CN105410246A - 毛冬青黑茶及其制备方法 - Google Patents

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    • A23FCOFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/06Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
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    • AHUMAN NECESSITIES
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    • A23F3/06Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
    • A23F3/14Tea preparations, e.g. using additives

Abstract

本发明公开了一种毛冬青黑茶及其制备方法,它是由下述重量百分比的原料组成,毛冬青5~15%,黑茶85~95%,各组分之和为100%;其制备方法包括下述步骤:(1)选毛冬青;(2)选茶叶;(3)渥堆发酵;(4)混合复揉;(5)干燥。本发明的毛冬青黑茶具有清热解毒、活性通络、提高免疫力的功效。

Description

毛冬青黑茶及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种茶叶,更具体地说,尤其涉及一种毛冬青黑茶;本发明还涉及该种茶的制备方法。
背景技术
黑茶属于后发酵茶,其独特的加工过程,尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效,其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明,黑茶之特殊功效显著,是其它茶类不可替代。此外,黑茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化,摄取脂肪量越来越多,饮用黑茶越来越有必要。如果能够在黑茶中再添加一些具有保健功效的原料一起制备,将使黑茶的作用更丰富,更有利于人们的饮用。因此,如何将其他具有不同保健作用的原料合理搭配至黑茶中,使黑茶的口感和作用更好成为了茶类饮品的发展新方向。
发明内容
本发明的前一目的在于提供一种毛冬青黑茶,该种黑茶饮品具有清热解毒、活性通络、提高免疫力的功效。本发明的后一目的是提供一种上述毛冬青黑茶的制备方法,利用该种方法制备的毛冬青黑茶功效更好。
本发明前一技术方案如下:
一种毛冬青黑茶,它是由下述重量百分比的原料组成,毛冬青5~15%,黑茶85~95%,各组分之和为100%。
优选的,所述的原料含量为:毛冬青10%,黑茶90%。
本发明的后一技术方案如下:
上述毛冬青黑茶的制备方法,包括下述步骤:
(1)选毛冬青:选取品质好的毛冬青清洗干净,送入切片机中切成毛冬青细条,将毛冬青细条放入烘干机内烘干至一定程度后备用;
(2)选茶叶:选黑茶茶树品种,采摘新鲜茶叶杀青、初揉后制成黑茶毛茶;
(3)渥堆发酵:根据黑茶毛茶的含水量情况,将黑茶毛茶均匀喷水后渥堆发酵;
(4)混合复揉:将发酵后的黑茶茶叶摊堆降温,将降温后的黑茶茶叶与毛冬青细条按比例混合均匀,再将混合后的毛冬青黑茶进行复揉;
(5)干燥:将复揉后的毛冬青黑茶干燥后即得。
优选的,在所述步骤(1)中,将毛冬青切成2~4mm的细条。
优选的,在所述步骤(1)中,将毛冬青细条烘干过程中,烘干机的温度控制在30~40℃,湿度控制在50~70%,将毛冬青细条烘干至含水量范围在40~50%。
优选的,在所述步骤(3)中,发酵过程中,黑茶茶叶的温度控制在40~45℃,湿度控制在80~85%。
