CN105285727A - 一种肥胖、减脂手术用全营养乳剂型配方食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种肥胖、减脂手术用全营养乳剂型配方食品及其制备方法，所述肥胖、减脂手术全营养乳剂型配方食品由营养基质、复合矿物质、复合维生素和药食同源中草药提取物组成；本发明通过原料的筛选与配合，使得本发明配方食品中含有人体尤其是肥胖、减脂手术者日常所需的适量蛋白质、碳水化合物和脂肪，还含有人体所需的矿物质及维生素，符合肥胖、减脂手术者的身体所需，而且营养配比合理，易于消化和吸收，有利于肥胖、减脂手术者的身体健康。

Description

一种肥胖、减脂手术用全营养乳剂型配方食品及其制备方法

技术领域

本发明属于特殊医学用途配方食品领域，具体涉及一种肥胖、减脂手术用全营养乳剂型配方食品及其制备方法。

背景技术

肥胖是多种因素引起的慢性代谢性疾病，常常伴有糖尿病、心脏病等肥胖合并症，减脂手术可以有效治愈Ⅱ型糖尿病、缓解心脏病症状。肥胖、减脂手术后，要特别注意饮食，尤其是术后早期阶段，只能进流食，以帮助手术者快速全面恢复。肥胖、减脂手术者的饮食原则应该是：增加膳食纤维，多吃富含维生素、微量元素的食物、保证蛋白质，尤其是胶原蛋白的含量，控制碳水化合物和脂肪的摄入。“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一；中医历来强调“药疗不如食疗”，食疗成为现代人追求返璞归真、健康饮食的最佳选择；让人们在享受美食的过程中祛除病痛之苦。

对于特殊营养食品，在美国、欧盟等发达国家都有相应的规定和开发应用；而我国GB29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》食品安全国家标准中全营养食品明确规定：2.1.1全营养配方食品：可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品；2.1.2特定全营养配方食品：可作为单一营养来源满足目标人群在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品。

全营养配方食品营养全面，成分复杂，各种营养物质之间相互影响、相互拮抗。比如，营养基质中的蛋白质与多肽成分，与矿物质一起高温加热即引起盐析现象，从而使蛋白质变性沉淀，使乳液分层，既影响乳液感官，也降低了乳液的自身营养。

乳液中水分含量高，不利于维生素的长期保存，尤其是维生素C、维生素B1、维生素B6、维生素B12等水溶性维生素，极易遭受破坏，此外，乳液中铜、锌等矿物质离子对维生素有明显的破坏作用，导致其无法长期保存。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，针对现有技术的不足，提供一种易于消化吸收，营养全面、丰富，适合肥胖、减脂手术者的全营养乳剂型配方食品。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：一种肥胖、减脂手术用全营养乳剂型配方食品，所述肥胖、减脂手术全营养乳剂型配方食品包括以下重量份数比的原料：营养基质75~85份、复合矿物质7.5~12.5份、复合维生素0.1~0.5份和药食同源中草药提取物7.5~12.5份；所述营养基质包含重量份的以下组分：蛋白质20~40份、碳水化合物20~40份和脂肪6~12份；所述复合矿物质包含重量份的以下组分：葡萄糖酸钠0.3~3份、葡萄糖酸钾0.35~1.75份、葡萄糖酸钙0.2~1份、葡萄糖酸镁0.075~0.375份、葡萄糖酸亚铁3~7.5份、葡萄糖酸锌1.5~7.5份、葡萄糖酸铜0.15~1.5份、葡萄糖酸锰0.075~1.5份、甘油磷酸钠0.075~1.5份、碘化钾0.075~1.5份、麦芽硒0.015~0.1份；所述复合维生素包含重量份的以下组分：维生素A0.3~1.5份、维生素B10.6~3份、维生素B20.6~3份、维生素B60.6~3份、维生素B120.0003~0.003份、维生素C50~300份、维生素D0.006~0.02份、维生素E6~30份、维生素K10.03~0.3份、叶酸0.15~1份、泛酸2~10份、烟酸1.5~7.5份、生物素0.015~0.1份；所述药食同源中草药提取物由重量份的以下原料制成：甘草、山楂、荷叶、首乌、茯苓、黄芪、麦芽、玉米须、茵陈、生姜、绞股蓝、人参、白术、女贞子、鸡内金各3~30重量份。

