CN105231324A - 一种香水鱼的制作方法及香水鱼 - Google Patents
一种香水鱼的制作方法及香水鱼 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105231324A CN105231324A CN201510524547.6A CN201510524547A CN105231324A CN 105231324 A CN105231324 A CN 105231324A CN 201510524547 A CN201510524547 A CN 201510524547A CN 105231324 A CN105231324 A CN 105231324A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fish
- fillet
- perfume
- preparation
- fried
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims abstract description 130
- 239000002304 perfume Substances 0.000 title claims abstract description 27
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 34
- 238000009955 starching Methods 0.000 claims abstract description 21
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 claims abstract description 14
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 21
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 12
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims description 12
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 10
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 claims description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 210000000988 Bone and Bones Anatomy 0.000 claims description 7
- 210000003491 Skin Anatomy 0.000 claims description 7
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims description 7
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims description 7
- 241000234282 Allium Species 0.000 claims description 5
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims description 5
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 claims description 5
- 240000000467 Carum carvi Species 0.000 claims description 5
- 235000005747 Carum carvi Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 claims description 5
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000002098 Puffbohne Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000006677 Vicia faba Species 0.000 claims description 5
- 235000010749 Vicia faba Nutrition 0.000 claims description 5
- 241000032846 Zanthoxylum bungeanum Species 0.000 claims description 5
- 240000007329 Zingiber officinale Species 0.000 claims description 5
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000001390 capsicum minimum Substances 0.000 claims description 5
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 claims description 5
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 claims description 5
