CN104366225A - 一种枸杞子保健糕点制备方法 - Google Patents

一种枸杞子保健糕点制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104366225A
CN104366225A CN201410661406.4A CN201410661406A CN104366225A CN 104366225 A CN104366225 A CN 104366225A CN 201410661406 A CN201410661406 A CN 201410661406A CN 104366225 A CN104366225 A CN 104366225A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
fruit
flour
red yeast
yeast rice
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201410661406.4A
Other languages
English (en)
Inventor
王和平
Original Assignee
王和平
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 王和平 filed Critical 王和平
Priority to CN201410661406.4A priority Critical patent/CN104366225A/zh
Publication of CN104366225A publication Critical patent/CN104366225A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10Cereal-derived products
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种枸杞子保健糕点制备方法,由下列重量份的原料制成:玉米粉20-30份、青稞粉30-40份、薏米粉20-30份、大豆粉20-30份、枸杞子4-6份、麦芽2-3份、神曲2-3份、红曲米2-3份、白术2-3份、山药2-3份、石决明2-3份。本发明生产出来的保健糕点工艺简单,易于实现,适合工业化生产,且富含人类所需的多种微量元素及其他营养,具有滋阴润肺、延缓衰老、益气养血、增强免疫力、改善营养性贫血、健脑养神等保健功能,是集营养和食疗于一体的保健糕点。

Description

一种枸杞子保健糕点制备方法
技术领域
[0001] 本发明属于食品加工技术领域,尤其涉及糕点制作。
背景技术
[0002] 随着经济的快速发展,人们的生活水平大大提高,对食品的纯天然性、安全性、营养性等方面的要求也越来越高。尤其是对“三高”(高血压、高血脂、高血糖)人群而言,选择低脂、低糖健康安全的食品尤为重要。枸杞子为茄科植物的干燥成熟果实,其味甘、性平具有补肝益肾之功效,中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪等病症,现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等方面的作用。枸杞子中含有14种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,使其具有很多的保健功效,枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质,故有明目之功;食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量,减轻和防止动脉硬化,治疗高血压,是冠心病人的良好保健品;枸杞子具有保肝补肾的作用,能抑制脂肪在肝细胞内沉积,并促进肝细胞的新生;由于枸杞子含有胍的衍生物,可以降低血糖,因此枸杞子可以作为糖尿病人的保健品。目前生产的普通糕点原料大都是高糖高热量等添加剂,缺乏人体所需的维生素和多种微量元素。
发明内容
[0003] 针对目前生产的普通糕点大都缺乏维生素和多种微量元素的这一现实问题,提供一种新的添加含有多种人体必需微量元素和维生素的保健糕点制作方法,制成天然绿色保健食品,更加受消费者的欢迎。
[0004] 本发明的技术解决方案是:一种枸杞子保健糕点制备方法,其特征在于:
(1)由下列重量份的原料制成:玉米粉20-30份、青稞粉30-40份、薏米粉20-30份、大豆粉20-30份、枸杞子4-6份、麦芽2-3份、神曲2_3份、红曲米2_3份、白术2_3份、山药2-3份、石决明2-3份;
(2)将枸杞子粉碎至30-40目,然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦,然后磨成粉;
(3)将白术、山药、石决明一起用适量水煎煮2-3次,合并煎煮液;
(4)将玉米粉、青稞粉、薏米粉、大豆粉混合,加入步骤(3)得到的煎煮液,搅拌均匀后静置20-30分钟,然后加入步骤(2)得到的枸杞子、麦芽、神曲、红曲米的混合粉,再次搅拌,至黏稠糊状,分成小份揉成团;
(5)将上述制得的粗粮面团,置于模具中压制成型,然后转移至铺有荷叶的蒸锅中,隔水蒸熟,即得。
[0005] 采用以上技术方案后,本发明达到的有益效果是:枸杞子为茄科植物的干燥成熟果实,其味甘、性平具有补肝益肾之功效,中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪等病症,现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等方面的作用。枸杞子中含有14种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,使其具有很多的保健功效,枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质,故有明目之功;食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量,减轻和防止动脉硬化,治疗高血压,是冠心病人的良好保健品;枸杞子具有保肝补肾的作用,能抑制脂肪在肝细胞内沉积,并促进肝细胞的新生;由于枸杞子含有胍的衍生物,可以降低血糖,因此枸杞子可以作为糖尿病人的保健品。与现有技术相比,本发明制作的枸杞子保健糕点,含有多种人体必需微量元素和维生素,不含任何化学添加剂,为全天然健康食品,能降低血压、血糖、血脂的功效,本产品不仅适合于青少年,也适合于中老年。
具体实施方式
[0006] 下面对本发明作更进一步的说明。
[0007] 实施例一
一种枸杞子保健糕点制备方法:
(1)由下列重量份的原料制成:玉米粉21份、青稞粉31份、薏米粉22份、大豆粉23份、枸杞子4份、麦芽2份、神曲2份、红曲米2份、白术2份、山药2份、石决明2份;
(2)将枸杞子粉碎至30目,然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦,然后磨成粉;
(3)将白术、山药、石决明一起用适量水煎煮2次,合并煎煮液;
(4)将玉米粉、青稞粉、薏米粉、大豆粉混合,加入步骤(3)得到的煎煮液,搅拌均匀后静置20分钟,然后加入步骤(2)得到的枸杞子、麦芽、神曲、红曲米的混合粉,再次搅拌,至黏稠糊状,分成小份揉成团;
(5)将上述制得的粗粮面团,置于模具中压制成型,然后转移至铺有荷叶的蒸锅中,隔水蒸熟,即得。
[0008] 实施例二
一种枸杞子保健糕点制备方法:
(1)由下列重量份的原料制成:玉米粉27份、青稞粉36份、薏米粉25份、大豆粉27份、枸杞子6份、麦芽3份、神曲3份、红曲米3份、白术3份、山药3份、石决明3份;
(2)将枸杞子粉碎至40目,然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦,然后磨成粉;
(3)将白术、山药、石决明一起用适量水煎煮3次,合并煎煮液;
(4)将玉米粉、青稞粉、薏米粉、大豆粉混合,加入步骤(3)得到的煎煮液,搅拌均匀后静置30分钟,然后加入步骤(2)得到的枸杞子、麦芽、神曲、红曲米的混合粉,再次搅拌,至黏稠糊状,分成小份揉成团;
(5)将上述制得的粗粮面团,置于模具中压制成型,然后转移至铺有荷叶的蒸锅中,隔水蒸熟,即得。
[0009] 通过上述方法制作的枸杞子保健糕点不仅美味可口、香味宜人,而且老少皆宜,是十分有益于健康的天然有机绿色食品。

Claims (1)

1.一种枸杞子保健糕点制备方法,其特征在于: (1)由下列重量份的原料制成:玉米粉20-30份、青稞粉30-40份、薏米粉20-30份、大豆粉20-30份、枸杞子4-6份、麦芽2-3份、神曲2_3份、红曲米2_3份、白术2_3份、山药2-3份、石决明2-3份; (2)将枸杞子粉碎至30-40目,然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦,然后磨成粉; (3)将白术、山药、石决明一起用适量水煎煮2-3次,合并煎煮液; (4)将玉米粉、青稞粉、薏米粉、大豆粉混合,加入步骤(3)得到的煎煮液,搅拌均匀后静置20-30分钟,然后加入步骤(2)得到的枸杞子、麦芽、神曲、红曲米的混合粉,再次搅拌,至黏稠糊状,分成小份揉成团; (5)将上述制得的粗粮面团,置于模具中压制成型,然后转移至铺有荷叶的蒸锅中,隔水蒸熟,即得。
CN201410661406.4A 2014-11-19 2014-11-19 一种枸杞子保健糕点制备方法 Pending CN104366225A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410661406.4A CN104366225A (zh) 2014-11-19 2014-11-19 一种枸杞子保健糕点制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410661406.4A CN104366225A (zh) 2014-11-19 2014-11-19 一种枸杞子保健糕点制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104366225A true CN104366225A (zh) 2015-02-25

Family

ID=52545616

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410661406.4A Pending CN104366225A (zh) 2014-11-19 2014-11-19 一种枸杞子保健糕点制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104366225A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108244475A (zh) * 2018-03-14 2018-07-06 童国柱 一种苍术荷叶糯米糕及其制备方法

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108244475A (zh) * 2018-03-14 2018-07-06 童国柱 一种苍术荷叶糯米糕及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103919018A (zh) 一种紫米水晶八宝饭及其制作工艺
CN104286103A (zh) 一种养生杂粮饼干及其制备方法
CN104366225A (zh) 一种枸杞子保健糕点制备方法
CN105211249A (zh) 一种滋补养颜饼干及其制备方法
CN104366334A (zh) 一种桑葚保健糕点制备方法
CN104366217A (zh) 一种银杏叶保健糕点制备方法
CN104397116A (zh) 一种鳄梨保健糕点制备方法
CN104366231A (zh) 一种番木瓜保健糕点制备方法
CN104366220A (zh) 一种枸杞子保健糕点
CN106261612A (zh) 一种香菇浆面条及其制备方法
CN104366229A (zh) 一种芒果保健糕点制备方法
CN104336488A (zh) 一种石榴保健糕点制备方法
CN104366224A (zh) 一种车厘子保健糕点制备方法
CN104366219A (zh) 一种决明子保健糕点制备方法
CN104366477A (zh) 一种杏仁保健糕点制备方法
CN104366234A (zh) 一种野菊花保健糕点制备方法
CN104336485A (zh) 一种酸角保健糕点制备方法
CN104366232A (zh) 一种莲子保健糕点制备方法
CN104472629A (zh) 一种黄精保健糕点制备方法
CN104366222A (zh) 一种菠萝保健糕点制备方法
CN104351643A (zh) 一种郁金保健糕点制备方法
CN104336487A (zh) 一种苹果保健糕点制备方法
CN104366478A (zh) 一种人生果保健糕点制备方法
CN104473151A (zh) 一种杏仁保健糕点
CN104366221A (zh) 一种薤白保健糕点制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
C06 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C10 Entry into substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20150225

WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication