CN104924324A - 削面刀 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种削面刀。该削面刀包括一刀柄和一位于该刀柄一端的刀头，该刀头包括相对设置的顶面和底面，及相对设置的第一侧面和第二侧面。所述削面刀还包括凹槽。该凹槽从所述顶面向远离所述第一侧面的一侧倾斜延伸并伸出所述第二侧面而形成。该凹槽靠近所述第一侧面的一部分为刀背，远离所述第一侧面的一部分为刀槽。所述凹槽还在远离所述第一侧面的一端形成有刀刃。相对于现有技术，本发明的削面刀可以更好的导引面叶，使面叶能够以抛物线的形式抛出。

Description

削面刀
技术领域
本发明涉及一种削面刀，尤其涉及一种具有多个刀刃的削面刀。
背景技术
刀削面是传统的北方面食之一。在制作刀削面时，首先将面粉和水以一定比例活成面团，然后用削面刀一刀刀的削出面叶，削出的面叶以抛物线的形式飞入锅中。然而，要得到口感好且劲道的刀削面需同时具备几个因素，削面刀便是其中关键因素之一。
近年来，市场上推出了很多机用削面刀，经对比发现，目前的机用削面刀具有以下不足：削出的面叶不易以抛物线的形式飞入锅中，并且只能一次削出一根面，效率低。
发明内容
有鉴于此，有必要提供一种削面刀以解决上述问题。
本发明提供一种削面刀。所述削面刀包括一刀柄和一位于该刀柄一端的刀头，该刀头包括相对设置的顶面和底面，及相对设置的第一侧面和第二侧面。所述削面刀还包括凹槽。该凹槽从所述顶面向远离所述第一侧面的一侧倾斜延伸并伸出所述第二侧面而形成，该凹槽靠近所述第一侧面的一部分为刀背，远离所述第一侧面的一部分为刀槽；所述凹槽还在远离所述第一侧面的一端形成有刀刃。
相对于现有技术，本发明的削面刀可以导引面叶，使面叶能够以抛物线的形式飞出。
附图说明
图1为本发明一实施方式中削面刀的结构示意图。
图2为本发明一实施方式中削面刀在II-II处的截面示意图。
图3为本发明另一实施方式中削面刀的结构示意图。
图4为本发明又一实施方式中削面刀的结构示意图。
主要元件符号说明
如下具体实施方式将结合上述附图进一步说明本发明。
具体实施方式
下面将结合附图，对本发明作进一步的详细说明。
请一并参考图1，为削面刀1的结构示意图。该削面刀1包括一刀柄11和一位于该刀柄11的一端的刀头12。在本实施方式中，该刀柄11和该刀头12为一体成型。在其它实施方式中，该刀头12和该刀柄11均为独立元件，二者可通过如螺钉等的连接件连接在一起。
该刀柄11上设有至少一个安装孔111，该安装孔111允许如螺钉等的紧固件穿过，从而将削面刀1安装到一削面机（图未示出）上。可以理解地，该刀柄11也可以受到一些夹持件的夹持而固定在削面机，此时，安装孔111可以省略。
请一并参考图2，所述刀头12包括相对设置的顶面121和底面122，及相对设置的第一侧面123和第二侧面124。
所述削面刀1还包括从所述顶面121向远离所述第一侧面123的一侧倾斜弯曲延伸而形成的至少一个凹槽13，该凹槽13还伸出所述第二侧面124一预设距离。在本实施方式中，凹槽13的数量为两个，该两个凹槽13的形状和大小均相同。该凹槽13在沿着平行于所述刀柄11的长度方向的方向上的截面形状为圆弧形。
所述凹槽13包括两部分，其中，靠近所述第一侧面123的一部分为刀背14，远离所述第一侧面123的一部分为刀槽15。该刀背14在沿着大致垂直于所述刀柄11的长度方向的方向上的截面形状为圆弧形，该刀槽15在沿着大致垂直于所述刀柄11的长度方向的方向上的截面形状为与底面122平行的直线，且该刀槽15与刀背14相切。
所述凹槽13还在远离所述第一侧面123的一端形成有刀刃16。
所述削面刀1还包括设于相邻两个凹槽13之间的连接部17。在本实施方式中，所述凹槽13并排设置，所述凹槽13的排列方向与所述刀柄11的长度方向相平行。所述相邻凹槽13的相接处即为所述连接部17。
所述刀刃16用于切入面团中，从面团上切下的面叶容纳在刀槽15中而形成特定形状，削面刀1在切削面团过程中，所述面叶沿着所述刀槽15滑动至所述刀背14处，并在刀背14的曲面导引下以抛物线的形式飞出。由于所述刀背14本身呈弧面状，因此，可以更好的导引面叶，使面叶能以更高、更饱满的抛物线的形式从所述凹槽13中飞出。
请一并参考图3和图4，在另一个实施方式中，削面刀1’可包括三个凹槽13’或者六个凹槽13’’，该凹槽13’和13’’的形状与所述凹槽13的形状大小相似。可以理解地，所述凹槽13的数量可根据实际需要确定。
相对于现有技术，本发明的削面刀1包括多个刀刃16，一次可以削出多条面叶，工作效率高，而且弧面弯曲状的刀背14能够更好的导引面叶，使面叶能够以更好的抛物线的形式抛出。
可以理解的是，对于本领域的普通技术人员来说，可以根据本发明的技术构思做出其它各种相应的改变与变形，而所有这些改变与变形都应属于本发明权利要求的保护范围。

Claims (7)

1.一种削面刀，包括一刀柄和一位于该刀柄一端的刀头，该刀头包括相对设置的顶面和底面，及相对设置的第一侧面和第二侧面；其特征在于，所述削面刀还包括：
凹槽，该凹槽从所述顶面向远离所述第一侧面的一侧倾斜延伸并伸出所述第二侧面而形成，该凹槽靠近所述第一侧面的一部分为刀背，远离所述第一侧面的一部分为刀槽；所述凹槽还在远离所述第一侧面的一端形成有刀刃。
2.如权利要求1所述的削面刀，其特征在于，所述刀柄和刀头为一体成型。
3.如权利要求1所述的削面刀，其特征在于，所述凹槽的数量为两个，所述两个凹槽的形状和大小均相同。
4.如权利要求3所述的削面刀，其特征在于，所述凹槽在沿着平行于所述刀柄的长度方向的方向上的截面形状为圆弧形。
5.如权利要求4所述的削面刀，其特征在于，所述刀背在沿着垂直于所述刀柄的长度方向的方向上的截面形状为圆弧形，所述刀槽在沿着垂直于所述刀柄的长度方向的方向上的截面形状为直线，且与所述刀背相切。
6.如权利要求3所述的削面刀，其特征在于，所述两个凹槽并排设置，所述两个凹槽的排列方向与所述刀柄的长度方向相平行，所述两个凹槽通过一连接部相连接凹槽。
7.如权利要求1所述的削面刀，其特征在于，所述刀柄上设有安装孔，该削面刀通过穿过该安装孔的螺钉安装到一削面机上。
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