CN105767605A

CN105767605A - 一种生产富硒蛹的方法

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Publication number: CN105767605A
Application number: CN201610153104.5A
Authority: CN
Inventors: 李迺灿
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2016-03-18
Filing date: 2016-03-18
Publication date: 2016-07-20

Abstract

本发明提供了一种生产富硒蛹的方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将富硒酵母、植物秸秆、水果、蔬菜、桑叶和麦麸混合，发酵，得到发酵产物；(2)用所述发酵产物饲喂食草蝇幼虫、黄粉虫幼虫或蚕虫幼虫，得到第一代蛹；(3)将所述第一代蛹加入蛋鸡基础饲料中用于饲养蛋鸡，收集所述蛋鸡产的蛋；(4)将所述蛋加热、烘干、粉碎，得到鸡蛋粉碎物，将所述鸡蛋粉碎物与步骤(1)得到的所述发酵产物一起饲喂食草蝇幼虫、黄粉虫幼虫或蚕虫幼虫，得到富硒蛹。

Description

一种生产富硒蛹的方法

技术领域

本发明涉及一种生产富硒蛹的方法。

背景技术

硒(Se)是人体必需的微量元素，具有重要的生理功能，它能够预防和抑制肿瘤、抗衰老、维持心血管系统正常的结构和功能，预防动脉硬化和冠心病，具有抗氧化、抗肿瘤以及提高免疫力等作用。目前已知的与缺硒有关的人类疾病包括癌症、心脑血管疾病、糖尿病、肝病、高血压、性功能减退等。中国营养学会推荐国人每日从饮食中摄取的硒为50-250微克，世界卫生组织推荐的人体每日硒摄入量为400微克。我国是一个贫硒国，72％的地区处于土壤贫硒带。国人每日正常硒摄入量仅为17-32微克，最低在8微克以下，长此以往，对人体健康会造成不利影响，因此，补硒对于维持缺硒人群的健康十分重要。

食草蝇、黄粉虫和蚕属于完全变态昆虫，它们的一个生长周期可以分为卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段。食草蝇、黄粉虫和蚕的养殖是成熟的技术，它们的蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素，且易于被动物消化吸收，是补充人体必需氨基酸的极好来源。它们的蛹还含有丰富的脂肪，其中不饱和脂肪酸含量较高。所以，蛹在老弱病人的基本营养补充方面具有切实的作用。但是，尚未报道生产食草蝇、黄粉虫和蚕的富硒蛹的技术。

发明内容

本发明提供了一种生产富硒蛹的方法，其包括以下步骤：

(1)将富硒酵母、植物秸秆、水果、蔬菜、桑叶和麦麸混合，发酵，得到发酵产物；

(2)用所述发酵产物饲喂食草蝇幼虫、黄粉虫幼虫或蚕虫幼虫，得到第一代蛹；

(3)将所述第一代蛹加入蛋鸡基础饲料中用于饲养蛋鸡，收集所述蛋鸡产的蛋；

(4)将所述蛋加热、烘干、粉碎，得到鸡蛋粉碎物，将所述鸡蛋粉碎物与步骤(1)得到的所述发酵产物一起饲喂食草蝇幼虫、黄粉虫幼虫或蚕虫幼虫，得到第二代蛹，即为富硒蛹。

更具体地，本发明提供了一种生产富硒蛹的方法，其包括以下步骤：

(1)将5-8重量份的富硒酵母、25-35重量份的植物秸秆、4-6重量份的水果、15-25重量份的蔬菜、10-20重量份的桑叶和20-35重量份的麦麸混合，在25-45℃发酵15-30天，得到发酵产物；

(3)以占蛋鸡饲料总重量的3-10％的量，将所述第一代蛹加入蛋鸡基础饲料中用于饲养蛋鸡，收集所述蛋鸡产的蛋；

(4)将所述蛋加热、烘干、粉碎，得到鸡蛋粉碎物，以占幼虫饲料总重量的3-10％的量将所述鸡蛋粉碎物与步骤(1)得到的所述发酵产物一起饲喂食草蝇幼虫、黄粉虫幼虫或蚕虫幼虫，得到第二代蛹，即为富硒蛹。

