CN105559016A - 一种枪头菜风味百舌鸟肉酱的制作方法 - Google Patents

一种枪头菜风味百舌鸟肉酱的制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN105559016A
CN105559016A CN201510892310.3A CN201510892310A CN105559016A CN 105559016 A CN105559016 A CN 105559016A CN 201510892310 A CN201510892310 A CN 201510892310A CN 105559016 A CN105559016 A CN 105559016A
Authority
CN
China
Prior art keywords
rifle head
woodchat
head dish
sauce
add
Prior art date
Application number
CN201510892310.3A
Other languages
English (en)
Inventor
何淑芳
魏天旭
Original Assignee
安徽联喆玉竹有限公司
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 安徽联喆玉竹有限公司 filed Critical 安徽联喆玉竹有限公司
Priority to CN201510892310.3A priority Critical patent/CN105559016A/zh
Publication of CN105559016A publication Critical patent/CN105559016A/zh

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种枪头菜风味百舌鸟肉酱的制作方法,是以枪头菜、百舌鸟为原料,同时添加吴茱萸、生姜、丁香、佩兰、小茴香、胡椒、花椒、枸杞子、槐角、蒲公英、竹茹、贝母,制作出具有保健功能的枪头菜风味百舌鸟肉酱。其充分利用枪头菜、百舌鸟的营养价值,与中药相互配伍,协同增效,具有燥湿健脾、温中散寒的功效。成品酱香浓郁,味道鲜美,且具有保健功能,长期食用可明显改善长期脘闷纳呆、纳少腹胀人群的不适。其制作工艺简单,能够进行规模化生产,市场前景广阔。

Description

一种枪头菜风味百舌鸟肉酱的制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及食品加工领域,特别涉及以枪头菜、百舌鸟为原料,加入具有保健功效的中药材,制得的一种枪头菜风味百舌鸟肉酱。

背景技术

[0002]枪头菜,称之为南苍术,为菊科植物,喜凉爽较干燥气候,怕高温高湿,表面灰棕色,有皱纹、横曲纹及须根痕,顶端具茎痛。质坚实,断面黄白色或灰白色,有多数红棕色油室。气香特异,性温,味辛、苦,具有燥湿健脾、祛风散寒、明目作用,主治脘腹胀满、泄泻、水月中、风湿痹痛、风寒感冒、脾胃不和、泄泻、湿热证、湿痹和日疾、暑温、痢疾、时行外感、黄白带下等症。

[0003]百舌鸟,又名乌鸫、黑鸫,是鹖科鸫属的鸟类。广泛栖息与繁殖于安徽芜湖。全身大致黑色、黑褐色或乌褐色,有的沾锈色或灰色。上体包括两翅和尾羽是黑色。下体黑褐,色稍淡,颏缀以棕色羽缘,喉亦微染棕色而微具黑褐色纵纹。嘴黄,眼珠呈桔黄色,羽毛不易脱落,脚近黑色。嘴及眼周橙黄色。雌鸟较雄鸟色淡,喉、胸有暗色纵纹。虹膜褐色,鸟喙橙黄色或黄色,脚黑色。肉含蛋白质、肽类、氨基酸与脂类。《中药大辞典》著:补气益血,杀虫止痛;主治胃中作痛。

[0004]吴茱萸,别名吴萸、茶辣、漆辣子、臭辣子树、左力纯幽子、米辣子等。通常分大花吴茱萸、中花吴茱萸和小花吴茱萸等几个品种。嫩果经泡制凉干后即是传统中药吴茱萸,简称吴萸,是苦味健胃剂和镇痛剂,又作驱蛔虫药。其性热味苦辛,有散寒止痛、降逆止呕之功,用于治疗肝胃虚寒、阴浊上逆所致的头痛或胃脘疼痛等症。

[0005]生姜,姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,高40〜100cm。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎、栓皮、叶均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