本发明所述蛋白质中胶原蛋白的重量占总蛋白质重量的30%~50%。

本发明所述脂肪的甘油提取自花生油、椰子油、棕榈油、核桃油、菜籽油和大豆油中的一种或两种以上的混合物；所述脂肪的脂肪酸为不饱和脂肪酸，且不饱和脂肪酸的重量占脂肪总重量的50%~90%。

本发明所述不饱和脂肪酸取自亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、二十炭五烯酸、二十二炭六烯酸中的任意一种或多种的混合物；所述亚油酸的重量占脂肪总重量的20%~90%，所述亚麻酸的重量占脂肪总重量的5%~20%。

本发明所述碳水化合物中膳食纤维的重量占总碳水化合物重量的30%~50%；所述膳食纤维为纤维素、果胶、低聚糖中的一种或多种的混合物。

一种制备上述的肥胖、减脂手术用全营养乳剂型配方食品的方法，所述方法包括以下步骤：

1）营养基质的制备：A、植物营养基质的制备：选取新鲜的大豆、黑豆、黑豌豆中的一种或多种，同时选取新鲜的大麦、荞麦、燕麦中的一种或多种，清洗浸泡，加入1~10倍重量的水，磨浆、匀浆、熟化处理，制备得到植物营养基质；B、动物营养基质的制备：选取新鲜的猪皮、牛皮、鱼皮中的一种或多种，清洗，将脂肪层刮除干净，加入1~10倍重量的水，熟化处理，制备得到动物营养基质；C、禽蛋营养基质的制备：选取鲜鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋中的一种或多种，清洗，取蛋清液，加入1~10倍重量的水，匀浆、熟化处理，制备得到禽蛋营养基质；D、混合：将上述植物营养基质、动物营养基质和禽蛋营养基质进行混合，加入脂肪和膳食纤维，强力均质，混合均匀，瞬时超高温灭菌，在无菌条件下储存；

2）复合矿物质的制备：分别称取计算得到的重量份的葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸镁、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸铜、葡萄糖酸锰、葡萄糖酸钙和/或乳酸钙、甘油磷酸钠、碘化钾和/或碘酸钾、麦芽硒和/或酵母硒，混合后，加水溶解，混合均匀，瞬时超高温灭菌，在无菌条件下储存；

3）复合维生素的制备：通过微胶囊包埋技术处理分别得到微胶囊化的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K1、烟酸、叶酸、泛酸和生物素，混合后，添加1~10倍重量份的载体，混合均匀，超微粉碎处理，微波或电子束辐射灭菌，在无菌条件储存；

4）药食同源中草药提取物的制备：分别称取上述重量份的甘草、山楂、荷叶、首乌、茯苓、黄芪、麦芽、玉米须、茵陈、生姜、绞股蓝、人参、白术、女贞子、鸡内金，添加1~10倍重量份的水，采用微波萃取技术制备提取液，瞬时超高温灭菌，在无菌条件下储存；

5）食用前将上述步骤1）至5）中所制取存储的原料再混合，即得；可即混即食。

上所述步骤3）中的载体取自玉米粉、小米粉、荞麦粉或燕麦粉中的任意一种。

上所述步骤3中的微胶囊包埋技术的具体实施方法为：

1）、将维生素A、维生素D、维生素E和维生素K1作为包芯材料，采用壳聚糖、纤维素、明胶、淀粉、环糊精的一种或多种作为包壁材料，高压均质乳化，喷雾瞬时干燥，即得微胶囊化的维生素A、维生素D、维生素E和维生素K1；

2）、将维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、泛酸和生物素作为包芯材料，采用壳聚糖、纤维素、明胶、淀粉、环糊精的任意一种或多种作为包壁材料，混合均匀，喷雾瞬时干燥；即得微胶囊化的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、泛酸和生物素。

优选的，所述碳水化合物来源于大麦、荞麦、燕麦中的一种或多种。

优选的，所述蛋白质来源于材料A、材料B和材料C，所述材料A为猪皮、牛皮、鱼皮中的一种或多种，所述材料B为鲜鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋中的一种或多种，所述材料C为大豆、黑豆、黑豌豆中的一种或多种。