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000002732 oignon Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims description 5
- 241000252230 Ctenopharyngodon idella Species 0.000 claims description 4
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims description 4
- 241000252234 Hypophthalmichthys nobilis Species 0.000 claims description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 4
- 241000834598 Bagrus docmak Species 0.000 claims description 3
- 241000282898 Sus scrofa Species 0.000 claims description 3
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims description 3
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 claims description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 230000014860 sensory perception of taste Effects 0.000 abstract description 4
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000035917 taste Effects 0.000 abstract description 4
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000000378 dietary Effects 0.000 abstract description 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 abstract 1
- 240000007842 Glycine max Species 0.000 abstract 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 abstract 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract 1
- 230000035943 smell Effects 0.000 abstract 1
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 abstract 1
- 210000001015 Abdomen Anatomy 0.000 description 4
- 210000002816 Gills Anatomy 0.000 description 4
- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N (3β)-Cholest-5-en-3-ol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 230000000050 nutritive Effects 0.000 description 2
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 description 2
- 208000008787 Cardiovascular Disease Diseases 0.000 description 1
- 229940107161 Cholesterol Drugs 0.000 description 1
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 229940088594 Vitamin Drugs 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000023555 blood coagulation Effects 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 241001233037 catfish Species 0.000 description 1
- 201000001084 cerebrovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 description 1
- 230000000875 corresponding Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 229930003231 vitamins Natural products 0.000 description 1
Abstract
本发明涉及一种香水鱼的制作方法及香水鱼，属于食品加工技术领域。所述制作方法包括以下步骤：1)取切好的鱼片、鱼头和鱼块，将鱼片沥干并上浆，得上浆后的鱼片；将黄豆芽、豆皮和粉条煮熟并加入调味剂，得底料；2)将鱼头、鱼块和上浆后的鱼片置于油温110～130℃的食用油中进行油炸后，将其置于底料上；3)向调料加高汤，90～110℃炒制3～5min后浇汁到底料和炸好的鱼片、鱼头和鱼块上；4)包装入库。本发明的香水鱼的制作方法做出的香水鱼，不仅营养价值高，而且色、香、味俱全，尤其口感丰富，鲜、香、嫩，回味无穷，可以提高人们的食欲，并能起到一定的食疗作用。
