CN104621484A - 一种植物蛋白粉 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种植物蛋白粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：黄豆60-80份、绿豆20-30份、红豆30-35份、黑豆25-30份、花生15-25份、莲子5-10份、核桃8-15份、榛子10-15份、小麦30-40份、燕麦20-30份、黑芝麻5-8份、红薯10-15份、腐竹5-12份、苜蓿8-10份、小球藻10-15份，其功能在于可以补充大量易于消化和吸收的植物蛋白成分，所选原料均具有高含量的植物蛋白成分，且研磨细度高，冲调性更好，口感润滑，易消化，具有绿色、健康、安全的特点。
Description
技术领域
本发明涉及蛋白饮品技术领域，尤其涉及一种植物蛋白粉。
背景技术
植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化，虽然市面上相比于肉制品，肉制品含有的蛋白质含量更高，但是一般肉制品中含有较多的易导致心血管疾病的饱和脂肪酸和胆固醇，且现在的社会人们的生活质量得到了改善，越来越多的人处于亚健康状态，三高症状逐渐成为普遍化，因此长期食用，不利于促进身体健康，而植物蛋白质不含胆固醇，有助降低人体中的胆固醇含量，并减少心血管疾病的发病率，因此选用植物蛋白饮品相对从肉制品中补充动物蛋白更符合现有的亚健康人群和中老年人群使用，且更具有保健性。
发明内容
本发明目的就是为了提供一种更符合亚健康人群和中老年人群所食用的植物蛋白粉。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种植物蛋白粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：黄豆60-80份、绿豆20-30份、红豆30-35份、黑豆25-30份、花生15-25份、莲子5-10份、核桃8-15份、榛子10-15份、小麦30-40份、燕麦20-30份、黑芝麻5-8份、红薯10-15份、腐竹5-12份、苜蓿8-10份、小球藻10-15份。
一种植物蛋白粉，其特征在于，优选由下列重量份的原料制成：黄豆80份、绿豆30份、红豆35份、黑豆30份、花生25份、莲子10份、核桃15份、榛子15份、小麦40份、燕麦30份、黑芝麻8份、红薯15份、腐竹12份、苜蓿10份、小球藻15份。
所述的一种植物蛋白粉，其特征在于制备方法包括以下步骤：
（1）取黄豆、绿豆、红豆、黑豆经浸泡、晒干后放入粉碎机中粉碎，过筛取粉渣备用；
（2）取花生、莲子、核桃、榛子经脱壳后放入粉碎机中粉碎，过筛取粉渣备用；
（3）取红薯、腐竹、苜蓿、小球藻洗净、脱水干燥再经切片后放入粉碎机中粉碎，过筛取粉渣备用；
（4）将各备用粉渣混合与小麦、燕麦、黑芝麻一同放入精细研磨机进行研磨，所研磨制得的粉末细度要为120-150目，再经真空杀菌装瓶即制成一种植物蛋白粉。
本发明的优点是：
一种植物蛋白粉，其主要功能在于补充大量易于消化和吸收的植物蛋白成分，特别选用多豆类、果仁类、麦类、淀粉类、藻类作为原料，所选原料均具有高含量的植物蛋白成分，且研磨细度高，冲调性更好，口感润滑，易消化，具有绿色、健康、安全的特点。而植物蛋白质不含胆固醇，有助降低人体中的胆固醇含量，并减少心血管疾病的发病率，因此补充植物蛋白相对从肉制品中补充动物蛋白的方式更符合现有的亚健康状态人群适用，且补充植物蛋白对各种年龄层次的人都是有益的，青少年可有助生长发育、增强体质，中年人补充植物蛋白能使脑力劳动者增强记忆，使体力劳动者增强耐力，老年人补充植物蛋白能使可推迟衰老，并预防多种老年病的发生。
具体实施方式
实施例1：
一种植物蛋白粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：黄豆60-80份、绿豆20-30份、红豆30-35份、黑豆25-30份、花生15-25份、莲子5-10份、核桃8-15份、榛子10-15份、小麦30-40份、燕麦20-30份、黑芝麻5-8份、红薯10-15份、腐竹5-12份、苜蓿8-10份、小球藻10-15份，取黄豆、绿豆、红豆、黑豆经浸泡、晒干后放入粉碎机中粉碎，过筛取粉渣备用，然后取花生、莲子、核桃、榛子经脱壳后放入粉碎机中粉碎，过筛取粉渣备用，再取红薯、腐竹、苜蓿、小球藻洗净、脱水干燥再经切片后放入粉碎机中粉碎，过筛取粉渣备用，最后将各备用粉渣混合与小麦、燕麦、黑芝麻一同放入精细研磨机进行研磨，所研磨制得的粉末细度要为120-150目，再经真空杀菌装瓶即制成一种植物蛋白粉。
实施例2：
一种植物蛋白粉，其特征在于，优选由下列重量份的原料制成：黄豆80份、绿豆30份、红豆35份、黑豆30份、花生25份、莲子10份、核桃15份、榛子15份、小麦40份、燕麦30份、黑芝麻8份、红薯15份、腐竹12份、苜蓿10份、小球藻15份，取黄豆、绿豆、红豆、黑豆经浸泡、晒干后放入粉碎机中粉碎，过筛取粉渣备用，然后取花生、莲子、核桃、榛子经脱壳后放入粉碎机中粉碎，过筛取粉渣备用，再取红薯、腐竹、苜蓿、小球藻洗净、脱水干燥再经切片后放入粉碎机中粉碎，过筛取粉渣备用，最后将各备用粉渣混合与小麦、燕麦、黑芝麻一同放入精细研磨机进行研磨，所研磨制得的粉末细度要为120-150目，再经真空杀菌装瓶即制成一种植物蛋白粉。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。
Claims (3)
1.一种植物蛋白粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：黄豆60-80份、绿豆20-30份、红豆30-35份、黑豆25-30份、花生15-25份、莲子5-10份、核桃8-15份、榛子10-15份、小麦30-40份、燕麦20-30份、黑芝麻5-8份、红薯10-15份、腐竹5-12份、苜蓿8-10份、小球藻10-15份。
2.根据权利要求1所述的一种植物蛋白粉，其特征在于，优选由下列重量份的原料制成：黄豆80份、绿豆30份、红豆35份、黑豆30份、花生25份、莲子10份、核桃15份、榛子15份、小麦40份、燕麦30份、黑芝麻8份、红薯15份、腐竹12份、苜蓿10份、小球藻15份。
3.一种植物蛋白粉，其特征在于制备方法包括以下步骤：
（1）取黄豆、绿豆、红豆、黑豆经浸泡、晒干后放入粉碎机中粉碎，过筛取粉渣备用；
（2）取花生、莲子、核桃、榛子经脱壳后放入粉碎机中粉碎，过筛取粉渣备用；
（3）取红薯、腐竹、苜蓿、小球藻洗净、脱水干燥再经切片后放入粉碎机中粉碎，过筛取粉渣备用；
（4）将各备用粉渣混合与小麦、燕麦、黑芝麻一同放入精细研磨机进行研磨，所研磨制得的粉末细度要为120-150目，再经真空杀菌装瓶即制成一种植物蛋白粉。
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