优选的，所述脂肪包括脂肪A和脂肪B，所述脂肪A来源但不限于花生油、椰子油、棕榈油、核桃油、菜籽油和大豆油中的一种或两种以上的混合物，所述脂肪B为不饱和脂肪酸，所述不饱和脂肪酸的重量占脂肪总重量的50%以上。

优选的，所述营养基质包含重量份的以下组分：蛋白质32g、碳水化合物32g和脂肪10g。

优选的，所述复合矿物质包含重量份的以下组分：葡萄糖酸钠0.6g、葡萄糖酸钾0.8g、葡萄糖酸钙0.6g、葡萄糖酸镁0.25g、葡萄糖酸铁5.5mg、葡萄糖酸锌5mg、葡萄糖酸铜0.75mg、葡萄糖酸锰0.75mg、甘油磷酸钠0.45g、碘酸钾0.26mg、麦芽0.06mg。

优选的，所述复合维生素包含重量份的以下组分：维生素A0.9mg、维生素B11.8mg、维生素B21.8mg、维生素B61.8mg、维生素B120.0016mg、维生素C175mg、维生素D0.013mg、维生素E18mg、维生素K10.18mg、叶酸0.6mg、泛酸6mg、烟酸4.5mg、生物素0.06mg。

优选的，所述药食同源中草药提取物由重量份的以下原料制成：甘草10份、山楂8份、荷叶10份、首乌10份、茯苓6份、黄芪8份、麦芽8份、玉米须8份、茵陈5份、生姜6份、绞股蓝8份、人参5份、白术8份、女贞子6份、鸡内金10份。

本发明的有益效果是：本发明通过原料的筛选与配合，使得本发明配方食品中含有人体尤其是肥胖、减脂手术者日常所需的适量蛋白质、碳水化合物和脂肪，还含有人体所需的矿物质及维生素，符合肥胖、减脂手术者的身体所需，而且营养配比合理，易于消化和吸收，有利于肥胖、减脂手术者的身体健康。

本发明中各种成分或原料均属于现有产品，或可以在市场上购买得到，或根据已有方法制备。

具体实施方式

为了更详细地进一步阐明而不是限制本发明，给出下列实施例。

实施例1

本发明的肥胖、减脂手术用全营养乳剂型配方食品，所述肥胖、减脂手术全营养乳剂型配方食品包括以下重量份数比的原料：营养基质77份、复合矿物质9份、复合维生素0.2份和药食同源中草药提取物9份；所述营养基质包含重量份的以下组分：蛋白质25份、碳水化合物25份和脂肪8份；所述复合矿物质包含重量份的以下组分：葡萄糖酸钠1份、葡萄糖酸钾0.8份、葡萄糖酸钙0.5份、葡萄糖酸镁0.1份、葡萄糖酸亚铁4份、葡萄糖酸锌3份、葡萄糖酸铜0.9份、葡萄糖酸锰0.5份、甘油磷酸钠0.5份、碘化钾0.5份、麦芽硒0.05份；所述复合维生素包含重量份的以下组分：维生素A0.8份、维生素B11份、维生素B21份、维生素B61份、维生素B120.001份、维生素C100份、维生素D0.009份、维生素E10份、维生素K10.1份、叶酸0.5份、泛酸5份、烟酸3份、生物素0.05份；所述药食同源中草药提取物由重量份的以下原料制成：甘草、山楂、荷叶、首乌、茯苓、黄芪、麦芽、玉米须、茵陈、生姜、绞股蓝、人参、白术、女贞子、鸡内金各10重量份。

本发明所述蛋白质中胶原蛋白的重量占总蛋白质重量的35%。

本发明所述脂肪的甘油为花生油、椰子油、核桃油和大豆油的混合物；所述脂肪的脂肪酸为不饱和脂肪酸，且不饱和脂肪酸的重量占脂肪总重量的60%。

本发明所述不饱和脂肪酸为亚油酸、花生四烯酸、二十炭五烯酸的混合物；所述亚油酸的重量占脂肪总重量的50%，所述亚麻酸的重量占脂肪总重量的10%。

本发明所述碳水化合物中膳食纤维的重量占总碳水化合物重量的35%；所述膳食纤维为纤维素。

一种制备上述的肥胖、减脂手术用全营养乳剂型配方食品的方法，所述方法包括以下步骤：

1）营养基质的制备：A、植物营养基质的制备：选取新鲜的大豆、黑豌豆，同时选取新鲜的大麦、燕麦，清洗浸泡，加入1~10倍重量的水，磨浆、匀浆、熟化处理，制备得到植物营养基质；B、动物营养基质的制备：选取新鲜的猪皮、牛皮、鱼皮，清洗，将脂肪层刮除干净，加入1~10倍重量的水，熟化处理，制备得到动物营养基质；C、禽蛋营养基质的制备：选取鲜鸡蛋、鸽蛋，清洗，取蛋清液，加入1~10倍重量的水，匀浆、熟化处理，制备得到禽蛋营养基质；D、混合：将上述植物营养基质、动物营养基质和禽蛋营养基质进行混合，加入脂肪和膳食纤维，强力均质，混合均匀，瞬时超高温灭菌，在无菌条件下储存；

2）复合矿物质的制备：分别称取计算得到的重量份的葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸镁、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸铜、葡萄糖酸锰、葡萄糖酸钙和乳酸钙、甘油磷酸钠、碘化钾、麦芽硒和酵母硒，混合后，加水溶解，混合均匀，瞬时超高温灭菌，在无菌条件下储存；

3）复合维生素的制备：通过微胶囊包埋技术处理分别得到微胶囊化的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K1、烟酸、叶酸、泛酸和生物素，混合后，添加1~10倍重量份的载体，混合均匀，超微粉碎处理，微波或电子束辐射灭菌，在无菌条件储存；

4）药食同源中草药提取物的制备：分别称取上述重量份的甘草、山楂、荷叶、首乌、茯苓、黄芪、麦芽、玉米须、茵陈、生姜、绞股蓝、人参、白术、女贞子、鸡内金，添加1~10倍重量份的水，采用微波萃取技术制备提取液，瞬时超高温灭菌，在无菌条件下储存；

5）食用前将上述步骤1）至5）所制取存储的原料再混合，即得；可即混即食。

上所述步骤3）中的载体为小米粉。

上所述步骤3中的微胶囊包埋技术的具体实施方法为：

1）、将维生素A、维生素D、维生素E和维生素K1作为包芯材料，采用壳聚糖、纤维素、明胶的混合物作为包壁材料，高压均质乳化，喷雾瞬时干燥，即得微胶囊化的维生素A、维生素D、维生素E和维生素K1；

2）、将维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、泛酸和生物素作为包芯材料，采用壳聚糖、明胶、环糊精作为包壁材料，混合均匀，喷雾瞬时干燥；即得微胶囊化的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、泛酸和生物素。

实施例2

本发明的肥胖、减脂手术用全营养乳剂型配方食品，所述肥胖、减脂手术全营养乳剂型配方食品包括以下重量份数比的原料：营养基质82份、复合矿物质11份、复合维生素0.4份和药食同源中草药提取物11份；所述营养基质包含重量份的以下组分：蛋白质35份、碳水化合物35份和脂肪11份；所述复合矿物质包含重量份的以下组分：葡萄糖酸钠2份、葡萄糖酸钾1.5份、葡萄糖酸钙0.8份、葡萄糖酸镁0.3份、葡萄糖酸亚铁6份、葡萄糖酸锌6份、葡萄糖酸铜1.3份、葡萄糖酸锰1.3份、甘油磷酸钠1.3份、碘化钾1.3份、麦芽硒0.8份；所述复合维生素包含重量份的以下组分：维生素A1.3份、维生素B12份、维生素B22份、维生素B62份、维生素B120.002份、维生素C200份、维生素D0.015份、维生素E25份、维生素K10.25份、叶酸0.8份、泛酸8份、烟酸6份、生物素0.08份；所述药食同源中草药提取物由重量份的以下原料制成：甘草、山楂、荷叶、首乌、茯苓、黄芪、麦芽、玉米须、茵陈、生姜、绞股蓝、人参、白术、女贞子、鸡内金各25重量份。

本发明所述蛋白质中胶原蛋白的重量占总蛋白质重量的45%。

本发明所述脂肪的甘油提取自花生油、核桃油、菜籽油的混合物；所述脂肪的脂肪酸为不饱和脂肪酸，且不饱和脂肪酸的重量占脂肪总重量的80%。

本发明所述不饱和脂肪酸取自花生四烯酸；所述亚油酸的重量占脂肪总重量的80%，所述亚麻酸的重量占脂肪总重量的18%。

本发明所述碳水化合物中膳食纤维的重量占总碳水化合物重量的45%；所述膳食纤维为低聚糖。

一种制备上述的肥胖、减脂手术用全营养乳剂型配方食品的方法，所述方法包括以下步骤：

1）营养基质的制备：A、植物营养基质的制备：选取新鲜的大豆、黑豆、黑豌豆中的一种或多种，同时选取新鲜的大麦，清洗浸泡，加入1~10倍重量的水，磨浆、匀浆、熟化处理，制备得到植物营养基质；B、动物营养基质的制备：选取新鲜的猪皮和牛皮，清洗，将脂肪层刮除干净，加入1~10倍重量的水，熟化处理，制备得到动物营养基质；C、禽蛋营养基质的制备：选取鲜鸡蛋，清洗，取蛋清液，加入1~10倍重量的水，匀浆、熟化处理，制备得到禽蛋营养基质；D、混合：将上述植物营养基质、动物营养基质和禽蛋营养基质进行混合，加入脂肪和膳食纤维，强力均质，混合均匀，瞬时超高温灭菌，在无菌条件下储存；

2）复合矿物质的制备：分别称取计算得到的重量份的葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸镁、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸铜、葡萄糖酸锰、葡萄糖酸钙、甘油磷酸钠、碘化钾和碘酸钾、麦芽硒，混合后，加水溶解，混合均匀，瞬时超高温灭菌，在无菌条件下储存；

3）复合维生素的制备：通过微胶囊包埋技术处理分别得到微胶囊化的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K1、烟酸、叶酸、泛酸和生物素，混合后，添加1~10倍重量份的载体，混合均匀，超微粉碎处理，微波或电子束辐射灭菌，在无菌条件储存；

4）药食同源中草药提取物的制备：分别称取上述重量份的甘草、山楂、荷叶、首乌、茯苓、黄芪、麦芽、玉米须、茵陈、生姜、绞股蓝、人参、白术、女贞子、鸡内金，添加1~10倍重量份的水，采用微波萃取技术制备提取液，瞬时超高温灭菌，在无菌条件下储存；

5）食用前将上述步骤1）至5）中所制取存储的原料再混合，即得；可即混即食。

上所述步骤3）中的载体为玉米粉。

上所述步骤3中的微胶囊包埋技术的具体实施方法为：

1）、将维生素A、维生素D、维生素E和维生素K1作为包芯材料，采用壳聚糖、纤维素、明胶、淀粉的混合物作为包壁材料，高压均质乳化，喷雾瞬时干燥，即得微胶囊化的维生素A、维生素D、维生素E和维生素K1；

2）、将维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、泛酸和生物素作为包芯材料，采用纤维素、明胶、淀粉的混合物作为包壁材料，混合均匀，喷雾瞬时干燥；即得微胶囊化的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、泛酸和生物素。

Claims (8)

1.一种肥胖、减脂手术用全营养乳剂型配方食品，其特征在于：所述肥胖、减脂手术全营养乳剂型配方食品包括以下重量份数比的原料：营养基质75~85份、复合矿物质7.5~12.5份、复合维生素0.1~0.5份和药食同源中草药提取物7.5~12.5份；所述营养基质包含重量份的以下组分：蛋白质20~40份、碳水化合物20~40份和脂肪6~12份；所述复合矿物质包含重量份的以下组分：葡萄糖酸钠0.3~3份、葡萄糖酸钾0.35~1.75份、葡萄糖酸钙0.2~1份、葡萄糖酸镁0.075~0.375份、葡萄糖酸亚铁3~7.5份、葡萄糖酸锌1.5~7.5份、葡萄糖酸铜0.15~1.5份、葡萄糖酸锰0.075~1.5份、甘油磷酸钠0.075~1.5份、碘化钾0.075~1.5份、麦芽硒0.015~0.1份；所述复合维生素包含重量份的以下组分：维生素A0.3~1.5份、维生素B10.6~3份、维生素B20.6~3份、维生素B60.6~3份、维生素B120.0003~0.003份、维生素C50~300份、维生素D0.006~0.02份、维生素E6~30份、维生素K10.03~0.3份、叶酸0.15~1份、泛酸2~10份、烟酸1.5~7.5份、生物素0.015~0.1份；所述药食同源中草药提取物由重量份的以下原料制成：甘草、山楂、荷叶、首乌、茯苓、黄芪、麦芽、玉米须、茵陈、生姜、绞股蓝、人参、白术、女贞子、鸡内金各3~30重量份。

