CN105105160A - 一种油炸用猪肉排条 - Google Patents

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范传华
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Wuhu Hesen Foods Co Ltd
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明涉及一种油炸用猪肉排条,其组分为:猪排肉100kg、香葱4kg、生姜5kg、辣椒粉0.5kg、洋葱4kg、鸡蛋8kg、木薯淀粉6kg、面包糠3kg。本发明改善了猪排肉的口感,使得猪排肉不油腻,不腥,荤素搭配合理,营养价值丰富,老少皆宜,口味独特。

Description

一种油炸用猪肉排条
技术领域
[0001] 本发明涉及油炸食品原料制作技术领域,尤其涉及一种油炸用猪肉排条。
背景技术
[0002] 近年来,随着人们对饮食要求的增加,越来越多的油炸食品种类出现在了人们的餐桌,成为人们休闲、调节胃口的美食,同时为了方便人们运输、储存,人们开始使用冷冻的油炸食品的原材料,在食用时,仅需在170°C的油温下炸一段时间即可食用,方便快捷,满足了人们日益快节奏的生活要求和饮食要求。
[0003] 为了进一步丰富冷冻的油炸食品原材料种类,人们需要研制更多符合人们口味的食料。
发明内容
[0004] 针对上述问题,本发明提供一种油炸用猪肉排条。
[0005] 本发明解决其技术问题采用以下技术方案来实现:
[0006] —种油炸用猪肉排条,其组分为:猪排肉100kg、香葱4kg、生姜5kg、辣椒粉0.5kg、洋葱4kg、鸡蛋8kg、木薯淀粉6kg、面包糠3kg。
[0007] 所述洋葱、香葱和生姜能去除猪排肉的腥味,提炼猪排肉的香味,改善排条口感,木薯淀粉包裹在猪排肉的周围,油炸之后呈口感焦脆,且木薯淀粉吸收猪排肉中的油脂,使得猪肉排条不油腻,荤素搭配合理。
[0008] 本发明的有益效果是:本发明改善了猪排肉的口感,使得猪排肉不油腻,不腥,荤素搭配合理,营养价值丰富,老少皆宜,口味独特。
具体实施方式
[0009] 为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体实施例进一步阐述本发明。
[0010] —种油炸用猪肉排条,其组分为:猪排肉100kg、香葱4kg、生姜5kg、辣椒粉0.5kg、洋葱4kg、鸡蛋8kg、木薯淀粉6kg、面包糠3kg。
[0011]制作时,将猪排肉制成条状,与其余各成分的粉末状混合物或液料均匀搅拌,并将面包糠裹在猪排肉周围。
[0012] 以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (1)

1.一种油炸用猪肉排条,其特征在于:其组分为:猪排肉100kg、香葱4kg、生姜5kg、辣椒粉0.5kg、洋葱4kg、鸡蛋8kg、木薯淀粉6kg、面包糠3kg。
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