CN104327996A - 一种促进消化吸收的保健茶酒及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种促进消化吸收的保健茶酒及其制作方法,其组成原料的重量份为:贡菊40-50、膳食纤维20-30、炒莱菔子4-6、焦麦芽25-30、茯苓3-5、橘皮2-4、芹菜渣4-6、瓜尔豆胶3-4、草果药1-2、蚕豆茎2-4、焦神曲3-5、麻黄根1-2、麦刺藤1-2、余甘子提取液0.4-0.5、乌梅提取物1-2、麦芽酶0.4-0.6、乳酸菌2-3、啤酒酵母1-2、复合营养剂3-4、麦芽糖6-8;本的保健茶酒具有口感风味、营养丰富,添加多种药食同源的中草药,有助于肠胃消化、改善肠道功能、减少胃部刺激,同时其中富含纤维质、麦芽糖等营养物质,可增加人体抗氧化力,改善身体和皮肤健康状况,对食欲不振者有一定疗效。

Description

一种促进消化吸收的保健茶酒及其制作方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种促进消化吸收的保健茶酒及其制作方法,属于茶饮料技术领域。
背景技术
[0002] 市面上的茶或茶酒种类繁多,如“午后红茶”、“菊花茶,这些茶品因各有自身功能而存在一定的消费人群,然而,它们存在功能单一,保健效果不尽理想的缺点;在长期预防疾病与保健的过程中,以中医养生理论为指导,以中草药为原料,食用、总结出的一种促进消化吸收的保健茶酒。
发明内容
[0003] 本发明的目的在于提供一种促进消化吸收的保健茶酒及其制作方法。
[0004] 为了实现上述目的本发明采用如下技术方案:
促进消化吸收的保健茶酒,其组成原料的重量份为:
贡菊40-50、膳食纤维20-30、炒莱菔子4-6、焦麦芽25-30、茯苓3_5、橘皮2_4、芹菜渣4-6、瓜尔豆胶3-4、草果药1-2、蚕豆茎2-4、焦神曲3_5、麻黄根1_2、麦刺藤1_2、余甘子提取液0.4-0.5、乌梅提取物1-2、麦芽酶0.4-0.6、乳酸菌2_3、啤酒酵母1_2、复合营养剂3-4、麦芽糖6-8 ;
所述的复合营养剂的配方为:燕麦粉20-25、魔芋精粉7-9、玉米蛋白粉3-5、钙骨粉3-4、葡萄籽粉3-5、银杏果仁10-12、冬虫夏草4-6、木糖醇2_4、茯神2_4、复合维生素1_2、菜籽油8-10、牛磺酸1-2 ;制备方法为:按组成原料的重量份称取各原料,先将燕麦粉、魔芋精粉、玉米蛋白粉、钙骨粉和葡萄籽粉混合,放入炒锅中文火炒制至香味溢出,将冬虫夏草和茯神煎煮10-15分钟过滤取滤液,然后将滤液及其他剩余组成原料一并加入炒制后的混合粉中,搅拌混合均匀即可。
[0005] 促进消化吸收的保健茶酒,其组成原料的重量份为:贡菊45、膳食纤维25、炒莱菔子5、焦麦芽28、茯苓4、橘皮3、芹菜渣5、瓜尔豆胶3.5、草果药1.5、蚕豆茎3、焦神曲4、麻黄根1.5、麦刺藤1.5、余甘子提取液0.45、乌梅提取物1.5、麦芽酶0.5、乳酸菌2.5、啤酒酵母1.5、复合营养剂3.5、麦芽糖7。
[0006] 促进消化吸收的保健茶酒的制作方法,包括以下步骤:
(O按组成原料的重量份称取各原料,先将膳食纤维破碎后加入30-40°C的温水中,然后加入35-40U/g纤维素酶,调节Ph至4-5,升温至60-65°C酶解3_4h,过滤得酶解液,备用;
(2)将焦麦芽破碎后加入50-55 °C的温水中,搅拌混合,然后加入麦芽酶,加热至70-75 0C,搅拌保温3-5h,滤过取滤液,备用;
(3)称取贡菊、炒莱菔子、焦麦芽、茯苓、橘皮、芹菜渣、草果药、蚕豆茎、焦神曲、麻黄根和麦刺藤;先加入10-12倍量的去离子水,60-70°C温度下水提3-4h,得水提取物,然后在滤渣中加入6-8倍量的75%乙醇,40-50°C温度下醇提3_4h,过滤取滤液,合并两次滤液,备用; (4)合并上述所有步骤的备用料,然后向其中加入其它剩余组成原料,搅拌溶解,巴氏杀菌,密封发酵5-7天,控制温度45-50°C,每1-2天翻料一次,发酵结束后再一次进行巴氏杀菌,所述巴氏杀菌条件为90-95°C保温5-10min ;均质,所述均质条件为60_70°C、18-22Mpa ;密封装罐即可。
[0007] 本发明的有益效果:
本的保健茶酒具有口感风味、营养丰富,添加多种药食同源的中草药,有助于肠胃消化、改善肠道功能、减少胃部刺激,同时其中富含纤维质、麦芽糖等营养物质,可增加人体抗氧化力,改善身体和皮肤健康状况,对食欲不振者有一定疗效。
具体实施方式
[0008] 实施例1:促进消化吸收的保健茶酒,其组成原料的重量份(g)为:贡菊45、膳食纤维25、炒莱菔子5、焦麦芽28、茯苓4、橘皮3、芹菜渣5、瓜尔豆胶3.5、草果药1.5、蚕豆茎3、焦神曲4、麻黄根1.5、麦刺藤1.5、余甘子提取液0.45、乌梅提取物1.5、麦芽酶0.5、乳酸菌2.5、啤酒酵母1.5、复合营养剂3.5、麦芽糖7 ;
所述的复合营养剂的配方(g)为:燕麦粉22、魔芋精粉8、玉米蛋白粉4、钙骨粉3.5、葡萄籽粉4、银杏果仁11、冬虫夏草5、木糖醇3、茯神3、复合维生素1.5、菜籽油9、牛磺酸1.5 ;制备方法为:按组成原料的重量份称取各原料,先将燕麦粉、魔芋精粉、玉米蛋白粉、钙骨粉和葡萄籽粉混合,放入炒锅中文火炒制至香味溢出,将冬虫夏草和茯神煎煮12分钟过滤取滤液,然后将滤液及其他剩余组成原料一并加入炒制后的混合粉中,搅拌混合均匀即可。
[0009] 促进消化吸收的保健茶酒的制作方法,包括以下步骤:
(1)按组成原料的重量份称取各原料,先将膳食纤维破碎后加入35°C的温水中,然后加入38U/g纤维素酶,调节Ph至5,升温至65°C酶解3.5h,过滤得酶解液,备用;
(2)将焦麦芽破碎后加入55°C的温水中,搅拌混合,然后加入麦芽酶,加热至70°C,搅拌保温4h,滤过取滤液,备用;
(3)称取贡菊、炒莱菔子、焦麦芽、茯苓、橘皮、芹菜渣、草果药、蚕豆茎、焦神曲、麻黄根和麦刺藤;先加入12倍量的去离子水,65°C温度下水提3.5h,得水提取物,然后在滤渣中加入8倍量的75%乙醇,45°C温度下醇提3.5h,过滤取滤液,合并两次滤液,备用;
(4)合并上述所有步骤的备用料,然后向其中加入其它剩余组成原料,搅拌溶解,巴氏杀菌,密封发酵6天,控制温度45°C,每1-2天翻料一次,发酵结束后再一次进行巴氏杀菌,所述巴氏杀菌条件为90-95°C保温5-10min ;均质,所述均质条件为65°C、20Mpa ;密封装罐即可。
[0010] 本的保健茶酒添加多种药食同源的中草药,有助于肠胃消化、改善肠道功能、减少胃部刺激,同时其中富含纤维质、麦芽糖等营养物质,可增加人体抗氧化力,改善身体和皮肤健康状况。

Claims (3)

1.一种促进消化吸收的保健茶酒,其特征在于其组成原料的重量份为: 贡菊40-50、膳食纤维20-30、炒莱菔子4-6、焦麦芽25-30、茯苓3_5、橘皮2_4、芹菜渣4-6、瓜尔豆胶3-4、草果药1-2、蚕豆茎2-4、焦神曲3_5、麻黄根1_2、麦刺藤1_2、余甘子提取液0.4-0.5、乌梅提取物1-2、麦芽酶0.4-0.6、乳酸菌2_3、啤酒酵母1_2、复合营养剂3-4、麦芽糖6-8 ; 所述的复合营养剂的配方为:燕麦粉20-25、魔芋精粉7-9、玉米蛋白粉3-5、钙骨粉3-4、葡萄籽粉3-5、银杏果仁10-12、冬虫夏草4-6、木糖醇2_4、茯神2_4、复合维生素1_2、菜籽油8-10、牛磺酸1-2 ;制备方法为:按组成原料的重量份称取各原料,先将燕麦粉、魔芋精粉、玉米蛋白粉、钙骨粉和葡萄籽粉混合,放入炒锅中文火炒制至香味溢出,将冬虫夏草和茯神煎煮10-15分钟过滤取滤液,然后将滤液及其他剩余组成原料一并加入炒制后的混合粉中,搅拌混合均匀即可。
2.根据权利要求1所述的促进消化吸收的保健茶酒,其特征在于其组成原料的重量份为:贡菊45、膳食纤维25、炒莱菔子5、焦麦芽28、茯苓4、橘皮3、芹菜渣5、瓜尔豆胶3.5、草果药1.5、蚕豆茎3、焦神曲4、麻黄根1.5、麦刺藤1.5、余甘子提取液0.45、乌梅提取物1.5、麦芽酶0.5、乳酸菌2.5、啤酒酵母1.5、复合营养剂3.5、麦芽糖7。
3.—种如权利要求1所述的促进消化吸收的保健茶酒的制作方法,其特征在于包括以下步骤: (O按组成原料的重量份称取各原料,先将膳食纤维破碎后加入30-40°C的温水中,然后加入35-40U/g纤维素酶,调节Ph至4-5,升温至60-65°C酶解3_4h,过滤得酶解液,备用; (2)将焦麦芽破碎后加入50-55 °C的温水中,搅拌混合,然后加入麦芽酶,加热至70-75 0C,搅拌保温3-5h,滤过取滤液,备用; (3)称取贡菊、炒莱菔子、焦麦芽、茯苓、橘皮、芹菜渣、草果药、蚕豆茎、焦神曲、麻黄根和麦刺藤;先加入10-12倍量的去离子水,60-70°C温度下水提3-4h,得水提取物,然后在滤渣中加入6-8倍量的75%乙醇,40-50°C温度下醇提3_4h,过滤取滤液,合并两次滤液,备用; (4)合并上述所有步骤的备用料,然后向其中加入其它剩余组成原料,搅拌溶解,巴氏杀菌,密封发酵5-7天,控制温度45-50°C,每1-2天翻料一次,发酵结束后再一次进行巴氏杀菌,所述巴氏杀菌条件为90-95°C保温5-10min ;均质,所述均质条件为60_70°C、18-22Mpa ;密封装罐即可。
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