优选的,在所述步骤(3)中,黑茶茶叶发酵时间为40~60天,在发酵时每隔三天翻堆一次。
优选的,在所述步骤(4)中,混合后的毛冬青黑茶复揉6~8分钟。
优选的,在所述步骤(5)中,使用松柴明火烘焙毛冬青黑茶至完全干燥。
与现有技术相比,本发明具有的有益效果为:
1.本发明的毛冬青黑茶,它是由下述重量百分比的原料组成,毛冬青5~15%,黑茶85~95%,各组分之和为100%。黑茶发酵后富含茶多糖类化合物,可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力;毛冬青叶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素,具有清热解毒,活血通脉至功效,还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用,对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用,由此备受中老年人的青睐毛冬青。因此,由毛冬青和黑茶配合炮制而成的茶叶,具有清热解毒、活性通络、提高免疫力的作用,适合喉咙上火发炎人群以及中老年人饮用。
2.本发明的毛冬青黑茶的制备方法,制作简单,并能使毛冬青与黑茶更好的融合,使茶叶的功效更好。
具体实施方式
下面结合具体实施方式,对本发明的技术方案作进一步的详细说明,但不构成对本发明的任何限制。
实施例1
毛冬青黑茶各组分的百分比为:毛冬青5%,黑茶95%。
本发明的毛冬青黑茶的制备方法,包括下述步骤:
(1)选毛冬青:选取品质好的毛冬青清洗干净,送入切片机中切成2~4mm的毛冬青细条,将毛冬青细条放入烘干机内烘干至一定程度后备用。其中,将毛冬青细条烘干过程中,烘干机的温度控制在30~40℃,湿度控制在50~70%,将毛冬青细条烘干至含水量范围在40~50%后备用。
(2)选茶叶:选黑茶茶树品种,采摘新鲜茶叶,按照传统的黑茶加工方法将茶叶杀青、初揉后制成黑茶毛茶。黑茶茶叶可以选择茯茶、边茶、普洱茶、六堡茶或者老黑茶。
(3)渥堆发酵:根据黑茶毛茶的含水量情况,将黑茶毛茶均匀喷水后渥堆发酵。发酵过程中,黑茶茶叶的温度控制在40~45℃,湿度控制在80~85%。黑茶茶叶发酵时间为40~60天,在发酵时每隔三天翻堆一次,翻堆能够帮助茶叶发酵过程中积聚的热量散发,以防止茶叶的温度过高。
(4)混合复揉:将发酵后的黑茶茶叶摊堆降温,将降温后的黑茶茶叶与毛冬青细条按比例混合均匀,再将混合后的毛冬青黑茶进行复揉,复揉时间为6~8分钟。
(5)干燥:将复揉后的毛冬青黑茶使用松柴明火烘焙至完全干燥后即得。
实施例2
毛冬青黑茶各组分的百分比为:毛冬青10%,黑茶90%。
制备方法与实施例1相同。
实施例3
毛冬青黑茶各组分的百分比为:毛冬青8%,黑茶92%。
制备方法与实施例1相同。
实施例4
毛冬青黑茶各组分的百分比为:毛冬青15%,黑茶85%。
制备方法与实施例1相同。
实施例5
毛冬青黑茶各组分的百分比为:毛冬青13%,黑茶87%。
制备方法与实施例1相同。
试验例1
方某,37岁,吃东西上火喉咙发炎,口气重,声音沙哑,每日将本发明的毛冬青黑茶冲泡饮用,第一轮洗茶,在倒入开水后马上将茶水倒掉,第二轮倒入开水后浸泡茶叶15秒钟,将茶水倒出饮用。连续饮用本发明的毛冬青黑茶冲泡的茶水两天后,喉咙发炎有所减轻,声音好转,口气变淡,再连续饮用本发明的毛冬青黑茶冲泡的茶水一个周后,喉咙发炎基本治愈,口气也消失,声音恢复正常。
试验例2
梁某,60岁,由于年龄增长,颈椎部血动脉开始有堵塞形成血栓,手容易发麻,每日将本发明的毛冬青黑茶冲泡饮用,第一轮洗茶,在倒入开水后马上将茶水倒掉,第二轮倒入开水后浸泡茶叶15秒钟,将茶水倒出饮用。连续饮用本发明的毛冬青黑茶冲泡的茶水两个月后,到医院做检查发现颈部动脉血栓有好转,再连续饮用本发明的毛冬青黑茶冲泡的茶水半年后,感觉手部经络较之前畅通,手部发麻情况减轻。
