CN105495176A - 一种月见草散寒止痛酸菜汤料及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
<b>一种月见草散寒止痛酸菜汤料</b><b>，</b><b>由酸菜、主料、骨汤组成，按重量份数计,酸菜25-40份、主料15-20份、骨汤80-100份；主料中，按重量份数计，</b><b>月见草20-40份、灯盏细辛10-15份、香椿子10-15份、透骨草5-10份、金荞麦5-10份、木香5-10份</b><b>。</b><b>其生产方法的步骤包括：1、选取酸菜切丝，脱水、灭菌、灭酶、除杂，</b><b>装袋密封</b><b>；2、选取主料中各种药物洗净并除杂，烘炒、磨碎、灭菌，</b><b>装袋密封</b><b>；3、熬制骨汤，冷却，</b><b>装袋密封</b><b>；4、将</b><b>装袋密封的酸菜、主料、骨汤采用紫外线灭菌，装入包装袋塑封，制得成品。本发明的月见草散寒止痛酸菜汤料，</b><b>长期使用具有散寒止痛</b><b>、</b><b>祛风除湿</b><b>、</b><b>舒筋活血的功效。</b>
Description
技术领域：
本发明涉及食品保健领域，具体涉及一种月见草散寒止痛酸菜汤料及其生产方法。
背景技术：
桔红心白菜是从国外引进，经过多次对产品进行抗病体试验，进行杂交、授粉、育种试验，使产品能够适应北方土壤和气候的最新品种。桔红心白菜的菜心及菜叶呈桔红色，属于天然色泽，因含有大量的胡萝卜素，色泽同桔子皮色相似，桔红心白菜的胡萝卜素含量是普通白菜的4.5倍，维生素C含量是普通酸菜的1.8倍，糖含量是普通白菜的3.5倍。由此可见，桔红心白菜的营养价值较高，但是桔红心白菜并未广泛的被人们熟知和使用，桔红心白菜的有益效果急需开发。
随着社会经济的高速发展，人们的生活节奏也日益加快，在人们经历了一天忙碌的工作之后，往往赖于烹饪复杂的食材，往往只是简单的饮食，这样会使人体所吸收的营养很少，从而导致人体健康程度下降，体质衰弱，容易生病。
汤料是随着现代人生活节奏的加快，为解决炖汤费时费力的问题上应运而生的。目前市场上存在着各色各样的汤料，有畜禽类的、蔬菜类的和菌菇类的等等。但是大多数汤料中的营养成分并不是很高。因此，随着人们对于饮食的要求不断增强，药膳热潮已经兴起，药膳是一种兼有药物效果和食品美味的特殊食品，是中医传统“药食同源”理论的最好体现，也更加体现了人们对健康以及原生态疗法和高品质食物的追求，因此将汤料与中药材相结合十分重要。
市场上存在着各种各样的散寒止痛的药物或保健食品，但是大多数药物中带有毒素或会产生副作用，为人体健康埋下严重隐患。因此市场上急需一种以酸菜为主要食材，并结合不同中药产生散寒止痛效果的月见草散寒止痛酸菜汤料。
发明内容
本发明的目的是提供一种月见草散寒止痛酸菜汤料。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种月见草散寒止痛酸菜汤料，由酸菜、主料、骨汤组成，按重量份数计,酸菜25-40份、主料15-20份、骨汤80-100份；主料中，按重量份数计，月见草20-40份、灯盏细辛10-15份、香椿子10-15份、透骨草5-10份、金荞麦5-10份、木香5-10份。
所述的主料中各原料优选重量份数为，月见草30份、灯盏细辛12份、香椿子12份、透骨草7份、金荞麦7份、木香7份。
所述的酸菜为采用桔红心白菜腌制的酸菜。
所述的骨汤是由猪骨、牛骨、羊骨熬制而成。
一种月见草散寒止痛酸菜汤料，其生产方法的步骤包括：
步骤1、按重量比选取酸菜，将酸菜洗净后切成均匀的酸菜丝，将酸菜丝水份脱水至20%以下，然后采用紫外线杀菌，灭菌后进行微波灭酶，去除杂质和霉菌，然后加入花椒、八角茴香，装袋密封；
步骤2、按重量比选取主料中的各种原料：月见草、灯盏细辛、香椿子、透骨草、金荞麦、木香，洗净并除杂，然后将其置入炒锅中烘炒5-10分钟，取出磨碎成固体粉末，采用紫外线灭菌，装袋密封；
步骤3、按重量比3：1：1的配比选取猪骨、牛骨、羊骨，大锅中熬制4-6小时，冷却，按配方重量配比将骨汤装袋密封；
步骤4、将步骤1-3中的装袋密封的酸菜、主料、骨汤采用紫外线灭菌，装入包装袋塑封，制得成品。
在汤料中，所述的酸菜为桔红心酸菜，是采用桔红心白菜为原料，采用传统的酸菜腌制方式，经低温发酵，生产出的具有高科技含量的，营养丰富的酸菜产品。桔红心酸菜是将桔红心白菜所含有的蛋白质、糖、无机盐等营养成分都完好的保存下来，特别是桔红心白菜中的胡萝卜素、维生素C，保存量达85%以上。桔红心酸菜含有大量的乳酸，是一种有机酸，能够直接被人体吸收，乳酸还刺激胃液分泌，帮助消化。同时，乳酸能够迅速杀灭多种细菌，可以抑制大肠中的腐败菌的繁殖。