[0006]佩兰,为菊科植物佩兰的地上部分,多年生草本,高40_100cm。又名鸡骨香、水香。以全草入药。具有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用,主要用于湿浊中阻,脘痞呕恶,口中甜腻,口臭,多涎,暑湿表症,头胀胸闷。

[0007]小茴香,为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株,晒干,打下果实,除去杂质。其味辛,性温,归肝、肾、脾、胃经,具有散寒止痛、理气和胃的功效,主治脘腹胀痛、食少吐泻、少腹冷痛、寒疝腹痛、睾丸偏坠、痛经。

[0008]胡椒,又名昧履支、披皇、坡洼热等,属胡椒目,胡椒科、胡椒属木质攀援藤本;茎、枝无毛,节显著膨大,常生小根。花杂性,通常雌雄同株;浆果球形,无柄,花期6-10月。具有温中、下气、消痰、解毒的功效。主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢、并解食物毒。

[0009]枸杞子,为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘,除去果柄,置阴凉处晾至果皮起皱纹后,再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。具有多种保健功效,是卫生部批准的药食两用食物。其味甘,性平,归肝、肾经,具有滋补肝肾、益精明目的功效,主治肝肾不足、头目眩晕、视力减退、腰膝酸软、遗精。

[0010]槐角,豆科植物槐的干燥花及花蕾、成熟果实。药材商品将花称槐花,花蕾称槐米,果实称槐角。别名槐实、槐子、槐豆、天豆、槐连豆。其性寒、味苦,具有凉血止血、清肝明目的功效,可治疗痔疮出血、肠风下血、血痢、崩漏、血淋肝热目赤、头晕目眩等病症。

[0011]竹茹,为禾本科植物青杆竹、大头典竹或淡竹的茎杆的干燥中间层。全年均可采制,取新鲜茎,除去外皮,将稍带绿色的中间层刮成丝条,或削成薄片,捆扎成束,阴于。其味甘,性微寒,归肺、胃,心、胆经,具有清热化痰、除烦、止呕的功效,主治痰热咳嗽、胆火挟痰、惊悸不宁、心烦失眠、中风痰迷、舌强不语、胃热呕吐、妊娠恶阻、胎动不安。

[0012]酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料,加工而成的糊状调味品,它起源于中国,有着悠久的历史。现在,中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱,和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类。但以本发明的主要原料枪头菜和百舌鸟,辅以具保健效果的中药材制作的肉酱,目前还未见报道和产品上市。

发明内容

[0013]本发明以枪头菜、百舌鸟为原料,同时添加吴茱萸、生姜、丁香、佩兰、小茴香、胡椒、花椒、枸杞子、槐角、蒲公英、竹茹、贝母开发出一种具有保健功能的一种枪头菜风味百舌鸟肉酱。填补了国内使用这类原料制作肉酱的一项空白。

[0014] —种枪头菜风味百舌鸟肉酱的制作方法,采用以下步骤:

A.枪头菜预处理:取生长旺盛期枪头菜嫩叶,洗净,切成长2-3厘米的碎段,放入不锈钢容器中,加入枪头菜重1-5倍的水、0.4-0.8%的纤维素酶、0.3-0.6%的半纤维素酶、0.2-0.4%的果胶酶,搅拌均匀,加热至38-42°C保持50-70分钟,再入打浆机,制得枪头菜水解泥;

B.酱预处理:取适量的辣椒酱、黄豆酱、甜面酱放入容器,加入酱重1-3倍的水,调成酱汁;

C.中药材预处理:按一定比例取中药材吴茱萸、生姜、丁香、佩兰、小茴香、胡椒、花椒、枸杞子、槐角、蒲公英、竹茹、贝母,加入原料中药材重5-10倍的水,浸泡2-3小时,再煎煮

0.5-1小时,后连同煎煮液一起,用打浆机制成中药泥;

D.百舌鸟预处理:取百舌鸟,除去羽毛及内脏,清洗干净,去骨,切丁状,加入去骨后百舌鸟肉重1-10%的中药泥、3-5%的淀粉、4-8%的蚝油,腌制15-30分钟,制得腌制百舌鸟;

