CN104472757A - 一种含鱼腥草叶的复合保健茶及其应用 - Google Patents
一种含鱼腥草叶的复合保健茶及其应用 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种含鱼腥草叶的复合保健茶,包括鱼腥草叶和乌龙茶,以每100g复合保健茶计量,含鱼腥草叶5~15g,乌龙茶10~30g混合的混合料,还含有荷叶5~15g、玉米须10~40g、山楂5~30g制备的提取液。该保健茶通过将鱼腥草叶和乌龙茶粉碎混合后,将荷叶、玉米须、山楂的混合提取液喷洒到鱼腥草叶和乌龙茶的混合物上,揉制混匀,烘干制得。本发明鱼腥草叶复合保健茶能降低血脂、体脂和血压和增强机体抗氧化酶活性,促进人体健康。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域,具体涉及一种含鱼腥草叶的复合保健茶及其应用。
背景技术
鱼腥草(Houttuymia Cordata Thunb)学名蕺菜,又名侧耳草、鱼鳞草,为三白草科多年生草。其性微寒,具有清热解毒、平肝明目、去火通畅、止咳去痰、利尿消肿、调中开胃、去除油腻、抗菌消炎、止血镇痛、降血压、预防脑坏死和动脉硬化,提高机体免疫力等功效。鱼腥草是卫部公布的既是食品又是药品的营养保健食品,广为大众所喜爱。据分析每100g鱼腥草含蛋白质2.2g、脂类0.4g、碳水化合物6g、钙0.074g、磷0.053g、挥发油0.02~0.05g及少量维生素P、维生素C、维生素B6和维生素E等,是一种很有开发价值的资源。
“富贵病”亦称代谢综合征-高血压人群,随着人们生活水平的不断提高,活动量减少,从而产生的一种非传染性的流行病。高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症作为常见的“富贵病”,被称为人类健康的“无形杀手”。经研究表明本发明含鱼腥草叶的复合保健茶能对抗代谢综合征-高血压大鼠胰岛素抵抗、增强胰岛素敏感性、纠正高胰岛素血症,降低血脂、体脂和血压和增强机体抗氧化酶活性,从而发挥代谢综合征-高血压大鼠的治疗作用,经与传统的绿茶、乌龙茶和红茶比较分析,其作用效果明显优于它们。目前还未见有含鱼腥草叶的复合保健茶相关的报道。
发明内容
本发明旨在提供一种含鱼腥草叶的复合保健茶,由纯天然食品鱼腥草叶、荷叶、玉米须、山楂和乌龙茶等加工而成;本发明还提供了该复合保健具有很好的抗氧化、降脂减肥、降血糖、降血压和防止动脉硬化的应用。
本发明具体通过以下技术方案实现:
一种含鱼腥草叶的复合保健茶,包括鱼腥草叶和乌龙茶,所述的复合保健茶以100g计量,其中含有鱼腥草叶5~15g、乌龙茶10~30g。
本发明所述的复合保健茶以100g计量,还含有荷叶5~15g、玉米须10~40g、山楂5~30g制备的提取液。
优选的,一种含鱼腥草叶的复合保健茶,以100g计量,含有鱼腥草叶6g和乌龙茶20g,还含有荷叶4.0g、玉米须28g、山楂10g制备的提取液。
本发明含鱼腥草叶的复合保健茶通过以下方法制备:分别选取优质鱼腥草叶和乌龙茶用粉碎机粉碎,过20目筛并按比例混合;将荷叶、玉米须、山楂分别进行浸泡,浸泡时间为:荷叶30~60min、甘草30~45min、山楂30~60min,然后进行煎煮,第一次料水比为1:10,第二次料水比为1:8,煎煮2次,每次煎煮时间为0.5~2h,合并煎煮液,以3000r/min离心15min后取上清液,既得配料煎提液,混合煎提液,并喷洒到鱼腥草叶和乌龙茶的混合物上,揉制混匀,烘干即得鱼腥草叶复合保健茶。
本发明鱼腥草叶复合保健茶用于抗氧化、降脂减肥、降血糖、降血压和防止动脉硬化的应用。
本发明的有益效果为提供了一种鱼腥草叶复合保健茶,对抗代谢综合征-高血压大鼠胰岛素抵抗、增强胰岛素敏感性、纠正高胰岛素血症,降低血脂、体脂和血压和增强机体抗氧化酶活性,优于传统绿茶、乌龙茶和红茶对人体健康的发展。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的说明,以下所述,仅是对本发明的较佳实施例而已,并非对本发明做其他形式的限制,任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更为同等变化的等效实施例。凡是未脱离本发明方案内容,依据本发明的技术实质对以上实施例所做的任何简单修改或等同变化,均落在本发明的保护范围内。
