CN104738495A - 特色辣椒油 - Google Patents

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郝永明
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青岛休闲食品有限公司
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Abstract

本发明公开了一种特色辣椒油,其组分按质量份配比为:辣椒面2000-2500份,大葱800-1000份,大蒜800-1000份,姜800-1000份,洋葱800-1000份,香菜籽400-500份,八角40-50份,桂皮40-50份,小茴香56-70份,香叶24-30份,苏籽200-250份,豆油800-1000份,花椒80-100份。具有我国朝鲜族风味特色,色泽鲜红,辣味适中。

Description

特色辣椒油
[0001]
技术领域
[0002] 本发明属于辣椒制品技术领域,具体涉及一种特色辣椒油。
[0003]
背景技术
[0004] 辣椒油是一种调料,其制作方法相当讲究,一般将辣椒和各种配料用油炸后制得,深受我国各地区人们喜爱。但是现有市面上销售的辣椒油一般制作工艺较为简单,只具有辣味,风味不够独特,难以满足消费者对辣椒油口味更多的需求。
[0005]
发明内容
[0006] 本发明的目的在于,提供一种特色辣椒油,解决现有辣椒油风味比较单一的问题。
[0007] 本发明提供的特色辣椒油,其组分按质量份配比为:辣椒面2000— 2500份,大葱800—1000 份,大蒜 800—1000 份,姜 800—1000 份,洋葱 800—1000 份,香菜籽 400— 500份,八角40—50份,桂皮40—50份,小茵香56—70份,香叶24—30份,苏杆200—250份,豆油800— 1000份,花椒80— 100份。
[0008] 本发明提供的特色辣椒油,其有益效果在于,具有我国朝鲜族风味特色,色泽鲜红,辣味适中。
[0009]
具体实施方式
[0010] 结合一个实施例,对本发明提供的特色辣椒油进行详细的说明。
[0011]
实施例
[0012] 本实施例的特色辣椒油,其组分按质量份配比为:辣椒面2500份,大葱1000份,大蒜1000份,姜1000份,洋葱1000份,香菜籽500份,八角50份,桂皮50份,小茴香70份,香叶30份,苏籽250份,豆油1000份,花椒100份。

Claims (1)

1.一种特色辣椒油,其特征在于:其组分按质量份配比为:辣椒面2000—2500份,大葱800—1000 份,大蒜 800—1000 份,姜 800—1000 份,洋葱 800—1000 份,香菜籽 400— 500份,八角40—50份,桂皮40—50份,小茵香56—70份,香叶24—30份,苏杆200—250份,豆油800— 1000份,花椒80— 100份。
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