E.熬煮:向不锈钢锅内加入10-16重量份葵花籽油,加热至100°C_150°C之间,加入3-6重量份的葱姜蒜末,倒入100-120重量份腌制百舌鸟,翻炒5-15分钟,直至变色,加入20-30重量份枪头菜水解泥,40-60重量份酱汁,小火并搅拌熬煮15-35分钟,最后加入5-10重量份白芝麻,翻炒至汁水收干即可;

F.罐装:待步骤E中枪头菜风味百舌鸟肉酱冷却至70°C-90°C,在无菌环境中,装入干净且灭菌的玻璃瓶中;

G.封口、冷却、贮存:将瓶装枪头菜风味百舌鸟肉酱旋盖、封口,待冷却,入通风干燥的库房中贮存。

[0015]本发明步骤B中酱汁调制原料辣椒酱、黄豆酱、甜面酱重量比例为1:3-4:2-3ο

[0016] 本发明步骤C中的中药材重量配比为:吴茱萸8%-15%、生姜6%-15%、丁香7%-14%、佩兰5%-10%、小茴香5%-12%、胡椒6%-15%、花椒5%-10%、枸杞子10%-20%、槐角5%-12%、蒲公英5%-10%、竹茹 8%-15%、贝母 5%-10%。

[0017]本发明所述的打浆机为装有60-100目网筛的打浆机。

[0018]本发明的作用机理:

枪头菜,燥湿健脾、祛风散寒;百舌鸟,补气益血,主治胃痛;吴茱萸,温中、止痛、理气、燥湿;生姜,发散、止呕、止咳;丁香,温中、暖肾、降逆;佩兰,化湿健胃、止呕;小茴香,散寒止痛、理气和胃;胡椒,温中、下气、消痰、解毒;花椒,温中散寒、健胃除湿;枸杞子,滋补肝肾、益精明目;槐角,凉血止血、清肝明目;蒲公英,清热解毒、利尿散结;竹茹,清热化痰、除烦、止呕;贝母,止咳化痰、清热散结。利用以上中药相互配伍,协同生效,通过调节肺的肃降,肝的升发,促进脾的健运,固达燥湿健脾、温中散寒的功效。

[0019]本发明以枪头菜、百舌鸟为原料,同时添加吴茱萸、生姜、丁香、佩兰、小茴香、胡椒、花椒、枸杞子、槐角、蒲公英、竹茹、贝母,制作出具有保健功能的枪头菜风味百舌鸟肉酱。其充分利用枪头菜、百舌鸟的营养价值,与中药相互配伍,协同增效,具有燥湿健脾、温中散寒的功效。成品酱香浓郁,味道鲜美,且具有保健功能,长期食用可明显改善长期脘闷纳呆、纳少腹胀人群的不适。其制作工艺简单,能够进行规模化生产,市场前景广阔。

[0020]以下结合实施例,对本发明作较为详细的说明。

具体实施方式

[0021]实施例1,一种枪头菜风味百舌鸟肉酱的制作方法,制作步骤如下所示:

A.枪头菜预处理:取生长旺盛期枪头菜嫩叶,洗净,切成长2-3厘米的碎段,放入不锈钢容器中,加入枪头菜重3倍的水、0.5%的纤维素酶、0.3%的半纤维素酶、0.2%的果胶酶,搅拌均匀,加热至40-42°C保持60分钟,再入80目网筛打浆机,制得枪头菜水解泥;

B.酱预处理:取适量的辣椒酱、辣椒酱重3倍的黄_&酱、2倍的甜面酱放入容器,加入酱重1.5倍的水,调成酱汁;

C.中药材预处理:按重量比例取中药材吴茱萸10%、生姜10%、丁香8%、佩兰6%、小茴香8%、胡椒8%、花椒6%、枸杞子15%、槐角8%、蒲公英6%、竹茹8%、贝母7%,加入原料中药材重6倍的水,浸泡2小时,再煎煮0.6小时,后连同煎煮液一起,用60目网筛打浆机制成中药泥;

D.百舌鸟预处理:取百舌鸟,除去羽毛及内脏,清洗干净,去骨,切丁状,加入去骨后百舌鸟肉重3%的中药泥、4%的淀粉、5%的蚝油,腌制20分钟,制得腌制百舌鸟;

E.熬煮:向不锈钢锅内加入0.5kg葵花籽油,加热至120 0C,加入0.15kg的葱姜蒜末,倒入5kg腌制百舌鸟,翻炒8分钟,直至变色,加入1.2kg枪头菜水解泥、2.5kg酱汁,小火并搅拌熬煮25分钟,最后加入0.3kg白芝麻,翻炒至汁水收干即可;

F.罐装:待步骤E中枪头菜风味百舌鸟肉酱冷却至8-90°C,在无菌环境中,装入干净且灭菌的玻璃瓶中;

G.封口、冷却、贮存:将瓶装枪头菜风味百舌鸟肉酱旋盖、封口,待冷却,入通风干燥的库房中贮存。

[0022]本发明实施例1经44位脘闷纳呆、纳少腹胀的人群,连续食用30天,每日20克,症状明显缓解人数为29人,有效率为65.9%;连续食用60天,每日20克以上,症状明显缓解人数为34人,有效率为77.3%。

[0023]实施例2,一种枪头菜风味百舌鸟肉酱的制作方法,制作步骤如下所示: A.枪头菜预处理:取生长旺盛期枪头菜嫩叶,洗净,切成长2-3厘米的碎段,放入不锈钢容器中,加入枪头菜重4倍的水、0.6%的纤维素酶、0.4%的半纤维素酶、0.2%的果胶酶,搅拌均匀,加热至38-40°C保持65分钟,再入60目网筛打浆机,制得枪头菜水解泥;

B.酱预处理:取适量的辣椒酱、辣椒酱重3.5倍的黄显酱、2.5倍的甜面酱放入容器,加入酱重2.5倍的水,调成酱汁;

C.中药材预处理:按重量比例取中药材吴茱萸10%、生姜8%、丁香7%、佩兰5%、小茴香6%、胡椒6%、花椒5%、白芷5%、枸杞子12%、槐角6%、蒲公英5%、菊花6%、竹茹8%、贝母5%、麦冬6%,加入原料中药材重8倍的水,浸泡2.4小时,再煎煮0.8小时,后连同煎煮液一起,用80目网筛打浆机制成中药泥;

D.百舌鸟预处理:取百舌鸟,除去羽毛及内脏,清洗干净,去骨,切丁状,加入去骨后百舌鸟肉重5%的中药泥、4%的淀粉、8%的蚝油,腌制25分钟,制得腌制百舌鸟;

E.熬煮:向不锈钢锅内加入0.6kg葵花籽油,加热至120 0C,加入0.25kg的葱姜蒜末,倒入7kg腌制百舌鸟,翻炒12分钟,直至变色,加入1.5kg枪头菜水解泥、3.5kg酱汁,小火并搅拌熬煮30分钟,最后加入0.5kg白芝麻,翻炒至汁水收干即可;

F.罐装:待步骤E中枪头菜风味百舌鸟肉酱冷却至80°C_85°C,在无菌环境中,装入干净且灭菌的玻璃瓶中;

G.封口、冷却、贮存:将瓶装枪头菜风味百舌鸟肉酱旋盖、封口,待冷却,入通风干燥的库房中贮存。

[0024]本发明实施例2的作用机理:

