CN104957665A - 一种治疗痛风的食疗配方及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种治疗痛风的食疗配方及其制备方法，包括如下步骤：1)先将整条沙丁鱼清洗干净，放入冰箱中冷冻25-35分钟；2)将冷冻好的沙丁鱼取出，沙丁鱼的肚皮向内，用刀斜着切；3）将切好的鱼块洗干净，按大小分类好；4）往锅中加入油，加热3-5分钟，倒入鱼块，炸成金黄色捞出；5）往锅中倒入水，加入盐、味精、酱油、葱、姜、八角、花椒、陈皮煮5-8分钟；6）将炸好的沙丁鱼放到锅中，慢火加热，将汁浸到鱼中，焖煮8-10分钟；7）再加入黄酒、白糖，醋，小火焖煮3-5分钟；8）出锅前要保留少量汤汁，加入粉条，反复颠翻均匀即可。本发明的治疗痛风的食疗配方及其制备方法简单易于操作，长期食用，对痛风患者有益。
Description
技术领域
本发明是属于海产品加工制作方法技术领域，特别涉及一种治疗痛风的食疗配方及其制备方法。
背景技术
痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。它是由于单钠尿酸盐结晶(MSU)或尿酸在细胞外液形成超饱和状态，使其晶体在组织中沉积而造成的一组异源性疾病。痛风本为饮食不当所致之疾，当能用食疗之法医好，并且用食物治疗痛风是最安全、最理想、最不会有毒副作用的方法。
发明内容
鉴于以上内容，有必要提供一种治疗痛风的食疗配方及其制备方法。
本发明的技术方案如下：
一种治疗痛风的食疗配方及其制备方法，所述配方包括沙丁鱼、水、酱油、生抽、醋、盐、味精、白糖、葱、姜、黄酒、八角、花椒、陈皮，粉条。
进一步地，所述配方成分由如下等重量份的原料制备而成：沙丁鱼300-500g、水100-200g、酱油15-25g、生抽10-20g、醋5-15g、盐5-15g、味精2-6g、白糖2-6g、葱2-6两、姜5-15两、黄酒30-50ml、八角2-6两、花椒2-6两、陈皮2-6两，粉条100-300g。
进一步地，所述配方成分由如下等重量份的原料制备而成：沙丁鱼400g、水150g、酱油20g、生抽15g、醋10g、盐10g、味精4g、白糖4g、葱4两、姜10两、黄酒40ml、八角4两、花椒4两、陈皮4两，粉条200g。
该治疗痛风的食疗配方，制备步骤如下：
1)、先将整条沙丁鱼清洗干净，放入冰箱中冷冻25-35分钟；
2)、将冷冻好的沙丁鱼取出，沙丁鱼的肚皮向内，用刀斜着切；
3）、将切好的鱼块洗干净，按大小分类好；
4）、往锅中加入油，加热3-5分钟，倒入鱼块，炸成金黄色捞出；
5）、往锅中倒入水，加入盐、味精、酱油、葱、姜、八角、花椒、陈皮煮5-8分钟；
6）、将炸好的鱼放到锅中、慢火加热，将汁浸到鱼中，焖煮8-10分钟；
7）、再加入黄酒、白糖、醋，小火焖煮3-5分钟；
8）、出锅前要保留少量汤汁，加入粉条，反复颠翻均匀即可。
进一步地，所述沙丁鱼为新鲜的为最佳。
进一步地，所述的油为花生油为最佳。
由于采用本发明的技术方案，使得本发明具有如下有益效果：
1.由于该材料配方简单，原材料种类少、来源广，从而获得原材料容易取得。
2.由于本发明中配方中含有姜、八角、花椒、陈皮，加入了多种香料，制作出的沙丁鱼更加美味可口。
3. 由于本发明中配方是以沙丁鱼为主要原材料，中医认为沙丁鱼能和中开胃、暖胃补虚，能有效地治疗痛风。
【具体实施方式】
下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明，本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。
实施例1
一种治疗痛风的食疗配方，该配方由如下等重量份的原料制备而成：沙丁鱼300g、水100g、酱油15g、生抽10g、醋5g、盐5g、味精2g、白糖2g、葱2两、姜5两、黄酒30ml、八角2两、花椒2两、陈皮2两，粉条100g；按照以上重量分类组成后，按以下步骤制备而成：
1)、先将整条沙丁鱼清洗干净，放入冰箱中冷冻25分钟；
2)、将冷冻好的沙丁鱼取出，沙丁鱼的肚皮向内，用刀斜着切；
3）、将切好的鱼块洗干净，按大小分类好；
4）、往锅中加入油，加热3分钟，倒入鱼块，炸成金黄色捞出；
5）、往锅中倒入水，加入盐、味精、酱油、葱、姜、八角、花椒、陈皮、煮5分钟；
6）、将炸好的鱼放到锅中、慢火加热，将汁浸到鱼中，焖煮8分钟；
7）、再加入黄酒、白糖、醋，小火焖煮3分钟；
8）、出锅前要保留少量汤汁，加入粉条，反复颠翻均匀即可。
实施例2
一种治疗痛风的食疗配方，该配方由如下等重量份的原料制备而成：沙丁鱼350g、水125g、酱油17g、生抽12g、醋7g、盐7g、味精3g、白糖3g、葱3两、姜7两、黄酒35ml、八角3两、花椒3两、陈皮3两，粉条150g；按照以上重量分类组成后，按以下步骤制备而成：
1)、先将整条沙丁鱼清洗干净，放入冰箱中冷冻27分钟；
2)、将冷冻好的沙丁鱼取出，沙丁鱼的肚皮向内，用刀斜着切；
3）、将切好的鱼块洗干净，按大小分类好；
4）、往锅中加入油，加热4分钟，倒入鱼块，炸成金黄色捞出；
5）、往锅中倒入水，加入盐、味精、酱油、葱、姜、八角、花椒、陈皮、煮4分钟；
6）、将炸好的鱼放到锅中、慢火加热，将汁浸到鱼中，焖煮8分钟；
7）、再加入黄酒、白糖，醋，小火焖煮3分钟；
8）、出锅前要保留少量汤汁，加入粉条，反复颠翻均匀即可。
实施例3
一种治疗痛风的食疗配方，该配方由如下等重量份的原料制备而成：沙丁鱼400g、水150g、酱油20g、生抽15g、醋10g、盐10g、味精4g、白糖4g、葱4两、姜10两、黄酒40ml、八角4两、花椒4两、陈皮4两，粉条200g；按照以上重量分类组成后，按以下步骤制备而成：
1)、先将整条沙丁鱼清洗干净，放入冰箱中冷冻30分钟；
2)、将冷冻好的沙丁鱼取出，沙丁鱼的肚皮向内，用刀斜着切；
3）、将切好的鱼块洗干净，按大小分类好；
4）、往锅中加入油，加热4分钟，倒入鱼块，炸成金黄色捞出；
5）、往锅中倒入水，加入盐、味精、酱油、葱、姜、八角、花椒、陈皮煮7分钟；
6）、将炸好的鱼放到锅中、慢火加热，将汁浸到鱼中，焖煮9分钟；
7）、再加入黄酒、白糖、醋，小火焖煮4分钟；
8）、出锅前要保留少量汤汁，加入粉条，反复颠翻均匀即可。
实施例4
一种治疗痛风的食疗配方，该配方由如下等重量份的原料制备而成：沙丁鱼450g、水175g、酱油22g、生抽18g、醋12g、盐12g、味精5g、白糖5g、葱5两、姜12两、黄酒45ml、八角5两、花椒5两、陈皮5两，粉条250g；按照以上重量分类组成后，按以下步骤制备而成：
1)、先将整条沙丁鱼清洗干净，放入冰箱中冷冻33分钟；
2)、将冷冻好的沙丁鱼取出，沙丁鱼的肚皮向内，用刀斜着切；
3）、将切好的鱼块洗干净，按大小分类好；
4）、往锅中加入油，加热4分钟，倒入鱼块，炸成金黄色捞出；
5）、往锅中倒入水，加入盐、味精、酱油、葱、姜、八角、花椒、陈皮煮7分钟；
6）、将炸好的鱼放到锅中、慢火加热，将汁浸到鱼中，焖煮10分钟；
7）、再加入黄酒、白糖、醋，小火焖煮5分钟；
8）、出锅前要保留少量汤汁，加入粉条，反复颠翻均匀即可。
实施例5
一种治疗痛风的食疗配方，该配方由如下等重量份的原料制备而成：沙丁鱼500g、水200g、酱油25g、生抽20g、醋15g、盐15g、味精6g、白糖6g、葱6两、姜15两、黄酒50ml、八角6两、花椒6两、陈皮6两，粉条300g；按照以上重量分类组成后，按以下步骤制备而成：
1)、先将整条沙丁鱼清洗干净，放入冰箱中冷冻35分钟；
2)、将冷冻好的沙丁鱼取出，沙丁鱼的肚皮向内，用刀斜着切；
3）、将切好的鱼块洗干净，按大小分类好；
4）、往锅中加入油，加热5分钟，倒入鱼块，炸成金黄色捞出；
5）、往锅中倒入水，加入盐、味精、酱油、葱、姜、八角、花椒、陈皮煮8分钟；
6）、将炸好的鱼放到锅中、慢火加热，将汁浸到鱼中，焖煮10分钟；
7）、再加入黄酒、白糖、醋，小火焖煮5分钟；
8）、出锅前要保留少量汤汁，加入粉条，反复颠翻均匀即可。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
Claims (6)
1.一种治疗痛风的食疗配方，其特征在于：所述配方由以下原料制备而成：沙丁鱼、水、酱油、生抽、醋、盐、味精、白糖、葱、姜、黄酒、八角、花椒、陈皮，粉条。
2.根据权利要求1所述治疗痛风的食疗配方，其特征在于：所述配方由如下等重量份的原料制备而成：沙丁鱼300-500g、水100-200g、酱油15-25g、生抽10-20g、醋5-15g、盐5-15g、味精2-6g、白糖2-6g、葱2-6两、姜5-15两、黄酒30-50ml、八角2-6两、花椒2-6两、陈皮2-6两，粉条100-300g。
3.根据权利要求2所述的治疗痛风的食疗配方，其特征在于：所述配方由如下等重量份的原料制备而成：沙丁鱼400g、水150g、酱油20g、生抽15g、醋10g、盐10g、味精4g、白糖4g、葱4两、姜10两、黄酒40ml、八角4两、花椒4两、陈皮4两，粉条200g。
4.一种根据权利要求1所述的治疗痛风的食疗配方的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下步骤：
1)、先将整条沙丁鱼清洗干净，放入冰箱中冷冻25-35分钟；
2)、将冷冻好的沙丁鱼取出，沙丁鱼的肚皮向内，用刀斜着切；
3）、将切好的鱼块洗干净，按大小分类好；
4）、往锅中加入油，加热3-5分钟，倒入鱼块，炸成金黄色捞出；
5）、往锅中倒入水，加入盐、味精、酱油、葱、姜、八角、花椒、陈皮煮5-8分钟；
6）、将炸好的沙丁鱼放到锅中，慢火加热，将汁浸到鱼中，焖煮8-10分钟；
7）、再加入黄酒、白糖、醋，小火焖煮3-5分钟；
8）、出锅前要保留少量汤汁，加入粉条，反复颠翻均匀即可。
5.根据权利要求4所述的治疗痛风的食疗配方的制备方法，其特征在于：所述沙丁鱼为新鲜的为最佳。
6.根据权利要求4所述的治疗痛风的食疗的制备方法，其特征在于：所述的油为花生油为最佳。
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