CN104798940A - 一种具有润肺安神功效的六堡茶的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有润肺安神功效的六堡茶的制备方法，包括下述步骤：(1)选新鲜柠檬果切片烘干备用，选川贝备用；(2)采新鲜梨花及薰衣草花分别烘干至一定程度后备用；(3)选茶叶；(4)渥堆发酵；(5)将发酵后的茶叶摊堆降温并与梨花、薰衣草花、川贝按比例混合均匀，再放置于蒸斗内蒸煮；(6)将汽蒸后的茶叶降温后与柠檬片混合，放置于木箱压紧；(7)开箱晾干；(8)将晾干后的具有润肺安神功效的六堡茶陈化，陈化后将梨花和薰衣草花除出即得。利用本发明的制备方法制备的具有润肺安神功效的六堡茶具有润肺清热、镇定安神的功效。

Description

一种具有润肺安神功效的六堡茶的制备方法

技术领域

本发明涉及一种茶叶的制备方法，更具体地说，尤其涉及一种具有润肺安神功效的六堡茶的制备方法。

背景技术

六堡茶为黑茶的一种，主要产自广西的梧州地区，属于碱性食品，能够跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，六堡茶中的淀粉还可以在胃壁上形成保护膜，经过了发酵的六堡茶其茶性比较柔和，常喝能暖胃并养胃。现在越来越多的人喜欢饮用六堡茶，而六堡茶的成分过于单一，长期饮用时功效太少，当今社会人们注重养生，如果能够在六堡茶中再添加一些具有保健功效的原料一起制备，将使六堡茶的作用更丰富，更有利于人们的长期饮用。因此，如何将其他具有不同保健作用的原料合理搭配至六堡茶中，使六堡茶的口感和作用更好成为了六堡茶的发展新方向。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有润肺安神功效的六堡茶的制备方法，利用该种方法制备的具有润肺安神功效的六堡茶具有润肺清热、镇定安神的功效。

本发明的技术方案如下：

一种具有润肺安神功效的六堡茶的制备方法，包括下述步骤：

(1)选果和川贝：选新鲜柠檬果，切片后去籽，将柠檬片放于烘干设备低温烘干至一定程度，取出切丝后备用，以及选优质的川贝粒；

(2)选花：采摘新鲜的梨花及薰衣草花，分别放入烘干设备烘干至一定程度后备用；

(3)选茶叶：选六堡茶茶树品种，按传统六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶；

(4)渥堆发酵：根据茶叶的含水情况，将六堡茶毛茶均匀喷水，进行渥堆发酵；

(5)摊堆蒸煮：将发酵后的茶叶摊堆降温并与梨花、薰衣草花、川贝按比例混合均匀，再将混合后的梨花薰衣草六堡茶放置于蒸斗内蒸煮；

(6)焗压：将汽蒸后的梨花薰衣草六堡茶摊开降温后与柠檬细丝混合均匀，放置于木箱压紧，再用布将木箱盖好；

(7)开箱晾干：完成焗压后，将箱体内的具有润肺安神功效的六堡茶倒出晾干；

(8)陈化：将晾干后的具有润肺安神功效的六堡茶装入竹箩内，并将竹萝置于陈化间陈化后，将混合在茶叶中的梨花和薰衣草花除出即得。

进一步的，在所述步骤(1)中，将柠檬片放于烘干设备烘干至8～9成干，要求烘干温度不高于25℃。

进一步的，在所述步骤(2)中，将梨花放于烘干设备烘干至5～6成干，将薰衣草花放于烘干设备烘干至6～7成干。

进一步的，在所述步骤(4)中，要求在六堡茶毛茶渥堆前一次性喷水，喷水量控制茶叶的含水量范围为23～28％，温度控制在50～55℃范围内。

进一步的，在所述步骤(4)中，茶叶在发酵装置内发酵时间为25～30天。

进一步的，在所述步骤(5)中，蒸煮时间为每斗6～9分钟。

进一步的，在所述步骤(5)和步骤(6)中，所用的各原料的混合比例为：梨花8％，柠檬8％，薰衣草花6％，川贝2％，发酵后的六堡茶76％，各原料之和为100％。

进一步的，在所述步骤(6)中，将汽蒸后的茶叶摊开降温至低于25℃后与柠檬片混合均匀。

进一步的，在所述步骤(7)中，晾干时间为3～5天，茶叶晾干即可。

进一步的，在所述步骤(8)中，陈化时间为大于180天，陈化间温度控制在20～30℃范围内，湿度控制在70～90RH。

与现有技术相比，本发明具有的有益效果为：

本发明的具有润肺安神功效的六堡茶的制备方法，先将六堡茶初加工至毛茶，然后将毛茶渥堆发酵，将茶叶摊堆降温后与梨花、薰衣草花、川贝按比例混合，再将混合后的梨花薰衣草六堡茶进行蒸煮，蒸煮后降温再将柠檬片与梨花薰衣草六堡茶混合，再进行焗压、开箱晾干、陈化等工序，完成陈化后将茶叶中的梨花和薰衣草花除出即得。六堡茶经过了发酵后茶性比较柔和，能够跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，六堡茶中的淀粉还可以在胃壁上形成保护膜，常喝能暖胃并养胃；梨花是一种出色的滋养性食品，人们食用以后能化痰止咳也能润肺清热，对便秘和体内火旺有良好的缓解作用；柠檬味酸甘、性平，柠檬中含有较多的柠檬酸，这种酸能够促进胃液分泌，帮助开胃消滞，柠檬还富含维生素C、维生素B1、B2等，维生素C能使皮肤变得光滑、细腻、白嫩、丰满；薰衣草被称为“百草之王”，香气清新优雅，性质温和，是公认为最具有镇静，舒缓，催眠作用的植物，能够舒缓紧张情绪、镇定心神、平息静气，还是治疗伤风感冒的良药。因此，由柠檬、陈皮和六堡茶配合炮制而成的茶叶，具有暖胃养胃、润肺清热、镇定安神、美白养颜抗衰老、预防感冒的功效，适合各种人群的长期饮用。

具体实施方式

下面结合具体实施方式，对本发明的技术方案作进一步的详细说明，但不构成对本发明的任何限制。

本发明的具有润肺安神功效的六堡茶的制备方法，包括下述步骤：

(1)选果和川贝：选新鲜柠檬果，切片后去籽，将柠檬片放于烘干机低温烘干至一定程度后备用。新鲜的柠檬含水分较多，而柠檬中绝大部分营养成分都存储在其汁液中，直接将柠檬切丝的话容易使柠檬汁流失，将选好的柠檬作简单的切片去籽，能够尽最大程度的将柠檬的汁液保留，再将柠檬片放于烘干机烘干至一定程度后，在将柠檬片切丝，这样，能最大程度的保持了柠檬果的有效成分，使茶的效果更好。将柠檬片放于烘干机烘干至6～7成干，有利于柠檬片的有效成分与气味与六堡茶茶叶的更好的混合；所用烘干机为风干机，烘干温度不高于25℃，由于柠檬中含有大量的维生素C，而维生素C受热后成分容易被破坏，将烘干温度控制在低于25℃，能有效保护柠檬中的维生素C成分。还选优质的川贝粒备用。

(2)选花：采摘新鲜的梨花及薰衣草花，分别放入烘干设备烘干至一定程度后备用。要求梨花采摘下来后要尽快做干燥处理，将梨花放于烘干设备烘干至5～6成干，以便之后与六堡茶茶叶能够更好的混合。新鲜的薰衣草花要尽快做干燥处理，否则花朵中的薰衣草精油会流失，要求摘下来的薰衣草花在3天内要放入烘干设备烘干，以确保薰衣草精油的最大保留。整个烘干过程到薰衣草花干至6～7成时即可，以便之后与六堡茶茶叶能够更好的混合。

(3)选茶叶：选品质好的六堡茶茶树品种，将新鲜采摘的茶叶按传统六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶。

(4)渥堆发酵：根据茶叶的含水情况，将六堡茶毛茶均匀喷水，要求在六堡茶毛茶渥堆前一次性喷水，喷水量控制茶叶的含水量范围为23～28％，温度控制在50～55℃范围内，茶叶在发酵装置内发酵时间为25～30天。

(5)摊堆蒸煮：将发酵后的茶叶摊堆降温并与梨花、薰衣草花、川贝按比例混合均匀，再将混合后的梨花薰衣草六堡茶放置于蒸斗内蒸煮，蒸煮时间为每斗6～9分钟。梨花、薰衣草花与茶叶混合后再蒸煮，有利于它们和六堡茶的味道的融合。

(6)焗压：将汽蒸后的梨花薰衣草六堡茶摊开降温后与柠檬细丝混合均匀，放置于木箱压紧，再用布将木箱盖好，木箱规格为2m*2m*1.2米，焗压时间为7～9小时，焗压后柠檬、和梨花薰衣草六堡茶的味道进一步融合。其中，将汽蒸后的茶叶摊开降温至低于25℃后再与柠檬片混合均匀，由于柠檬中含有大量的维生素C，而维生素C受热后成分容易被破坏，将茶叶降温后再与柠檬片混合，有效保护柠檬中的维生素C成分。

