CN104970335A - 一种铁皮石斛养生酱油 - Google Patents

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何忠海
何雄鹏
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种铁皮石斛养生酱油,属于调味品技术领域。本发明所述酱油包含基础酱油85~90%和中草药提取液10~20%,总百分比为100%,其中,所述中草药提取液的组分按以下重量份组成:铁皮石斛10~17份、焦白术10~15份、牡丹皮6~10份、山药9~14份、神曲8~12份、藿香5~10份、佩兰5~10份、莲子5~12份、桑白皮6~10份、桔梗4~9份、鱼腥草7~9份。本发明酱油不仅营养丰富、口感醇厚、味道鲜美,烹调时增加食欲,长期食用可降血脂、降低人体胆固醇、降低心血管疾病的发病率以及防癌,减少自由基对人体的损害,提高人体免疫力功效,以达到加强营养、预防和缓解疾病的功效。

Description

一种铁皮石斛养生酱油
技术领域
[0001] 本发明本发明涉及调味品技术领域,特别涉及一种铁皮石斛养生酱油。
背景技术
[0002] 传统酿造酱油是以大豆、小麦等原料,经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加 热配制等工艺生产出来的具有特殊色、香、味的液体调味品,主要营养成份包括氨基酸、可 溶性蛋白质、维生素、原糖及多种微量元素和有机酸,具有一定的营养、保健作用。
[0003] 市面上的大部分酱油仅仅是简单的佐餐调味用品,所具备的的保健功效有限,随 着社会的进步和消费者日益增长的物质的要求,消费者对酱油调味的要求也越来越高;但 是目前市场的酱油基本上都是满足调色、调味的基本要求,没有预防、减缓疾病、强身健体 的功效;由于现代人的生活节奏以及诸多不良的饮食习惯,导致现代人越来越多的疾病的 发生,例如高血压、高血糖、高血脂被人统称为"三高",近年来"三高"在我国成为发病率 最高的三大疾病,并诱发其他诸多疾病,如动脉粥样硬化、冠心病等,经常性伴随着头痛、失 目民、记忆力下降等严重影响了日常生活。
[0004] 目前国内关于用铁皮石斛制作酱油的资料及报道甚少。被誉为"中华九大仙草"之 首的滋阴圣品一铁皮石斛,具有神奇的滋阴降火和养阴的功效,铁皮石斛能濡润脉道,扩张 血管,从而促进血液循环,改善血瘀症状,降低血胆固醇和甘油三脂,提高高密度脂蛋白水 平。高密度脂蛋白可以把胆固醇从外周运回肝脏代谢,使周围血管内的胆固醇降低,从而保 护心脑血管,本发明通过将铁皮石斛的独特药性与酱油相结合,制得的酱油既能赋予酱油 独特的风味,又增强了酱油的营养性及保健功能,从日常饮食中预防各种疾病。
发明内容
[0005] 本发明的目的在于提供一种铁皮石斛养生酱油,以解决上述背景技术中提出的问 题。
[0006] 为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:
[0007] 一种铁皮石斛养生酱油,所述酱油包含基础酱油85~90%和中草药提取液10~ 20%,总百分比为100%,其中,
[0008] 优选地,所述中草药提取液的组分按以下重量份组成:铁皮石斛10~17份、焦白 术10~15份、牡丹皮6~10份、山药9~14份、神曲8~12份、藿香5~10份、佩兰5~ 10份、莲子5~12份、桑白皮6~10份、桔梗4~9份、鱼腥草7~9份。
[0009] 优选地,所述基础酱油由以下重量份的原料制得:黑豆30~45份、蚕豆12~20 份、小麦35~50份、玉米18~26份、花生8~15份、杏仁5~10份、增香调味料0. 8~ 4. 5份、食盐10~15份、柠檬酸1~2份、水30~60份。
[0010] 优选地,所述增香调味料由以下重量份的原料制成:干芹菜〇. 1~0.5份、花椒 0. 3~0. 8份、芝麻0. 2~1份、大蒜0. 3~1份、胡椒0. 5~1份、桂皮0. 2~1份、生姜 0• 1 ~0• 5 份。
[0011] 优选地,所述铁皮石斛为铁皮石斛干品,铁皮石斛的水分g10%,粗多糖3 15%。
[0012] 其中,一种铁皮石斛养生酱油的制备方法,包括以下步骤:
[0013] 步骤一,按上述配比称取铁皮石斛、焦白术、牡丹皮、山药、神曲、藿香、佩兰、莲 子、桑白皮、桔梗、鱼腥草,将所有中草药清洗烘干消毒后,放入粉碎机中进行粉碎,粉碎成 300~400目筛的颗粒,得中草药粉末;
[0014] 步骤二,将中草药粉末放入其重量3~5倍的水中加热,加热温度保持60~90°C 浸泡2~3h,过滤,滤渣再加入其重量3~5倍的水中加热,加热温度保持80~90°C浸泡 1. 5~2h,过滤,合并两次滤液,得上清液,压榨得中草药提取液;
[0015] 步骤三,按配比取黑豆、蚕豆、小麦、玉米、花生、杏仁,放入粉碎机,粉碎至粒度为 300~400目筛后,加入水,在0.08~0• 12MPa的压力下,连续蒸煮30~40min,制得蒸料;
[0016] 步骤四,将制得的中草药提取液和蒸料混合酿造,按现有技术接入菌种制曲,再按 配比将干芹菜、花椒、芝麻、大蒜、胡椒、桂皮、生姜和食盐加入制得的曲中,发酵,浸出淋油, 灭菌,浓缩,过滤后再加入柠檬酸搅拌均匀,沉淀后即可灌装。
[0017] 优选地,所述发酵时间为25~30天,初始发酵温度为40~45 °C。
[0018] 优选地,所述灭菌温度为150~180°C。
[0019] 优选地,所述浓缩是将前步骤所得置于浓缩设备中,在60~70°C的环境下浓缩到 糖度为45~50%。
[0020] 上述配方,该铁皮石斛养生酱油中中草药以及其他组分各自的功效如下:
[0021] 铁皮石斛,被誉为"中华九大仙草"之首的滋阴圣品,具有神奇的滋阴降火和养阴 的功效,铁皮石斛能濡润脉道,扩张血管,从而促进血液循环,改善血瘀症状,降低血胆固醇 和甘油三脂,提高高密度脂蛋白水平。高密度脂蛋白可以把胆固醇从外周运回肝脏代谢, 使周围血管内的胆固醇降低,从而保护心脑血管。铁皮石斛能充分补充内血、精、津、液等 物质,精血濡养大脑,滋养心阴,改善心肌营养,降心火;滋养肝阴,养肝血,可改善肝脏循环 与营养,调节体内阴阳平衡,使中枢神经功能趋于正常,减少高血压症交感神经兴奋,调节 内分泌系统功能,又能益气养目;补脾益胃,促进消化和营养吸收,清热补虚,除腻而不伤肠 胃;滋补养肾阴,平衡肾阴肾阳,改善肾脏微循环与营养,生精血,填骨髓。
[0022] 焦白术:味甘、苦,性温;归脾、胃经;具有健脾益气、燥湿利水功效。
[0023] 牡丹皮:苦、辛,微寒,归心、肝、肾经,具有清热凉血、活血化淤、退虚热等功效。
[0024] 山药:味甘,性平。归脾、肺、肾经。具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降 低血糖、延年益寿等功效。
[0025] 神曲,味甘、辛,性温。归脾、胃经。健脾消食,理气化湿,解表用于脾胃虚弱、虚寒 反胃、暴泄不止、食积心等症状。
[0026] 藿香,味辛、性温,胃经、肺经、脾经,具有快气,和中,辟秽,祛湿的功效。主治感冒 暑湿,寒热,头痛,胸脘痞闷,呕吐泄泻,疟疾,痢疾,口臭。
[0027] 佩兰,具有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用。
[0028] 莲子,具有健脾止泻,补肾固精、降血压、强心安神、滋养补虚、清心祛斑的功效。
[0029] 桑白皮,味甘,性寒,归肺经,具有泻肺平喘,利水消肿的功效。
[0030] 桔梗,味苦、辛,性平,归肺经,具有宣肺、利咽、祛痰、排脓的作用。多用于咳嗽痰 多,胸闷不畅,咽痛,音哑,肺痈吐脓,疮疡脓成不溃。
[0031] 鱼腥草,味辛,性微寒;归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒,化痰排脓消痈,利尿消 肿通淋的作用。
[0032] 黑豆,富含对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、磷等多种微量元素,且富含 尚蛋白,具有排胺拔毒、消肿止痛等功效,并有益于防治尚血压、尚血脂、心脏病等疾病。
[0033] 蚕豆:蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。 蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的 作用,对预防肠癌有作用。适用于各种人群,如老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、 便秘者可以多食用;
[0034] 杏仁:具有苦温宣肺,润肠通便的功效。
[0035] 芹菜,具有较高的药用价值,其性凉、味甘、无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血气 清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑 涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
[0036] 综上所述,本发明的有益效果是:
[0037] 1、本发明中草药提取液的配方传承中医之精华,其组方药理为:滋阴降火,降血 糖、降低血胆固醇和甘油三脂,补脾益胃,清肠利便、泻肺平喘、降低血压、健脑镇静,并提高 人体免疫力,使人体五脏六腑趋于阴阳平衡。上述组方科学合理配伍,遵循"君、臣、佐、使" 原则,以铁皮石斛为君药,具有滋阴清火、降血糖、降血压的功效,以焦白术、山药、神曲为臣 药,具有健脾益胃、润肠通便排毒、协助降低血脂粘稠的功效,佐以牡丹皮、佩兰、桑白皮和 鱼腥草,调和诸药,起到清热解毒、泻肺平喘、祛湿消肿的功效,以莲子、桔梗和藿香为使药, 具有强心健脑安神、利咽镇痛的功效,协调各脏腑的平衡,达到降三高,提高机体免疫力的 作用。本组方中11种药物合用,整个组方合理、严谨,共同起到滋阴降火、清热解毒、泄热通 便、强心健脑、利咽镇痛、降血糖、降血压、降血脂并提高免疫力的保健作用。
[0038] 2、基础酱油采用富含高蛋白的黑豆、蚕豆等原料进行制备,各主原料营养极其丰 富,组方配比合理,具有润肠通便、降三高,预防癌症的作用,适合各种人群;增香调味料中 采用干芹菜,不仅营养丰富,且具有降低血压,润肠通便的作用,与花椒、芝麻、大蒜等调味 料搭配合理,香味十足。
[0039] 3、本发明酱油不仅营养丰富、口感醇厚、味道鲜美,烹调时增加食欲,长期食用可 降血脂、降低人体胆固醇、降低心血管疾病的发病率以及防癌,减少自由基对人体的损害, 提高人体免疫力功效,以达到加强营养、预防和缓解疾病的功效。
具体实施方式
[0040] 以下通过实施例对本发明做进一步阐述:
[0041] 实施例1
[0042] 一种铁皮石斛养生酱油,所述酱油包含基础酱油85%和中草药提取液15%,总百 分比为100%,其中,所述中草药提取液的组分按以下重量份组成:铁皮石斛15份、焦白术 12份、牡丹皮9份、山药10份、神曲9份、藿香9份、佩兰9份、莲子10份、桑白皮8份、桔 梗8份、鱼腥草8份;所述基础酱油由以下重量份的原料制得:黑豆40份、蚕豆15份、小麦 45份、玉米22份、花生10份、杏仁9份、增香调味料3份、食盐12份、柠檬酸1份、水50份。 所述增香调味料由以下重量份的原料制成:干芹菜〇. 3份、花椒0. 5份、芝麻0. 6份、大蒜 0. 5份、胡椒0. 6份、桂皮0. 8份、生姜0. 2份。
[0043] 所述铁皮石斛为铁皮石斛干品,铁皮石斛的水分5 10%,粗多糖3 15%。
[0044] 一种铁皮石斛养生酱油的制备方法,包括以下步骤:
[0045] 步骤一,按上述配比称取铁皮石斛、焦白术、牡丹皮、山药、神曲、藿香、佩兰、莲子、 桑白皮、桔梗、鱼腥草,将所有中草药清洗烘干消毒后,放入粉碎机中进行粉碎,粉碎成400 目筛的颗粒,得中草药粉末;
[0046] 步骤二,将中草药粉末放入其重量4倍的水中加热,加热温度保持70°C浸泡2h,过 滤,滤渣再加入其重量4倍的水中加热,加热温度保持85°C浸泡I. 5h,过滤,合并两次滤液, 得上清液,压榨得中草药提取液;
[0047] 步骤三,按配比取黑豆、蚕豆、小麦、玉米、花生、杏仁,放入粉碎机,粉碎至粒度为 400目筛后,加入水,在0•IOMPa的压力下,连续蒸煮35min,制得蒸料;
[0048] 步骤四,将制得的中草药提取液和蒸料混合酿造,按现有技术接入菌种制曲,再按 配比将干芹菜、花椒、芝麻、大蒜、胡椒、桂皮、生姜和食盐加入制得的曲中,发酵,浸出淋油, 灭菌,浓缩,过滤后再加入柠檬酸搅拌均匀,沉淀后即可灌装。
[0049] 所述发酵时间为28天,初始发酵温度为40°C。
[0050] 所述灭菌温度为170°C。
[0051] 所述浓缩是将前步骤所得置于浓缩设备中,在65°C的环境下浓缩到糖度为50%。
[0052] 实施例2
[0053] 一种铁皮石斛养生酱油,所述酱油包含基础酱油90%和中草药提取液10%,总百 分比为100%,其中,所述中草药提取液的组分按以下重量份组成:铁皮石斛17份、焦白术 15份、牡丹皮10份、山药14份、神曲12份、藿香10份、佩兰10份、莲子5份、桑白皮6份、 桔梗4份、鱼腥草7份;所述基础酱油由以下重量份的原料制得:黑豆45份、蚕豆20份、小 麦50份、玉米18份、花生8份、杏仁5份、增香调味料4. 5份、食盐15份、柠檬酸1份、水30 份;所述增香调味料由以下重量份的原料制成:干芹菜〇. 5份、花椒0. 8份、芝麻1份、大蒜 〇. 3份、胡椒0. 5份、桂皮0. 2份、生姜0. 1份。
[0054]所述铁皮石斛为铁皮石斛干品,铁皮石斛的水分5 10%,粗多糖3 15%。
[0055] -种铁皮石斛养生酱油的制备方法,包括以下步骤:
[0056] 步骤一,按上述配比称取铁皮石斛、焦白术、牡丹皮、山药、神曲、藿香、佩兰、莲子、 桑白皮、桔梗、鱼腥草,将所有中草药清洗烘干消毒后,放入粉碎机中进行粉碎,粉碎成400 目筛的颗粒,得中草药粉末;
[0057] 步骤二,将中草药粉末放入其重量5倍的水中加热,加热温度保持90°C浸泡3h,过 滤,滤渣再加入其重量5倍的水中加热,加热温度保持80°C浸泡2h,过滤,合并两次滤液,得 上清液,压榨得中草药提取液;
[0058] 步骤三,按配比取黑豆、蚕豆、小麦、玉米、花生、杏仁,放入粉碎机,粉碎至粒度为 300目筛后,加入水,在0. 08MPa的压力下,连续蒸煮30min,制得蒸料;
[0059] 步骤四,将制得的中草药提取液和蒸料混合酿造,按现有技术接入菌种制曲,再按 配比将干芹菜、花椒、芝麻、大蒜、胡椒、桂皮、生姜和食盐加入制得的曲中,发酵,浸出淋油, 灭菌,浓缩,过滤后再加入柠檬酸搅拌均匀,沉淀后即可灌装。
[0060] 所述发酵时间为25天,初始发酵温度为40°C。
[0061] 所述灭菌温度为150°C。
[0062] 所述浓缩是将前步骤所得置于浓缩设备中,在60°C的环境下浓缩到糖度为45%。
[0063] 实施例3
[0064] -种铁皮石斛养生酱油,所述酱油包含基础酱油85%和中草药提取液15%,总百 分比为100%,其中,所述中草药提取液的组分按以下重量份组成:铁皮石斛10份、焦白术 10份、牡丹皮6份、山药9份、神曲8份、藿香5份、佩兰5份、莲子12份、桑白皮10份、桔 梗9份、鱼腥草9份;所述基础酱油由以下重量份的原料制得:黑豆30份、蚕豆12份、小麦 35份、玉米26份、花生15份、杏仁10份、增香调味料0. 8份、食盐10份、柠檬酸2份、水60 份;所述增香调味料由以下重量份的原料制成:干芹菜〇. 1份、花椒〇. 3份、芝麻0. 2份、大 蒜1份、胡椒1份、桂皮1份、生姜〇. 5份。
[0065]所述铁皮石斛为铁皮石斛干品,铁皮石斛的水分5 10%,粗多糖3 15%。
[0066] -种铁皮石斛养生酱油的制备方法,包括以下步骤:
[0067] 步骤一,按上述配比称取铁皮石斛、焦白术、牡丹皮、山药、神曲、藿香、佩兰、莲子、 桑白皮、桔梗、鱼腥草,将所有中草药清洗烘干消毒后,放入粉碎机中进行粉碎,粉碎成300 目筛的颗粒,得中草药粉末;
[0068] 步骤二,将中草药粉末放入其重量3倍的水中加热,加热温度保持60°C浸泡2h,过 滤,滤渣再加入其重量3倍的水中加热,加热温度保持90°C浸泡2h,过滤,合并两次滤液,得 上清液,压榨得中草药提取液;
[0069] 步骤三,按配比取黑豆、蚕豆、小麦、玉米、花生、杏仁,放入粉碎机,粉碎至粒度为 300目筛后,加入水,在0• 12MPa的压力下,连续蒸煮40min,制得蒸料;
[0070] 步骤四,将制得的中草药提取液和蒸料混合酿造,按现有技术接入菌种制曲,再按 配比将干芹菜、花椒、芝麻、大蒜、胡椒、桂皮、生姜和食盐加入制得的曲中,发酵,浸出淋油, 灭菌,浓缩,过滤后再加入柠檬酸搅拌均匀,沉淀后即可灌装。
[0071] 所述发酵时间为30天,初始发酵温度为45°C。
[0072] 所述灭菌温度为180°C。
[0073] 所述浓缩是将前步骤所得置于浓缩设备中,在70°C的环境下浓缩到糖度为50%。
[0074] 以下是对本发明酱油作评价分析:
[0075] 参考酱油国家标准,GB2717-1996《酱油卫生标准》和GB18186-2000《酿造酱油》, 对实施例1-3所制的3个酱油以及市面上普通酱油(对照组)进行评价。其中感官指标由 12个资深的鉴评员组成的鉴评小组进行色泽、香气、滋味、形态进行评价结果见表1 ;理化 指标测定其氨基酸态氮(AAN)、总酸(TA)、可溶性无盐固形物、全氮,结果见表2。
[0076] 表1本发明铁皮石斛养生酱油与普通酱油感官指标对比
[0077]
Figure CN104970335AD00071
Figure CN104970335AD00081
[0080] 通过表1可知,本发明所制得的酱油鲜味突出,甘甜适口,酱香浓郁、色泽红壮亮 泽,醇厚适口,体态浓厚清亮,完全符合国家标准。通过表2可知,本发明所制得的铁皮石斛 养生酱油理化标准达到国家标准。
[0081] 以下通过案例验证本发明铁皮石斛酱油的保健功效:
[0082] 案例1 :陈某,女,40岁,患有轻微的高血压、高血脂,收缩压140mmHg,舒张压 95mmHg,并且伴有出现容易疲劳,体质较差等症状,使用该酱油7个月后,收缩压125mmHg, 舒张压78mmHg,基本上回复正常,并且容易疲劳等症状基本消失,感觉精力充沛,身体状况 明显好转。