试验例3
李某,66岁,由于年龄增长,脑部动脉开始有堵塞形成血栓,容易头晕,每日将本发明的毛冬青黑茶冲泡饮用,第一轮洗茶,在倒入开水后马上将茶水倒掉,第二轮倒入开水后浸泡茶叶15秒钟,将茶水倒出饮用。连续饮用本发明的毛冬青黑茶冲泡的茶水三个月后,头晕情况有所减轻,再连续饮用本发明的毛冬青黑茶冲泡的茶水半年后,感觉全身血液较之前畅通,头晕情况大大减轻。
试验例4
路某,73岁,由于年龄增长,颈椎部血动脉开始有堵塞形成血栓,手经常发麻,每日将本发明的毛冬青黑茶冲泡饮用,第一轮洗茶,在倒入开水后马上将茶水倒掉,第二轮倒入开水后浸泡茶叶15秒钟,将茶水倒出饮用。连续饮用本发明的毛冬青黑茶冲泡的茶水三个月后,手发麻情况有好转,再连续饮用本发明的毛冬青黑茶冲泡的茶水半年后,感觉手部经络较之前畅通,手部发麻得到减轻,到医院做检查发现颈部动脉血栓较之前变小。
试验例5
吴某,41岁,喉咙发炎,声音沙哑,每日将本发明的毛冬青黑茶冲泡饮用,第一轮洗茶,在倒入开水后马上将茶水倒掉,第二轮倒入开水后浸泡茶叶15秒钟,将茶水倒出饮用。连续饮用本发明的毛冬青黑茶冲泡的茶水三天后,喉咙发炎有所减轻,声音好转,再连续饮用本发明的毛冬青黑茶冲泡的茶水两周后,喉咙发炎基本治愈,声音恢复正常。
试验例6
张某,57岁,身体虚,精神不济,做劳动容易累,经常容易感冒,每日将本发明的毛冬青黑茶冲泡饮用,第一轮洗茶,在倒入开水后马上将茶水倒掉,第二轮倒入开水后浸泡茶叶15秒钟,将茶水倒出饮用。连续饮用本发明的毛冬青黑茶冲泡的茶水三个月后,感觉精神状态较之前好,做劳动变得比之前有力气,感冒没有之前频繁。
以上所述仅为本发明的较佳实施例,凡在本发明的精神和原则范围内所作的任何修改、等同替换和改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种毛冬青黑茶,其特征在于,它是由下述重量百分比的原料组成,毛冬青5~15%,黑茶85~95%,各组分之和为100%。
2.根据权利要求1所述的毛冬青黑茶,其特征在于,所述的原料含量为:毛冬青10%,黑茶90%。
3.权利要求1或2所述的毛冬青黑茶的制备方法,其特征在于,包括下述步骤:
(1)选毛冬青:选取品质好的毛冬青清洗干净,送入切片机中切成毛冬青细条,将毛冬青细条放入烘干机内烘干至一定程度后备用;
(2)选茶叶:选黑茶茶树品种,采摘新鲜茶叶杀青、初揉后制成黑茶毛茶;
(3)渥堆发酵:根据黑茶毛茶的含水量情况,将黑茶毛茶均匀喷水后渥堆发酵;
(4)混合复揉:将发酵后的黑茶茶叶摊堆降温,将降温后的黑茶茶叶与毛冬青细条按比例混合均匀,再将混合后的毛冬青黑茶进行复揉;
(5)干燥:将复揉后的毛冬青黑茶干燥后即得。
4.根据权利要求3所述的毛冬青黑茶的制备方法,其特征在于,在所述步骤(1)中,将毛冬青切成2~4mm的细条。
5.根据权利要求3或4所述的毛冬青黑茶的制备方法,其特征在于,在所述步骤(1)中,将毛冬青细条烘干过程中,烘干机的温度控制在30~40℃,湿度控制在50~70%,将毛冬青细条烘干至含水量范围在40~50%。
6.根据权利要求3所述的毛冬青黑茶的制备方法,其特征在于,在所述步骤(3)中,发酵过程中,黑茶茶叶的温度控制在40~45℃,湿度控制在80~85%。
7.根据权利要求6所述的毛冬青黑茶的制备方法,其特征在于,在所述步骤(3)中,黑茶茶叶发酵时间为40~60天,在发酵时每隔三天翻堆一次。
8.根据权利要求3所述的毛冬青黑茶的制备方法,其特征在于,在所述步骤(4)中,混合后的毛冬青黑茶复揉6~8分钟。
9.根据权利要求3所述的毛冬青黑茶的制备方法,其特征在于,在所述步骤(5)中,使用松柴明火烘焙毛冬青黑茶至完全干燥。
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