CN104473193A - 一种芦笋清新营养即食羊肉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种芦笋清新营养即食羊肉及其制备方法,是由下述重量份的原料制成:羊肉300-310、食盐10-15、干大蒜粉10-15、干姜粉10-15、白芍花4-6、芦笋汁16-18、腌渍茄子3-4、凤凰蛋7-9、猪排骨10-12、甲鱼肉8-10、油豆腐4-6、茭儿菜3-5、羊奶12-14、蕃茄冻干粉3-5、棉籽油2-3、葵花籽油40-50、丹参1-1.5、葛根1-1.5、蓝莓叶1-2、韭菜子1-2、白花灯笼1-2、水适量、营养助剂40-50;本发明在加工过程中使用了芦笋汁,芦笋汁富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,加入的中药具有生津止渴、止泻等功效。

Description

一种芦笋清新营养即食羊肉及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种芦笋清新营养即食羊肉及其制备方法。
背景技术
[0002] 羊肉可以补体虚,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
发明内容
[0003] 本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种芦笋清新营养即食羊肉及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的:
一种芦笋清新营养即食羊肉,是由下述重量份的原料制成:羊肉300-310、食盐10-15、干大蒜粉10-15、干姜粉10-15、白芍花4-6、芦笋汁16-18、腌溃茄子3_4、凤凰蛋7_9、猪排骨10-12、甲鱼肉8-10、油豆腐4-6、茭儿菜3-5、羊奶12-14、蕃茄冻干粉3-5、棉籽油2-3、葵花籽油40-50、丹参1-1.5、葛根1-1.5、蓝莓叶1_2、韭菜子1_2、白花灯笼1_2、水适量、营养助剂40-50 ;
所述的营养助剂由下列重量份原料制成:桃肉干5-6、洋葱汁9-12、萝卜丝4-5、板栗5-7、荷兰豆6-7、糯米粉8-9、莴苣叶10-12、白术1-2、板栗叶1_2、泽泻1_2、向日葵叶1-2、桑甚1-2、水适量;
所述的营养助剂的制备方法为:(I)将白术、板栗叶、泽泻、向日葵叶、桑葚混合加入适量的水熬煮20-30分钟,过滤得药液;
(2)将桃肉干和萝卜丝放在洋葱汁内浸泡30-40分钟后捞出,将荷兰豆和板栗放在(I)中药液中煮15-20分钟后捞出,再将桃肉干、萝卜丝、荷兰豆和板栗混合捣碎,再加入糯米粉均匀混合得混合酱,将混合酱均匀摊在莴苣叶上,再放入蒸笼内蒸20-30分钟,再烘干磨成粉,即得。
[0005] 一种芦笋清新营养即食羊肉的制备方法,包括以下步骤:(1)将丹参、葛根、蓝莓叶、韭菜子、白花灯笼混合加入适量的水熬煮20-30分钟,过滤得药液;
(2)将猪排骨放在芦笋汁内煮1-2小时,将猪排骨捞出得排骨汤,将白芍花、凤凰蛋和腌溃茄子放在排骨汤内煮20-30分钟,再用打浆机打成浆,再纱布过滤烘干得粉末;
(3)将甲鱼肉放在羊奶内煮30-40分钟,将甲鱼肉捞出,再与油豆腐、茭儿菜和番茄冻干粒混合切成末,并放在烧热的棉籽油内翻炒9-11分钟,再加入(I) (2)中所得物加入熬煮至糊状,得混合浆液;
(4)将羊肉切成片,再加入食盐、干大蒜粉、干姜粉腌制20-30分钟,再将混合浆液涂抹在羊肉的表面,再将除葵花籽油以外的其它剩余原料包裹在羊肉的最外面,最后将羊肉放在葵花籽油内炸2-3分钟,即得。
[0006] 本发明的优点是:本发明在加工过程中使用了芦笋汁,芦笋汁富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,具有调节机体代谢,提闻身体免疫力的功效,加入的中药具有解表退热、生津止渴、止泻等功效。
具体实施方式
[0007] —种芦笋清新营养即食羊肉,是由下述重量份的原料制成:羊肉300、食盐10、干大蒜粉10、干姜粉10、白芍花4、芦笋汁16、腌溃茄子3、凤凰蛋7、猪排骨10、甲鱼肉8、油豆腐4、茭儿菜3、羊奶12、蕃茄冻干粉3、棉籽油2、葵花籽油40、丹参1、葛根1、蓝莓叶1、韭菜子1、白花灯笼1、水适量、营养助剂40 ;
所述的营养助剂由下列重量份原料制成:桃肉干5、洋葱汁9、萝卜丝4、板栗5、荷兰豆6、糯米粉8、莴苣叶10、白术1、板栗叶1、泽泻1、向日葵叶1、桑葚1、水适量;
所述的营养助剂的制备方法为:(I)将白术、板栗叶、泽泻、向日葵叶、桑葚混合加入适量的水熬煮20分钟,过滤得药液;
(2)将桃肉干和萝卜丝放在洋葱汁内浸泡30分钟后捞出,将荷兰豆和板栗放在(I)中药液中煮15分钟后捞出,再将桃肉干、萝卜丝、荷兰豆和板栗混合捣碎,再加入糯米粉均匀混合得混合酱,将混合酱均匀摊在莴苣叶上,再放入蒸笼内蒸20分钟,再烘干磨成粉,即得。
[0008] 一种芦笋清新营养即食羊肉的制备方法,包括以下步骤:(1)将丹参、葛根、蓝莓叶、韭菜子、白花灯笼混合加入适量的水熬煮20分钟,过滤得药液;
(2)将猪排骨放在芦笋汁内煮I小时,将猪排骨捞出得排骨汤,将白芍花、凤凰蛋和腌溃茄子放在排骨汤内煮20分钟,再用打浆机打成浆,再纱布过滤烘干得粉末;
(3)将甲鱼肉放在羊奶内煮30分钟,将甲鱼肉捞出,再与油豆腐、茭儿菜和番茄冻干粒混合切成末,并放在烧热的棉籽油内翻炒9分钟,再加入(I) (2)中所得物加入熬煮至糊状,得混合浆液;
(4)将羊肉切成片,再加入食盐、干大蒜粉、干姜粉腌制20分钟,再将混合浆液涂抹在羊肉的表面,再将除葵花籽油以外的其它剩余原料包裹在羊肉的最外面,最后将羊肉放在葵花籽油内炸2分钟,即得。

Claims (2)

1.一种芦笋清新营养即食羊肉,其特征在于是由下述重量份的原料制成:羊肉300-310、食盐10-15、干大蒜粉10-15、干姜粉10-15、白芍花4_6、芦笋汁16-18、腌溃茄子3-4、凤凰蛋7-9、猪排骨10-12、甲鱼肉8-10、油豆腐4_6、茭儿菜3_5、羊奶12-14、蕃茄冻干粉3-5、棉籽油2-3、葵花籽油40-50、丹参1-1.5、葛根1-1.5、蓝莓叶1_2、韭菜子1_2、白花灯笼1-2、水适量、营养助剂40-50 ; 所述的营养助剂由下列重量份原料制成:桃肉干5-6、洋葱汁9-12、萝卜丝4-5、板栗5-7、荷兰豆6-7、糯米粉8-9、莴苣叶10-12、白术1_2、板栗叶1_2、泽泻1_2、向日葵叶1_2、桑葚1-2、水适量; 所述的营养助剂的制备方法为:(I)将白术、板栗叶、泽泻、向日葵叶、桑葚混合加入适量的水熬煮20-30分钟,过滤得药液; (2)将桃肉干和萝卜丝放在洋葱汁内浸泡30-40分钟后捞出,将荷兰豆和板栗放在(I)中药液中煮15-20分钟后捞出,再将桃肉干、萝卜丝、荷兰豆和板栗混合捣碎,再加入糯米粉均匀混合得混合酱,将混合酱均匀摊在莴苣叶上,再放入蒸笼内蒸20-30分钟,再烘干磨成粉,即得。
2.根据权利要求1所述的一种芦笋清新营养即食羊肉的制备方法,其特征在于包括以下步骤:(1)将丹参、葛根、蓝莓叶、韭菜子、白花灯笼混合加入适量的水熬煮20-30分钟,过滤得药液; (2)将猪排骨放在芦笋汁内煮1-2小时,将猪排骨捞出得排骨汤,将白芍花、凤凰蛋和腌溃茄子放在排骨汤内煮20-30分钟,再用打浆机打成浆,再纱布过滤烘干得粉末; (3)将甲鱼肉放在羊奶内煮30-40分钟,将甲鱼肉捞出,再与油豆腐、茭儿菜和番茄冻干粒混合切成末,并放在烧热的棉籽油内翻炒9-11分钟,再加入(I) (2)中所得物加入熬煮至糊状,得混合浆液; (4)将羊肉切成片,再加入食盐、干大蒜粉、干姜粉腌制20-30分钟,再将混合浆液涂抹在羊肉的表面,再将除葵花籽油以外的其它剩余原料包裹在羊肉的最外面,最后将羊肉放在葵花籽油内炸2-3分钟,即得。
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