枪头菜,燥湿健脾、祛风散寒;百舌鸟,补气益血,主治胃痛;吴茱萸,温中、止痛、理气、燥湿;生姜,发散、止呕、止咳;丁香,温中、暖肾、降逆;佩兰,化湿健胃、止呕;小茴香,散寒止痛、理气和胃;胡椒,温中、下气、消痰、解毒;花椒,温中散寒、健胃除湿;白芷,祛风、燥湿、消肿、止痛;枸杞子,滋补肝肾、益精明目;槐角,凉血止血、清肝明目;蒲公英,清热解毒、利尿散结;菊花,散风清热、平肝明目;竹茹,清热化痰、除烦、止呕;贝母,止咳化痰、清热散结;麦冬,润肺清心、化痰止呕。利用以上中药相互配伍,协同生效,通过调节肺的肃降,肝的升发,促进脾的健运,固达燥湿健脾、温中散寒的功效。

[0025]本发明实施例2经56位脘闷纳呆、纳少腹胀的人群,连续食用30天,每日20克,症状明显缓解人数为38人,有效率为67.9%;连续食用60天,每日20克以上,症状明显缓解人数为45人,有效率为80.3%。

[0026]实施例3,一种枪头菜风味百舌鸟肉酱的制作方法,制作步骤如下所示:

A.枪头菜预处理:取生长旺盛期枪头菜嫩叶,洗净,切成长2-3厘米的碎段,放入不锈钢容器中,加入枪头菜重3.5倍的水、0.4%的纤维素酶、0.5%的半纤维素酶、0.3%的果胶酶,搅拌均匀,加热至39-41 °C保持55分钟,再入80目网筛打浆机,制得枪头菜水解泥;

B.酱预处理:取适量的辣椒酱、辣椒酱重3.2倍的黄显酱、2.4倍的甜面酱放入容器,加入酱重2倍的水,调成酱汁;

C.中药材预处理:按重量比例取中药材吴茱萸8%、生姜7%、丁香7%、佩兰5%、小茴香6%、胡椒6%、花椒5%、石斛8%、枸杞子12%、槐角5%、蒲公英5%、垂盆草5%、竹茹8%、贝母5%、玉竹8%,加入原料中药材重7倍的水,浸泡2.8小时,再煎煮0.8小时,后连同煎煮液一起,用70目网筛打浆机制成中药泥; D.百舌鸟预处理:取百舌鸟,除去羽毛及内脏,清洗干净,去骨,切丁状,加入去骨后百舌鸟肉重6%的中药泥、3%的淀粉、5%的蚝油,腌制22分钟,制得腌制百舌鸟;

E.熬煮:向不锈钢锅内加入0.4kg葵花籽油,加热至110 °C,加入0.15kg的葱姜蒜末,倒入4kg腌制百舌鸟,翻炒12分钟,直至变色,加入0.8kg枪头菜水解泥、2kg酱汁,小火并搅拌熬煮32分钟,最后加入0.25kg白芝麻,翻炒至汁水收干即可;

F.罐装:待步骤E中枪头菜风味百舌鸟肉酱冷却至83-86°C,在无菌环境中,装入干净且灭菌的玻璃瓶中;

G.封口、冷却、贮存:将瓶装枪头菜风味百舌鸟肉酱旋盖、封口,待冷却,入通风干燥的库房中贮存。

[0027]本发明实施例3的作用机理:

枪头菜,燥湿健脾、祛风散寒;百舌鸟,补气益血,主治胃痛;吴茱萸,温中、止痛、理气、燥湿;生姜,发散、止呕、止咳;丁香,温中、暖肾、降逆;佩兰,化湿健胃、止呕;小茴香,散寒止痛、理气和胃;胡椒,温中、下气、消痰、解毒;花椒,温中散寒、健胃除湿;石斛,益胃生津、滋阴清热;枸杞子,滋补肝肾、益精明目;槐角,凉血止血、清肝明目;蒲公英,清热解毒、利尿散结;垂盆草,清热解毒、消肿利尿;竹茹,清热化痰、除烦、止呕;贝母,止咳化痰、清热散结;玉竹,润燥、清热、生津、止咳。利用以上中药相互配伍,协同生效,通过调节肺的肃降,肝的升发,促进脾的健运,固达燥湿健脾、温中散寒的功效。