在所述步骤(5)和步骤(6)中，所用的各原料的混合比例为：梨花8％，柠檬8％，薰衣草花6％，川贝2％，发酵后的六堡茶76％，各原料之和为100％，按这个比例的原料搭配后，使茶的口感更好。

(7)开箱晾干：完成焗压后，将箱体内的具有润肺安神功效的六堡茶倒出晾干，晾干时间为3～5天，晾干过程将茶叶内的水分除去，茶叶晾干即可。

(8)陈化：将晾干后的具有润肺安神功效的六堡茶装入竹箩内，并将竹萝置于陈化间陈化后，将混合在茶叶中的梨花和薰衣草花除出即得，陈化时间为大于180天，陈化间温度控制在20～30℃范围内，湿度控制在70～90RH。经过陈化后，先将梨花挑出，再利用风筛机将茶叶中的薰衣草花及梨花碎末筛去，除杂效果最好。由于混合至六堡茶中的梨花分量比较大，薰衣草花味道较浓，如果保留在茶叶中，冲泡时，梨花和薰衣草花的味道会比较大，从而影响了六堡茶原茶的茶味，因此，经过了陈化之后，梨花、薰衣草花和川贝的有效成分已经大部分渗透至六堡茶茶叶当中，此时将它们挑出，能够更好的保持六堡茶原料的茶味。而增加了陈化的时间，使陈皮、柠檬的有效成分和六堡茶的混合更加充分，成分与气味融合更好。经过陈化步骤后，梨花和薰衣草花的气味变重，六堡茶茶叶的茶性变柔和，茶味更加香醇，冲泡后入口度更好。

试验例1

陈某，43岁，进入更年期后，脸部和手臂开始出现一些色斑，皮肤开始黯哑无光泽，晚上睡眠不好，每日将本发明的具有润肺安神功效的六堡茶冲泡饮用，第一轮洗茶，在倒入开水后马上将茶水倒掉，第二轮倒入开水后浸泡茶叶10秒钟，将茶水倒出，观察到茶水颜色金黄、清澈，饮入隐约感觉到淡淡的柠檬清新气味和梨花及薰衣草的香味，还有柔和醇厚的茶香，口感舒畅。连续饮用本发明的具有润肺安神功效的六堡茶两个月后，感觉脸部和手臂上的色斑有所变淡，皮肤较以前细腻了，睡眠有所改善，再连续饮用本发明的具有润肺安神功效的六堡茶两个月后，脸部和手臂上的色斑较之前更淡，皮肤开始有光泽，晚上睡眠质量好。

试验例2

梁某，61岁，食欲不振，睡眠不好，每日将本发明的具有润肺安神功效的六堡茶冲泡饮用，第一轮洗茶，在倒入开水后马上将茶水倒掉，第二轮倒入开水后浸泡茶叶10秒钟，将茶水倒出，观察到茶水颜色金黄、清澈，饮入隐约感觉到淡淡的柠檬清新气味和梨花及薰衣草的香味，还有柔和醇厚的茶香，口感舒畅。连续饮用本发明的具有润肺安神功效的六堡茶两个月后，感觉食欲有好转，皮肤较之前有光泽，睡眠质量有所改善。

试验例3

李某，28岁，某日感觉头疼脑胀，感觉有轻微感冒，晚上睡觉睡不好，将本发明的具有润肺安神功效的六堡茶冲泡饮用，第一轮洗茶，在倒入开水后马上将茶水倒掉，第二轮倒入开水后浸泡茶叶10秒钟，将茶水倒出，观察到茶水颜色金黄、清澈，饮入隐约感觉到淡淡的柠檬清新气味和梨花及薰衣草的香味，还有柔和醇厚的茶香，口感舒畅。当日饮用了本发明的具有润肺安神功效的六堡茶后，头脑减轻，人变清醒，工作效率高，晚上睡觉也舒服了，再连续饮用本发明的具有润肺安神功效的六堡茶两天后，感觉感冒症状已消除，睡眠质量好。

试验例4

杨某，34岁，生育后，脸部眼睛下方区域长有色斑，皮肤黯哑，睡眠不好，每日将本发明的具有润肺安神功效的六堡茶冲泡饮用，第一轮洗茶，在倒入开水后马上将茶水倒掉，第二轮倒入开水后浸泡茶叶10秒钟，将茶水倒出，观察到茶水颜色金黄、清澈，饮入隐约感觉到淡淡的柠檬清新气味和梨花及薰衣草的香味，还有柔和醇厚的茶香，口感舒畅。连续饮用本发明的具有润肺安神功效的六堡茶两个月后，感觉面部眼睛下方色斑变淡，皮肤开始紧致，睡眠质量有所改善，再连续饮用本发明的具有润肺安神功效的六堡茶两个月，面部眼睛下方色斑较前两个月更淡了，脸部皮肤较之前更加白皙紧致，睡眠变好。

试验例5

陆某，52岁，某日感觉头疼脑胀，闭塞，感觉有轻微感冒，晚上睡觉睡不好，将本发明的具有润肺安神功效的六堡茶冲泡饮用，第一轮洗茶，在倒入开水后马上将茶水倒掉，第二轮倒入开水后浸泡茶叶10秒钟，将茶水倒出，观察到茶水颜色金黄、清澈，饮入隐约感觉到淡淡的柠檬清新气味和梨花及薰衣草的香味，还有柔和醇厚的茶香，口感舒畅。当日饮用了本发明的具有润肺安神功效的六堡茶后，头脑闭塞减轻，人变清醒，工作效率高，晚上睡觉也舒服了，再连续饮用本发明的具有润肺安神功效的六堡茶三天后，感觉感冒症状已消除，睡眠质量好。

试验例6

关某，39岁，因工作压力大晚上不容易入睡，睡眠轻易作噩梦，晚上睡觉前将本发明的具有润肺安神功效的六堡茶冲泡饮用，第一轮洗茶，在倒入开水后马上将茶水倒掉，第二轮倒入开水后浸泡茶叶10秒钟，将茶水倒出，观察到茶水颜色金黄、清澈，饮入隐约感觉到淡淡的柠檬清新气味和梨花及薰衣草的香味，还有柔和醇厚的茶香，口感舒畅。饮用了具有润肺安神功效的六堡茶1小时后睡觉，入睡后一晚好梦，睡觉质量好，连续饮用本发明的具有润肺安神功效的六堡茶两个月后，每晚都较容易入睡，睡眠质量也好，皮肤开始变光滑，皱纹变浅。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡在本发明的精神和原则范围内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种具有润肺安神功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：

(1)选果和川贝：选新鲜柠檬果，切片后去籽，将柠檬片放于烘干设备低温烘干至一定程度，取出切丝后备用，以及选优质的川贝粒；

(2)选花：采摘新鲜的梨花及薰衣草花，分别放入烘干设备烘干至一定程度后备用；

(3)选茶叶：选六堡茶茶树品种，按传统六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶；

(4)渥堆发酵：根据茶叶的含水情况，将六堡茶毛茶均匀喷水，进行渥堆发酵；

(5)摊堆蒸煮：将发酵后的茶叶摊堆降温并与梨花、薰衣草花、川贝按比例混合均匀，再将混合后的梨花薰衣草六堡茶放置于蒸斗内蒸煮；

(6)焗压：将汽蒸后的梨花薰衣草六堡茶摊开降温后与柠檬细丝混合均匀，放置于木箱压紧，再用布将木箱盖好；

(7)开箱晾干：完成焗压后，将箱体内的具有润肺安神功效的六堡茶倒出晾干；

(8)陈化：将晾干后的具有润肺安神功效的六堡茶装入竹箩内，并将竹萝置于陈化间陈化后，将混合在茶叶中的梨花和薰衣草花除出即得。

2.根据权利要求1所述的具有润肺安神功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(1)中，将柠檬片放于烘干设备烘干至8～9成干，要求烘干温度不高于25℃。

3.根据权利要求1所述的具有润肺安神功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(2)中，将梨花放于烘干设备烘干至5～6成干，将薰衣草花放于烘干设备烘干至6～7成干。

4.根据权利要求1所述的具有润肺安神功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(4)中，要求在六堡茶毛茶渥堆前一次性喷水，喷水量控制茶叶的含水量范围为23～28％，温度控制在50～55℃范围内。

5.根据权利要求1所述的具有润肺安神功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(4)中，茶叶在发酵装置内发酵时间为25～30天。

6.根据权利要求1所述的具有润肺安神功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(5)中，蒸煮时间为每斗6～9分钟。

7.根据权利要求1所述的具有润肺安神功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(5)和步骤(6)中，所用的各原料的混合比例为：梨花8％，柠檬8％，薰衣草花6％，川贝2％，发酵后的六堡茶76％，各原料之和为100％。

8.根据权利要求1所述的具有润肺安神功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(6)中，将汽蒸后的茶叶摊开降温至低于25℃后与柠檬片混合均匀。

9.根据权利要求1所述的具有润肺安神功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(7)中，晾干时间为3～5天，茶叶晾干即可。

10.根据权利要求1所述的具有润肺安神功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(8)中，陈化时间为大于180天，陈化间温度控制在20～30℃范围内，湿度控制在70～90RH。