CN105105184A - 一种雪花肉排 - Google Patents

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范传华
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Abstract

本发明涉及一种雪花肉排，由下述原料制成：切成片状的鸡胸、盐、糖、奥尔良腌泽料、胡椒粉、孜然粉、生姜粉、玉米淀粉、肉制品水分保持剂、水。各原料含量如下：切成片状的鸡胸100千克、盐0.5千克、糖1千克、奥尔良腌泽料0.5千克、胡椒粉0.5千克、孜然粉0.2千克、生姜粉0.3千克、玉米淀粉4千克、肉制品水分保持剂0.3千克、水20千克。本发明不仅味道鲜美并且营养价值丰富，制作工艺简单并能够长时间保鲜。

Description

一种雪花肉排
技术领域
本发明涉及食品制作领域，具体的说是一种雪花肉排。
背景技术
在日常生活中，肉质类已成为人们饮食中补充营养必不可少的食物，但一般来说，普通的肉味已经很难让人们再提起什么食欲了，因此人们想出了很多种肉质食品的制作方法，但这些制成的肉质食品都存在毫无营养价值的问题。
发明内容
针对上述技术问题，本发明提出了既具有味肉鲜美、又具备大量营养价值的一种雪花肉排。
一种雪花肉排，由下述原料制成：切成片状的鸡胸、盐、糖、奥尔良腌泽料、胡椒粉、孜然粉、生姜粉、玉米淀粉、肉制品水分保持剂、水。其中，盐、糖、奥尔良腌泽料具有一定量的营养；奥尔良腌泽料能够有效改善食品的味道，提高人的食欲；胡椒粉、孜然粉、生姜粉、玉米淀粉能够提供人们在品尝食物时所需要的刺激性味道。
本发明在制作时，需要将鸡胸肉先用盐腌制后再在表面裹上胡椒粉、孜然粉、生姜粉、玉米淀粉，并包裹成糖，之后再将鸡胸肉切成所需要的各种形状。
本发明的有益效果是：
本发明不仅味道鲜美并且营养价值丰富，制作工艺简单并能够长时间保鲜。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面对本发明进一步阐述。
一种雪花肉排，由下述原料制成：切成片状的鸡胸、盐、糖、奥尔良腌泽料、胡椒粉、孜然粉、生姜粉、玉米淀粉、肉制品水分保持剂、水。其中，盐、糖、奥尔良腌泽料具有一定量的营养；奥尔良腌泽料能够有效改善食品的味道，提高人的食欲；胡椒粉、孜然粉、生姜粉、玉米淀粉能够提供人们在品尝食物时所需要的刺激性味道。
实施例一：
各原料含量如下：切成片状的鸡胸100千克、盐0.5千克、糖1千克、奥尔良腌泽料0.5千克、胡椒粉0.5千克、孜然粉0.2千克、生姜粉0.3千克、玉米淀粉4千克、肉制品水分保持剂0.3千克、水20千克。
本发明在制作时，需要将鸡胸肉先用盐腌制后再在表面裹上胡椒粉、孜然粉、生姜粉、玉米淀粉，并包裹成糖，之后再将鸡胸肉切成所需要的各种形状。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (1)

1.一种雪花肉排，其特征在于：由下述原料制成：切成片状的鸡胸、盐、糖、奥尔良腌泽料、胡椒粉、孜然粉、生姜粉、玉米淀粉、肉制品水分保持剂、水，各原料含量如下：切成片状的鸡胸100千克、盐0.5千克、糖1千克、奥尔良腌泽料0.5千克、胡椒粉0.5千克、孜然粉0.2千克、生姜粉0.3千克、玉米淀粉4千克、肉制品水分保持剂0.3千克、水20千克。
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