[0028]本发明实施例3经59位脘闷纳呆、纳少腹胀的人群,连续食用30天,每日20克,症状明显缓解人数为42人,有效率为71.2%;连续食用60天,每日20克以上,症状明显缓解人数为49人,有效率为83.0%。

[0029]以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述,并非对本发明的范围进行限定,在不脱离本发明设计精神的前提下,本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进,均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。

[0030]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。

Claims (4)

1.一种枪头菜风味百舌鸟肉酱的制作方法,本其特征在于,包括如下工艺步骤: A.枪头菜预处理:取生长旺盛期枪头菜嫩叶,洗净,切成长2-3厘米的碎段,放入不锈钢容器中,加入枪头菜重1-5倍的水、0.4-0.8%的纤维素酶、0.3-0.6%的半纤维素酶、0.2-0.4%的果胶酶,搅拌均匀,加热至38-42°C保持50-70分钟,再入打浆机,制得枪头菜水解泥; B.酱预处理:取适量的辣椒酱、黄豆酱、甜面酱放入容器,加入酱重1-3倍的水,调成酱汁; C.中药材预处理:按一定比例取中药材吴茱萸、生姜、丁香、佩兰、小茴香、胡椒、花椒、枸杞子、槐角、蒲公英、竹茹、贝母,加入原料中药材重5-10倍的水,浸泡2-3小时,再煎煮0.5-1小时,后连同煎煮液一起,用打浆机制成中药泥; D.百舌鸟预处理:取百舌鸟,除去羽毛及内脏等,清洗干净,去骨,切丁状,加入去骨后百舌鸟肉重1-10%的中药泥、3-5%的淀粉、4-8%的蚝油,腌制15-30分钟,制得腌制百舌鸟; E.熬煮:向不锈钢锅内加入10-16重量份葵花籽油,加热至100°C_150°C之间,可加入3-6重量份的葱姜蒜末,倒入100-120重量份腌制百舌鸟,翻炒5-15分钟,直至变色,加入20-30重量份枪头菜水解泥,40-60重量份酱汁,小火并搅拌熬煮15-35分钟,最后加入5-10重量份白芝麻,翻炒至汁水收干即可; F.罐装:待步骤E中枪头菜风味百舌鸟肉酱冷却至70-90°C,在无菌环境中可,装入干净且灭菌的玻璃瓶中; G.封口、冷却、贮存:将瓶装枪头菜风味百舌鸟肉酱旋盖、封口,待冷却,入通风干燥的库房中贮存。
2.根据权利要求1所述的一种枪头菜风味百舌鸟肉酱的制作方法,其特征在于:所述步骤B中酱汁调制原料辣椒酱、黄豆酱、甜面酱重量比例为1: 3-4:2-3ο
3.根据权利要求1所述的一种枪头菜风味百舌鸟肉酱的制作方法,其特征在于:所述步骤C中的中药材重量配比为:吴茱萸8%-15%、生姜6%-15%、丁香7%-14%、佩兰5%-10%、小茴香 5%-12%、胡椒 6%-15%、花椒 5%-10%、枸杞子 10%-20%、槐角 5%-12%、蒲公英 5%-10%、竹茹 8%-15%、贝母 5%-10%。
4.根据权利要求1所述的一种枪头菜风味百舌鸟肉酱的制作方法,其特征在于:所述打浆机为装有60-100目网筛的打浆机。
CN201510892310.3A 2015-12-08 2015-12-08 一种枪头菜风味百舌鸟肉酱的制作方法 CN105559016A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510892310.3A CN105559016A (zh) 2015-12-08 2015-12-08 一种枪头菜风味百舌鸟肉酱的制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510892310.3A CN105559016A (zh) 2015-12-08 2015-12-08 一种枪头菜风味百舌鸟肉酱的制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN105559016A true CN105559016A (zh) 2016-05-11

Family

ID=55870132

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201510892310.3A CN105559016A (zh) 2015-12-08 2015-12-08 一种枪头菜风味百舌鸟肉酱的制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105559016A (zh)