2.根据权利要求1所述的肥胖、减脂手术用全营养乳剂型配方食品，其特征在于：所述蛋白质中胶原蛋白的重量占总蛋白质重量的30%~50%。

3.根据权利要求1所述的肥胖、减脂手术用全营养乳剂型配方食品，其特征在于：所述脂肪的甘油提取自花生油、椰子油、棕榈油、核桃油、菜籽油和大豆油中的一种或两种以上的混合物；所述脂肪的脂肪酸为不饱和脂肪酸，且不饱和脂肪酸的重量占脂肪总重量的50%~90%。

4.根据权利要求3所述的肥胖、减脂手术用全营养乳剂型配方食品，其特征在于：所述不饱和脂肪酸取自亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、二十炭五烯酸、二十二炭六烯酸中的任意一种或多种的混合物；所述亚油酸的重量占脂肪总重量的20%~90%，所述亚麻酸的重量占脂肪总重量的5%~20%。

5.根据权利要求1所述的肥胖、减脂手术用全营养乳剂型配方食品，其特征在于：所述碳水化合物中膳食纤维的重量占总碳水化合物重量的30%~50%；所述膳食纤维为纤维素、果胶、低聚糖中的一种或多种的混合物。

6.一种制备如权利要求1所述的肥胖、减脂手术用全营养乳剂型配方食品的方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：

1）营养基质的制备：A、植物营养基质的制备：选取新鲜的大豆、黑豆、黑豌豆中的一种或多种，同时选取新鲜的大麦、荞麦、燕麦中的一种或多种，清洗浸泡，加入1~10倍重量的水，磨浆、匀浆、熟化处理，制备得到植物营养基质；B、动物营养基质的制备：选取新鲜的猪皮、牛皮、鱼皮中的一种或多种，清洗，将脂肪层刮除干净，加入1~10倍重量的水，熟化处理，制备得到动物营养基质；C、禽蛋营养基质的制备：选取鲜鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋中的一种或多种，清洗，取蛋清液，加入1~10倍重量的水，匀浆、熟化处理，制备得到禽蛋营养基质；D、混合：将上述植物营养基质、动物营养基质和禽蛋营养基质进行混合，加入脂肪和膳食纤维，强力均质，混合均匀，瞬时超高温灭菌，在无菌条件下储存；

2）复合矿物质的制备：分别称取计算得到的重量份的葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸镁、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸铜、葡萄糖酸锰、葡萄糖酸钙和/或乳酸钙、甘油磷酸钠、碘化钾和/或碘酸钾、麦芽硒和/或酵母硒，混合后，加水溶解，混合均匀，瞬时超高温灭菌，在无菌条件下储存；

3）复合维生素的制备：通过微胶囊包埋技术处理分别得到微胶囊化的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K1、烟酸、叶酸、泛酸和生物素，混合后，添加1~10倍重量份的载体，混合均匀，超微粉碎处理，微波或电子束辐射灭菌，在无菌条件储存；

4）药食同源中草药提取物的制备：分别称取上述重量份的甘草、山楂、荷叶、首乌、茯苓、黄芪、麦芽、玉米须、茵陈、生姜、绞股蓝、人参、白术、女贞子、鸡内金，添加1~10倍重量份的水，采用微波萃取技术制备提取液，瞬时超高温灭菌，在无菌条件下储存；

5）食用前将上述步骤1）至5）中所制取存储的原料再混合，即得；可即混即食。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述步骤3）中的载体取自玉米粉、小米粉、荞麦粉或燕麦粉中的任意一种。

8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述步骤3中的微胶囊包埋技术的具体实施方法为：

1）、将维生素A、维生素D、维生素E和维生素K1作为包芯材料，采用壳聚糖、纤维素、明胶、淀粉、环糊精的一种或多种作为包壁材料，高压均质乳化，喷雾瞬时干燥，即得微胶囊化的维生素A、维生素D、维生素E和维生素K1；

2）、将维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、泛酸和生物素作为包芯材料，采用壳聚糖、纤维素、明胶、淀粉、环糊精的任意一种或多种作为包壁材料，混合均匀，喷雾瞬时干燥；即得微胶囊化的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、泛酸和生物素。