CN105379885A - 一种温和养胃型古方凉茶 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种温和养胃型古方凉茶，属于饮茶技术领域。它由以下重量份的原料制成：薏苡仁8-20份、茯苓10-16份、水苏糖2-8份、白茅根8-30份、罗汉果5-10份、淡竹叶8-24份、菊花20-30份、茶叶4-12份，且通过净选、清洗、提取、配料、杀菌和包装的工艺方法制得。本发明以薏苡仁、茯苓、水苏糖，以及具备多重保健功效的白茅根、罗汉果、淡竹叶、菊花，预防上火，调理肠胃，配方温和不寒凉，具有清热祛湿、泻火除烦、健脾祛暑、驱胃寒等功效，适合男女老少长期饮用；且避免了如现很多清热降火的茶由于不经过粉碎、粉碎过粗或粉碎过渡和因研磨过筛出来的茶是粗细不均而导致的重金属容易超标现象发生。

Description

一种温和养胃型古方凉茶

技术领域

[0001] 本发明属于饮料技术领域，更具体地说，涉及一种温和养胃型古方凉茶。

背景技术

[0002] 凉茶是中草药植物性饮料的通称，凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气或喉咙疼痛等症状普通下火凉茶因其寒凉特性，多喝容易伤及脾胃，影响健康。凉茶历史悠久，是因为凉茶具有独特的价值。它是广东、香港、澳门地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料，为人民的生活带来很大的方便。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压。

[0003] 现代社会由于工作压力大、生活不规律，导致上火咽喉不适。现很多清热降火的茶由于不经过粉碎或粉碎过粗，那么生物活性物质在冲泡饮用时不易析出，作用虽然可以持久但清热降火效果不理想，而如果粉碎过度过细，则冲泡时有效成份释放过快，降火在短时间内降的很明显，但却容易出现降火反复波动，达不到全天降火稳压的目的。而简单的研磨过筛出来的是粗细不均而且在研磨过程中，重金属容易超标。

[0004] 在天气偏湿地区，人们体内很容易患有湿气，尤其在夏天，体内的湿气一般都会加重，此时人们极度需要一种清热祛湿凉茶来预防或诊治，如果有湿气就到医院诊治不仅浪费钱，而且会加重医疗系统的压力，所以急需有一种通过调理的手段来清热祛湿。凉茶能清热去毒、消炎去湿、治疗感冒等作用，是一种在中国南方(广东、福建等地)流行的一种饮料，取材自多种所在地唾手可得的药草组合而成的饮料。因此民间流行以药性寒凉，消暑解热的中草药，熬水来喝。但是凉茶都具有寒败性，经常饮用对胃损害较大，体质偏寒凉的不宜多饮，孕妇和儿童也不宜喝凉茶。因此，需要提供一种新的技术方案来解决上述问题。

发明内容

[0005]、要解决的问题

针对现有技术中存在的上述问题，本发明提供一种温和养胃型古方凉茶，其原料简单，成本低廉，适合穷困人家及偏远地区的人们服用；本发明清热祛湿凉茶以调理为主，具有清热祛湿、泻火除烦、凉血解毒、健脾祛暑、驱胃寒等功效；并以薏苡仁、茯苓、水苏糖，以及具备多重保健功效的白茅根、罗汉果、淡竹叶、菊花，预防上火，调理肠胃，配方温和不寒凉，适合男女老少长期饮用；且避免了如现很多清热降火的茶由于不经过粉碎、粉碎过粗或粉碎过渡的现象发生，使得生物活性物质在冲泡饮用时易析出，作用持久、清热降火效果理想，同时也避免了因研磨过筛出来的茶是粗细不均而导致的重金属容易超标现象发生。

[0006]、技术方案为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案如下:

一种温和养胃型古方凉茶，其特征在于由以下重量份的原料制成:薏苡仁8-20份、茯苓10-16份、水苏糖2-8份、白茅根8-30份、罗汉果5_10份、淡竹叶8_24份、菊花20-30份、茶叶4-12份。

[0007] 进一步地，所述凉茶由以下重量份的原料制成:薏苡仁8-12份、茯苓10-12份、水苏糖2-4份、白茅根15-20份、罗汉果5-7份、淡竹叶10-18份、菊花20-24份、茶叶6_8份。

[0008] 进一步地，所述凉茶由以下重量份的原料制成:薏苡仁9份、茯苓12份、水苏糖4份、白茅根20份、罗汉果5份、淡竹叶14份、菊花22份、茶叶6份。

[0009] 进一步地，所述凉茶还包括护色剂和防腐剂，所述护色剂为1-4份的维生素C ;所述防腐剂为0.8-2.4份的山梨酸钾。

[0010] 进一步地，所述凉茶是通过以下制备方法获得:

①净选:分别对选取的薏苡仁、茯苓、白茅根、罗汉果、淡竹叶、菊花、茶叶进行净选，除去霉烂、虫蛀、砂石杂质，并将罗汉果破碎；

②清洗:用饮用水对净选后的薏苡仁、茯苓、白茅根、淡竹叶、菊花分别清洗，单次洗涤时间小于15min ；

③提取:将破碎后的罗汉果，净选后的薏苡仁、茯苓、白茅根、菊花、淡竹叶放置于提取罐中，加入罗汉果、淡竹叶、菊花按原料与水的质量比为1:10-40的比例加入水，在沸腾条件下煮90-100min，冷却、过滤获得各组分的第一水提溶液和第一滤渣；然后将所得的第一滤渣按各组分原料与水质量比为1:10-40的比例加入水，在沸腾条件下煮30-45min，冷却、过滤获得各组分的第二水提溶液和第二滤渣；将第一水提溶液和第二水提溶液混合再进行过滤，将混合后过滤所得的滤液冷藏静置12h后，吸取上清液，进行分离，得提取液；

④配料:将提取液加入配料罐中，加入护色剂和防腐剂混合后，搅拌至完全溶解以获得古方凉茶；

⑤杀囷:封口后的广品及时置于120-145 C下尚压杀囷锅杀囷15min ;

⑥包装:将杀菌后的产品冷却至中心温度35°C以下即为成品，最后进行包装。

[0011] 更进一步地，所述步骤③中所述的过滤采用的超滤膜的孔隙尺寸为20-80A。

[0012] 上述凉茶的原料配方中，茯苓为多孔菌科植物茯苓菌的干燥菌核，味甘、淡、性平，归心、脾、肾、膀胱经，具有健脾益肾，宁心安神等功效，茯苓含茯苓聚糖、茯苓多糖等多种成分，临床试验证明，茯苓不但有健脾补中的功效，而且是较好的宁心、安神、镇静，提高机体免疫力的一味功效独特的良药，药理研究表明，茯苓水煎剂对小鼠有镇静作用，用茯苓及其复方制剂治疗失眠均有较好的疗效。罗汉果味甘凉，含有丰富的葡萄糖，果糖和多种维生素，具有清肺止咳，利咽喉，润肠燥之功效，主治百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等症；对于治疗急性气管炎，急性扁桃体炎，咽喉火，急性胃炎都有很好的疗效。淡竹叶，味甘淡，具有清热泻火、除烦止渴之功效。菊花，味甘苦，具有疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒之功效。薏苡仁味甘、淡，性凉，主治健脾渗湿，除痹止泻，用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻。白茅根味甘、苦，性寒，主治凉血，止血，清热，利尿，治热病烦渴，吐血，衄血，肺热喘急，胃热哕逆，淋病，小便不利，水肿，黄疸。

[0013]、有益效果

相比于现有技术，本发明的有益效果为: 本发明的温和养胃型古方凉茶，可以采用常规方法制备成人后常规内服制剂，如汤剂、固体颗粒剂或者固体袋泡茶。与现有技术相比，本发明具有以下优点:

(1)本发明采用以调理为主的各种良性茶进行搭配，茯苓不但具有健脾益肾，宁心安神的功效，而且茯苓含茯苓聚糖、茯苓多糖等多种成分，是较好的宁心、安神、镇静，提高机体免疫力的一味功效独特的良药；罗汉果味甘凉，含有丰富的葡萄糖，果糖和多种维生素，具有清肺止咳，利咽喉，润肠燥之功效；淡竹叶具有清热泻火、除烦止渴之功效；菊花具有疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒之功效；薏苡仁味甘、淡，性凉，主治健脾渗湿，除痹止泻；白茅根主治清热，利尿，治热病烦渴肺热喘急，胃热哕逆；本发明原料简单，成本低廉，适合穷困人家及偏远地区的人们服用；本发明清热祛湿凉茶以调理为主，具有清热祛湿、泻火除烦、凉血解毒、健脾祛暑、驱胃寒等功效；

