CN104523148A - 一种咖啡机研磨冲泡装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种咖啡机研磨冲泡装置，包括过滤网15、壳体16、蒸汽开关阀17、水网18、研磨部件29、送料斗31、旋转轴32，所述旋转轴4带动研磨部件1运转，其特征在于：所述送料斗31的末端与过滤网15的通道13连接。采用经过重新设计的研磨冲泡系统，采用内外刀一起工作的方式，让刀具和咖啡豆充分接触，将咖啡豆研磨精细。冲泡装置又可拆卸的部件组装而成，各部件之间的连接结构简单，可单独拆下后清洗。水网底部开若干小孔，这样有利于将水分成均匀的若干股，减小了水对咖啡粉的冲击。过滤网为双层，能够将咖啡粉冲泡的更彻底，而且也容易清洗。

Description

一种咖啡机研磨冲泡装置

技术领域

本发明涉及一种应用于餐饮业用品的内部结构，具体是一种应用于咖啡机内部的研磨冲泡部件。

背景技术

在中国,咖啡作为一种外来产品，近年来赢得了越来越多的消费者的喜爱。市场上公开销售的咖啡卫生状况、掺水比例，新鲜指数，煮熟程度等问题颇令消费者顾虑。因此，很多家庭开始考虑购买咖啡机。在国内，咖啡机作为一种时尚实用的家电，在许多城市家庭中被广泛使用。

咖啡机在国内算是刚刚起步，其发展道路并不平坦，从原始的手摇咖啡机到半自动咖啡机，再到现在流行的全自动咖啡机，然而国内生产咖啡机的厂家寥寥无几。国内咖啡机高端市场几乎被国外德龙、飞利浦大厂家垄断。由于技术的落后，国内大的家电厂商无一敢从事咖啡机的生产。

如今咖啡机市场的份额在不断地增加，同时用户对咖啡机的功能也不断提出新的要求。而许多企业在市场的竞争过程中，由于一些技术上的原因，咖啡机存在多年的一些问题没有得到有效地解决。

尤其是作为咖啡机内部用于研磨咖啡豆的研磨装置，传统所使用的是平面S刀或者是一字刀。这种刀在打磨时，接触点少，打磨后出渣率高，咖啡豆渣的颗粒大，咖啡豆并未被充分研磨，不但存在大量的浪费，而且未研磨好的咖啡豆煮熟后口感较差，营养释放的不够充分，很大程度上影响后续步骤中咖啡的冲泡。

咖啡的冲泡，简单来说，就是水在穿过咖啡粉的时候，溶解并带出了一部分咖啡粉中的可溶性物质，在咖啡粉中大概有30%的物质是可以被冲泡萃取出来的。直观来讲就是指100g咖啡粉中，我们大概可以冲泡萃取出30g的物质，因此冲泡这部尤其关键。而现目前咖啡机的冲泡装置的结构过于复杂，多为一体式固定连接，在咖啡机的多次使用后，不便于清洗。尤其是作为冲泡的关键部件，水网、过滤网。而作为冲泡部件中的过滤网就起到了至关重要的作用。现目前市面上的咖啡机过滤网由于其单层结构，不能很好的将咖啡粉中的有效成分滤出。有些过滤网的确可以很大程度上滤出咖啡粉中的有效成分，但是其结构又过于复杂，不但制造成本很高，由于过滤网与冲泡装置中的其他部件都直接连接，导致其他部件的结构也与过滤网一体化，使得整个咖啡机在后期的使用中不便于清洗。

发明内容

针对现目前咖啡机冲泡过滤网存在的问题和不足，提供一种咖啡机研磨冲泡装置，具体技术方案如下：

一种咖啡机研磨冲泡装置，包括过滤网15、壳体16、蒸汽开关阀17、水网18、研磨部件29、送料斗31、旋转轴32，所述旋转轴4带动研磨部件1运转，所述所述送料斗31的末端与过滤网15的通道13连接。

作为可选方式，上述的一种咖啡机研磨冲泡装置，所述水网18设置在壳体16顶部，所述水网18的台阶26放置于壳体16上；所述过滤网15放置于壳体16的内部，位于水网18的下部，所述滤网15设置于壳体16内部的轨道20上；所述蒸汽开关阀17设置在壳体16的阀安装孔24内，与过滤网15连通。

作为可选方式，上述的一种咖啡机研磨冲泡装置，所述水网18的顶部设置上盖一19；所述壳体16的底部设置咖啡出口21。

作为可选方式，上述的一种咖啡机研磨冲泡装置，所述过滤网15包括上层网1、下层网2，所述上层网1、下层网2的顶部均开口，所述上层网1放置于下层网2顶部；所述上层网1包括上层网侧壁3、上层网底部4，所述上层网侧壁3下部设置若干网孔一5；所述下层网2包括下层网侧壁6、下层网底部7，所述下层网侧壁6设置若干网孔二8。

作为可选方式，上述的一种咖啡机研磨冲泡装置，所述水网18的底部设置若干水孔26。

作为可选方式，上述的一种咖啡机研磨冲泡装置，所述研磨部件29包括刀体33、设置在刀体33内部的刀头34，所述刀头34与旋转轴32固定连接，所述旋转轴32带动刀头34在刀体33内旋转。

作为可选方式，上述的一种咖啡机研磨冲泡装置，所述刀体33设置有筒状外壁35，所述外壁35内侧设置若干内刃36，所述内刃36沿外壁35的竖直方向从上到下连续设置。

作为可选方式，上述的一种咖啡机研磨冲泡装置，所述刀体33底部刀体轴孔38四周设置若干漏孔37。

作为可选方式，上述的一种咖啡机研磨冲泡装置，所述刀头34上部设置上刃39，下部设置下刃40；所述上刃39沿刀头34的竖直方向设置；所述下刃40与刀头34竖直方向呈夹角设置。

作为可选方式，上述的一种咖啡机研磨冲泡装置，所述上盖二30上设置加料口42。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

1、采用经过重新设计的研磨系统，摒弃了原始咖啡机打磨原理，采用内外刀一起工作的方式，让刀具和咖啡豆充分接触，将咖啡豆研磨精细。由于采用的是立体研磨的方式，使得咖啡豆受力均匀，研磨得粗细均匀。在此基础上，内刀分成两个部分，先粗磨，在重力作用下咖啡豆下沉，进而内刀下部的刀片进行细磨，使研磨更充分。

2、本发明中咖啡机的冲泡装置又可拆卸的部件组装而成，各部件之间的连接结构简单，可单独拆下后清洗。

3、本本发明中水网的结构设计独特，在水网底部开若干小孔，这样有利于将水分成均匀的若干股，这样使得热水能更好的与咖啡粉充分均匀的接触使得咖啡粉中的有效物质更容易地溶于水中。同时若干小孔将热水分成若干小股后，大大减小了水对咖啡粉的冲击，避免了咖啡粉在过滤网内飞溅，粘接在过滤网的壁上。

4、发明中的咖啡机双层冲泡双层过滤网，由于其自身具有的双层结构，能够将咖啡粉冲泡的更彻底，经过两次冲泡，能有效的萃取咖啡粉中的有效成分。而两层网，即上层网和下层网之间结构非常简单，能完全拆开，可以分别单独清洗。而上层网的材料为不锈钢，可以耐腐蚀、耐磨擦、耐湿、耐热，而且也容易清洗。

附图说明

本发明将通过例子并参照附图的方式说明，其中：

图1为本发明中一种咖啡机研磨冲泡装置的结构示意图；

图2为本发明中一种咖啡机研磨冲泡装置水网俯视图；

图3为本发明中一种咖啡机研磨冲泡装置水网侧视图；

图4为本发明中一种咖啡机研磨冲泡装置的A-A截面图；

图5为本发明中一种咖啡机研磨冲泡装置过滤网的正视图；

图6为本发明中一种咖啡机研磨冲泡装置过滤网的侧视图；

图7为本发明中一种咖啡机研磨冲泡装置过滤网的俯视图；

图8为本发明中俯视图一种咖啡机研磨冲泡装置过滤网的双层网分离图；

图9为本发明中俯视图一种咖啡机研磨冲泡装置刀头、刀体结合图；

图10为本发明中俯视图一种咖啡机研磨冲泡装置刀体俯视图；

图11为本发明中俯视图一种咖啡机研磨冲泡装置刀体侧视图；

图12为本发明中俯视图一种咖啡机研磨冲泡装置刀头侧视图.

附图标记：1为上层网、2为下层网、3为上层网侧壁、4为上层网底部、5为网孔一、6为下层网侧壁、7为下层网底部、8为网孔二、9为椎体、10为蒸汽口、11为外层入口、12为内层入口、13为通道、14为过滤层、15为过滤网、16为壳体、17为蒸汽开关阀、18为水网、19为上盖一、20为轨道、21为咖啡出口、22为轨道槽、23为坡面、24为阀安装孔、25为过滤网进出孔、26为台阶、27为加水口、28为过滤网拉手、29为研磨部件、30为上盖二、31为送料斗、32为旋转轴、33为刀体、34为刀头、35为外壁、36为内刃、37为漏孔、38为刀体轴孔、39为上刃、40为下刃、41为刀头轴孔、42为加料口、43为定位装置。

具体实施方式

本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。

如图1所示，一种咖啡机研磨冲泡装置，包括过滤网15、壳体16、蒸汽开关阀17、水网18、研磨部件29、送料斗31、旋转轴32，所述旋转轴4带动研磨部件1运转，所述所述送料斗31的末端与过滤网15的通道13连接。

所述水网18设置在壳体16顶部，所述水网18的台阶26放置于壳体16上；所述过滤网15放置于壳体16的内部，位于水网18的下部，所述滤网15设置于壳体16内部的轨道20上，如图4所示；所述蒸汽开关阀17设置在壳体16的阀安装孔24内，与过滤网15连通。冲泡装置又可拆卸的部件组装而成，各部件之间的连接结构简单，可单独拆下后清洗。在需要使用时，将过滤网15通过壳体16上的过滤网进出孔25推入，所述过滤网15沿着坡面23下滑，进入轨道槽22内固定，如图4所示。在使用完毕后，通过滤网15上的过滤网拉手28将过滤网15顺着坡面23拉出，从而进行清洗。

所述水网18的顶部设置上盖一19；所述壳体16的底部设置咖啡出口21。

如图5、图6所示，所述过滤网15包括上层网1、下层网2，所述上层网1、下层网2的顶部均开口，所述上层网1放置于下层网2顶部；所述上层网1包括上层网侧壁3、上层网底部4，所述上层网侧壁3下部设置若干网孔一5；所述下层网2包括下层网侧壁6、下层网底部7，所述下层网侧壁6设置若干网孔二8。

如图2、图3所示，所述水网18的底部设置若干水孔26。在水网底部开若干小孔，这样有利于将水分成均匀的若干股，这样使得热水能更好的与咖啡粉充分均匀的接触使得咖啡粉中的有效物质更容易地溶于水中。同时若干小孔将热水分成若干小股后，大大减小了水对咖啡粉的冲击，避免了咖啡粉在过滤网内飞溅，粘接在过滤网的壁上。

如图7、图8所示，所述上层网1呈椎体形状，其倒置于下层网2的顶部，所述椎体9位于下层网2内。

所述下层网2的一侧设置蒸汽口10。

所述下层网2的另一侧设置外层入口11，所述上层网1设置内层入口12，所述外层入口11与内层入口12之间通过通道13连通。

所述网孔一5的位置高于所述网孔二8的位置。使得下层网2中的咖啡液体不会反流如上层网1中。

所述上层网1的材质为不锈钢。

在所述下层网2的网孔二8的内侧设置过滤层14。

如图9所示，所述研磨部件29包括刀体33、设置在刀体33内部的刀头34，所述刀头34与旋转轴32固定连接，所述旋转轴32带动刀头34在刀体33内旋转。

如图10、图11所示，所述刀体33设置有筒状外壁35，所述外壁35内侧设置若干内刃36，所述内刃36沿外壁35的竖直方向从上到下连续设置。

所述刀体33底部刀体轴孔38四周设置若干漏孔37。

如图12所示，所述刀头34上部设置上刃39，下部设置下刃40；所述上刃39沿刀头34的竖直方向设置；所述下刃40与刀头34竖直方向呈夹角设置。

所述上盖二30上设置加料口42。

所述刀体33底部设置刀体轴孔38。

所述刀体33底部刀体轴孔38与旋转轴32之间设置轴承。

所述刀头34上设置贯穿刀头33的刀头轴孔41。

所述旋转轴32上设置定位装置43，对旋转轴32实施定位，防止位置移动。

本磨豆装置采用空间双层超微粉碎，运用精确合理的涡流力学原理设计出内、外双层研磨刀片。一般的粉碎刀都在同一平面上，刀体成一字形或S型。虽然在刀侧有锯齿设计，可以提高打磨的效果，但打磨的咖啡粉不均匀，打磨效率低，粉渣较粗，营养释放不彻底，口感较差。本发明中将平面研磨重新设计为立体研磨。通过增加刀片的数量和改变角度，在刀体5的内侧设置具有上下两层刀片的刀头34，使得研磨效果大大提高。通过对研磨刀进行实验，对刀的角度进行不同的调整。通过优化的匹配设计，使刀头34、刀体33、电机之间的匹配效果达到最佳。机器在研磨工作时，电机带动刀片以15000转/分钟的高速度旋转，研磨部件的空间高速剪切、研磨。使原料完全粉碎，成为小微粒。在高速水流冲击和带动下小微粒间相互碰撞，最终分解为细小的颗粒。颗粒的细度越细。颗粒中的咖啡成分融入就越充分，颗粒的细度越细，咖啡成分就越容易被溶于水。刀头34的材质采用优质不锈钢。

本发明中的咖啡机双层冲泡双层过滤网，被研磨好的咖啡粉通过通道直接进入上层网1中，上层网1的顶部引入冲泡的热水，在上层网1中对咖啡粉进行首次冲泡。蒸汽口10为过滤网内部提供一定压力的蒸汽，一是让咖啡粉更好地与热水融合，而是为液体的流动提供部分压力。一部分咖啡粉经过第一冲泡沉淀在上层网1的底部，部分咖啡粉随着第一次冲泡的液体通过网孔一5流出，流到下层网2的底部，在下层网2的底部再次进行冲泡和萃取，在下层网2内部的咖啡液体到达一定量后，通过网孔而8流出，由于网孔二8出还设置有过滤层14，对此时的咖啡液体进行过滤，让冲泡后的咖啡粉完全地留在过滤网中。如图8所示，由于过滤网自身具有的双层结构，能够将咖啡粉冲泡的更彻底，经过两次冲泡，能有效的萃取咖啡粉中的有效成分。而两层网，即上层网1和下层网2之间结构非常简单，直接将上层网1放置在下层网2的顶部直接使用，使用完成后，可以将两层网能完全拆开，可以分别单独清洗。而上层网的材料为不锈钢，可以耐腐蚀、耐磨擦、耐湿、耐热，而且也容易清洗。

本发明并不局限于前述的具体实施方式。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。

Claims (10)

1.一种咖啡机研磨冲泡装置，包括过滤网（15）、壳体（16）、蒸汽开关阀（17）、水网（18）、研磨部件（29）、送料斗（31）、旋转轴（32），所述旋转轴（4）带动研磨部件（1）运转，其特征在于：所述所述送料斗（31）的末端与过滤网（15）的通道13连接。

2.如权利要求1所述的一种咖啡机研磨冲泡装置，其特征在于：所述水网（18）设置在壳体（16）顶部，所述水网（18）的台阶（26）放置于壳体（16）上；所述过滤网（15）放置于壳体（16）的内部，位于水网（18）的下部，所述滤网（15）设置于壳体（16）内部的轨道（20）上；所述蒸汽开关阀（17）设置在壳体（16）的阀安装孔（24）内，与过滤网（15）连通。

3.如权利要求1所述的一种咖啡机研磨冲泡装置，其特征在于：所述水网（18）的顶部设置上盖一（19）；所述壳体（16）的底部设置咖啡出口（21）。

4.如权利要求1所述的一种咖啡机研磨冲泡装置，其特征在于：所述过滤网（15）包括上层网（1）、下层网（2），所述上层网（1）、下层网（2）的顶部均开口，所述上层网（1）放置于下层网（2）顶部；所述上层网（1）包括上层网侧壁（3）、上层网底部（4），所述上层网侧壁（3）下部设置若干网孔一（5）；所述下层网（2）包括下层网侧壁（6）、下层网底部（7），所述下层网侧壁（6）设置若干网孔二（8）。

5.如权利要求1所述的一种咖啡机研磨冲泡装置，其特征在于：所述水网（18）的底部设置若干水孔（26）。

6.如权利要求1所述的一种咖啡机研磨冲泡装置，其特征在于：所述研磨部件（29）包括刀体（33）、设置在刀体（33）内部的刀头（34），所述刀头（34）与旋转轴（32）固定连接，所述旋转轴（32）带动刀头（34）在刀体（33）内旋转。

7.如权利要求6所述的一种咖啡机研磨冲泡装置，其特征在于：所述刀体（33）设置有筒状外壁（35），所述外壁（35）内侧设置若干内刃（36），所述内刃（36沿外壁（35）的竖直方向从上到下连续设置。

8.如权利要求6所述的一种咖啡机研磨冲泡装置，其特征在于：所述刀体（33）底部刀体轴孔（38）四周设置若干漏孔（37）。

9.如权利要求6所述的一种咖啡机研磨冲泡装置，其特征在于：所述刀头（34）上部设置上刃（39），下部设置下刃（40）；所述上刃（39）沿刀头（34）的竖直方向设置；所述下刃（40）与刀头（34）竖直方向呈夹角设置。

10.如权利要求1所述的一种咖啡机研磨冲泡装置，其特征在于：所述上盖二（30）上设置加料口（42）。