在主料中，各种药物的功效为：月见草，祛风湿，强筋骨，主胸痹心痛，中风偏瘫，虚风内动，小儿多动，风湿麻痛，腹痛泄泻，痛经，狐惑，疮疡，湿疹，灯盏细辛，散寒解表，祛风除湿，活络止痛，用于感冒头痛，牙痛，胃痛，风湿疼痛，脑血管意外引起的瘫痪，骨髓炎，香椿子，祛风，散寒，止痛，主外感风寒，风湿痹痛，胃痛，疝气痛，痢疾，治风寒外感，心胃气痛，风湿关节疼痛，疝气，透骨草，祛风除湿，舒筋活血，散瘀消肿，解毒目痛，主风湿痹痛，筋骨挛缩，寒湿脚气，腰部扭伤，瘫痪，闭经，阴囊湿疹，疮疖肿毒，金荞麦，清热解毒，活血消痈，祛风除湿疮毒，蛇虫咬伤，主肺痈，肺热咳喘，咽喉肿痛，痢疾，风湿痹证，跌打损伤，痈肿癌，木香，行气止痛，调中导滞，主胞胁胀满足，脘腹胀痛，哎吐泄泻，痢疾后重。
本发明的汤料以祖传秘方为基础，精选月见草、灯盏细辛、香椿子、透骨草、金荞麦、木香等原料进行组合，使得各种药物的药效产生协同作用，从而能够达到效果，并且与营养价值较高的桔红心酸菜进行组合，散寒止痛、祛风除湿、舒筋活血的功效。
本发明的有益效果：本发明的一种月见草散寒止痛酸菜汤料，配伍简单合理，使用方便，各年龄段人群均可放心饮用。
本发明的工艺优点在于：1、选择原料科学，生产工艺先进，其产品不但具有食用的价值，并且保健价值极高，其本身还具备味道鲜美、绵甜爽净、余味悠长的优点，方便存放；2、产品纯天然、无毒副作用，不添加香精及防腐剂，保持原料本身的风味和营养成份，易被人体吸收；3原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。
具体实施方式
实施例1
一种月见草散寒止痛酸菜汤料，由酸菜、主料、骨汤组成，按重量份数计,酸菜25-40份、主料15-20份、骨汤80-100份；主料中，按重量份数计，月见草20-40份、灯盏细辛10-15份、香椿子10-15份、透骨草5-10份、金荞麦5-10份、木香5-10份。
所述的主料中各原料优选重量份数为，月见草30份、灯盏细辛12份、香椿子12份、透骨草7份、金荞麦7份、木香7份。
所述的酸菜为采用桔红心白菜腌制的酸菜。
所述的骨汤是由猪骨、牛骨、羊骨熬制而成。
一种月见草散寒止痛酸菜汤料，其生产方法的步骤包括：
步骤1、按重量比选取酸菜，将酸菜洗净后切成均匀的酸菜丝，将酸菜丝水份脱水至20%以下，然后采用紫外线杀菌，灭菌后进行微波灭酶，去除杂质和霉菌，然后加入花椒、八角茴香，装袋密封；
步骤2、按重量比选取主料中的各种原料：月见草、灯盏细辛、香椿子、透骨草、金荞麦、木香，洗净并除杂，然后将其置入炒锅中烘炒5-10分钟，取出磨碎成固体粉末，采用紫外线灭菌，装袋密封；
步骤3、按重量比3：1：1的配比选取猪骨、牛骨、羊骨，大锅中熬制4-6小时，冷却，按配方重量配比将骨汤装袋密封；
步骤4、将步骤1-3中的装袋密封的酸菜、主料、骨汤采用紫外线灭菌，装入包装袋塑封，制得成品。
实施例2
本发明的一种月见草散寒止痛酸菜汤料，其使用方法为：分别将装袋的酸菜、主料、骨汤拆开，投入锅中，加水混合煮制即可。
Claims (5)
1.一种月见草散寒止痛酸菜汤料，其特征在于：它是由酸菜、主料、骨汤组成，按重量份数计,酸菜25-40份、主料15-20份、骨汤80-100份；主料中，按重量份数计，月见草20-40份、灯盏细辛10-15份、香椿子10-15份、透骨草5-10份、金荞麦5-10份、木香5-10份。
2.根据权利要求1所述的一种月见草散寒止痛酸菜汤料，其特征在于：所述的主料中各原料优选重量份数为，月见草30份、灯盏细辛12份、香椿子12份、透骨草7份、金荞麦7份、木香7份。
3.根据权利要求1所述的一种月见草散寒止痛酸菜汤料，其特征在于：所述的酸菜为采用桔红心白菜腌制的酸菜。
4.根据权利要求1所述的一种月见草散寒止痛酸菜汤料，其特征在于：所述的骨汤是由猪骨、牛骨、羊骨熬制而成。
5.根据权利要求1所述的一种月见草散寒止痛酸菜汤料，其特征在于：其生产方法的步骤包括：
步骤1、按重量比选取酸菜，将酸菜洗净后切成均匀的酸菜丝，将酸菜丝水份脱水至20%以下，然后采用紫外线杀菌，灭菌后进行微波灭酶，去除杂质和霉菌，然后加入花椒、八角茴香，装袋密封；
步骤2、按重量比选取主料中的各种原料：月见草、灯盏细辛、香椿子、透骨草、金荞麦、木香，洗净并除杂，然后将其置入炒锅中烘炒5-10分钟，取出磨碎成固体粉末，采用紫外线灭菌，装袋密封；
步骤3、按重量比3：1：1的配比选取猪骨、牛骨、羊骨，大锅中熬制4-6小时，冷却，按配方重量配比将骨汤装袋密封；
步骤4、将步骤1-3中的装袋密封的酸菜、主料、骨汤采用紫外线灭菌，装入包装袋塑封，制得成品。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105962214A (zh) * | 2016-06-29 | 2016-09-28 | 哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社 | 一种黄缅桂果健胃止痛酸菜丝及其制备方法 |
-
2014
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |