CN105076816B

CN105076816B - 一种宠物狗零食南瓜条及其制备方法

Info

Publication number: CN105076816B
Application number: CN201510526509.4A
Authority: CN
Inventors: 侯冰洁
Original assignee: Shandong Da Ad Pet Food Co Ltd
Current assignee: Shandong Da Ad Pet Food Co Ltd
Priority date: 2015-08-25
Filing date: 2015-08-25
Publication date: 2018-11-16
Anticipated expiration: 2035-08-25
Also published as: CN105076816A

Abstract

本发明属于宠物零食的技术领域，具体的涉及一种宠物狗零食南瓜条及其制备方法。该种宠物狗零食南瓜条，包括以下原料：南瓜；土豆；玉米粉；淀粉；蔗糖；糖稀；酵母；复合乳酸菌；鸡胸肉；鸡腿肉，鸡肝，菜籽油，豆粕。该宠物狗零食南瓜条属于发酵宠物零食，不仅增加零食风味，而且有助于帮助宠物食物消化，利尿防便溺，提高免疫力。

Description

一种宠物狗零食南瓜条及其制备方法

技术领域

本发明属于宠物零食的技术领域，具体的涉及一种宠物狗零食南瓜条及其制备方法。

背景技术

随着人民生活水平的提高，饲养宠物狗的人越来越多，现在宠物狗不仅需要饲料，而且需要零食。然而零食比饲料要求更加严格，不仅从口味上，而且从营养需要以及易消化程度上有着更高的要求，需要越来越精细化。然而现在宠物零食原材料基本相同，甚至与狗饲料的成分一致，无法达到狗零食作为营养补充等的功效。

市面上的狗零食动物蛋白含量达不到要求，氨基酸，维生素也达不到标准，长期食用，会引起食欲不振，胃胀，宠物目光无神，毛发暗晦，粗糙，精神不好，经常睡觉，导致生病，呕吐甚至长期拉肚子，偶有发烧症状，常爬着拿肚子贴住地板；严重的会腹泻且便便带有少许血丝，出现肠胃不好的症状。

发明内容

本发明的目的在于针对上述存在的缺陷而提供一种宠物狗零食南瓜条及其制备方法，该宠物狗零食南瓜条属于发酵宠物零食，不仅增加零食风味，而且有助于帮助宠物食物消化，利尿防便溺，提高免疫力。

本发明的技术方案为：一种宠物狗零食南瓜条，包括以下重量份的原料：南瓜30～38份；土豆10～20份；玉米粉20～28份；淀粉10～16份；蔗糖5～10份；糖稀5～10份；酵母1～1.5份；复合乳酸菌2～3份；鸡胸肉5～10份；鸡腿肉5～10份，鸡肝2～5份，菜籽油0.5～2份；豆粕5～10份。

所述宠物狗零食南瓜条，包括以下重量份的原料：南瓜34～36份；土豆12～18份；玉米粉22～26份；淀粉11～15份；蔗糖6～8份；糖稀6～8份；酵母1.2～1.4份；复合乳酸菌2.5～2.8份；鸡胸肉7～9份；鸡腿肉7～9份，鸡肝3～4份，菜籽油0.7～1.6份；豆粕7～9份。

所述宠物狗零食南瓜条，包括以下重量份的原料：南瓜35份；土豆16份；玉米粉25份；淀粉14份；蔗糖7份；糖稀7份；酵母1.3份；复合乳酸菌2.6份；鸡胸肉8份；鸡腿肉8份，鸡肝3.5份，菜籽油1.5份；豆粕8份。

所述宠物狗零食南瓜条，包括以下重量份的原料：南瓜32份；土豆19份；玉米粉21份；淀粉13份；蔗糖8份；糖稀8份；酵母1.4份；复合乳酸菌2.2份；鸡胸肉7份；鸡腿肉7份，鸡肝4.3份，菜籽油0.8份；豆粕6.5份。

