CN105248852A - 一种增强虾肉保健功能的茶籽粕饲料及其制备方法 - Google Patents

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王如峰
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Abstract

本发明公开了一种增强虾肉保健功能的茶籽粕饲料及其制备方法,其组成原料的重量份为:茶籽粕300-340、柠檬酸5-7、小麦面粉23-26、葡萄籽粉13-15、饴糖渣12-14、桔梗粉3-4、排骨汤4-5、花生油2-3、黄花菜2-3、苹果皮3-4、党参1-2、茯苓2-3、麦芽根粉10-12、玉米面18-20、南瓜粉13-16、毛霉菌发酵剂0.4-0.6、芝麻糊4-5、山楂汁2-3、马铃薯粉5-7、刀豆粉8-10、酵母硒1-2。本发明能提高虾肉中维生素和有机硒的含量,增强虾肉的保健功能,促使虾肉富有弹性,提高虾肉的鲜美度,促进虾生长增重,提高虾的抗病性能,虾肉品质好,营养含量高。

Description

一种増强虾肉保健功能的茶籽粕饲料及其制备方法
[0001]
技术领域
[0002] 本发明涉及水产养殖技术领域,尤其涉及一种增强虾肉保健功能的茶籽柏饲料及其制备方法。
背景技术
[0003] 茶籽柏是油茶籽经过加工提取茶油后的下脚料,富含蛋白质、脂肪、淀粉、和粗纤维等成分,其粗蛋白含量在15%左右,是良好的蛋白资源。茶籽柏虽具有较高的蛋白含量,但在过去很长的时间内均未得到有效开发,这使其营养价值并未真正发挥出来。在过去由于加工技术比较落后,对于茶籽柏所含的茶皂素等有毒物质未能全部去除,致使饲料存在着适口性差、营养吸收率低、不利于动物生长发育等弊端,在一定程度上限制了畜牧业的发展。如今,在全球饲料蛋白需求量日益增加的环境下,寻找新的蛋白资源代替粮食作物是推动畜牧业发展的重要举措,而茶籽柏无疑是一种具有较大开发潜力的新蛋白资源。而要实现茶籽柏真正为畜牧业所利用,必须改革传统工艺,提高开发水平,实现茶籽柏的无毒无害化,提高茶籽柏中的营养吸收率,开发出高品质、高适口性的茶籽柏的饲料,只有这样,才能被人们所接受和支持,实现养殖的低成本化,加速我国畜牧业向前发展。
发明内容
[0004] 为了解决现有技术的不足,本发明提供了一种增强虾肉保健功能的茶籽柏饲料及其制备方法。
[0005] 本发明是通过以下技术方案实现的:
一种增强虾肉保健功能的茶籽柏饲料,其组成原料的重量份为:茶籽柏300-340、柠檬酸5-7、小麦面粉23-26、葡萄籽粉13-15、饴糖渣12-14、桔梗粉3_4、排骨汤4_5、花生油2-3、黄花菜2-3、苹果皮3-4、党参1-2、茯苓2_3、麦芽根粉10-12、玉米面18-20、南瓜粉13-16、毛霉菌发酵剂0.4-0.6、芝麻糊4-5、山楂汁2_3、马铃薯粉5_7、刀豆粉8_10、酵母砸1-2。
[0006] 所述的增强虾肉保健功能的茶籽柏饲料的制备方法,包括以下步骤:
(1)将茶籽柏与其重量份10-15倍的水混合,加热煮沸2-3小时,将水过滤除去,向茶籽柏滤渣中加入柠檬酸拌匀,浸渍2-3天,取出,放入锅中焙炒至干,得到脱毒茶籽柏;
(2)将小麦面粉、葡萄籽粉、饴糖渣、桔梗粉与排骨汤混合均匀,腌渍2-3天取出,再将花生油加热倒入里面拌匀,放到80-85°C烤箱内烤50-60分钟取出;
(3)将黄花菜、苹果皮、党参、茯苓与其重量份5-6倍的水混合打浆,将所得浆液与麦芽根粉、玉米面、南瓜粉混匀,浸渍3-5小时后放入烘箱烘干;
(4 )将步骤(1)、步骤(2 )、步骤(3 )的物料混合,加水调节含水量至40-44%,加入毛霉菌发酵剂搅拌混匀,装入发酵池密封发酵,发酵50-60小时后打开发酵池,再加入芝麻糊、山楂汁搅拌混匀,继续发酵30-40小时后取出;
(5)将步骤(4)的发酵产品与马铃薯粉、刀豆粉及余下原料混匀,送入到制粒机中制粒即得。
[0007] 本发明的有益效果:
1、本发明将茶籽柏通过煮沸和酸浸的方式预处理,除去了其中的抗营养成分,得到了脱毒茶籽柏,然后以脱毒茶籽柏为主要原料,通过与小麦面粉、葡萄籽粉、黄花菜、麦芽根粉等辅料配合,采用毛霉菌发酵,使得茶籽柏及辅料中的小分子蛋白、多肽、氨基酸被释放出来,提高了茶籽柏的消化率,由于发酵过程中辅料的参与,使得发酵后茶籽柏的营养和香味大大增加,发酵后期通过加入芝麻糊、山楂汁,诱导了产品的风味形成与提升,提高了产品的品质,增加了虾的食欲。
[0008] 2、本发明饲料清香、美味、适口、易消化,能提高虾肉中维生素和有机砸的含量,增强虾肉的保健功能,促使虾肉富有弹性,提高虾肉的鲜美度,促进虾生长增重,提高虾的抗病性能,虾生长快,肉质好,营养含量高,对人体保健效果好。
具体实施方式
[0009] 下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例,而不是全部的实施例,基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例,都属于本发明保护的范围。
[0010] 一种增强虾肉保健功能的茶籽柏饲料,其组成原料的重量份(千克)为:茶籽柏300、柠檬酸5、小麦面粉23、葡萄籽粉13、饴糖渣12、桔梗粉3、排骨汤4、花生油2、黄花菜2、苹果皮3、党参1、茯苓2、麦芽根粉10、玉米面18、南瓜粉13、毛霉菌发酵剂0.4、芝麻糊4、山楂汁2、马铃薯粉5、刀豆粉8、酵母砸1。
[0011] 所述的增强虾肉保健功能的茶籽柏饲料的制备方法,包括以下步骤:
(1)将茶籽柏与其重量份15倍的水混合,加热煮沸3小时,将水过滤除去,向茶籽柏滤渣中加入柠檬酸拌匀,浸渍2天,取出,放入锅中焙炒至干,得到脱毒茶籽柏;
(2)将小麦面粉、葡萄籽粉、饴糖渣、桔梗粉与排骨汤混合均匀,腌渍2天取出,再将花生油加热倒入里面拌匀,放到85°C烤箱内烤50分钟取出;
(3)将黄花菜、苹果皮、党参、茯苓与其重量份5倍的水混合打浆,将所得浆液与麦芽根粉、玉米面、南瓜粉混匀,浸渍3小时后放入烘箱烘干;
(4)将步骤(1)、步骤(2)、步骤(3)的物料混合,加水调节含水量至40%,加入毛霉菌发酵剂搅拌混匀,装入发酵池密封发酵,发酵60小时后打开发酵池,再加入芝麻糊、山楂汁搅拌混匀,继续发酵30小时后取出;
(5)将步骤(4)的发酵产品与马铃薯粉、刀豆粉及余下原料混匀,送入到制粒机中制粒即得。
[0012] 为了说明本发明的应用价值,发明者进行了如下试验:发明者将2000只身体健康、体重相近的虾平均分成试验组与对照组2组,每组5个重复,每个重复200只,试验组虾采用本发明饲料饲喂,对照组虾采用普通同类饲料饲喂,两组虾每日每次饲喂量相等,在饲养3个月分析比较,结果显示试验组比对照组生病率降低了 71.35%、平均日增重提高了9.24%、饲料利用率提高了 20.53%、饲养成本降低了 37.24%。