应用实施例一
实施例1
一种含鱼腥草叶的复合保健茶,具体通过以下方法制备:
1)原料处理
鱼腥草叶:选取无虫蛀、无霉变的鱼腥草叶,用粉碎机粉碎,过20目筛备用;
乌龙茶:选取质地紧结重实、匀整、青褐油润的乌龙茶,粉碎机粉碎,过20目筛备用;
荷叶:剔除荷叶霉烂部分,剪成约2cm×2cm的小片备用;
玉米须:选取色泽良好、香气浓郁、无虫蛀、无霉变的玉米须,剪成2cm小段,烘干备用;
山楂:剔除有虫蛀霉变部分,烘干备用。
2)配料提取
将荷叶、玉米须、山楂在煎煮前将原料先进行浸泡,其浸泡时间为:荷叶30~60min、甘草30~45min、山楂30~60min,然后进行煎煮,煎煮2次,第一次料水比为1:10,第二次料水比为1:8,每次煎煮时间为0.5~2h。经正交实验分析:其工艺为:三味药物的浸泡时间分别为:荷叶60min、甘草30min、山楂60min,然后进行煎煮,第一次料水比为1:10,第二次料水比为1:8,煎煮2次,每次煎煮时间为1h。合并煎煮液,以3000r/min离心15min后取上清液,既得配料煎提液。
3)按荷叶、玉米须、山楂提取液重量比为1:8:3混合得混合液,将粉碎后的鱼腥草叶和乌龙茶的量以重量份记为每100g复合保健茶含鱼腥草叶5~15g,乌龙茶10~30g混合得混合料,并将荷叶、玉米须、山楂三味药物的量以重量份记为每100g复合保健茶含荷叶5~15g、玉米须10~40g、山楂5~30g制得的混合液喷洒到鱼腥草叶和乌龙茶的混合料上,揉制混匀后烘干,杀菌,包装既得成品。
经检测,该复合保健水分含量低于5%,水浸出物含量不低于25%。砷<0.2mg/kg,铅<0.3mg/kg,铜<5.0mg/kg;细菌总数<100CFU/g,大肠菌群<6MPN/100g,霉菌<10CFU/g,酵母<10CFU/g,致病菌不得检出。
实施例2
一种含鱼腥草叶的复合保健茶,以100g计量,含有鱼腥草叶6g和乌龙茶20g,还含有荷叶4.0g、玉米须28g、山楂10g制备的提取液。
制备方法同时实例1。
实施例3
针对实施例1所制备的含鱼腥草叶的复合保健茶进行感觉评审,确定产品质量由3个因素,即汤色、香气、滋味构成,对每个因素的评价按优、良、中、差4个等级进行评定,泡茶后,由10人组成感官评定小组,审评人员根据感官审评标准,感官评定标准见表1,采
用“优”、“良”、“中”、“差”中的某一评语对产品质量特征进行描述,计算公式为:总分=汤色30%(A)+香气30%(B)+口感40%(C)。
表1 鱼腥草叶复合保健袋泡茶感官审评标准
经评定,该鱼腥草叶复合保健茶茶汤浅黄褐色,透明清澈;具有鱼腥草、玉米须和乌龙茶的清香味;滋味清爽,略带酸甜味,评定结果为优。
应用实施例二
下面结合具体的实施例,具体说明本发明鱼腥草叶复合保健茶对人体健康的促进作用。
试验方法
1)实验动物和饲养条件及饲料
动物及饲料均购自三峡大学实验动物中心,SPF级SD大鼠,6~8周龄,体重(160±10)g,雌雄各半,实验动物质量合格证号:SCXK(鄂)2011-0012;动物饲养于普通级动物室干燥、通风、安静的环境,6~8只/笼;正常对照组喂普通鼠料,模型对照组以及鱼腥草叶复合保健茶给药组喂高脂饲料,由天然产物研究与利用湖北省重点实验室(三峡大学)配制(按照64.9%普通饲料+20%猪油+15%蛋黄粉+0.1%他巴唑配制)。
2)代谢综合征-高血压大鼠模型的建立
实验大鼠体重分层随机抽出10只,为空白对照组,饮用蒸馏水和普通饲料喂养;其余大鼠给予饮用10%蔗糖水和喂饲高脂饲料造模8周;每2周检测血压一次;第8周,禁食12h后,测大鼠体重,再测大鼠空腹血糖(FBG)后,随即灌胃(i.g.)葡萄糖10g/kg,检测口服葡萄糖耐量试验(OGTT)后2h血糖(BG);第8周,造模大鼠大部分血压较正常组大鼠血压增高2~4kPa(1mm Hg=0.133kPa)和出现糖耐量减退(IGT)。
3)分组及实验过程