一种所述宠物狗零食南瓜条的制备方法，包括以下步骤：

(1)发酵培养：首先将南瓜30～38份，土豆10～20份，豆粕5～10份分别进行蒸煮，将蒸煮后的南瓜、土豆和豆粕分别经过胶体磨进行研磨；然后将研磨后的南瓜、土豆和豆粕与玉米粉20～28份，淀粉10～16份，蔗糖5～10份以及糖稀5～10份进行混合，在121℃条件下灭菌15分钟；灭菌完成后冷却至30℃时接入1～1.5份酵母和2～3份复合乳酸菌置于培养室内在28～37℃条件下发酵培养5～8小时，制成发酵料；

(2)南瓜条制备：首先将鸡胸肉5～10份，鸡腿肉5～10份以及鸡肝2～5份通过绞肉机绞碎并用胶体磨进行研磨；然后将步骤(1)所得的发酵料与研磨后的鸡胸肉、鸡腿肉、鸡肝、菜籽油0.5～2份进行混合；在真空度0.5MPa条件下真空处理20分钟；用挤棒机制成条状，放入烘烤室烘烤至含水率为17％时推出烘烤室切条，包装。

所述步骤(1)中南瓜在100℃条件下蒸煮25分钟。

所述步骤(1)中土豆在100℃条件下蒸煮30分钟。

所述步骤(1)中豆粕在100℃条件下蒸煮15分钟。

本发明的有益效果为：本发明所述宠物狗零食南瓜条包括南瓜、土豆、玉米粉、淀粉、蔗糖、糖稀、酵母、复合乳酸菌、鸡胸肉、鸡腿肉、鸡肝、菜籽油和豆粕作为原料。

南瓜不仅含有维生素，还可以驱虫；同时所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙零食刺激，促进溃疡愈合；南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。然而对于宠物狗而言南瓜虽然对其身体有帮助，但是单独食用南瓜却不易消化。

土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。同样的对于宠物狗而言单独食用土豆会造成肠胃不消化，容易出现胃胀气。

玉米粉中含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，但是单独食用玉米粉对于宠物狗而言是不利于消化的。

糖稀可以补虚、性微温。

鸡胸肉的蛋白质含量较高，且易于吸收利用，含有对宠物狗生长发育有重要作用的磷脂类。鸡胸肉可以健脾胃、强筋骨。

鸡腿肉的肉蛋白质含量比例较高，种类多，而且消化率高,很容易吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血零食中最常用的食物。具有维持正常生长和生殖机能的作用，对宠物狗毛发的生长具有重要意义。鸡肝能够补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及毛发生长中发挥着间接作用，参与体内生物氧化与能量代谢，与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关，可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性。具有保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。鸡肝还具有维生素C和微量元素硒，能增强宠物狗的免疫反应。鸡肝含有丰富的维生素B1，此种维生素进入宠物狗的体内，会产生一种挥发性的化学物质，能够防止宠物狗身上生长寄生虫。

菜籽油含有大量的芥酸，油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。但是对于宠物狗而言吃了会过敏，导致呼吸困难，严重的1个小时内就死掉了。

通过上述描述可知，如果单独食用上述原料对于宠物狗会出现各种不适应的问题，而本发明将上述原料配伍在一起，各原料之间协同上各原料所采用的重量份不仅不会给宠物狗带来不适，而且对宠物狗的肠胃有着极大的好处，尤其宠物狗饲料是肉的话，辅佐以该零食南瓜条可以帮助宠物狗消化吸收，不会造成大便不好，同时又补充了各种饲料所不具有的营养物质。

在制备所述宠物狗零食南瓜条过程中不同原料根据其营养特性及对于宠物狗的一些特性进行了不同处理方式，其中包括原料的加入顺序以及相关的工艺参数处理，通过本发明所述制备方法才能将所述各原料的营养物质很好的协同在一起，同时克服各原料中对宠物狗不适的特性。

按照本发明所述制备方法加工出来的宠物零食南瓜条，经检测营养成分如下表1：

表1营养成分分析表

蛋白质

32～41％

氨基酸	1.8～2.3％
		脂肪	17～19％
亚油酸	1.5～1.9％
		维生素B2	470～580国际单位/千克
维生素B1	430～490国际单位/千克
		纤维	8.4～9.3％
钙	1.2～1.3％

由上表可知，比普通宠物零食蛋白质含量提高20％，氨基酸含量提高17％，而且不易变色，该宠物狗零食南瓜条色泽鲜亮，形状醒目，能够吸引宠物狗的注意和兴趣。给狗喂养35天以后，宠物狗食量处于稳定状态，大便正常，身体健康，精力充沛，叫声响亮，抵抗力提高，无胃胀、腹泻、消化不良等问题。