Claims (2)

1.一种增强虾肉保健功能的茶籽柏饲料,其特征在于,其组成原料的重量份为:茶籽柏300-340、柠檬酸5-7、小麦面粉23-26、葡萄籽粉13-15、饴糖渣12-14、桔梗粉3_4、排骨汤4-5、花生油2-3、黄花菜2-3、苹果皮3-4、党参1_2、茯苓2_3、麦芽根粉10-12、玉米面18-20、南瓜粉13-16、毛霉菌发酵剂0.4-0.6、芝麻糊4-5、山楂汁2-3、马铃薯粉5-7、刀豆粉8-10、酵母砸1-2。
2.根据权利要求1所述的增强虾肉保健功能的茶籽柏饲料的制备方法,其特征在于包括以下步骤: (1)将茶籽柏与其重量份10-15倍的水混合,加热煮沸2-3小时,将水过滤除去,向茶籽柏滤渣中加入柠檬酸拌匀,浸渍2-3天,取出,放入锅中焙炒至干,得到脱毒茶籽柏; (2)将小麦面粉、葡萄籽粉、饴糖渣、桔梗粉与排骨汤混合均匀,腌渍2-3天取出,再将花生油加热倒入里面拌匀,放到80-85°C烤箱内烤50-60分钟取出; (3)将黄花菜、苹果皮、党参、茯苓与其重量份5-6倍的水混合打浆,将所得浆液与麦芽根粉、玉米面、南瓜粉混匀,浸渍3-5小时后放入烘箱烘干; (4 )将步骤(1)、步骤(2 )、步骤(3 )的物料混合,加水调节含水量至40-44%,加入毛霉菌发酵剂搅拌混匀,装入发酵池密封发酵,发酵50-60小时后打开发酵池,再加入芝麻糊、山楂汁搅拌混匀,继续发酵30-40小时后取出; (5)将步骤(4)的发酵产品与马铃薯粉、刀豆粉及余下原料混匀,送入到制粒机中制粒即得。
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