在以上所述的方法中，将所述第一代蛹加入蛋鸡基础饲料中用于饲养蛋鸡15天以后，所述蛋鸡产的蛋的硒含量已经达到稳定状态。

另外，在以上所述的方法中，所述富硒蛹可以用于继续执行步骤(3)，与步骤(4)组成小循环回路，进一步提高后代蛹的硒含量。

所述富硒蛹可以直接作为饲料添加剂用于饲养禽畜，也可以在烘干后粉碎成粉末，这样的干粉易于保存，便于掺入饲料中使用。经测定，用本发明的方法生产的富硒蛹干粉含有200-500mg/kg的硒，含有45-62％(按重量计)的蛋白质，还含有丰富的不饱和脂肪酸如花生四烯酸、EPA、DHA等。

所述富硒蛹在提供营养素的同时还可以补充硒，从而改善机体的免疫功能，提高机体的抗氧化能力。用含有富硒蛹的饲料喂养的禽类具有增强的免疫能力，身体强健，羽毛有光泽，患病率低，存活率高，产蛋期延长，并且禽肉和蛋都具有较高的硒含量。用含有富硒蛹的饲料喂养的牛羊也具有增强的免疫能力，还能促进生长发育和育肥，牛羊肉具有较高的硒含量，并且会延长产奶期和提高产奶量，提高所产奶的营养价值和硒含量，从而增强幼崽的体质和提高幼崽的成活率。

所述富硒蛹还可以在消毒后作为营养品、保健品和抗癌产品供人食用，增强人的免疫力，阻断肿瘤血管形成，防止肿瘤复发和转移。

本发明的方法具有以下优点：

1、利用生物转化技术生产出优质的富含生物硒的产品。

2、使用的原料是植物原料，整个生产过程符合食品生产绿色、安全、环保的要求。

具体实施方式

下面的实施例将对本发明作进一步的解释，但是本发明并不仅仅局限于这些实施例，这些实施例不以任何方式限制本发明的范围。本领域的技术人员在权利要求的范围内所做出的改变和调整也应认为属于本发明的范围。

定义

本文中使用的术语“富硒酵母”是指在培养酵母的过程中在培养基中加入硒使硒与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合而生产出的酵母菌种，其在合适的条件下具有生物活性。所述“富硒酵母”可以从市场上购买得到。

本文中使用的术语“植物秸秆”是指成熟农作物的茎叶(穗)部分，包括小麦、水稻、玉米、薯类、油菜、棉花、甘蔗和其他农作物(通常为粗粮)在收获籽实后的剩余部分。在本发明的实施例中使用的植物秸秆经过适当粉碎处理。

本文中使用的术语“水果”是指可以食用的植物果实或其他器官，包括：(1)浆果类，诸如草莓、蓝莓、黑莓、桑葚、覆盆子、葡萄、青提、红提、水晶葡萄、马奶子；(2)柑橘类，诸如蜜橘、砂糖橘、金橘、蜜柑、甜橙、脐橙、西柚、柚子、葡萄柚、柠檬、文旦、莱姆；(3)核果类，诸如桃、李子、樱桃、杏、梅子、杨梅、西梅、乌梅、大枣、沙枣、海枣、蜜枣、橄榄、荔枝、桂圆、槟榔；(4)仁果类，诸如苹果、梨、蛇果、海棠果、沙果、柿子、山竹、黑布林、枇杷、杨桃、山楂、圣女果、无花果、白果、罗汉果、火龙果、猕猴桃；(5)瓜类，诸如西瓜、美人瓜、甜瓜、香瓜、黄河蜜、哈密瓜、木瓜、乳瓜；(6)其他，诸如菠萝、芒果、栗子、椰子、奇异果、芭乐、榴莲、香蕉、甘蔗、百合、莲子、石榴、核桃、拐枣。在本发明的实施例中使用的水果经过适当切碎处理。

本文中使用的术语“蔬菜”是指可以做菜、烹饪成为食品的植物，包括：(1)十字花科，诸如萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)、芥菜(含根介菜、雪里红变种)等；(2)伞形科，诸如芹菜、胡萝卜、小茴香、芫等；(3)茄科，诸如番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种)；(4)葫芦科，诸如黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等；(5)豆科，诸如菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等；(6)百合科，诸如韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合等；(7)菊科，诸如莴苣(含结球莴苣、皱叶莴苣变种)、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等；(8)藜科，诸如菠菜、甜菜(含根甜菜、叶甜菜变种)等。在本发明的实施例中使用的蔬菜经过适当切碎处理。