Description
技术领域
[0001] 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种香水鱼的制作方法，同时还涉及一种采用上述制作方法所得的香水鱼。
背景技术
[0002] 鱼类的营养价值很高，富含人类所需的蛋白质、氨基酸、钙、磷和维生素等营养元素；此外，鱼类还含有多种不饱和脂肪酸，其在人体的吸收率可达95 %，具有降低胆固醇和甘油三脂、防止血液凝固、预防心脑血管疾病等作用，故鱼类深受大众的喜爱，成为餐桌上的常食菜肴。随着社会进步和人民生活的改善，人们对食物的要求越来越高，不仅要求营养丰富，还要求色、香、味倶全，而传统的烹饪方法制作的鱼口味单一，无法满足人们的需求。
发明内容
[0003] 本发明的目的是提供一种营养价值丰富、口感鲜美、香脆可口、清淡不油腻的香水鱼的制作方法。
[0004] 本发明的第二个目的是提供一种采用上述制作方法所得的香水鱼。
[0005] 为实现上述目的，本发明提供一种香水鱼的制作方法，包括以下步骤:
[0006] 1)取1500g切好的草鱼、鲢鱼或餘鱼的鱼片、鱼头和鱼块，并将鱼片沥干进行上浆，得上浆后的鱼片d# 250g黄豆芽、100g豆皮和100g粉条煮熟并加入调味剂，得底料；
[0007] 2)将鱼头、鱼块和上浆后的鱼片置于油温110〜130°C的食用油中进行油炸，得炸制的鱼片、鱼头和鱼块，将其置于底料上；
[0008] 3)将食用油40〜60g、葱20g、花椒20〜50g、姜10〜20g、蒜10〜20g、辣椒20g、八角5g、香叶5g、小茴香5g、豆瓣酱150g、料酒10g、火锅料10〜50g和1000g高汤混合后，在90〜110°C炒制3〜5min后浇汁到底料和炸好的鱼片、鱼头及鱼块上；
[0009] 4)包装入库。
[0010] 本发明的制作方法中，事先对活鱼进行处理；所述处理为将鱼宰杀、去鳞、剖腹、除肚杂、洗净；除肚杂注意去除鱼鳃和黑膜，以免产生鱼腥。
[0011] 步骤1)所述鱼片为鱼肉切片所得，鱼片的厚度为3〜7_ ;所述鱼块为鱼脊椎切块所得，鱼块的长度为2〜4cm ;所述鱼头为对半切开。
[0012] 步骤1)所述上浆是将鱼片与2个鸡蛋的蛋清、100g生粉和30g盐混合均匀。
[0013] 步骤1)所述调味剂为盐和味精。将250g黄豆芽、100g豆皮和100g粉条煮熟并加入30g盐、5g味精，得底料。
[0014] 步骤2)中，鱼头、鱼块油炸的时间为4〜6min，上楽后的鱼片油炸的时间为2〜3min0
[0015] 步骤3)所述高汤为猪骨汤、鸡骨汤、鸭骨汤中的任意一种或混合物。
[0016] 步骤3)所述火锅料为市售商品。优选的，所述火锅料为重庆红九九食品有限公司生产的红99麻辣火锅底料。
[0017] 步骤3)所述浇汁到底料和炸好的鱼片、鱼头及鱼块上后，放上5〜10g香菜。
[0018] 步骤4)所述包装为真空包装。真空包装后室温或冷藏保存；使用时开袋即食或加热后食用。
[0019] 本发明提供的香水鱼的制作方法，包括以下步骤:切片、上浆、底料制备、油炸、调料炒制、浇汁，该方法以草鱼、鲢鱼或鲶鱼为主料，原料丰富、全国各地都有，在全国各地都有保证鱼肉肉质鲜嫩；鱼肉在油炸后再进行浇汁，具有更好的色、香、味；配合相应底料，吸附油分、减轻鱼肉油腻感且使食物荤素搭配合理；再佐以特定的配料，使采用本方法制作的香水鱼口感丰富，鲜、香、嫩，回味无穷；同时鱼肉本身含有丰富的营养，能起到一定的食疗作用，是一道老少皆宜的美味佳肴。
具体实施方式
[0020] 下面结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步的说明。
[0021] 实施例1
[0022] 本实施例的香水鱼的制作方法，包括以下步骤:
[0023] 1)事先对活鱼进行宰杀、去鳞、剖腹、除肚杂、洗净，除肚杂时注意去除鱼鳃和黑膜，以免产生鱼腥；
[0024] 取总重为1.5kg的草鱼的鱼片、鱼头和鱼块，鱼片为鱼肉切片所得，鱼片的厚度为3mm ;鱼块为鱼脊椎切块所得，鱼块的长度为2cm ;鱼头为对半切开；将鱼片沥干水分，与2个鸡蛋的蛋清、80g生粉和20g盐混合均匀，得上浆后的鱼片；
[0025] 将黄豆芽250g、豆皮100g、粉条100g煮熟，在煮熟过程中加入30g盐与5g味精，得底料；
[0026] 2)将食用油2.5kg加热至110°C，将鱼头、鱼块和上楽后的鱼片放入食用油中进行炸制，鱼头、鱼块的炸制时间为4m i η，上浆后的鱼片的炸制时间为2m i η，将炸好的鱼片、鱼头和鱼块放在底料上；
[0027] 3)向锅内加入40g食用油，将葱20g、花椒20g、姜10g、蒜20g、辣椒20g、八角5g、香叶5g、小茴香5g、豆瓣酱150g、料酒10g、火锅料10g和1000g高汤加入锅内混合，在100°C炒制1分钟后浇汁到底料和炸好的鱼片、鱼头及鱼块上，放上5g香菜；所述高汤为猪骨汤；所述火锅料为市售重庆红九九食品有限公司生产的红99麻辣火锅底料商品；
[0028] 4)包装入库。
[0029] 实施例2
[0030] 本实施例的香水鱼的制作方法，包括以下步骤:
[0031] 1)事先对活鱼进行宰杀、去鳞、剖腹、除肚杂、洗净，除肚杂时注意去除鱼鳃和黑膜，以免产生鱼腥；
[0032] 取总重为1.5kg的鲢鱼的鱼片、鱼头和鱼块，鱼片为鱼肉切片所得，鱼片的厚度为5mm ;鱼块为鱼脊椎切块所得，鱼块的长度为3cm ;鱼头为对半切开；将鱼片沥干水分，与2个鸡蛋的蛋清、80g生粉和20g盐混合均匀，得上浆后的鱼片；
[0033] 2)将黄豆芽250g、豆皮100g、粉条100g煮熟，在煮熟过程中加入30g盐与5g味精，得底料；
