CN104256329A - 一种南瓜马郁兰滋补保健米及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
本发明公开了一种南瓜马郁兰滋补保健米及其制备方法,是由粳米、南瓜、姜汁、马郁兰、黑小麦、红枣粉、鱼子酱、鸡蛋、菠菜、甜瓜、玉米胚芽油、黄桃、柳芽、洋葱、糙米、夏威夷果、野线麻叶、桑枝、泡桐树叶、辣椒籽等原料组成。本发明有益效果为:本发明无需添加任何防腐剂,制作工艺简单、方便,能实现自动化流水线生产,生产效率高,具有补气补血、提高免疫力等功能,大众人群均可食用。
Description
发明领域
本发明涉及食品加工领域,更确切地说是涉及一种复合米制品及其制备方法。
背景技术
大米口感好、易消化,长久以来都是人们的主食,但大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。大米是补充营养素的基础食物,除了富含碳水化合物外,还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质,能为人体提供全面的营养,但大米中各种营养素的单个含量不是很高,且大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,营养成分有所欠缺。将大米与杂粮、果蔬等食材相结合,在不破坏食材原有营养的条件下进行深加工,磨粉或打浆后重新制粒做成复合大米,不仅具有大米的外形和口感,方便食用且营养更加丰富,美味健康。
发明内容
本发明的目的是在于提供一种南瓜马郁兰滋补保健米及其制备方法,方便人们的生活。
为解决这一问题,本发明所采取的技术方案为:南瓜马郁兰滋补保健米由以下重量份的原料组成:粳米270-275、南瓜45-46、姜汁3-4、马郁兰11-12、黑小麦26-27、红枣粉15-16、鱼子酱3-4、鸡蛋13-14、菠菜27-28、甜瓜13-14、玉米胚芽油4-5、黄桃20-21、柳芽2-3、洋葱11-12、糙米32-34、夏威夷果14-15、野线麻叶2-3、桑枝1-2、泡桐树叶1-2、辣椒籽3-4、保健添加剂11-12、水适量。
其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:燕麦麸皮粉46-48、白芸豆粉22-23、鹿角霜15-16、玉米淀粉11-12、草莓粉6-7、椰汁13-14、紫苏叶4-5、冬瓜皮2-3、芭蕉根1-2、杜仲叶3-4、黄芪花2-3、水适量。
本发明的南瓜马郁兰滋补保健米制备过程按以下步骤进行:
(1)选取新鲜无虫无霉变的南瓜、甜瓜、黄桃洗净取果肉,切片烘干,冷却后磨粉过50-60目筛,得混合粗粮粉,备用;
(2)去除黑小麦、糙米中的杂质,洗净浸泡8-10小时直至完全泡发,捞出与鱼子酱置于笼屉中备用,锅内放入野线麻叶、桑枝、泡桐树叶、辣椒籽,加足量水煮开,将盛有食材的笼屉置于锅中密封熏蒸3-4小时,取出笼屉待食材冷却后加适量水打磨成浆,得营养浓浆;
(3)鸡蛋取蛋液,夏威夷果取果仁,洋葱去皮,马郁兰、菠菜、柳芽洗净,用开水焯烫熟后捞出冷凉加适量水打磨成浆,得果蔬浓浆;
(4)粳米磨粉过50-60目筛,与步骤(1)混合粗粮粉、步骤(2)营养浓浆、步骤(3)的果蔬浓浆及其他剩余成分加适量水糊化制粒,干燥即可。
另外,保健添加剂的制作方法为:将紫苏叶、冬瓜皮、芭蕉根、杜仲叶、黄芪花加适量水煎煮1-2小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干,研磨成细粉即可。
本发明中的马郁兰为唇形科植物,药食两用,味道甜美且具有强身、利尿、增强食欲的功效。
本发明的有益效果:本发明无需添加任何防腐剂,制作工艺简单、方便,能实现自动化流水线生产,生产效率高,具有补气补血、提高免疫力等功能,大众人群均可食用。
