CN104997068A - 一种即食浸汁手撕鱼及其加工方法 - Google Patents
一种即食浸汁手撕鱼及其加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104997068A CN104997068A CN201510376640.7A CN201510376640A CN104997068A CN 104997068 A CN104997068 A CN 104997068A CN 201510376640 A CN201510376640 A CN 201510376640A CN 104997068 A CN104997068 A CN 104997068A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fish
- raw materials
- powder
- ready
- eat
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims abstract description 88
- 238000003672 processing method Methods 0.000 title claims abstract description 9
- 238000002791 soaking Methods 0.000 title abstract 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 26
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 13
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 claims abstract description 11
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 30
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 claims description 15
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 8
- 238000002386 leaching Methods 0.000 claims description 8
- 208000006558 Dental Calculus Diseases 0.000 claims description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 6
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims description 5
- 241000252230 Ctenopharyngodon idella Species 0.000 claims description 5
- 241000252233 Cyprinus carpio Species 0.000 claims description 5
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 claims description 5
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 claims description 5
- 241000252234 Hypophthalmichthys nobilis Species 0.000 claims description 5
- 244000270834 Myristica fragrans Species 0.000 claims description 5
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 claims description 5
- 241000276701 Oreochromis mossambicus Species 0.000 claims description 5
- 244000178231 Rosmarinus officinalis Species 0.000 claims description 5
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 claims description 5
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 claims description 5
- 241000949456 Zanthoxylum Species 0.000 claims description 5
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims description 5
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000005030 aluminium foil Substances 0.000 claims description 5
- 239000008280 blood Substances 0.000 claims description 5
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 claims description 5
- 239000008989 cinnamomi cortex Substances 0.000 claims description 5
- 229940029982 garlic powder Drugs 0.000 claims description 5
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 5
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 claims description 5
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 claims description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims description 5
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims description 5
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 claims description 5
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 5
- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 claims description 5
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 5
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000020097 white wine Nutrition 0.000 claims description 5
- 244000303040 Glycyrrhiza glabra Species 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 8
- 238000012545 processing Methods 0.000 abstract description 4
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract description 3
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 abstract description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 2
- 235000013332 fish product Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000007781 pre-processing Methods 0.000 abstract 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 abstract 1
- 241000202807 Glycyrrhiza Species 0.000 description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 1
- 238000005554 pickling Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公布了一种即食浸汁手撕鱼及其加工方法,其主要步骤为:原料预处理→入味腌制→低温冷风干燥→油炸除腥→真空包装→调味酱汁包的制备→成品包装,整个工艺简单,可操作性强。本发明利用低值鱼类,采用现代加工技术,经腌制、低温冷风干燥、低温油炸、包装和灭菌等步骤,得到一款全新的即食浸汁手撕鱼产品。产品食品方便、营养丰富、鲜香麻辣,且有较好的咀嚼性,食用时可蘸取内附的调味酱汁,方便有趣,口感独特,充分满足了大众对即食鱼类休闲食品的需要。本发明原料成本低廉,工艺简单,适合进行工业化生产,且极大提高了鱼类附加值,有着良好的市场前景。
Description
技术领域
本发明涉及水产品加工领域,尤其是一种即食浸汁手撕鱼及其加工方法。。
背景技术
鱼类一直是人类摄取蛋白质的主要来源之一,因其安全性高、营养性好、易被人体吸收而深受人们的喜爱。但是目前国内对鱼类的深加工及利用程度不高,且现有品种已满足不了人们的消费理念。因为随着社会的发展和人民生活水平的提高,人们对食品的消费形式也在发生变化,不仅关心食品的营养、安全,对食品的美味、方便也越来越重视,目前消费者对即食风味食品的喜爱程度越来越高。
将鱼类开发成 “浸汁手撕”鱼产品,不仅食用方便,鱼肉质地紧密而入味,鱼香味浓郁,鲜香美味,且可以在食用的时候蘸上精心调配的调味酱,其乐无穷。目前市场上尚未见到此类产品。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种市场上没有出现的、但是能满足大众消费心理的开袋即食、美味可口的即食浸汁手撕鱼及其加工方法。
本发明通过下列技术方案得到实现:
(1)原料预处理:将鲜活原料鱼进行清洗、除去鱼血、鱼肠、黑膜等杂质,切成3cm×3cm×1cm大小的块状,沥干水分备用;
(2)入味腌制:将步骤(1)中处理好的原料鱼块按鱼块和腌料100:6的重量比混合均匀,在5℃-10℃冷库中腌制4-5小时,每半小时翻动一次,以腌制均匀;
(3)低温冷风干燥:将步骤(2)得到的鱼块沥去多余腌料液,置于低温冷风干燥机中,在50℃-55℃温度下干燥30分钟-45分钟,至鱼块含水量41%-43%;
(4)油炸除腥:将步骤(3)中干燥处理后的鱼块置于150℃-160℃油锅中炸30秒-60秒,以除去鱼体的土腥味,沥去鱼体表面浮油;
(5)真空包装、灭菌:将步骤(4)中油炸好的鱼块用铝箔袋进行真空包装、灭菌;
(6)调味酱汁包的制备:可选用常规的番茄酱、调味酱等,用自动灌装机制成5g-10g大小的调味包;
(7)成品包装:将包装好的鱼块、调味酱汁包按一块鱼一袋调味汁的比例进行包装,即得成品。
作为优选,步骤(1)中原料鱼可以是草鱼、鲤鱼、鲢鱼、罗非鱼等。
作为优选,步骤(2)中的腌料按重量份数各成分及配比为:食盐5-6kg、白砂糖2-3kg、花椒粉0.8-1.5kg、干红辣椒粉1.5-2kg、生姜粉0.2-0.3kg、蒜粉0.1-0.2kg、小茴香粉0.06-0.08kg、肉豆蔻粉0.05-0.08kg、、桂皮粉0.03-0.05kg、甘草粉0.03-0.05kg、迷迭香粉0.005-0.01kg、丁香粉0.005-0.01kg味精0.2-0.4kg、白酒0.5-0.8 kg,酱油0.3-0.5 kg。
本发明的有益效果:本发明利用低值鱼类,采用现代加工技术,经腌制、低温冷风干燥、低温油炸、包装和灭菌等步骤,得到一款全新的即食浸汁手撕鱼产品。产品食品方便、营养丰富、鲜香麻辣,且有较好的咀嚼性,食用时可蘸取内附的调味酱汁,方便有趣,口感独特,充分满足了大众对即食鱼类休闲食品的需要。本发明原料成本低廉,工艺简单,适合进行工业化生产,且极大提高了鱼类附加值,有着良好的市场前景。
具体实施方式
实施例1
(1)原料预处理:将鲜活原料鱼进行清洗、除去鱼血、鱼肠、黑膜等杂质,切成3cm×3cm×1cm大小的块状,沥干水分备用;
(2)入味腌制:将步骤(1)中处理好的原料鱼块按鱼块和腌料100:6的重量比混合均匀,在5℃冷库中腌制4小时,每半小时翻动一次,以腌制均匀;
(3)低温冷风干燥:将步骤(2)得到的鱼块沥去多余腌料液,置于低温冷风干燥机中,在50℃温度下干燥30分钟,至鱼块含水量41%;
(4)油炸除腥:将步骤(3)中干燥处理后的鱼块置于150℃油锅中炸60秒,以除去鱼体的土腥味,沥去鱼体表面浮油;
(5)真空包装、灭菌:将步骤(4)中油炸好的鱼块用铝箔袋进行真空包装、灭菌;
(6)调味酱汁包的制备:可选用常规的番茄酱、调味酱等,用自动灌装机制成5g大小的调味包;
(7)成品包装:将包装好的鱼块、调味酱汁包按一块鱼一袋调味汁的比例进行包装,即得成品。
作为优选,步骤(1)中原料鱼可以是草鱼、鲤鱼、鲢鱼、罗非鱼等。
作为优选,步骤(2)中的腌料按重量份数各成分及配比为:食盐5kg、白砂糖2kg、花椒粉0.8kg、干红辣椒粉1.5kg、生姜粉0.2kg、蒜粉0.1kg、小茴香粉0.06kg、肉豆蔻粉0.05kg、、桂皮粉0.03kg、甘草粉0.03kg、迷迭香粉0.005kg、丁香粉0.005kg味精0.2kg、白酒0.5kg,酱油0.3kg。
实施例2
(1)原料预处理:将鲜活原料鱼进行清洗、除去鱼血、鱼肠、黑膜等杂质,切成3cm×3cm×1cm大小的块状,沥干水分备用;
(2)入味腌制:将步骤(1)中处理好的原料鱼块按鱼块和腌料100:6的重量比混合均匀,在10℃冷库中腌制5小时,每半小时翻动一次,以腌制均匀;
(3)低温冷风干燥:将步骤(2)得到的鱼块沥去多余腌料液,置于低温冷风干燥机中,在55℃温度下干燥45分钟,至鱼块含水量43%;
(4)油炸除腥:将步骤(3)中干燥处理后的鱼块置于160℃油锅中炸60秒,以除去鱼体的土腥味,沥去鱼体表面浮油;
(5)真空包装、灭菌:将步骤(4)中油炸好的鱼块用铝箔袋进行真空包装、灭菌;
(6)调味酱汁包的制备:可选用常规的番茄酱、调味酱等,用自动灌装机制成10g大小的调味包;
(7)成品包装:将包装好的鱼块、调味酱汁包按一块鱼一袋调味汁的比例进行包装,即得成品。
作为优选,步骤(1)中原料鱼可以是草鱼、鲤鱼、鲢鱼、罗非鱼等。
作为优选,步骤(2)中的腌料按重量份数各成分及配比为:食盐6kg、白砂糖3kg、花椒粉1.5kg、干红辣椒粉2kg、生姜粉0.3kg、蒜粉0.2kg、小茴香粉0.08kg、肉豆蔻粉0.08kg、、桂皮粉0.05kg、甘草粉0.05kg、迷迭香粉0.01kg、丁香粉0.01kg味精0.4kg、白酒0.8 kg,酱油0.5 kg。
实施例3
(1)原料预处理:将鲜活原料鱼进行清洗、除去鱼血、鱼肠、黑膜等杂质,切成3cm×3cm×1cm大小的块状,沥干水分备用;
(2)入味腌制:将步骤(1)中处理好的原料鱼块按鱼块和腌料100:6的重量比混合均匀,在7℃冷库中腌制4.5小时,每半小时翻动一次,以腌制均匀;
(3)低温冷风干燥:将步骤(2)得到的鱼块沥去多余腌料液,置于低温冷风干燥机中,在53℃温度下干燥40分钟,至鱼块含水量42%;
(4)油炸除腥:将步骤(3)中干燥处理后的鱼块置于155℃油锅中炸45秒,以除去鱼体的土腥味,沥去鱼体表面浮油;
(5)真空包装、灭菌:将步骤(4)中油炸好的鱼块用铝箔袋进行真空包装、灭菌;
(6)调味酱汁包的制备:可选用常规的番茄酱、调味酱等,用自动灌装机制成7g大小的调味包;
(7)成品包装:将包装好的鱼块、调味酱汁包按一块鱼一袋调味汁的比例进行包装,即得成品。
作为优选,步骤(1)中原料鱼可以是草鱼、鲤鱼、鲢鱼、罗非鱼等。
作为优选,步骤(2)中的腌料按重量份数各成分及配比为:食盐5.5kg、白砂糖2.5kg、花椒粉1kg、干红辣椒粉1.8kg、生姜粉0.25kg、蒜粉0.15kg、小茴香粉0.07kg、肉豆蔻粉0.06kg、、桂皮粉0.04kg、甘草粉0.04kg、迷迭香粉0.008kg、丁香粉0.008kg味精03kg、白酒0.7 kg,酱油0.4kg。