[0034] 3)将食用油3kg加热至120°C，将鱼头、鱼块和上楽后的鱼片放入食用油中进行炸制，鱼头、鱼块的炸制时间为5min，上浆后的鱼片的炸制时间为3min，将炸好的鱼片、鱼头和鱼块放在底料上；
[0035] 4)向锅内加入50g食用油，将葱20g、花椒20g、姜20g、蒜10g、辣椒20g、八角5g、香叶5g、小茴香5g、豆瓣酱150g、料酒10g、火锅料10g和1000g高汤加入锅内混合，在105°C炒制1.5min后浇汁到底料和炸好的鱼片、鱼头及鱼块上，放上10g香菜；所述高汤为鸡骨汤；所述火锅料为市售重庆红九九食品有限公司生产的红99麻辣火锅底料商品；
[0036] 5)包装入库。
[0037] 实施例3
[0038] 本实施例的香水鱼的制作方法，包括以下步骤:
[0039] 1)事先对活鱼进行宰杀、去鳞、剖腹、除肚杂、洗净，除肚杂时注意去除鱼鳃和黑膜，以免产生鱼腥；
[0040] 取总重为1.5kg的餘鱼的鱼片、鱼头和鱼块，鱼片为鱼肉切片所得，鱼片的厚度为7mm ;鱼块为鱼脊椎切块所得，鱼块的长度为4cm ;鱼头为对半切开；将鱼片沥干水分，与2个鸡蛋的蛋清、80g生粉和20g盐混合均匀，得上浆后的鱼片；
[0041] 2)将黄豆芽250g、豆皮100g、粉条100g煮熟，在煮熟过程中加入30g盐与5g味精，得底料；
[0042] 3)将食用油3.5kg加热至130°C，将鱼头、鱼块和上楽后的鱼片放入食用油中进行炸制，鱼头、鱼块的炸制时间为6m i η，上浆后的鱼片的炸制时间为3m i η，将炸好的鱼片、鱼头和鱼块放在底料上；
[0043] 4)向锅内加入60g食用油，将葱20g、花椒20g、姜20g、蒜20g、辣椒20g、八角5g、香叶5g、小茴香5g、豆瓣酱150g、料酒10g、火锅料10g和1000g高汤加入锅内混合，在95°C炒制2min后浇汁到底料和炸好的鱼片、鱼头及鱼块上，放上8g香菜；所述高汤为鸡骨汤；所述火锅料为市售重庆红九九食品有限公司生产的红99麻辣火锅底料商品；
[0044] 5)包装入库。
Claims (9)
1.一种香水鱼的制作方法，其特征在于:包括以下步骤: 1)取1500g切好的草鱼、鲢鱼或餘鱼的鱼片、鱼头和鱼块，并将鱼片沥干进行上楽，得上浆后的鱼片d# 250g黄豆芽、100g豆皮和100g粉条煮熟并加入调味剂，得底料； 2)将鱼头、鱼块和上浆后的鱼片置于油温110〜130°C的食用油中进行油炸，得炸制的鱼片、鱼头和鱼块，将其置于底料上； 3)将食用油40〜60g、葱20g、花椒20〜50g、姜10〜20g、蒜10〜20g、辣椒20g、八角5g、香叶5g、小茴香5g、豆瓣酱150g、料酒10g、火锅料10〜50g和1000g高汤混合后，在90〜110°C炒制3〜5min后浇汁到底料和炸好的鱼片、鱼头及鱼块上； 4)包装入库。
2.根据权利要求1所述的香水鱼的制作方法，其特征在于:步骤1)所述鱼片为鱼肉切片所得，鱼片的厚度为3〜7mm ;所述鱼块为鱼脊椎切块所得，鱼块的长度为2〜4cm ;所述鱼头为对半切开。
3.根据权利要求1所述的香水鱼的制作方法，其特征在于:步骤1)所述上浆是将鱼片与2个鸡蛋的蛋清、100g生粉和30g盐混合均匀。
4.根据权利要求1所述的香水鱼的制作方法，其特征在于:步骤1)所述调味剂为盐和味精。
5.根据权利要求4所述的香水鱼的制作方法，其特征在于:将250g黄豆芽、100g豆皮和100g粉条煮熟并加入30g盐、5g味精，得底料。
6.根据权利要求1所述的香水鱼的制作方法，其特征在于:步骤2)中，鱼头、鱼块油炸的时间为4〜6min，上楽后的鱼片油炸的时间为2〜3min。
7.根据权利要求1所述的香水鱼的制作方法，其特征在于:步骤3)所述高汤为猪骨汤、鸡骨汤、鸭骨汤中的任意一种或混合物。
8.根据权利要求1所述的香水鱼的制作方法，其特征在于:步骤3)所述浇汁到底料和炸好的鱼片、鱼头及鱼块上后，放上5〜10g香菜。
9.一种如权利要求1所述的制作方法所得的香水鱼。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510524547.6A CN105231324A (zh) | 2015-08-24 | 2015-08-24 | 一种香水鱼的制作方法及香水鱼 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510524547.6A CN105231324A (zh) | 2015-08-24 | 2015-08-24 | 一种香水鱼的制作方法及香水鱼 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105231324A true CN105231324A (zh) | 2016-01-13 |
Family
ID=55029387
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510524547.6A Pending CN105231324A (zh) | 2015-08-24 | 2015-08-24 | 一种香水鱼的制作方法及香水鱼 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105231324A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106307173A (zh) * | 2016-08-22 | 2017-01-11 | 潘湛 | 一种蒸鱼 |
| CN112205591A (zh) * | 2020-10-23 | 2021-01-12 | 武汉良之隆食材股份有限公司 | 一种金汤鱼片菜肴冻品的制备方法及其所制得的产品 |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103564414A (zh) * | 2013-10-28 | 2014-02-12 | 庄士旺 | 水煮鱼调味酱 |