挑选血压和糖耐量异常的代谢综合征-高血压大鼠50只,随机分成6组:模型对照组及、1.00、0.50、0.25g(原药材)/kg/d鱼腥草叶复合保健茶煎煮液治疗组(计算方法:成人10.0g/天×0.018×5=0.9g/天)、绿茶组、乌龙茶组和红茶组,灌胃给药[用羧甲基纤维素钠(0.5%CMC-Na)混悬]10.0mL/kg,每天1次,连续4周。正常组和模型组,灌胃同等容积的0.5%CMC-Na溶液。以上各组在给药后第2和4周,各测血压1次,以及第4周做FBG和OGTT-2h BG;全部大鼠禁食过夜,末次给药2h后,全部大鼠眼眶放血,离心,分离血浆或血清。
4)血糖、血脂和抗氧化指标的检测
按试剂盒说明书操作,分别测定游离脂肪酸(FFA)、血糖(Glu)、胰岛素(Fins)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(Ch)、低密度脂蛋白(LDL)、高密度脂蛋白(HDL)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)、计算胰岛素敏感性(ISI)=In[1/(空腹胰岛素浓度×空腹血糖浓度)]和胰岛素抵抗指数(HOMA-IRI)=(空腹胰岛素浓度×空腹血糖浓度)/22.5。
5)腹脂系数和肌肉脂肪含量测定
剖取腹部脂肪计算腹脂系数,取腿、背部肌肉测定肌肉脂肪含量。腹脂系数=腹部脂肪质量(g)/体质量(kg);脂肪含量测定采用索氏提取法。重复3次测定。
6)统计学分析
统计每组数据,均以均数±标准差表示。数据分析在SPSS13.0统计软件包上进行,以单因素方差分析(one-way ANOVA)进行多组间差异的比较,以Dunnett-t检验比较两组间均数的差异,P<0.05说明差异具有统计学意义。
实施例4鱼腥草叶复合保健茶对代谢综合征-高血压大鼠体质量和血糖的影响
表2 鱼腥草叶复合保健茶对代谢综合征-高血压大鼠体质量和血糖的影响
注:与正常组比较,#P<0.05,##P<0.01;与模型组比较,*P<0.05,**P<0.01;与同剂量的鱼腥草叶复合保健茶组比较,▲P<0.05,▲▲P<0.01。
由表2可知,模型组体质量显著增加,与正常对照组比较具有显著性差异(P<0.01);用鱼腥草叶复合保健茶治疗后体质量明显降低,与模型组比较具有显著性差异(P<0.05或P<0.01),与同剂量的绿茶、乌龙茶和红茶比较,鱼腥草叶复合保健茶降体质量效果优于它们(P<0.05)。实验结果表明,鱼腥草叶复合保健茶具有降低代谢综合征-高血压大鼠体质量的作用。
同时由表2还得知,模型组腹部脂肪系数和肌肉中脂肪含量显著增加,与正常组比较,具有显著性差异(P<0.01);用鱼腥草叶复合保健茶治疗后,腹部脂肪系数和肌肉中脂肪含量显著降低,与模型组比较具有显著性差异(P<0.05或P<0.01),与同剂量的绿茶、乌龙茶和红茶比较,鱼腥草叶复合保健茶降体脂效果优于它们(P<0.05或P<0.01)。实验结果表明,鱼腥草叶复合保健茶具有降低代谢综合征-高血压大鼠体脂的作用。
实施例5鱼腥草叶复合保健茶对代谢综合征-高血压大鼠血糖、胰岛素含量以及胰岛素抵抗指数(IRI)和胰岛素敏感性(ISI的影响)
表3 鱼腥草叶复合保健茶对代谢综合征-高血压大鼠血糖、胰岛素含量及胰岛素抵抗指数、胰岛素敏感性的影响(±s,n=10)
注:与正常组比较,#P<0.05,##P<0.01;与模型组比较,*P<0.05,**P<0.01;同剂量的鱼腥草叶复合保健茶组比较,▲P<0.05,▲▲P<0.01。
由表3可知:模型组大鼠空腹血糖、胰岛素含量和胰岛素抵抗指数明显升高,胰岛素敏感性降低,糖耐量减退,与正常组比较具有显著性差异(P<0.05或P<0.01);用鱼腥草叶复合保健茶治疗后,上述异常变化均得到明显改善,其中鱼腥草叶复合保健茶中、高剂量组与模型组比较具有显著性差异(P<0.05或P<0.01),且鱼腥草叶复合保健茶的作用效果优于同剂量的绿茶、乌龙茶和红茶(P<0.05或P<0.01)。实验结果表明,鱼腥草叶复合保健茶能对抗代谢综合征-高血压大鼠胰岛素抵抗、增强胰岛素敏感性、纠正高胰岛素血症。显示出较好的降血糖作用。
实施例6鱼腥草叶复合保健茶对代谢综合征-高血压大鼠血脂的影响
表4 鱼腥草叶复合保健茶对代谢综合征-高血压大鼠血脂的影响(±s,n=10)
注:与正常组比较:#P<0.05,##P<0.01;与模型组比较:*P<0.05,**P<0.01;同剂量的鱼腥草叶复合保健茶组比较:▲P<0.05,▲▲P<0.01。
由表4可见,模型组TG、Ch、LDL显著升高,HDL显著降低,与正常组比较,具有显著性差异(P<0.01);用鱼腥草叶复合保健茶治疗后,TG、Ch、LDL显著降低,HDL显著升高,其中鱼腥草叶复合保健茶中、高剂量组与模型组比较具有显著性差异(P<0.05或P<0.01),与同剂量的绿茶、乌龙茶和红茶比较,鱼腥草叶复合保健茶降血脂效果优于它们(P<0.05或P<0.01)。实验结果表明,鱼腥草叶复合保健茶具有降低代谢综合征-高血压大鼠血脂的作用。
实施例7鱼腥草叶复合保健茶对代谢综合征-高血压大鼠血压的影响
表5 鱼腥草叶复合保健茶对代谢综合征-高血压大鼠血压及氧化指标的影响(±s,n=10)
注:与正常组比较,#P<0.05,##P<0.01;与模型组比较,*P<0.05,**P<0.01;同剂量的鱼腥草叶复合保健茶组比较,▲P<0.05,▲▲P<0.01。
由表5可见,给药前各给药组与空白组比较均具有显著性差异(P<0.01);给鱼腥草叶复合保健茶治疗后,模型组血压与给药前无显著性变化(P>0.05);给药组与模型组具有显著性差异(P<0.05或P<0.01),与同剂量的绿茶、乌龙茶和红茶比较,鱼腥草叶复合保健茶降血压效果优于它们(P<0.05或P<0.01)。实验结果表明,鱼腥草叶复合保健茶能有效逆转代谢综合征-高血压大鼠的血压升高。
同时,模型组SOD、CAT、GSH-Px活性显著降低,MDA含量显著升高,与正常组比较具有显著性差异(P<0.01);用鱼腥草叶复合保健茶治疗后,能使血液中SOD、CAT、GSH-Px活性升高,MDA含量降低,与模型组比较具有显著性差异(P<0.05或P<0.01),与同剂量的绿茶、乌龙茶和红茶比较,鱼腥草叶复合保健茶抗氧化效果优于它们(P<0.05或P<0.01)。实验结果表明,实验结果表明,鱼腥草叶复合保健茶可通过增强机体抗氧化酶的活性,使ROS含量和脂质过氧化反应降低,从而发挥代谢综合征-高血压大鼠的保护作用。
综上所述鱼腥草叶复合保健茶能对抗代谢综合征-高血压大鼠胰岛素抵抗、增强胰岛素敏感性、纠正高胰岛素血症,降低血脂、体脂和血压和增强机体抗氧化酶活性,从而发挥代谢综合征-高血压大鼠的治疗作用,经与传统的绿茶、乌龙茶和红茶比较分析,其作用效果优于它们。
Claims (6)
1.一种含鱼腥草叶的复合保健茶,包括鱼腥草叶和乌龙茶,其特征在于:所述的复合保健茶以100g计量,其中含有鱼腥草叶5~15g,乌龙茶10~30g。
2.根据权利要求1所述的含鱼腥草叶复合保健茶,其特征在于:所述的复合保健茶以100g计量,还含有荷叶5~15g、玉米须10~40g、山楂5~30g制备的提取液。
3.根据权利要求1或2所述的含鱼腥草叶复合保健茶,其特征在于:复合保健茶以100g计量,含有鱼腥草叶6g和乌龙茶20g,还含有荷叶4.0g、玉米须28g、山楂10g制备的提取液。
4.根据权利要求1或2所述的含鱼腥草叶复合保健茶,其特征在于:该复合保健茶的制备方法为:分别选取优质鱼腥草叶和乌龙茶用粉碎机粉碎,过20目筛并按比例混合;将荷叶、玉米须、山楂分别进行浸泡,浸泡时间为:荷叶30~60min、甘草30~45min、山楂30~60min,然后进行煎煮,第一次料水比为1:10,第二次料水比为1:8,煎煮2次,每次煎煮时间为0.5~2h,合并煎煮液,以3000r/min离心15min后取上清液,既得配料煎提液,混合煎提液,并喷洒到鱼腥草叶和乌龙茶的混合物上,揉制混匀,烘干即得鱼腥草叶复合保健茶。
5.权利要求1所述的含鱼腥草叶复合保健茶用于抗氧化、降脂减肥、降血糖、降血压和防止动脉硬化的应用。
6.根据权利要求5所述的应用,其特征在于:所述的鱼腥草叶复合保健茶用于防治代谢综合征、高血压、高血脂、糖尿病、肥胖或心脑血管疾病。
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150401 |