(2)本发明以薏苡仁、茯苓、水苏糖，以及具备多重保健功效的白茅根、罗汉果、淡竹叶、菊花，预防上火，调理肠胃，配方温和不寒凉，适合男女老少长期饮用；

(3)本发明采用的原料罗汉果含丰富的强甜味物质葫芦烷三萜甙类化合物，其甜度是蔗糖300倍，味道甘甜，但不会转化为热量，是糖的最佳替代品；本发明使用的水苏糖，其对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡，并具有清肠道，排毒排铅的效果，还可以置换金属离子，从而促进钙等矿物质吸收的功效；本发明的凉茶通过合理的组分和重量配比，使其口感清香甘醇，含糖量低；

(4)本发明避免了如现很多清热降火的茶由于不经过粉碎、粉碎过粗或粉碎过渡的现象发生，使得生物活性物质在冲泡饮用时易析出，作用持久、清热降火效果理想，同时也避免了因研磨过筛出来的茶是粗细不均而导致的重金属容易超标现象发生。

具体实施方式

[0014] 下面结合具体实施例对本发明进一步进行描述。

[0015] 实施例1

一种温和养胃型古方凉茶，其特征在于由以下重量份的原料制成:薏苡仁9份、茯苓12份、水苏糖4份、白茅根20份、罗汉果5份、淡竹叶14份、菊花22份、茶叶6份。所述凉茶还包括护色剂和防腐剂，所述护色剂为1-4份的维生素C ;所述防腐剂为0.8-2.4份的山梨酸钾。

[0016] 所述凉茶是通过以下制备方法获得:

①净选:分别对选取的薏苡仁、茯苓、白茅根、罗汉果、淡竹叶、菊花、茶叶进行净选，除去霉烂、虫蛀、砂石杂质，并将罗汉果破碎；

②清洗:用饮用水对净选后的薏苡仁、茯苓、白茅根、淡竹叶、菊花分别清洗，单次洗涤时间小于15min ；

③提取:将破碎后的罗汉果，净选后的薏苡仁、茯苓、白茅根、菊花、淡竹叶放置于提取罐中，加入罗汉果、淡竹叶、菊花按原料与水的质量比为1:10-40的比例加入水，在沸腾条件下煮90-100min，冷却、过滤获得各组分的第一水提溶液和第一滤渣；然后将所得的第一滤渣按各组分原料与水质量比为1:10-40的比例加入水，在沸腾条件下煮30-45min，冷却、过滤获得各组分的第二水提溶液和第二滤渣；将第一水提溶液和第二水提溶液混合再进行过滤，将混合后过滤所得的滤液冷藏静置12h后，吸取上清液，进行分离，得提取液；

④配料:将提取液加入配料罐中，加入护色剂和防腐剂混合后，搅拌至完全溶解以获得古方凉茶；

⑤杀囷:封口后的广品及时置于120-145 C下尚压杀囷锅杀囷15min ;

⑥包装:将杀菌后的产品冷却至中心温度35°C以下即为成品，最后进行包装。

[0017] 所述步骤③中所述的过滤采用的超滤膜的孔隙尺寸为20-80A。

[0018] 上述凉茶的原料配方中，茯苓为多孔菌科植物茯苓菌的干燥菌核，味甘、淡、性平，归心、脾、肾、膀胱经，具有健脾益肾，宁心安神等功效，茯苓含茯苓聚糖、茯苓多糖等多种成分，临床试验证明，茯苓不但有健脾补中的功效，而且是较好的宁心、安神、镇静，提高机体免疫力的一味功效独特的良药，药理研究表明，茯苓水煎剂对小鼠有镇静作用，用茯苓及其复方制剂治疗失眠均有较好的疗效。罗汉果味甘凉，含有丰富的葡萄糖，果糖和多种维生素，具有清肺止咳，利咽喉，润肠燥之功效，主治百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等症；对于治疗急性气管炎，急性扁桃体炎，咽喉火，急性胃炎都有很好的疗效。淡竹叶，味甘淡，具有清热泻火、除烦止渴之功效。菊花，味甘苦，具有疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒之功效。薏苡仁味甘、淡，性凉，主治健脾渗湿，除痹止泻，用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻。白茅根味甘、苦，性寒，主治凉血，止血，清热，利尿，治热病烦渴，吐血，衄血，肺热喘急，胃热哕逆，淋病，小便不利，水肿，黄疸。

[0019] 本发明原料简单，成本低廉，适合穷困人家及偏远地区的人们服用；本发明清热祛湿凉茶以调理为主，具有清热祛湿、泻火除烦、凉血解毒、健脾祛暑、驱胃寒等功效；且以薏苡仁、茯苓、水苏糖，以及具备多重保健功效的白茅根、罗汉果、淡竹叶、菊花，预防上火，调理肠胃，配方温和不寒凉，适合男女老少长期饮用；本发明采用的原料罗汉果含丰富的强甜味物质葫芦烷三萜甙类化合物，其甜度是蔗糖300倍，味道甘甜，但不会转化为热量，是糖的最佳替代品；本发明使用的水苏糖，其对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡，并具有清肠道，排毒排铅的效果，还可以置换金属离子，从而促进钙等矿物质吸收的功效；本发明的凉茶通过合理的组分和重量配比，使其口感清香甘醇，含糖量低；本发明还避免了如现很多清热降火的茶由于不经过粉碎、粉碎过粗或粉碎过渡的现象发生，使得生物活性物质在冲泡饮用时易析出，作用持久、清热降火效果理想，同时也避免了因研磨过筛出来的茶是粗细不均而导致的重金属容易超标现象发生。

[0020] 实施例2

一种温和养胃型古方凉茶，其特征在于由以下重量份的原料制成:薏苡仁15份、茯苓15份、水苏糖2份、白茅根10份、罗汉果10份、淡竹叶8份、菊花30份、茶叶10份。所述凉茶还包括护色剂和防腐剂，所述护色剂为1-4份的维生素C ;所述防腐剂为0.8-2.4份的山梨酸钾。

[0021] 所述凉茶的制备方法同实施例1。

[0022] 以上示意性的对本发明及其实施方式进行了描述，该描述没有限制性。所以，如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种温和养胃型古方凉茶，其特征在于由以下重量份的原料制成:薏苡仁8-20份、茯苓10-16份、水苏糖2-8份、白茅根8-30份、罗汉果5_10份、淡竹叶8_24份、菊花20-30份、茶叶4-12份。

2.根据权利要求1所述的一种温和养胃型古方凉茶，其特征在于所述凉茶由以下重量份的原料制成:薏苡仁8-12份、茯苓10-12份、水苏糖2-4份、白茅根15-20份、罗汉果5_7份、淡竹叶10-18份、菊花20-24份、茶叶6-8份。

3.根据权利要求1或2所述的一种温和养胃型古方凉茶，其特征在于所述凉茶由以下重量份的原料制成:薏苡仁9份、茯苓12份、水苏糖4份、白茅根20份、罗汉果5份、淡竹叶14份、菊花22份、茶叶6份。

4.根据权利要求1-3任一项所述的一种温和养胃型古方凉茶，其特征在于:所述凉茶还包括护色剂和防腐剂，所述护色剂为1-4份的维生素C ;所述防腐剂为0.8-2.4份的山梨酸钾。

5.根据权利要求1-4任一项所述的一种温和养胃型古方凉茶，其特征在于:所述凉茶是通过以下制备方法获得: ①净选:分别对选取的薏苡仁、茯苓、白茅根、罗汉果、淡竹叶、菊花、茶叶进行净选，除去霉烂、虫蛀、砂石杂质，并将罗汉果破碎； ②清洗:用饮用水对净选后的薏苡仁、茯苓、白茅根、淡竹叶、菊花分别清洗，单次洗涤时间小于15min ； ③提取:将破碎后的罗汉果，净选后的薏苡仁、茯苓、白茅根、菊花、淡竹叶放置于提取罐中，加入罗汉果、淡竹叶、菊花按原料与水的质量比为1:10-40的比例加入水，在沸腾条件下煮90-100min，冷却、过滤获得各组分的第一水提溶液和第一滤渣；然后将所得的第一滤渣按各组分原料与水质量比为1:10-40的比例加入水，在沸腾条件下煮30-45min，冷却、过滤获得各组分的第二水提溶液和第二滤渣；将第一水提溶液和第二水提溶液混合再进行过滤，将混合后过滤所得的滤液冷藏静置12h后，吸取上清液，进行分离，得提取液； ④配料:将提取液加入配料罐中，加入护色剂和防腐剂混合后，搅拌至完全溶解以获得古方凉茶； ⑤杀囷:封口后的广品及时置于120-145 C下尚压杀囷锅杀囷15min ; ⑥包装:将杀菌后的产品冷却至中心温度35°C以下即为成品，最后进行包装。

6.根据权利要求5所述的一种温和养胃型古方凉茶，其特征在于:所述步骤③中所述的过滤采用的超滤膜的孔隙尺寸为20-80A。