[0083] 案例2:詹某,女,31岁,体质较差,贫血,并且容易厌食、头痛、焦虑,且口苦、咽干, 大便干燥、小便短赤,使用该酱油3个月后,食欲逐渐加强,排便通畅,口苦、咽干、头痛、焦 虑等症状逐渐好转,抵抗力逐渐加强,便秘症状基本消失。
[0084] 案例3:朱某,男52岁,经常失眠多梦,容易疲劳,经常自汗、盗汗、出虚汗,怕冷,易 感冒,使用该酱油4个月后,夜晚入睡较快,不再发生盗汗现象,且食欲加强,神采奕奕,各 种症状基本消失。
[0085] 本发明并不局限于前述的具体实施方式。本发明扩展到任何在本说明书中披露的 新特征或任何新的组合,以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。

Claims (8)

1. 一种铁皮石斛养生酱油,其特征在于:所述酱油包含基础酱油85~90 %和中草药提 取液10~20%,总百分比为100%,其中, 所述中草药提取液的组分按以下重量份组成:铁皮石斛10~17份、焦白术10~15 份、牡丹皮6~10份、山药9~14份、神曲8~12份、藿香5~10份、佩兰5~10份、莲 子5~12份、桑白皮6~10份、桔梗4~9份、鱼腥草7~9份。
2. 根据权利要求1所述的一种铁皮石斛养生酱油,其特征在于:所述基础酱油由以下 重量份的原料制得:黑豆30~45份、蚕豆12~20份、小麦35~50份、玉米18~26份、 花生8~15份、杏仁5~10份、增香调味料0. 8~4. 5份、食盐10~15份、柠檬酸1~2 份、水30~60份。
3. 根据权利要求1所述的一种铁皮石斛养生酱油,其特征在于:所述增香调味料由以 下重量份的原料制成:干芹菜0.1~0.5份、花椒0.3~0.8份、芝麻0.2~1份、大蒜 0. 3~1份、胡椒0. 5~1份、桂皮0. 2~1份、生姜0. 1~0. 5份。
4. 根据权利要求1所述的一种铁皮石斛养生酱油,其特征在于:所述铁皮石斛为铁皮 石斛干品,铁皮石斛的水分=10%,粗多糖3 15%。
5. 根据权利要求1~4中任一所述的一种铁皮石斛养生酱油的制备方法,其特征在于 包括以下步骤: 步骤一,按上述配比称取铁皮石斛、焦白术、牡丹皮、山药、神曲、藿香、佩兰、莲子、桑 白皮、桔梗、鱼腥草,将所有中草药清洗烘干消毒后,放入粉碎机中进行粉碎,粉碎成300~ 400目筛的颗粒,得中草药粉末; 步骤二,将中草药粉末放入其重量3~5倍的水中加热,加热温度保持60~90°C浸泡 2~3h,过滤,滤渣再加入其重量3~5倍的水中加热,加热温度保持80~90°C浸泡1. 5~ 2h,过滤,合并两次滤液,得上清液,压榨得中草药提取液; 步骤三,按配比取黑豆、蚕豆、小麦、玉米、花生、杏仁,放入粉碎机,粉碎至粒度为 300~400目筛后,加入水,在0.08~0• 12MPa的压力下,连续蒸煮30~40min,制得蒸料; 步骤四,将制得的中草药提取液和蒸料混合酿造,按现有技术接入菌种制曲,再按配 比将干芹菜、花椒、芝麻、大蒜、胡椒、桂皮、生姜和食盐加入制得的曲中,发酵,浸出淋油,灭 菌,浓缩,过滤后再加入柠檬酸搅拌均匀,沉淀后即可灌装。
6. 根据权利要求5所述的一种铁皮石斛养生酱油的制备方法,其特征在于:所述发酵 时间为25~30天,初始发酵温度为40~45°C。
7. 根据权利要求5所述的一种铁皮石斛养生酱油的制备方法,其特征在于:所述灭菌 温度为150~180°C。
8. 根据权利要求5所述的一种铁皮石斛养生酱油的制备方法,其特征在于:所述浓缩 是将前步骤所得置于浓缩设备中,在60~70°C的环境下浓缩到糖度为45~50%。
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