CN104223233A - 一种天然果蔬凉茶饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种天然果蔬凉茶饮料，是由下述重量份的原料制成：雪樱子嫩叶30-40、青菜10-15、豌豆苗30-40、苹果40-50、蓝莓20-30、绿豆40-50、百合子6-7、香薷3-4、白芷2-3、猪苓4-5、龙胆草5-6、南瓜藤2-3、富硒米酒渣10-15、蜂蜜30-40；本发明将富含膳食纤维的雪樱子嫩叶、绿豆、豌豆苗和苹果、蓝莓混合加工制成果蔬凉茶，清香浓郁、香甜醇美、柔顺爽口，添加富硒米酒渣使其含有淡雅酒香、营养价值更高，具有清热解毒、健胃消食、开窍明目、生津止渴、补血强精、益气养神、润肠通便等功效。

Description

一种天然果蔬凉茶饮料及其制备方法
 
技术领域
本发明涉及一种保健饮料，尤其涉及一种天然果蔬凉茶饮料及其制备方法。
背景技术
饮料香甜美味，清爽可口，是人们日常生活中离不开的必需品，但随着人们消费水平的上升，对饮料的口味、营养保健功效的要求也日益提升，为此本发明提供一种营养丰富、口味独特、具有养生保健功效的饮料。 
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种天然果蔬凉茶饮料及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种天然果蔬凉茶饮料，是由下述重量份的原料制成：
雪樱子嫩叶30-40、青菜10-15、豌豆苗30-40、苹果40-50、蓝莓20-30、绿豆40-50、百合子6-7、香薷3-4、白芷2-3、猪苓4-5、龙胆草5-6、南瓜藤2-3、富硒米酒渣10-15、蜂蜜30-40；
所述富硒米酒渣是将富硒糯米拣杂后用椰汁浸泡7-8小时，捞出沥干，大火蒸熟后取出摊凉，拌入适量甜酒曲，在28-32℃下密封发酵1-2天，再在1-4℃下陈酿6-7天，过滤，得到富硒米酒和富硒米酒渣。
一种天然果蔬凉茶饮料制备方法，包括以下步骤：
（1）将新鲜雪樱子嫩叶、青菜、豌豆苗用含有1-2%白醋的凉水浸泡20-30分钟，再去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，混合打浆，得到菜浆；
（2）将新鲜苹果去蒂去核、蓝莓去蒂去皮，果肉与上述菜浆混合，加入8-10倍纯净水打浆，加入料重1-2%的果浆酶，在30-35℃下酶解至完全，灭酶后过滤，得到果蔬汁；
（3）将绿豆与百合子、香薷、白芷、猪苓、龙胆草、南瓜藤、富硒米酒渣混合粉碎，加入10-12倍清水，煮沸后小火慢炖4-5小时，过滤，得到绿豆汁；
（4）将上述果蔬汁、绿豆汁与蜂蜜混合均质，精滤后灭菌灌装，得到成品。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明将富含膳食纤维的雪樱子嫩叶、绿豆、豌豆苗和苹果、蓝莓混合加工制成果蔬凉茶，清香浓郁、香甜醇美、柔顺爽口，添加富硒米酒渣使其含有淡雅酒香、营养价值更高，具有清热解毒、健胃消食、开窍明目、生津止渴、补血强精、益气养神、润肠通便等功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种天然果蔬凉茶饮料，是由下述重量（斤）的原料制成：
雪樱子嫩叶30、青菜10、豌豆苗30、苹果40、蓝莓20、绿豆40、百合子6、香薷3、白芷2、猪苓4、龙胆草5、南瓜藤2、富硒米酒渣10、蜂蜜30；
所述富硒米酒渣是将富硒糯米拣杂后用椰汁浸泡8小时，捞出沥干，大火蒸熟后取出摊凉，拌入适量甜酒曲，在30℃下密封发酵2天，再在4℃下陈酿6天，过滤，得到富硒米酒和富硒米酒渣。
一种天然果蔬凉茶饮料制备方法，包括以下步骤：
（1）将新鲜雪樱子嫩叶、青菜、豌豆苗用含有1%白醋的凉水浸泡30分钟，再去杂洗净，用沸水漂烫10秒，混合打浆，得到菜浆；
（2）将新鲜苹果去蒂去核、蓝莓去蒂去皮，果肉与上述菜浆混合，加入10倍纯净水打浆，加入料重1%的果浆酶，在30℃下酶解至完全，灭酶后过滤，得到果蔬汁；
（3）将绿豆与百合子、香薷、白芷、猪苓、龙胆草、南瓜藤、富硒米酒渣混合粉碎，加入12倍清水，煮沸后小火慢炖4小时，过滤，得到绿豆汁；
（4）将上述果蔬汁、绿豆汁与蜂蜜混合均质，精滤后灭菌灌装，得到成品。

Claims (2)

1.一种天然果蔬凉茶饮料，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
雪樱子嫩叶30-40、青菜10-15、豌豆苗30-40、苹果40-50、蓝莓20-30、绿豆40-50、百合子6-7、香薷3-4、白芷2-3、猪苓4-5、龙胆草5-6、南瓜藤2-3、富硒米酒渣10-15、蜂蜜30-40；
所述富硒米酒渣是将富硒糯米拣杂后用椰汁浸泡7-8小时，捞出沥干，大火蒸熟后取出摊凉，拌入适量甜酒曲，在28-32℃下密封发酵1-2天，再在1-4℃下陈酿6-7天，过滤，得到富硒米酒和富硒米酒渣。
2.一种如权利要求1所述的天然果蔬凉茶饮料制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将新鲜雪樱子嫩叶、青菜、豌豆苗用含有1-2%白醋的凉水浸泡20-30分钟，再去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，混合打浆，得到菜浆；
（2）将新鲜苹果去蒂去核、蓝莓去蒂去皮，果肉与上述菜浆混合，加入8-10倍纯净水打浆，加入料重1-2%的果浆酶，在30-35℃下酶解至完全，灭酶后过滤，得到果蔬汁；
（3）将绿豆与百合子、香薷、白芷、猪苓、龙胆草、南瓜藤、富硒米酒渣混合粉碎，加入10-12倍清水，煮沸后小火慢炖4-5小时，过滤，得到绿豆汁；
（4）将上述果蔬汁、绿豆汁与蜂蜜混合均质，精滤后灭菌灌装，得到成品。
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