| CN103766842A (zh) * | 2014-02-12 | 2014-05-07 | 四川省满江红食品科技有限公司 | 鱼调料及其制作方法 |
| CN104095250A (zh) * | 2014-06-27 | 2014-10-15 | 桂林浩新科技服务有限公司 | 一种水煮鱼的制作方法 |
| CN104187859A (zh) * | 2014-07-22 | 2014-12-10 | 安徽富煌三珍食品集团有限公司 | 一种巢湖大白鱼风味鱼片制作方法 |
| CN104585792A (zh) * | 2013-10-30 | 2015-05-06 | 王正洪 | 一种鱼的制作方法 |
| CN104687125A (zh) * | 2013-12-07 | 2015-06-10 | 孙丽君 | 一种酸菜鱼片汤的制作方法 |
-
2015
- 2015-08-24 CN CN201510524547.6A patent/CN105231324A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103564414A (zh) * | 2013-10-28 | 2014-02-12 | 庄士旺 | 水煮鱼调味酱 |
| CN104585792A (zh) * | 2013-10-30 | 2015-05-06 | 王正洪 | 一种鱼的制作方法 |
| CN104687125A (zh) * | 2013-12-07 | 2015-06-10 | 孙丽君 | 一种酸菜鱼片汤的制作方法 |
| CN103766842A (zh) * | 2014-02-12 | 2014-05-07 | 四川省满江红食品科技有限公司 | 鱼调料及其制作方法 |
| CN104095250A (zh) * | 2014-06-27 | 2014-10-15 | 桂林浩新科技服务有限公司 | 一种水煮鱼的制作方法 |
| CN104187859A (zh) * | 2014-07-22 | 2014-12-10 | 安徽富煌三珍食品集团有限公司 | 一种巢湖大白鱼风味鱼片制作方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 《百姓餐桌》编委会编: "《天地人家常菜925道》", 31 August 2008, 吉林科学技术出版社 * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106307173A (zh) * | 2016-08-22 | 2017-01-11 | 潘湛 | 一种蒸鱼 |
| CN112205591A (zh) * | 2020-10-23 | 2021-01-12 | 武汉良之隆食材股份有限公司 | 一种金汤鱼片菜肴冻品的制备方法及其所制得的产品 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101607807B1 (ko) | 소고기 선지 해장국의 제조방법 | |
| CN104397730A (zh) | 金毛牛肉丝的制备方法 | |
| KR101132908B1 (ko) | 세절 훈제 오리 불고기 제조 방법 및 세절 훈제 오리 불고기를 포장한 팩 | |
| KR101342505B1 (ko) | 오리 후라이드용 튀김장치 및 이 튀김장치를 이용한 오리 후라이드 제조방법 및 오리 후라이드 | |
| KR20170093416A (ko) | 면류 음식용 부재료, 부재료세트, 및 이의 제조방법 | |
| KR20170037790A (ko) | 과자 치킨 및 이의 제조방법 | |
| KR101074354B1 (ko) | 명란 소스 제조방법 | |
| CN101965983A (zh) | 一种茶点牛肉片的加工方法 | |
| CN105231324A (zh) | 一种香水鱼的制作方法及香水鱼 | |
| CN105266040A (zh) | 黔北麻羊红汤火锅肉及其制备方法 | |
| CN104305318A (zh) | 一种泡菜风味猪肉鱼丸烹饪菜式 | |
| CN105495155A (zh) | 牛排焖饭的制作方法 | |
| KR101521503B1 (ko) | 오징어먹물 찜닭의 제조방법 | |
| KR101993694B1 (ko) | 알카리수 부대 찌개 및 그의 제조방법 | |
| KR100630477B1 (ko) | 부대찌개 및 그 제조방법 | |
| CN105192731A (zh) | 一种碳锅兔肉的制作方法 | |
| KR20200095641A (ko) | 닭불고기 제조법 | |
| CN110637991A (zh) | 爽口鸡加工工艺 | |
| CN103549509A (zh) | 一种鱼制品及其制备方法 | |
| KR100958579B1 (ko) | 황태갈비전골 조리방법 | |
| KR101716762B1 (ko) | 산천어 영양김치 제조방법 | |
| CN107156787A (zh) | 一种鹅肝酱胶囊的制备方法 | |
| KR101903651B1 (ko) | 닭 칼국수 및 그 제조 방법 | |
| KR101424981B1 (ko) | 풀치 비빔밥 및 이의 제조 방법 | |
| CN106722352A (zh) | 一种滇式全羊席及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160113 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |