CN104824259A - 红豆薏米祛湿保健茶及其制备方法 - Google Patents

红豆薏米祛湿保健茶及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种红豆薏米祛湿保健茶,由以下重量份的原料制成:红茶80-150、薏米50-80、红豆20-30、高良姜20-30、食用石膏20-30、猪瘦肉20-30、川萆薢3-5、瞿麦2-3、穿心莲1-2、海金沙3-5、绞股蓝3-5、甘草4-5、葛根1-3、莲蓬10-20、酒曲10-20、玫瑰盐8-10、咖啡豆10-15、营养添加液8-10;本发明的红豆薏米祛湿保健茶营养丰富、口感浓郁,加入的红豆、高良姜、薏米具有祛湿防寒的功效,加入的绞股蓝、甘草等中药成分具有抗补脾益气、止咳润肺、缓急解毒、调和百药的功效、同时本发明还加入玫瑰盐、酒曲等成分,富含多种矿物质。

Description

红豆薏米祛湿保健茶及其制备方法
[0001]
技术领域
[0002] 本发明涉及饮用食品及其加工工艺技术领域,主要是一种红豆薏米祛湿保健茶及其制备方法。
背景技术
[0003] 保健茶是指那些以自然无污染的茶为基料,强化某些营养成份,或根据中医理论,加入某些既是食品又是药品的天然食物,或经过安全性评价,具有滋补保健功能或特殊疗效成分中草药,经制作而成的成品。保健茶作为饮料,它所面对的是各种不同年龄、性别、工作、体质的人群,其饮用量的多少是无法框定的。作为保健茶,人们可为解渴的需要,给人体补充水份,还应提供有用的营养物质,起到保健的作用。
[0004] 保健茶要求具有一定的养生保健功能,其实根据不同的消费需求,加入不同功能性的保健中药材,用以满足一部分消费群体的要求,具有较高的附加值。但随着社会的发展,科技的进步不断提高,尽管各种保健茶和保健茶饮料如雨后春笋般涌现,但不少都停留在照搬古方,或以某一茶类为原料,简单用中草药拼成,使得口感单一,且在养生保健功能上也无法满足人们逐渐提高的养生需求。
发明内容
[0005] 本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种红豆薏米祛湿保健茶及其制备方法。
[0006] 本发明是通过以下技术方案实现的:
一种红豆薏米祛湿保健茶,其特征在于由以下重量份的原料制成:
红茶80-150、薏米50-80、红豆20-30、高良姜20-30、食用石膏20-30、猪瘦肉20-30、川萆蘚3-5、瞿麦2-3、穿心莲1-2、海金沙3-5、绞股蓝3-5、甘草4_5、葛根1_3、莲蓬10-20、酒曲10-20、玫瑰盐8-10、咖啡豆10-15、营养添加液8_10和水适量;
所述的营养添加液,由以下重量份原料制成:
枸杞2-4、茯苓1-3、绞股蓝2-3、糙米4-6、龟板胶6_8、鸡蛋花5_7、玉竹6_8、盐津牛蒡丁 2-4、薄荷粉1-2,猪皮5-8、米酒8-10、苦荞3_5、当归6_9、山楂肉4_5、柠檬汁5_6和水适量;
制备方法为:
(1)将当归切片,调和薄荷粉浸泡于米酒之中备用;
(2)将枸杞、茯苓、绞股蓝、玉竹、鸡蛋花加7-8倍水水提得中药液,喷雾干燥处理得中药粉;猪皮去毛去皮下脂肪切块,加入4-5倍水熬煮1-2小时,放入打浆机打成糊状,再加入中药粉搅拌均匀;
(3)糙米、苦荞用文火炒至微焦黄色,加入上述混合物5-6倍的水、盐津牛蒡丁、山楂肉,切换至大火同煮10-15分钟后,用文火炖至水分减少呈糊状,起锅,静置放凉;然后加入步骤1、步骤2中所得物料以及剩余各原料拌匀,离心处理后取上层清液,即得。
[0007] 所述的红豆薏米祛湿保健茶的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(O将食用石膏加入4-5倍水溶解制成石膏溶液,高良姜粉碎加入石膏溶液,加热40-600C,动态提取1-3小时,提取2-3次,获得高良姜素溶液;
(2)将咖啡豆磨细加6-7倍水熬煮10-15分钟得咖啡汁,加入薏米浸泡5-6小时后,混合红豆熬煮1-1.5小时得红豆薏米汤;将猪瘦肉和莲蓬剁碎混合,加入玫瑰盐腌制1-2小时,加入上述红豆薏米汤中大火熬煮10-20分钟后过滤;
(3)将绞股蓝、瞿麦、穿心莲、甘草、川萆蘚、葛根、海金沙放入密闭容器内,加入8-10倍水煎煮,过滤去渣获得中药汁;再加入红茶、酒曲和红茶分量的7-8倍水煮20-30分钟,过滤获得红茶清液;
(4)将步骤1、步骤2和步骤3所得物料混合加热至沸腾后加入营养添加液,冷却后放入离心机进行高速离心混合,虹吸去杂质后进行灌装。
[0008] 本发明的优点是:
本发明的红豆薏米祛湿保健茶营养丰富、口感浓郁,加入的红豆、高良姜、薏米具有祛湿防寒的功效,加入的绞股蓝、甘草等中药成分具有抗补脾益气、止咳润肺、缓急解毒、调和百药的功效、同时本发明还加入玫瑰盐、酒曲等成分,富含多种矿物质。
具体实施方式
[0009] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种红豆薏米祛湿保健茶,由以下重量份的原料制成:
红茶150、薏米80、红豆30、高良姜30、食用石膏30、猪瘦肉30、川萆蘚5、瞿麦3、穿心莲2、海金沙5、绞股蓝5、甘草5、葛根3、莲蓬20、酒曲20、玫瑰盐10、咖啡豆15、营养添加液10和水适量;
所述的营养添加液,由以下重量份原料制成:
枸杞4、茯苓3、绞股蓝3、糙米6、龟板胶8、鸡蛋花7、玉竹8、盐津牛蒡丁 4、薄荷粉2,猪皮8、米酒10、苦荞5、当归9、山楂肉5、柠檬汁6和水适量;
制备方法为:
(1)将当归切片,调和薄荷粉浸泡于米酒之中备用;
(2)将枸杞、茯苓、绞股蓝、玉竹、鸡蛋花加8倍水水提得中药液,喷雾干燥处理得中药粉;猪皮去毛去皮下脂肪切块,加入5倍水熬煮2小时,放入打浆机打成糊状,再加入中药粉搅拌均匀;
(3)糙米、苦荞用文火炒至微焦黄色,加入上述混合物6倍的水、盐津牛蒡丁、山楂肉,切换至大火同煮15分钟后,用文火炖至水分减少呈糊状,起锅,静置放凉;然后加入步骤1、步骤2中所得物料以及剩余各原料拌匀,离心处理后取上层清液,即得。
[0010] 所述的红豆薏米祛湿保健茶的制备方法,包括以下步骤:
(I)将食用石膏加入5倍水溶解制成石膏溶液,高良姜粉碎加入石膏溶液,加热60°C,动态提取3小时,提取3次,获得高良姜素溶液; (2)将咖啡豆磨细加7倍水熬煮15分钟得咖啡汁,加入薏米浸泡6小时后,混合红豆熬煮1.5小时得红豆薏米汤;将猪瘦肉和莲蓬剁碎混合,加入玫瑰盐腌制2小时,加入上述红豆薏米汤中大火熬煮20分钟后过滤;
(3)将绞股蓝、瞿麦、穿心莲、甘草、川萆蘚、葛根、海金沙放入密闭容器内,加入10倍水煎煮,过滤去渣获得中药汁;再加入红茶、酒曲和红茶分量的8倍水煮30分钟,过滤获得红茶清液;
(4)将步骤1、步骤2和步骤3所得物料混合加热至沸腾后加入营养添加液,冷却后放入离心机进行高速离心混合,虹吸去杂质后进行灌装。

Claims (2)

1.一种红豆薏米祛湿保健茶,其特征在于由以下重量份的原料制成: 红茶80-150、薏米50-80、红豆20-30、高良姜20-30、食用石膏20-30、猪瘦肉20-30、川萆蘚3-5、瞿麦2-3、穿心莲1-2、海金沙3-5、绞股蓝3-5、甘草4_5、葛根1_3、莲蓬10-20、酒曲10-20、玫瑰盐8-10、咖啡豆10-15、营养添加液8_10和水适量; 所述的营养添加液,由以下重量份原料制成: 枸杞2-4、茯苓1-3、绞股蓝2-3、糙米4-6、龟板胶6_8、鸡蛋花5_7、玉竹6_8、盐津牛蒡丁 2-4、薄荷粉1-2,猪皮5-8、米酒8-10、苦荞3_5、当归6_9、山楂肉4_5、柠檬汁5_6和水适量; 制备方法为: (1)将当归切片,调和薄荷粉浸泡于米酒之中备用; (2)将枸杞、茯苓、绞股蓝、玉竹、鸡蛋花加7-8倍水水提得中药液,喷雾干燥处理得中药粉;猪皮去毛去皮下脂肪切块,加入4-5倍水熬煮1-2小时,放入打浆机打成糊状,再加入中药粉搅拌均匀; (3)糙米、苦荞用文火炒至微焦黄色,加入上述混合物5-6倍的水、盐津牛蒡丁、山楂肉,切换至大火同煮10-15分钟后,用文火炖至水分减少呈糊状,起锅,静置放凉;然后加入步骤1、步骤2中所得物料以及剩余各原料拌匀,离心处理后取上层清液,即得。
2.根据权利要求1所述的红豆薏米祛湿保健茶的制备方法,其特征在于包括以下步骤: (O将食用石膏加入4-5倍水溶解制成石膏溶液,高良姜粉碎加入石膏溶液,加热40-600C,动态提取1-3小时,提取2-3次,获得高良姜素溶液; (2)将咖啡豆磨细加6-7倍水熬煮10-15分钟得咖啡汁,加入薏米浸泡5-6小时后,混合红豆熬煮1-1.5小时得红豆薏米汤;将猪瘦肉和莲蓬剁碎混合,加入玫瑰盐腌制1-2小时,加入上述红豆薏米汤中大火熬煮10-20分钟后过滤; (3)将绞股蓝、瞿麦、穿心莲、甘草、川萆蘚、葛根、海金沙放入密闭容器内,加入8-10倍水煎煮,过滤去渣获得中药汁;再加入红茶、酒曲和红茶分量的7-8倍水煮20-30分钟,过滤获得红茶清液; (4)将步骤1、步骤2和步骤3所得物料混合加热至沸腾后加入营养添加液,冷却后放入离心机进行高速离心混合,虹吸去杂质后进行灌装。
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