所述宠物狗零食南瓜条属于发酵宠物零食，不仅增加零食风味，而且营养丰富均衡，有助于帮助宠物食物消化，利尿防便溺，提高免疫力。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明进行详细的说明。

实施例1

一种宠物狗零食南瓜条，包括以下重量份的原料：南瓜30份；土豆10份；玉米粉20份；淀粉10份；蔗糖5份；糖稀5份；酵母1份；复合乳酸菌2份；鸡胸肉5份；鸡腿肉5份，鸡肝2份，菜籽油0.5份；豆粕5份。

所述宠物狗零食南瓜条的制备方法，包括以下步骤：

(1)发酵培养：首先将南瓜30份，土豆10份，豆粕5份分别进行蒸煮，其中南瓜在100℃条件下蒸煮25分钟；土豆在100℃条件下蒸煮30分钟；豆粕在100℃条件下蒸煮15分钟。将蒸煮后的南瓜、土豆和豆粕分别经过胶体磨进行研磨；然后将研磨后的南瓜、土豆和豆粕与玉米粉20份，淀粉10份，蔗糖5份以及糖稀5份进行混合，在121℃条件下灭菌15分钟；灭菌完成后冷却至30℃时接入1份酵母和2份复合乳酸菌置于培养室内在28～37℃条件下发酵培养5～8小时，制成发酵料；

(2)南瓜条制备：首先将鸡胸肉5份，鸡腿肉5份以及鸡肝2份通过绞肉机绞碎并用胶体磨进行研磨；然后将步骤(1)所得的发酵料与研磨后的鸡胸肉、鸡腿肉、鸡肝、菜籽油0.5份进行混合；在真空度0.5MPa条件下真空处理20分钟；用挤棒机制成条状，放入烘烤室烘烤至含水率为17％时推出烘烤室切条，包装。

实施例2

一种宠物狗零食南瓜条，包括以下重量份的原料：南瓜38份；土豆20份；玉米粉28份；淀粉16份；蔗糖10份；糖稀10份；酵母1.5份；复合乳酸菌3份；鸡胸肉10份；鸡腿肉10份，鸡肝5份，菜籽油2份；豆粕10份。

所述宠物狗零食南瓜条的制备方法，包括以下步骤：

(1)发酵培养：首先将南瓜38份，土豆20份，豆粕10份分别进行蒸煮，其中南瓜在100℃条件下蒸煮25分钟；土豆在100℃条件下蒸煮30分钟；豆粕在100℃条件下蒸煮15分钟。将蒸煮后的南瓜、土豆和豆粕分别经过胶体磨进行研磨；然后将研磨后的南瓜、土豆和豆粕与玉米粉28份，淀粉16份，蔗糖10份以及糖稀10份进行混合，在121℃条件下灭菌15分钟；灭菌完成后冷却至30℃时接入1.5份酵母和3份复合乳酸菌置于培养室内在28～37℃条件下发酵培养5～8小时，制成发酵料；

(2)南瓜条制备：首先将鸡胸肉10份，鸡腿肉10份以及鸡肝5份通过绞肉机绞碎并用胶体磨进行研磨；然后将步骤(1)所得的发酵料与研磨后的鸡胸肉、鸡腿肉、鸡肝、菜籽油2份进行混合；在真空度0.5MPa条件下真空处理20分钟；用挤棒机制成条状，放入烘烤室烘烤至含水率为17％时推出烘烤室切条，包装。

实施例3

所述宠物狗零食南瓜条，包括以下重量份的原料：南瓜34份；土豆12份；玉米粉22份；淀粉11份；蔗糖6份；糖稀6份；酵母1.2份；复合乳酸菌2.5份；鸡胸肉7份；鸡腿肉7份，鸡肝3份，菜籽油0.7份；豆粕7份。