Cited By (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106107586A (zh) * 2016-07-04 2016-11-16 汪盛明 一种秋葵风味鹧鸪肉脯及其制作方法
CN106360651A (zh) * 2016-11-24 2017-02-01 安徽联喆玉竹有限公司 一种茯苓风味辣珍珠鸡酱及制作方法
CN106539059A (zh) * 2016-10-21 2017-03-29 安徽联喆玉竹有限公司 一种红绿草风味耳鲍肉酱的制作方法
CN106539062A (zh) * 2016-10-21 2017-03-29 安徽联喆玉竹有限公司 一种扁豆花风味杜父鱼酱的制作方法
CN106539063A (zh) * 2016-10-21 2017-03-29 安徽联喆玉竹有限公司 一种香蕈风味鹘嘲肉酱的制作方法
CN106539061A (zh) * 2016-10-21 2017-03-29 安徽联喆玉竹有限公司 一种番木瓜风味辣珍珠鱼酱的制作方法
CN106539060A (zh) * 2016-10-21 2017-03-29 安徽联喆玉竹有限公司 一种禾叶墨斛风味海盘车肉酱的制作方法
CN106562389A (zh) * 2016-10-21 2017-04-19 安徽联喆玉竹有限公司 一种手参风味蝲蛄肉酱的制作方法
CN106562388A (zh) * 2016-10-21 2017-04-19 安徽联喆玉竹有限公司 一种巴戟天风味山鹑肉酱的制作方法
CN106616870A (zh) * 2016-12-07 2017-05-10 安徽省葛根生产力促进中心有限公司 一种地仙桃风味红脚鹬肉酱
CN106722256A (zh) * 2016-11-09 2017-05-31 南陵百绿汇农业科技有限公司 一种节节草风味猪肝罐头

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1371981A (zh) * 2001-02-22 2002-10-02 陈列 一种罗汉果红枣保健酒的制备方法
CN1399918A (zh) * 2001-07-27 2003-03-05 陈红 全乳鸽肉酱及其制作方法
CN1547945A (zh) * 2003-05-21 2004-11-24 仲维波 山珍调味食品酱
CN103719808A (zh) * 2013-12-19 2014-04-16 芜湖中路实业有限责任公司 一种五香牛肉酱及其制备方法
CN103948008A (zh) * 2014-03-25 2014-07-30 合肥市龙乐食品有限公司 一种香辣牛肉酱及其制备方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1371981A (zh) * 2001-02-22 2002-10-02 陈列 一种罗汉果红枣保健酒的制备方法
CN1399918A (zh) * 2001-07-27 2003-03-05 陈红 全乳鸽肉酱及其制作方法
CN1547945A (zh) * 2003-05-21 2004-11-24 仲维波 山珍调味食品酱
CN103719808A (zh) * 2013-12-19 2014-04-16 芜湖中路实业有限责任公司 一种五香牛肉酱及其制备方法
CN103948008A (zh) * 2014-03-25 2014-07-30 合肥市龙乐食品有限公司 一种香辣牛肉酱及其制备方法