以上所述,仅是本发明的较佳实施例而已,并非对本发明作任何形式上的限制,任何熟悉本专业的技术人员,在不脱离本发明技术方案范围内,当可利用上述揭示的技术内容作出些许更动或修饰为等同变化的等效实施例,但凡是未脱离本发明技术方案的内容,依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰,均仍属于本发明技术方案的范围内。
Claims (3)
1.一种即食浸汁手撕鱼及其加工方法,其特征在于:包括以下步骤:
(1)原料预处理:将鲜活原料鱼进行清洗、除去鱼血、鱼肠、黑膜等杂质,切成3cm×3cm×1cm大小的块状,沥干水分备用;
(2)入味腌制:将步骤(1)中处理好的原料鱼块按鱼块和腌料100:6的重量比混合均匀,在5℃-10℃冷库中腌制4-5小时,每半小时翻动一次,以腌制均匀;
(3)低温冷风干燥:将步骤(2)得到的鱼块沥去多余腌料液,置于低温冷风干燥机中,在50℃-55℃温度下干燥30分钟-45分钟,至鱼块含水量41%-43%;
(4)油炸除腥:将步骤(3)中干燥处理后的鱼块置于150℃-160℃油锅中炸30秒-60秒,以除去鱼体的土腥味,沥去鱼体表面浮油;
(5)真空包装、灭菌:将步骤(4)中油炸好的鱼块用铝箔袋进行真空包装、灭菌;
(6)调味酱汁包的制备:可选用常规的番茄酱、调味酱等,用自动灌装机制成5g-10g大小的调味包;
(7)成品包装:将包装好的鱼块、调味酱汁包按一块鱼一袋调味汁的比例进行包装,即得成品。
2.根据权利要求1所述的一种即食浸汁手撕鱼及其加工方法,其特征在于:步骤(1)中原料鱼可以是草鱼、鲤鱼、鲢鱼、罗非鱼等。
3.根据权利要求1所述的一种即食浸汁手撕鱼及其加工方法,其特征在于:步骤(2)中的腌料按重量份数各成分及配比为:食盐5-6kg、白砂糖2-3kg、花椒粉0.8-1.5kg、干红辣椒粉1.5-2kg、生姜粉0.2-0.3kg、蒜粉0.1-0.2kg、小茴香粉0.06-0.08kg、肉豆蔻粉0.05-0.08kg、、桂皮粉0.03-0.05kg、甘草粉0.03-0.05kg、迷迭香粉0.005-0.01kg、丁香粉0.005-0.01kg味精0.2-0.4kg、白酒0.5-0.8 kg,酱油0.3-0.5 kg。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510376640.7A CN104997068A (zh) | 2015-07-01 | 2015-07-01 | 一种即食浸汁手撕鱼及其加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510376640.7A CN104997068A (zh) | 2015-07-01 | 2015-07-01 | 一种即食浸汁手撕鱼及其加工方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN104997068A true CN104997068A (zh) | 2015-10-28 |
Family
ID=54370152
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201510376640.7A Pending CN104997068A (zh) | 2015-07-01 | 2015-07-01 | 一种即食浸汁手撕鱼及其加工方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN104997068A (zh) |
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106213269A (zh) * | 2016-03-06 | 2016-12-14 | 孙博伦 | 一种香辣大马哈鱼块的制作方法 |
CN106974213A (zh) * | 2017-04-07 | 2017-07-25 | 湖南双晟科技信息咨询有限公司 | 一种即食鲢鱼片的制备方法 |
CN106993767A (zh) * | 2017-05-10 | 2017-08-01 | 陈步友 | 一种即食风味炝鱼罐头的加工方法 |
CN108244546A (zh) * | 2018-03-13 | 2018-07-06 | 浙江海洋大学 | 一种鳗鱼丝食品加工方法 |
CN108576680A (zh) * | 2018-03-13 | 2018-09-28 | 浙江海洋大学 | 一种鱼骨休闲食品的加工方法 |
CN110101036A (zh) * | 2019-06-11 | 2019-08-09 | 漳州巴正食品有限公司 | 一种脆香鱼块的制造方法 |
Citations (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1397205A (zh) * | 2002-08-15 | 2003-02-19 | 丁克忠 | 中药防腐酒防腐的淡水鱼制品及制备方法 |
CN102188020A (zh) * | 2011-06-24 | 2011-09-21 | 扬州大学 | 一种即食鱼的制备方法 |
CN102669741A (zh) * | 2012-06-15 | 2012-09-19 | 刘富来 | 一种即食手撕鱼及其制备方法 |
CN102919894A (zh) * | 2012-11-09 | 2013-02-13 | 江南大学 | 一种可常温保藏的即食糖醋鱼的加工方法 |
CN103689661A (zh) * | 2013-11-28 | 2014-04-02 | 华中农业大学 | 一种即食型双椒鱼头及其生产方法 |
CN104172277A (zh) * | 2014-07-22 | 2014-12-03 | 安徽富煌三珍食品集团有限公司 | 一种即食鮰鱼鳍的加工方法 |
CN104172278A (zh) * | 2014-07-22 | 2014-12-03 | 安徽富煌三珍食品集团有限公司 | 一种封鳊鱼的加工方法 |
CN104366587A (zh) * | 2014-11-21 | 2015-02-25 | 淮南白蓝企业集团有限公司 | 一种微波速食鱼的制备方法 |
-
2015
- 2015-07-01 CN CN201510376640.7A patent/CN104997068A/zh active Pending
Patent Citations (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1397205A (zh) * | 2002-08-15 | 2003-02-19 | 丁克忠 | 中药防腐酒防腐的淡水鱼制品及制备方法 |
CN102188020A (zh) * | 2011-06-24 | 2011-09-21 | 扬州大学 | 一种即食鱼的制备方法 |
CN102669741A (zh) * | 2012-06-15 | 2012-09-19 | 刘富来 | 一种即食手撕鱼及其制备方法 |
CN102919894A (zh) * | 2012-11-09 | 2013-02-13 | 江南大学 | 一种可常温保藏的即食糖醋鱼的加工方法 |
CN103689661A (zh) * | 2013-11-28 | 2014-04-02 | 华中农业大学 | 一种即食型双椒鱼头及其生产方法 |
CN104172277A (zh) * | 2014-07-22 | 2014-12-03 | 安徽富煌三珍食品集团有限公司 | 一种即食鮰鱼鳍的加工方法 |
CN104172278A (zh) * | 2014-07-22 | 2014-12-03 | 安徽富煌三珍食品集团有限公司 | 一种封鳊鱼的加工方法 |
CN104366587A (zh) * | 2014-11-21 | 2015-02-25 | 淮南白蓝企业集团有限公司 | 一种微波速食鱼的制备方法 |
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106213269A (zh) * | 2016-03-06 | 2016-12-14 | 孙博伦 | 一种香辣大马哈鱼块的制作方法 |
CN106974213A (zh) * | 2017-04-07 | 2017-07-25 | 湖南双晟科技信息咨询有限公司 | 一种即食鲢鱼片的制备方法 |
CN106993767A (zh) * | 2017-05-10 | 2017-08-01 | 陈步友 | 一种即食风味炝鱼罐头的加工方法 |
CN108244546A (zh) * | 2018-03-13 | 2018-07-06 | 浙江海洋大学 | 一种鳗鱼丝食品加工方法 |
CN108576680A (zh) * | 2018-03-13 | 2018-09-28 | 浙江海洋大学 | 一种鱼骨休闲食品的加工方法 |
CN110101036A (zh) * | 2019-06-11 | 2019-08-09 | 漳州巴正食品有限公司 | 一种脆香鱼块的制造方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104997068A (zh) | 一种即食浸汁手撕鱼及其加工方法 | |
CN103584211B (zh) | 一种牛肉面浓缩汤料及其制作和使用方法 | |
CN103504322B (zh) | 麻辣牛肉干的制作方法 | |
CN105341729A (zh) | 一种低温熟化牛排及其加工方法 | |
CN104432142A (zh) | 麻辣牛肉干的制备方法 | |
CN101637276A (zh) | 一种即食猪头肉制品及其制作方法 | |
CN102599455A (zh) | 一种辅料和利用其制作卤制品的方法 | |
CN102302186A (zh) | 一种香辣味台式烤香肠及其制作方法 | |
CN101843330A (zh) | 香辣杏鲍菇 | |
CN103549511A (zh) | 一种虾蛄罐头的加工方法 | |
CN101438808A (zh) | 一种麻虾酱生产方法 | |
CN102550985A (zh) | 一种香辣贡菜及制备方法 | |
KR20140055910A (ko) | 이질식재가 함유된 비압착식화두부와 두부병조림 | |
CN103099243A (zh) | 一种即食海参制作方法 | |
CN103005482B (zh) | 一种菇香猪肉的加工方法及其菇香猪肉 | |
CN104323303A (zh) | 一种番茄牛肉卤制品的制作方法 | |
CN102273660B (zh) | 一种改善淡水鱼休闲制品感官品质的加工方法 | |
CN107334117A (zh) | 一种自发热食用菌类火锅及其制备方法 | |
CN106343409A (zh) | 一种藤椒鱼米花的生产工艺 | |
CN102077999A (zh) | 一种凤爪的新型制作方法 | |
CN107668472A (zh) | 一种五香牛肉的制作方法 | |
CN103919171B (zh) | 一种即食休闲鱼片的制备方法 | |
CN102450679A (zh) | 红枣香肠 | |
CN105394619A (zh) | 一种下酒即食鮰鱼头及其加工方法 | |
CN102640899A (zh) | 一种鲅鱼水饺的加工工艺 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20151028 |