具体实施方式
南瓜马郁兰滋补保健米,由以下重量份(千克)的原料组成:
粳米270、南瓜45、姜汁3、马郁兰12、黑小麦27、红枣粉15、鱼子酱3、鸡蛋14、菠菜28、甜瓜14、玉米胚芽油4、黄桃20、柳芽2、洋葱12、糙米34、夏威夷果15、野线麻叶2、桑枝1、泡桐树叶1、辣椒籽3、保健添加剂12、水适量。
其中保健添加剂由以下重量份(千克)的原料组成:燕麦麸皮粉48、白芸豆粉22、鹿角霜15、玉米淀粉12、草莓粉7、椰汁13、紫苏叶4、冬瓜皮2、芭蕉根1、杜仲叶3、黄芪花2、水适量。
制备方法,包括如下步骤:
(1)选取新鲜无虫无霉变的南瓜、甜瓜、黄桃洗净取果肉,切片烘干,冷却后磨粉过60目筛,得混合粗粮粉,备用;
(2)去除黑小麦、糙米中的杂质,洗净浸泡10小时直至完全泡发,捞出与鱼子酱置于笼屉中备用,锅内放入野线麻叶、桑枝、泡桐树叶、辣椒籽,加足量水煮开,将盛有食材的笼屉置于锅中密封熏蒸3小时,取出笼屉待食材冷却后加适量水打磨成浆,得营养浓浆;
(3)鸡蛋取蛋液,夏威夷果取果仁,洋葱去皮,马郁兰、菠菜、柳芽洗净,用开水焯烫熟后捞出冷凉加适量水打磨成浆,得果蔬浓浆;
(4)粳米磨粉过60目筛,与步骤(1)混合粗粮粉、步骤(2)营养浓浆、步骤(3)的果蔬浓浆及其他剩余成分加适量水糊化制粒,干燥即可。
另外,保健添加剂的制作方法为:将紫苏叶、冬瓜皮、芭蕉根、杜仲叶、黄芪花加适量水煎煮1小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀静置3小时后用烘干机烘干,研磨成细粉即可。
Claims (2)
1.一种南瓜马郁兰滋补保健米,其特征在于,由以下重量份的原料组成:粳米270-275、南瓜45-46、姜汁3-4、马郁兰11-12、黑小麦26-27、红枣粉15-16、鱼子酱3-4、鸡蛋13-14、菠菜27-28、甜瓜13-14、玉米胚芽油4-5、黄桃20-21、柳芽2-3、洋葱11-12、糙米32-34、夏威夷果14-15、野线麻叶2-3、桑枝1-2、泡桐树叶1-2、辣椒籽3-4、保健添加剂11-12、水适量;其中保健添加剂由下列重量份的原料组成:燕麦麸皮粉46-48、白芸豆粉22-23、鹿角霜15-16、玉米淀粉11-12、草莓粉6-7、椰汁13-14、紫苏叶4-5、冬瓜皮2-3、芭蕉根1-2、杜仲叶3-4、黄芪花2-3、水适量;制备方法为:将紫苏叶、冬瓜皮、芭蕉根、杜仲叶、黄芪花加适量水煎煮1-2小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干,研磨成细粉即可。
2.根据权利要求l所述的南瓜马郁兰滋补保健米的制备方法,其特征在于包括如下步骤:
(1)选取新鲜无虫无霉变的南瓜、甜瓜、黄桃洗净取果肉,切片烘干,冷却后磨粉过50-60目筛,得混合粗粮粉,备用;
(2)去除黑小麦、糙米中的杂质,洗净浸泡8-10小时直至完全泡发,捞出与鱼子酱置于笼屉中备用,锅内放入野线麻叶、桑枝、泡桐树叶、辣椒籽,加足量水煮开,将盛有食材的笼屉置于锅中密封熏蒸3-4小时,取出笼屉待食材冷却后加适量水打磨成浆,得营养浓浆;
(3)鸡蛋取蛋液,夏威夷果取果仁,洋葱去皮,马郁兰、菠菜、柳芽洗净,用开水焯烫熟后捞出冷凉加适量水打磨成浆,得果蔬浓浆;
(4)粳米磨粉过50-60目筛,与步骤(1)混合粗粮粉、步骤(2)营养浓浆、步骤(3)的果蔬浓浆及其他剩余成分加适量水糊化制粒,干燥即可。
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150107 |
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RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |