CN105767241A - 一种火塘茶生产工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明实施例公开了火塘茶生产工艺，包括如下步骤:选茶:摘取新鲜茶叶;摊清:将新鲜茶叶进行去水份处理,杀青:然后将上述茶叶中的活细胞杀死;揉捏:调整茶叶的形状及去掉多余的茶叶,同时去除茶叶多余的苦涩味;晒青:干燥茶叶,达到水分含量为8%-9%,然后储存备用；烤制：用红粘土烧制的土罐进行烤制，把土罐预热，把备用的茶叶放入土罐烤，一边烤一边抖动土罐，使茶叶在土罐里均匀加热，烤制时间为15-20分钟；筛分包装：将上述烤制好的茶叶进行筛分包装；本发明实施例一种火塘茶生产工艺，使用方便，成本低，用途广，烤制的茶叶香气十足，味中带苦，提神保健，降血脂。且成品量稀少，可成为精品茶。

Description

一种火塘茶生产工艺
技术领域
本发明涉及茶叶生产领域，尤其涉及一种火塘茶生产工艺。
背景技术
现有的茶叶加工工艺因为采用了更多的机器设备，简化了工艺流程，使茶叶失去了本来的香气和口感，失去了很多原有的保健和提神效果。
发明内容
本发明实施例所要解决的技术问题在于，提供一种结合传统工艺，加上改进的工艺流程保留茶叶的原始香味，提升茶叶的口感，达到提神、保健功效，可以降血脂去油腥功效的火塘茶生产工艺。
所述火塘茶生产工艺，包括如下步骤:
(1)选茶:摘取新鲜茶叶;
(2)摊清:将新鲜茶叶进行去水份处理,
(3)杀青:然后将上述茶叶中的活细胞杀死;
(4)揉捏:调整茶叶的形状及去掉多余的茶叶,同时去除茶叶多余的苦涩味;
(5)晒青:干燥茶叶,达到水分含量为8%-9%,然后储存备用；
(6)烤制：用红粘土烧制的土罐进行烤制，把土罐预热，把备用的茶叶放入土罐烤，一边烤一边抖动土罐，使茶叶在土罐里均匀加热，烤制时间为15-20分钟；
(7)筛分包装：将上述烤制好的茶叶进行筛分包装。
所述步骤7中使用40目的筛子进行筛分包装。
所述步骤1中先茶步骤为摘取新鲜茶叶，选择独立生长，不密集区域的茶叶，且只能采摘自然生长和老品种的茶叶，不采摘新品和坡地茶。
实施本发明实施例，具有如下有益效果：
本发明实施例一种火塘茶生产工艺，使用方便，成本低，用途广，烤制的茶叶香气十足，味中带苦，提神保健，降血脂。且成品量稀少，可成为精品茶。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明作进一步地详细描述。
本发明实施例火塘茶生产工艺，包括如下步骤:
(1)选茶:摘取新鲜茶叶;
(2)摊清:将新鲜茶叶进行去水份处理,
(3)杀青:然后将上述茶叶中的活细胞杀死;
(4)揉捏:调整茶叶的形状及去掉多余的茶叶,同时去除茶叶多余的苦涩味;
(5)晒青:干燥茶叶,达到水分含量为8%-9%,然后储存备用；
(6)烤制：用红粘土烧制的土罐进行烤制，把土罐预热，把备用的茶叶放入土罐烤，一边烤一边抖动土罐，使茶叶在土罐里均匀加热，烤制时间为15-20分钟；
(7)筛分包装：将上述烤制好的茶叶进行筛分包装。
所述步骤7中使用40目的筛子进行筛分包装。
所述步骤1中先茶步骤为摘取新鲜茶叶，选择独立生长，不密集区域的茶叶，且只能采摘自然生长和老品种的茶叶，不采摘新品和坡地茶。
实施本发明实施例，具有如下有益效果：
本发明实施例一种火塘茶生产工艺，使用方便，成本低，用途广，烤制的茶叶香气十足，味中带苦，提神保健，降血脂。且成品量稀少，可成为精品茶。
以上所揭露的仅为本发明一种较佳实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，因此依本发明权利要求所作的等同变化，仍属本发明所涵盖的范围。

Claims (3)

1.一种火塘茶生产工艺，其特征在于，包括如下步骤:
(1)选茶:摘取新鲜茶叶;
(2)摊清:将新鲜茶叶进行去水份处理,
(3)杀青:然后将上述茶叶中的活细胞杀死;
(4)揉捏:调整茶叶的形状及去掉多余的茶叶,同时去除茶叶多余的苦涩味;
(5)晒青:干燥茶叶,达到水分含量为8%-9%,然后储存备用；
(6)烤制：用红粘土烧制的土罐进行烤制，把土罐预热，把备用的茶叶放入土罐烤，一边烤一边抖动土罐，使茶叶在土罐里均匀加热，烤制时间为15-20分钟；
(7)筛分包装：将上述烤制好的茶叶进行筛分包装。
2.如权利要求1所述的火塘茶生产工艺，其特征在于：所述步骤7中使用40目的筛子进行筛分包装。
3.如权利要求1所述的火塘茶生产工艺，其特征在于：所述步骤1中先茶步骤为摘取新鲜茶叶，选择独立生长，不密集区域的茶叶，且只能采摘自然生长和老品种的茶叶，不采摘新品和坡地茶。
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普显宏: ""茶罐飘香"", 《广东茶艺》 *

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