Cited By (19)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106107586A (zh) * 2016-07-04 2016-11-16 汪盛明 一种秋葵风味鹧鸪肉脯及其制作方法
CN106616874A (zh) * 2016-10-21 2017-05-10 安徽联喆玉竹有限公司 一种扁豆花风味杜父鱼酱
CN106539059A (zh) * 2016-10-21 2017-03-29 安徽联喆玉竹有限公司 一种红绿草风味耳鲍肉酱的制作方法
CN106539062A (zh) * 2016-10-21 2017-03-29 安徽联喆玉竹有限公司 一种扁豆花风味杜父鱼酱的制作方法
CN106539063A (zh) * 2016-10-21 2017-03-29 安徽联喆玉竹有限公司 一种香蕈风味鹘嘲肉酱的制作方法
CN106539061A (zh) * 2016-10-21 2017-03-29 安徽联喆玉竹有限公司 一种番木瓜风味辣珍珠鱼酱的制作方法
CN106539060A (zh) * 2016-10-21 2017-03-29 安徽联喆玉竹有限公司 一种禾叶墨斛风味海盘车肉酱的制作方法
CN106562389A (zh) * 2016-10-21 2017-04-19 安徽联喆玉竹有限公司 一种手参风味蝲蛄肉酱的制作方法
CN106562388A (zh) * 2016-10-21 2017-04-19 安徽联喆玉竹有限公司 一种巴戟天风味山鹑肉酱的制作方法
CN106690256A (zh) * 2016-10-21 2017-05-24 安徽联喆玉竹有限公司 一种禾叶墨斛风味海盘车肉酱
CN106690255A (zh) * 2016-10-21 2017-05-24 安徽联喆玉竹有限公司 一种巴戟天风味山鹑保健肉酱
CN106616871A (zh) * 2016-10-21 2017-05-10 安徽联喆玉竹有限公司 一种手参风味蝲蛄肉酱
CN106666659A (zh) * 2016-10-21 2017-05-17 安徽联喆玉竹有限公司 一种香蕈风味鹘嘲肉酱
CN106616875A (zh) * 2016-10-21 2017-05-10 安徽联喆玉竹有限公司 一种番木瓜风味辣珍珠鱼酱
CN106666664A (zh) * 2016-10-21 2017-05-17 安徽联喆玉竹有限公司 一种红绿草风味耳鲍肉酱
CN106722256A (zh) * 2016-11-09 2017-05-31 南陵百绿汇农业科技有限公司 一种节节草风味猪肝罐头
CN106616877A (zh) * 2016-11-24 2017-05-10 安徽联喆玉竹有限公司 一种茯苓风味辣珍珠鸡酱
CN106360651A (zh) * 2016-11-24 2017-02-01 安徽联喆玉竹有限公司 一种茯苓风味辣珍珠鸡酱及制作方法
CN106616870A (zh) * 2016-12-07 2017-05-10 安徽省葛根生产力促进中心有限公司 一种地仙桃风味红脚鹬肉酱

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102894104B (zh) 香菇豆干的制作方法
CN106579210A (zh) 一种刺玫风味红参果果酱
CN104207102A (zh) 一种香辣黄牛肉酱及其制备方法
CN103494241A (zh) 一种补脾益气的青豆玉米烤肠及其制备方法
CN106690258A (zh) 一种茭白风味辣鲳鱼酱的制作方法
CN103689537A (zh) 一种驴肉豆豉酱及其制备方法
CN102293426B (zh) 一种食用油茶卤汁及其制作方法
CN105029330B (zh) 一种含有食用菌的调味料及其制备方法
CN102934813B (zh) 一种家禽肉类食品的卤制加工工艺
CN101116498A (zh) 八宝药膳鱼用的中药组合物以及该药膳鱼
CN104171203A (zh) 一种梨凉茶、制备方法及其应用
CN103284065A (zh) 一种护肝绿豆面条
CN104256475B (zh) 一种制作卤鸭掌的方法
CN104222986B (zh) 火锅底料及其制备方法
CN103005303B (zh) 一种保健米线的制作方法
CN104161228A (zh) 预防断奶仔猪腹泻并促进生长的饲料添加剂及其制备方法
CN103859337A (zh) 一种消除羊肉膻味的卤料包
CN105918984A (zh) 一种睡菜根风味龙贡果酱及制作方法
CN105211680A (zh) 一种花锚郁金番茄果酱的制作方法
CN103494127A (zh) 一种黑豆姜汤的制作方法
CN103931829B (zh) 一种青刺茶的制备方法
CN103609723A (zh) 一种紫色营养保健豆腐及其制备方法
CN103907795A (zh) 一种杞子团鱼汤圆及其加工方法
CN101461553B (zh) 五指毛桃鸡汤的加工方法
CN105595282A (zh) 一种养生滋补营养鸡汤及其制备工艺

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20160511