CN104366158A - 一种清凉茶香虾仁包子及其制备方法 - Google Patents

一种清凉茶香虾仁包子及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种清凉茶香虾仁包子,包子馅由以下重量份原料构成:虾仁90-100、鱼腥草10-20、茯苓3-4、枸杞5-6、蒜蓉3-4、鹅不食草1-2、薄荷粉4-5、绿茶茶叶10-20、鹅掌菜10-20、猪胆汁1-2、苦碟子2-4、猕猴桃20-30、辣椒油2-3、营养添加剂8-10、油、食盐适量;包子皮由以下重量份原料构成:面粉150-200、豆渣20-30、酵母粉、水适量。本发明的清凉茶香虾仁包子中含有多种中草药,具有很好的保健效果,如茯苓补中健脾、宁心安神,鹅不食草明目,薄荷粉清凉镇痛,虾仁鲜香,茶味浓郁,且营养丰富,长期食用有益于身体健康。

Description

一种清凉茶香虾仁包子及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域,尤其涉及一种清凉茶香虾仁包子及其制备方法。
背景技术
[0002]目前,包子是人们常吃的早餐食物之一,虽然包子的种类比较多,但营养单一、口味一般,常吃容易发腻。随着人们生活水平的提高,对包子的营养和口味的要求就越高,为满足人们的需求,这就需要提供营养更丰富、口味更佳的食品。
发明内容
[0003] 本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种清凉茶香虾仁包子及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的:
一种清凉茶香虾仁包子,包子馅由以下重量份原料构成:虾仁90-100、鱼腥草10-20、获茶3-4、枸祀5-6、蒜蓉3-4、鶴不食草1-2、薄荷粉4-5、绿茶茶叶10-20、鶴掌菜10-20、猪胆汁1-2、苦碟子2-4、猕猴桃20-30、辣椒油2-3、营养添加剂8_10、油、食盐适量;包子皮由以下重量份原料构成:面粉150-200、豆渣20-30、酵母粉、水适量;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:当归叶0.8-1、箬竹叶0.6-0.8、女贞叶1-1.2、葛根粉1-2、白扁豆5-6、香附0.8-1、山楂1_2、香菇2_3、南瓜子仁1_2 ;
制备方法为:(1)将当归叶、箬竹叶、女贞叶、香附、山楂加4-5倍的水文火煎煮20-30分钟,过滤除渣,得提取液;
(2)将白扁豆、香菇和南瓜子仁加步骤(I)所得提取液打浆,小火加热搅拌至膏状,烘干后研成粉末;
(3)将步骤(2)所得的粉末与葛根粉混合,搅拌均匀,即得。
[0005] 所述的清凉茶香虾仁包子的制备方法,包括以下步骤:
(1)将茯苓、鹅不食草、苦碟子加4-5倍水文火煎煮30-50分钟,过滤除渣得滤液,在滤液中加入枸杞和薄荷粉并浓缩,滤液放凉后加入猪胆汁,将猕猴桃去皮磨浆后加入滤液中得药液;
(2)将绿茶茶叶用开水浸泡3-5分钟,取茶水放入虾仁中火煮3-5分钟,将浸泡后的茶叶和虾仁加入适量的油、食盐大火翻炒4-5分钟;将鱼腥草和鹅掌菜洗净切小段,加入蒜蓉、辣椒油、油和食盐拌匀制成小菜;
(3)将药液、茶叶虾仁、小菜、营养添加剂和组成包子馅的各剩余原材料混合拌匀制成包子馅;
(4)将豆渣混入面粉中,酵母粉用温水化开并静置3-5分钟,将酵母水加入面粉中,力口入适量水和面发酵,擀出包子皮,包入包子馅蒸熟即可。
[0006] 本发明的优点是:本发明的一种清凉茶香虾仁包子中含有多种中草药,具有很好的保健效果,如茯苓补中健脾、宁心安神,鹅不食草明目,薄荷粉清凉镇痛,虾仁鲜香,茶味浓郁,且营养丰富,长期食用有益于身体健康。
具体实施方式
[0007] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种清凉茶香虾仁包子,包子馅由以下重量份(斤)原料构成:虾仁90、鱼腥草10、茯苓
3、枸杞5、蒜蓉3、鹅不食草1、薄荷粉4、绿茶茶叶10、鹅掌菜10、猪胆汁1、苦碟子2、猕猴桃20、辣椒油2、营养添加剂8、油、食盐适量;包子皮由以下重量份(斤)原料构成:面粉150、豆渣20、酵母粉、水适量;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:当归叶0.8、箬竹叶0.6、女贞叶1、葛根粉1、白扁豆5、香附0.8、山楂1、香菇2、南瓜子仁I ;
制备方法为:(I)将当归叶、箬竹叶、女贞叶、香附、山楂加4倍的水文火煎煮20分钟,过滤除渣,得提取液;
(2)将白扁豆、香菇和南瓜子仁加步骤(I)所得提取液打浆,小火加热搅拌至膏状,烘干后研成粉末;
(3)将步骤(2)所得的粉末与葛根粉混合,搅拌均匀,即得。
[0008] 所述的清凉茶香虾仁包子的制备方法,包括以下步骤:
(O将茯苓、鹅不食草、苦碟子加4倍水文火煎煮30分钟,过滤除渣得滤液,在滤液中加入枸杞和薄荷粉并浓缩,滤液放凉后加入猪胆汁,将猕猴桃去皮磨浆后加入滤液中得药液;
(2)将绿茶茶叶用开水浸泡3分钟,取茶水放入虾仁中火煮3分钟,将浸泡后的茶叶和虾仁加入适量的油、食盐大火翻炒4分钟;将鱼腥草和鹅掌菜洗净切小段,加入蒜蓉、辣椒油、油和食盐拌匀制成小菜;
(3)将药液、茶叶虾仁、小菜、营养添加剂和组成包子馅的各剩余原材料混合拌匀制成包子馅;
(4)将豆渣混入面粉中,酵母粉用温水化开并静置3分钟,将酵母水加入面粉中,加入适量水和面发酵,擀出包子皮,包入包子馅蒸熟即可。

Claims (2)

1.一种清凉茶香虾仁包子,其特征在于,包子馅由以下重量份原料构成:虾仁90-100、鱼渥草10-20、获茶3-4、构祀5-6、蒜容3-4、鶴不食草1_2、薄荷粉4-5、绿茶茶叶10-20、我鸟掌菜10-20、猪胆汁1-2、苦碟子2-4、猕猴桃20-30、辣椒油2_3、营养添加剂8_10、油、食盐适量;包子皮由以下重量份原料构成:面粉150-200、豆渣20-30、酵母粉、水适量; 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:当归叶0.8-1、箬竹叶0.6-0.8、女贞叶1-1.2、葛根粉1-2、白扁豆5-6、香附0.8-1、山楂1_2、香菇2_3、南瓜子仁1_2 ; 制备方法为:(1)将当归叶、箬竹叶、女贞叶、香附、山楂加4-5倍的水文火煎煮20-30分钟,过滤除渣,得提取液; (2)将白扁豆、香菇和南瓜子仁加步骤(1)所得提取液打浆,小火加热搅拌至膏状,烘干后研成粉末; (3)将步骤(2)所得的粉末与葛根粉混合,搅拌均匀,即得。
2.如权利要求1所述的清凉茶香虾仁包子的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: (1)将茯苓、鹅不食草、苦碟子加4-5倍水文火煎煮30-50分钟,过滤除渣得滤液,在滤液中加入枸杞和薄荷粉并浓缩,滤液放凉后加入猪胆汁,将猕猴桃去皮磨浆后加入滤液中得药液; (2)将绿茶茶叶用开水浸泡3-5分钟,取茶水放入虾仁中火煮3-5分钟,将浸泡后的茶叶和虾仁加入适量的油、食盐大火翻炒4-5分钟;将鱼腥草和鹅掌菜洗净切小段,加入蒜蓉、辣椒油、油和食盐拌匀制成小菜; (3)将药液、茶叶虾仁、小菜、营养添加剂和组成包子馅的各剩余原材料混合拌匀制成包子馅; (4)将豆渣混入面粉中,酵母粉用温水化开并静置3-5分钟,将酵母水加入面粉中,力口入适量水和面发酵,擀出包子皮,包入包子馅蒸熟即可。
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Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103392950A (zh) * 2013-06-27 2013-11-20 吴祥忠 一种益气补血的蟹黄包子
CN104095230A (zh) * 2014-06-21 2014-10-15 许炜 一种香酥虾仁豆腐包
CN104106757A (zh) * 2014-06-21 2014-10-22 许炜 一种保健火腿豆腐包

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