CN104643241A - 一种养生保健果茶醋 - Google Patents
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Abstract
一种养生保健果茶醋，由以下重量份原料制成：蓝莓300-310、山楂150-160、酒曲3-5、火龙果75-85、红茶汁35-40、糙米15-20、绿豆汁50-60、白术4-6、熟地4-5、田七5-7、红花3-5、绞股蓝5-7、枸杞6-7、百里香2-3等；本发明公开了一种养生保健果茶醋，添加火龙果原汁和红茶汁，有降三高和养胃的功效，丰富了果醋的口感，以及白术、熟地、田七、红花、绞股蓝等提取物的添加，赋予了本发明一定的降三高的功效，能够保护心脑血管，滋养身体。
Description
技术领域
本发明主要涉及保健醋及其制备技术领域，尤其涉及一种养生保健果茶醋。
背景技术
醋是日常饮食的调味品，也有果醋饮料，大多以粮食和水果酿制而成，市场上保健醋的品种很少，且其保健功能少，口感不好，随着人们日常生活水平的提高，现有的保健醋种类不能够满足人们的需求。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种养生保健果茶醋及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种养生保健果茶醋，由以下重量份原料制成：蓝莓300-310、山楂150-160、酒曲3-5、火龙果75-85、红茶汁35-40、糙米15-20、绿豆汁50-60、白术4-6、熟地4-5、田七5-7、红花3-5、绞股蓝5-7、枸杞6-7、百里香2-3、米酒糟35-38、醋酸菌菌种30-35、营养调香剂43-45、木瓜适量、苦荞粉20-25、苦丁茶粉5-6、水适量：
营养调香剂，由以下重量份原料制成：百香果80-100、蜂蜜80-85、香槟酒50-60、香米8-10、迷迭香15-20、鳕鱼肉35-38、鲜栀子花100-120、薄荷汁20-23、木炭8-10、水适量；
营养调香剂的制备方法：（1）将百香果洗净，取其果肉，与蜂蜜混合，搅拌均匀后冷藏静置4-6个小时，冷藏好后取出放入锅中，加热煮开后，用小火熬煮，并不断搅拌，待颜色透亮后，停止加热，加入香槟酒，充分搅拌，混匀后过滤，得到百香果香槟汁待用；
（2）将迷迭香放入锅中，加入4-5倍水，煮沸后停止加热，继续焖40-50分钟，过滤，得到迷迭香汁，将迷迭香汁倒入锅中，加入香米，加热至香米化开且汤浓，过滤，得迷迭香米汁待用；
（3）将鲜栀子花洗净，与薄荷汁混合放入榨汁机中榨汁，得到栀子花薄荷汁，将木炭放入容器中，倒入栀子花薄荷汁，充分浸泡，5-7天后，将木炭取出，晒干待用；
（4）将鳕鱼肉洗净，切成薄片，用步骤3中的木炭熏烤，烤脆后，将鳕鱼肉磨成细粉，得香薰鳕鱼粉，与百香果香槟汁、迷迭香米汁合并，充分搅拌，混合均匀后即得营养调香剂。
一种养生保健果茶醋的制备方法，包括以下步骤：
（1）将蓝莓、山楂洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，将所得果汁与酒曲混合，搅拌均匀后放入容器中发酵15-17天，取容器中发酵物待用；
（2）将火龙果洗净，取其果肉，与红茶汁混合倒入榨汁机中榨汁，再过滤，得到火龙果红茶汁备用；
（3）将糙米洗净，与绿豆汁混合倒入锅中，加热熬煮，待汤浓后，过滤，取滤液备用；
（4）将白术、熟地、田七、红花、绞股蓝、枸杞、百里香用5-10倍量的水提取，过滤，取中药提取液备用；
（5）将木瓜洗净，竖切成两半，去籽待用；将步骤1中的发酵物与醋酸菌菌种、米酒糟合并，混合均匀后分装在木瓜中，发酵至酸度不再增加，将苦荞粉、苦丁茶粉混合后均匀放入木瓜中，将木瓜放入蒸屉中焖蒸15-20分钟，取出木瓜中所有物料，置于蒸馏瓶中蒸馏，收集冷凝液，即果醋待用；
（6）将剩余原料中除水、木瓜外的其他物料与火龙果红茶汁、步骤3中的滤液、中药提取液、果醋合并，搅拌均匀后灌装即可。
发明优点：本发明公开了一种养生保健果茶醋，添加火龙果原汁和红茶汁，有降三高和养胃的功效，丰富了果醋的口感，以及白术、熟地、田七、红花、绞股蓝等提取物的添加，赋予了本发明一定的降三高的功效，能够保护心脑血管，滋养身体。
具体实施方式
一种养生保健果茶醋，由以下重量份（Kg）原料制成：蓝莓300、山楂150、酒曲3、火龙果75、红茶汁35、糙米15、绿豆汁50、白术4、熟地4、田七5、红花3、绞股蓝5、枸杞6、百里香2、米酒糟35、醋酸菌菌种30、营养调香剂43、木瓜适量、苦荞粉20、苦丁茶粉5、水适量：
营养调香剂，由以下重量份（Kg）原料制成：百香果80、蜂蜜80、香槟酒50、香米8、迷迭香15、鳕鱼肉35、鲜栀子花100、薄荷汁20、木炭8、水适量；
营养调香剂的制备方法：（1）将百香果洗净，取其果肉，与蜂蜜混合，搅拌均匀后冷藏静置4个小时，冷藏好后取出放入锅中，加热煮开后，用小火熬煮，并不断搅拌，待颜色透亮后，停止加热，加入香槟酒，充分搅拌，混匀后过滤，得到百香果香槟汁待用；
（2）将迷迭香放入锅中，加入4倍水，煮沸后停止加热，继续焖40分钟，过滤，得到迷迭香汁，将迷迭香汁倒入锅中，加入香米，加热至香米化开且汤浓，过滤，得迷迭香米汁待用；
（3）将鲜栀子花洗净，与薄荷汁混合放入榨汁机中榨汁，得到栀子花薄荷汁，将木炭放入容器中，倒入栀子花薄荷汁，充分浸泡，5天后，将木炭取出，晒干待用；
（4）将鳕鱼肉洗净，切成薄片，用步骤3中的木炭熏烤，烤脆后，将鳕鱼肉磨成细粉，得香薰鳕鱼粉，与百香果香槟汁、迷迭香米汁合并，充分搅拌，混合均匀后即得营养调香剂。
一种养生保健果茶醋的制备方法，包括以下步骤：
（1）将蓝莓、山楂洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，将所得果汁与酒曲混合，搅拌均匀后放入容器中发酵15天，取容器中发酵物待用；
（2）将火龙果洗净，取其果肉，与红茶汁混合倒入榨汁机中榨汁，再过滤，得到火龙果红茶汁备用；
（3）将糙米洗净，与绿豆汁混合倒入锅中，加热熬煮，待汤浓后，过滤，取滤液备用；
（4）将白术、熟地、田七、红花、绞股蓝、枸杞、百里香用5倍量的水提取，过滤，取中药提取液备用；
（5）将木瓜洗净，竖切成两半，去籽待用；将步骤1中的发酵物与醋酸菌菌种、米酒糟合并，混合均匀后分装在木瓜中，发酵至酸度不再增加，将苦荞粉、苦丁茶粉混合后均匀放入木瓜中，将木瓜放入蒸屉中焖蒸15分钟，取出木瓜中所有物料，置于蒸馏瓶中蒸馏，收集冷凝液，即果醋待用；
（6）将剩余原料中除水、木瓜外的其他物料与火龙果红茶汁、步骤3中的滤液、中药提取液、果醋合并，搅拌均匀后灌装即可。
Claims (2)
1.一种养生保健果茶醋，其特征在于，由以下重量份原料制成：蓝莓300-310、山楂150-160、酒曲3-5、火龙果75-85、红茶汁35-40、糙米15-20、绿豆汁50-60、白术4-6、熟地4-5、田七5-7、红花3-5、绞股蓝5-7、枸杞6-7、百里香2-3、米酒糟35-38、醋酸菌菌种30-35、营养调香剂43-45、木瓜适量、苦荞粉20-25、苦丁茶粉5-6、水适量：
所述营养调香剂，由以下重量份原料制成：百香果80-100、蜂蜜80-85、香槟酒50-60、香米8-10、迷迭香15-20、鳕鱼肉35-38、鲜栀子花100-120、薄荷汁20-23、木炭8-10、水适量；
所述营养调香剂的制备方法：（1）将百香果洗净，取其果肉，与蜂蜜混合，搅拌均匀后冷藏静置4-6个小时，冷藏好后取出放入锅中，加热煮开后，用小火熬煮，并不断搅拌，待颜色透亮后，停止加热，加入香槟酒，充分搅拌，混匀后过滤，得到百香果香槟汁待用；
（2）将迷迭香放入锅中，加入4-5倍水，煮沸后停止加热，继续焖40-50分钟，过滤，得到迷迭香汁，将迷迭香汁倒入锅中，加入香米，加热至香米化开且汤浓，过滤，得迷迭香米汁待用；
（3）将鲜栀子花洗净，与薄荷汁混合放入榨汁机中榨汁，得到栀子花薄荷汁，将木炭放入容器中，倒入栀子花薄荷汁，充分浸泡，5-7天后，将木炭取出，晒干待用；