本文中使用的术语“桑叶”是指桑科植物桑(拉丁学名：MorusalbaL.)的叶子，完整叶片呈卵形、宽卵形、心形等，叶片顶端微尖，叶基圆形或浅心脏形，边缘有锯齿。

本文中使用的术语“麦麸”是指小麦磨取面粉后筛下的种皮，富含纤维素和维生素。

本文中使用的术语“食草蝇”是指经过驯化的可以食草的蝇(Muscadomestica)，其可以通过中国发明专利申请200310101991.4中描述的方法得到。食草蝇的饲养技术还可以参考郎跃深、纪景民主编的《蝇蛆高效养殖技术精解与实例》，机械工业出版社，2014年1月出版；潘红平、梁树华主编的《蝇蛆高效养殖有问必答》，化学工业出版社，2014年8月出版。

本文中使用的术语“黄粉虫”又叫面包虫，拉丁学名为Tenebriomolitor，在昆虫分类学上隶属于昆虫纲(Insecta)、鞘翅目(Coleoptera)、拟步甲科(Tenebrionidae)、粉虫属(Tenebrio)。黄粉虫的饲养技术可以参考刘玉升、徐晓燕编著的《黄粉虫高效养殖与加工利用一学就会》，化学工业出版社，2014年8月出版。

本文中使用的术语“蚕虫”是指家蚕，拉丁学名为Bombyxmori，在昆虫分类学上隶属于昆虫纲(Insecta)、鳞翅目(Lepidoptera)、蚕蛾科(Bombycidae)、蚕蛾属(Bombyx)。本文中使用的术语“蚕虫幼虫”是指从蚕卵孵化出来不久的蚕，其形体极细小且多细毛，样子有点象蚂蚁，所以又叫蚁蚕。蚕虫的饲养技术可以参考王彦文、崔为正、王洪利主编的《省力高效桑蚕生产实用新技术》，中国农业科学技术出版社，2014年8月出版。

实施例1.生产富硒蛹干粉

(1)将8kg的富硒酿酒酵母(硒含量1000mg/kg)、35kg的小麦秸秆、4kg的桃子、15kg的大白菜、10kg的桑叶和28kg的麦麸混合，在45℃发酵15天，得到发酵产物；

(2)用所述发酵产物饲喂食草蝇幼虫，得到第一代蛹；

(3)以占蛋鸡饲料总重量的10％的量，将所述第一代蛹加入蛋鸡基础饲料中用于饲养蛋鸡，15天后收集所述蛋鸡产的蛋；

(4)将所述蛋加热、烘干、粉碎，得到鸡蛋粉碎物，以占幼虫饲料总重量的3％的量将所述鸡蛋粉碎物与步骤(1)得到的所述发酵产物一起饲喂食草蝇幼虫，得到富硒蛹，将其烘干后粉碎成干粉。

实施例2.生产富硒蛹干粉

(1)将5kg的富硒酿酒酵母(硒含量1000mg/kg)、25kg的水稻秸秆、6kg的苹果、25kg的芹菜、20kg的桑叶和25kg的麦麸混合，在25℃发酵30天，得到发酵产物；

(2)用所述发酵产物饲喂黄粉虫幼虫，得到第一代蛹；

(3)以占蛋鸡饲料总重量的6％的量，将所述第一代蛹加入蛋鸡基础饲料中用于饲养蛋鸡，15天后收集所述蛋鸡产的蛋；

(4)将所述蛋加热、烘干、粉碎，得到鸡蛋粉碎物，以占幼虫饲料总重量的6％的量将所述鸡蛋粉碎物与步骤(1)得到的所述发酵产物一起饲喂食黄粉虫幼虫，得到富硒蛹，将其烘干后粉碎成干粉。

实施例3.生产富硒蛹干粉

(1)将6kg的富硒酿酒酵母(硒含量1000mg/kg)、30kg的玉米秸秆、5kg的葡萄、20kg的西葫芦、15kg的桑叶和20kg的麦麸混合，在30℃发酵25天，得到发酵产物；

(2)用所述发酵产物饲喂蚕虫幼虫，得到第一代蛹；

(3)以占蛋鸡饲料总重量的3％的量，将所述第一代蛹加入蛋鸡基础饲料中用于饲养蛋鸡，15天后收集所述蛋鸡产的蛋；

(4)将所述蛋加热、烘干、粉碎，得到鸡蛋粉碎物，以占幼虫饲料总重量的10％的量将所述鸡蛋粉碎物与步骤(1)得到的所述发酵产物一起饲喂蚕虫幼虫，得到富硒蛹，将其烘干后粉碎成干粉。

实施例4.用富硒蛹干粉饲养蛋鸡

将120只同批饲养的健康蛋鸡分成四个组，每组30只。将三个组作为试验组，将一个组作为对照组。

试验组：

以占蛋鸡饲料总重量的5％的量，将实施例1、2和3生产的富硒蛹干粉分别掺入三组蛋鸡的基础饲料中进行饲养。在所述蛋鸡适应饲养15天以后，在接下来的15天中观察蛋鸡的表现和外观，分别收集三组蛋鸡所产的蛋并记录生产日期，每组每天取3枚鸡蛋用于测定硒含量，取平均值作为当天的测定结果。

15天的收集蛋阶段结束后，从每组中取一只鸡宰杀，取同一部位的鸡腿肉用于测定硒含量，并将剩余鸡肉在单独烹饪后进行食用口感评价。

对照组：

对于对照组内的30只蛋鸡，用试验组中所用的基础饲料进行饲养，其它饲养过程与试验组相同。在所述蛋鸡适应饲养15天以后，在接下来的15天中观察蛋鸡的表现和外观，收集所产的蛋并记录生产日期，每天取3枚鸡蛋用于测定硒含量，取平均值作为当天的测定结果。

15天的收集蛋阶段结束后，取一只鸡宰杀，取与试验组相同部位的鸡腿肉用于测定硒含量，并将剩余鸡肉在单独烹饪后进行食用口感评价。

在本发明的所有实施方案和实施例中使用的基础饲料为自配饲料，每千克基础饲料含有0.57千克玉米、0.22千克豆粕、0.02千克麦麸、0.14千克核桃饼、0.05千克预混鸡饲料(购自正大公司)。

硒含量的测定：

测定方法采用食品安全国家标准GB5009.93-2010中规定的氢化物原子荧光光谱法。

将每个试验组和对照组的每天测定结果取平均值作为各自的最终结果。

结果：

试验组的鸡在试验期间精神活泼，体质健壮，羽毛有光泽。在对照组中，有17％(5只)的鸡存在持续1-2天的萎靡不振，羽毛凌乱，有7％(2只)的鸡在肛门下方的羽毛上沾有排泄物。

三个试验组每天的产蛋率都为100％，而对照组每天的产蛋率在80-86.7％之间变化。显而易见，试验组的鸡的产蛋率大幅提高。

与对照组相比，试验组的鸡所产的蛋和宰杀后得到的鸡肉都具有更高的硒含量，如表1所示。

表1.鸡蛋和鸡肉的硒含量

对比可见，试验组的鸡蛋硒含量是对照组鸡蛋硒含量的1.8-2.1倍，试验组的鸡肉硒含量是对照组鸡肉硒含量的2.2-3.6倍。

另外，试验组的鸡宰杀后得到的鸡肉口感鲜嫩，富有香味。而对照组的鸡宰杀后得到的鸡肉口感欠佳。

Claims

1.一种生产富硒蛹的方法，其特征在于包括以下步骤：

(4)将所述蛋加热、烘干、粉碎，得到鸡蛋粉碎物，将所述鸡蛋粉碎物与步骤(1)得到的所述发酵产物一起饲喂食草蝇幼虫、黄粉虫幼虫或蚕虫幼虫，得到富硒蛹。

2.一种生产富硒蛹的方法，其特征在于包括以下步骤：

(4)将所述蛋加热、烘干、粉碎，得到鸡蛋粉碎物，以占幼虫饲料总重量的3-10％的量将所述鸡蛋粉碎物与步骤(1)得到的所述发酵产物一起饲喂食草蝇幼虫、黄粉虫幼虫或蚕虫幼虫，得到富硒蛹。