所述宠物狗零食南瓜条的制备方法，包括以下步骤：

(1)发酵培养：首先将南瓜34份，土豆12份，豆粕7份分别进行蒸煮，其中南瓜在100℃条件下蒸煮25分钟；土豆在100℃条件下蒸煮30分钟；豆粕在100℃条件下蒸煮15分钟。将蒸煮后的南瓜、土豆和豆粕分别经过胶体磨进行研磨；然后将研磨后的南瓜、土豆和豆粕与玉米粉22份，淀粉11份，蔗糖6份以及糖稀6份进行混合，在121℃条件下灭菌15分钟；灭菌完成后冷却至30℃时接入1.2份酵母和2.5份复合乳酸菌置于培养室内在28～37℃条件下发酵培养5～8小时，制成发酵料；

(2)南瓜条制备：首先将鸡胸肉7份，鸡腿肉7份以及鸡肝3份通过绞肉机绞碎并用胶体磨进行研磨；然后将步骤(1)所得的发酵料与研磨后的鸡胸肉、鸡腿肉、鸡肝、菜籽油0.7份进行混合；在真空度0.5MPa条件下真空处理20分钟；用挤棒机制成条状，放入烘烤室烘烤至含水率为17％时推出烘烤室切条，包装。

实施例4

所述宠物狗零食南瓜条，包括以下重量份的原料：南瓜36份；土豆18份；玉米粉26份；淀粉15份；蔗糖8份；糖稀8份；酵母1.4份；复合乳酸菌2.8份；鸡胸肉9份；鸡腿肉9份，鸡肝4份，菜籽油1.6份；豆粕9份。

所述宠物狗零食南瓜条的制备方法，包括以下步骤：

(1)发酵培养：首先将南瓜36份，土豆18份，豆粕9份分别进行蒸煮，其中南瓜在100℃条件下蒸煮25分钟；土豆在100℃条件下蒸煮30分钟；豆粕在100℃条件下蒸煮15分钟。将蒸煮后的南瓜、土豆和豆粕分别经过胶体磨进行研磨；然后将研磨后的南瓜、土豆和豆粕与玉米粉26份，淀粉15份，蔗糖8份以及糖稀8份进行混合，在121℃条件下灭菌15分钟；灭菌完成后冷却至30℃时接入1.4份酵母和2.8份复合乳酸菌置于培养室内在28～37℃条件下发酵培养5～8小时，制成发酵料；

(2)南瓜条制备：首先将鸡胸肉9份，鸡腿肉9份以及鸡肝4份通过绞肉机绞碎并用胶体磨进行研磨；然后将步骤(1)所得的发酵料与研磨后的鸡胸肉、鸡腿肉、鸡肝、菜籽油1.6份进行混合；在真空度0.5MPa条件下真空处理20分钟；用挤棒机制成条状，放入烘烤室烘烤至含水率为17％时推出烘烤室切条，包装。

实施例5

所述宠物狗零食南瓜条的制备方法，包括以下步骤：

(1)发酵培养：首先将南瓜35份，土豆16份，豆粕8份分别进行蒸煮，其中南瓜在100℃条件下蒸煮25分钟；土豆在100℃条件下蒸煮30分钟；豆粕在100℃条件下蒸煮15分钟。将蒸煮后的南瓜、土豆和豆粕分别经过胶体磨进行研磨；然后将研磨后的南瓜、土豆和豆粕与玉米粉25份，淀粉14份，蔗糖7份以及糖稀7份进行混合，在121℃条件下灭菌15分钟；灭菌完成后冷却至30℃时接入1.3份酵母和2.6份复合乳酸菌置于培养室内在28～37℃条件下发酵培养5～8小时，制成发酵料；

(2)南瓜条制备：首先将鸡胸肉8份，鸡腿肉8份以及鸡肝3.5份通过绞肉机绞碎并用胶体磨进行研磨；然后将步骤(1)所得的发酵料与研磨后的鸡胸肉、鸡腿肉、鸡肝、菜籽油1.5份进行混合；在真空度0.5MPa条件下真空处理20分钟；用挤棒机制成条状，放入烘烤室烘烤至含水率为17％时推出烘烤室切条，包装。

实施例6

所述宠物狗零食南瓜条的制备方法，包括以下步骤：

(1)发酵培养：首先将南瓜32份，土豆19份，豆粕6.5份分别进行蒸煮，其中南瓜在100℃条件下蒸煮25分钟；土豆在100℃条件下蒸煮30分钟；豆粕在100℃条件下蒸煮15分钟。将蒸煮后的南瓜、土豆和豆粕分别经过胶体磨进行研磨；然后将研磨后的南瓜、土豆和豆粕与玉米粉21份，淀粉13份，蔗糖8份以及糖稀8份进行混合，在121℃条件下灭菌15分钟；灭菌完成后冷却至30℃时接入1.4份酵母和2.2份复合乳酸菌置于培养室内在28～37℃条件下发酵培养5～8小时，制成发酵料；

(2)南瓜条制备：首先将鸡胸肉7份，鸡腿肉7份以及鸡肝4.3份通过绞肉机绞碎并用胶体磨进行研磨；然后将步骤(1)所得的发酵料与研磨后的鸡胸肉、鸡腿肉、鸡肝、菜籽油0.8份进行混合；在真空度0.5MPa条件下真空处理20分钟；用挤棒机制成条状，放入烘烤室烘烤至含水率为17％时推出烘烤室切条，包装。

Claims

1.一种宠物狗零食南瓜条，其特征在于，由以下重量份的原料制成：南瓜30～38份；土豆10～20份；玉米粉20～28份；淀粉10～16份；蔗糖5～10份；糖稀5～10份；酵母1～1.5份；复合乳酸菌2～3份；鸡胸肉5～10份；鸡腿肉5～10份；鸡肝2～5份；菜籽油0.5～2份；豆粕5～10份。

2.根据权利要求1所述宠物狗零食南瓜条，其特征在于，由以下重量份的原料制成：南瓜34～36份；土豆12～18份；玉米粉22～26份；淀粉11～15份；蔗糖6～8份；糖稀6～8份；酵母1.2～1.4份；复合乳酸菌2.5～2.8份；鸡胸肉7～9份；鸡腿肉7～9份；鸡肝3～4份；菜籽油0.7～1.6份；豆粕7～9份。

3.根据权利要求1所述宠物狗零食南瓜条，其特征在于，由以下重量份的原料制成：南瓜35份；土豆16份；玉米粉25份；淀粉14份；蔗糖7份；糖稀7份；酵母1.3份；复合乳酸菌2.6份；鸡胸肉8份；鸡腿肉8份；鸡肝3.5份；菜籽油1.5份；豆粕8份。

4.根据权利要求1所述宠物狗零食南瓜条，其特征在于，由以下重量份的原料制成：南瓜32份；土豆19份；玉米粉21份；淀粉13份；蔗糖8份；糖稀8份；酵母1.4份；复合乳酸菌2.2份；鸡胸肉7份；鸡腿肉7份；鸡肝4.3份；菜籽油0.8份；豆粕6.5份。

5.一种权利要求1所述宠物狗零食南瓜条的制备方法，包括以下步骤：

（1）发酵培养：首先将南瓜30～38份，土豆10～20份，豆粕5～10份分别进行蒸煮，将蒸煮后的南瓜、土豆和豆粕分别经过胶体磨进行研磨；然后将研磨后的南瓜、土豆和豆粕与玉米粉20～28份，淀粉10～16份，蔗糖5～10份以及糖稀5～10份进行混合，在121℃条件下灭菌15分钟；灭菌完成后冷却至30℃时接入1～1.5份酵母和2～3份复合乳酸菌置于培养室内在28～37℃条件下发酵培养5～8小时，制成发酵料；

（2）南瓜条制备：首先将鸡胸肉5～10份，鸡腿肉5～10份以及鸡肝2～5份通过绞肉机绞碎并用胶体磨进行研磨；然后将步骤（1）所得的发酵料与研磨后的鸡胸肉、鸡腿肉、鸡肝、菜籽油0.5～2份进行混合；在真空度0.5MPa条件下真空处理20分钟；用挤棒机制成条状，放入烘烤室烘烤至含水率为17%时推出烘烤室切条，包装。

6.根据权利要求5所述宠物狗零食南瓜条的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中南瓜在100℃条件下蒸煮25分钟。

7.根据权利要求5所述宠物狗零食南瓜条的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中土豆在100℃条件下蒸煮30分钟。

8.根据权利要求5所述宠物狗零食南瓜条的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中豆粕在100℃条件下蒸煮15分钟。