（4）将鳕鱼肉洗净，切成薄片，用步骤3中的木炭熏烤，烤脆后，将鳕鱼肉磨成细粉，得香薰鳕鱼粉，与百香果香槟汁、迷迭香米汁合并，充分搅拌，混合均匀后即得营养调香剂。
2.如权利要求1所述的一种养生保健果茶醋的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将蓝莓、山楂洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，将所得果汁与酒曲混合，搅拌均匀后放入容器中发酵15-17天，取容器中发酵物待用；
（2）将火龙果洗净，取其果肉，与红茶汁混合倒入榨汁机中榨汁，再过滤，得到火龙果红茶汁备用；
（3）将糙米洗净，与绿豆汁混合倒入锅中，加热熬煮，待汤浓后，过滤，取滤液备用；
（4）将白术、熟地、田七、红花、绞股蓝、枸杞、百里香用5-10倍量的水提取，过滤，取中药提取液备用；
（5）将木瓜洗净，竖切成两半，去籽待用；将步骤1中的发酵物与醋酸菌菌种、米酒糟合并，混合均匀后分装在木瓜中，发酵至酸度不再增加，将苦荞粉、苦丁茶粉混合后均匀放入木瓜中，将木瓜放入蒸屉中焖蒸15-20分钟，取出木瓜中所有物料，置于蒸馏瓶中蒸馏，收集冷凝液，即果醋待用；
（6）将剩余原料中除水、木瓜外的其他物料与火龙果红茶汁、步骤3中的滤液、中药提取液、果醋合并，搅拌均匀后灌装即可。
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| CN201510054891.3A Pending CN104643241A (zh) | 2015-02-03 | 2015-02-03 | 一种养生保健果茶醋 |
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| CN (1) | CN104643241A (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104988043A (zh) * | 2015-06-17 | 2015-10-21 | 安徽省百益食品有限公司 | 一种明目散热消炎金柑黑米醋及其制备方法 |
| CN106047597A (zh) * | 2016-07-29 | 2016-10-26 | 李洪南 | 一种具有降三高作用的水果保健酒 |
| CN106307281A (zh) * | 2016-08-30 | 2017-01-11 | 周敏忠 | 一种红龙果酸 |
| CN109182072A (zh) * | 2018-09-30 | 2019-01-11 | 广西海泉农业有限公司 | 清热去火的茶醋及其制作方法 |
| WO2020029314A1 (zh) * | 2018-08-10 | 2020-02-13 | 江苏恒顺醋业股份有限公司 | 一种田七红曲醋的酿造方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20090130733A (ko) * | 2008-06-16 | 2009-12-24 | 무안군 | 연 식초의 제조방법 |
| CN102835711A (zh) * | 2012-07-31 | 2012-12-26 | 安徽省天旭茶业有限公司 | 苹果茶醋饮料 |
| CN103981076A (zh) * | 2014-05-29 | 2014-08-13 | 李嘉 | 一种山竹保健果醋及其制备方法 |
| CN104137888A (zh) * | 2014-06-20 | 2014-11-12 | 滁州润海甜叶菊高科有限公司 | 一种祛脂减肥茶醋奶茶及其制备方法 |
-
2015
- 2015-02-03 CN CN201510054891.3A patent/CN104643241A/zh active Pending
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |