CN104223059A - 一种美容养颜阿胶糕及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种具有美容养颜作用的阿胶糕及其制备方法，所述阿胶糕包括阿胶200-300份、黑芝麻200-300份、核桃仁80-120份、红枣干40-80份、腰果仁40-80份、葛根5-15份、青木瓜5-15份、山药2-8份。本发明具有美容养颜功效的阿胶糕打破了传统阿胶糕中只加如黑芝麻、核桃仁的制作方法，还加入了腰果仁、红枣干、青木瓜、葛根、山药，不仅具有补血养血、滋阴润燥、美容养颜的功效，同时还具有到润肠通便、安神补脑、增强抵抗力、软化血管等作用，为美容养颜产品中的滋补佳品。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，涉及一种具有美容养颜作用的阿胶糕及其制备方法。
背景技术
随着生活节奏的不断加快，长期超负荷工作、思想压力过大、睡眠不足、饮食不规律、缺少运动等原因，导致女性长期处于亚健康状态，以致内分泌失调、免疫力低下等，从而出现皮肤粗糙、干燥、黯淡、缺少光泽、皱纹、色素沉积的状况。
食疗美容是以中国传统医学理论为基础，与现代营养学有机地结合，利用天然食物所含的营养成分和特殊成分，以“内调外养，表里通达”的手段使人健康美丽的一种美容方法，为当下美容的最佳选择。
因此，本发明提出了一种具有美容养颜作用的阿胶糕及其制备方法。
发明内容
本发明的目的是提供了一种阿胶糕及其制备方法。所述阿胶糕具有美容养颜的作用。
本发明所述的阿胶糕，包括以下重量份数的原料：阿胶200-300份、黑芝麻200-300份、核桃仁80-120份、红枣干40-80份、腰果仁40-80份、葛根5-15份、青木瓜5-15份、山药2-8份。
阿胶味甘，性平，能补血养血，滋阴润燥，益虚。阿胶可通过补血滋润皮肤，利于皮肤健康。同时，阿胶中含有的明胶原、骨胶原、蛋白质及微量元素还具有抗氧化、延缓衰老的作用。因此长期服用阿胶使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽，是美容养颜之佳品。
红枣可养血安神，滋补脾胃，同时含有丰富的维生素C和环-磷酸腺苷可防止黑色素沉着，达到面色红润，美白祛斑的护肤功效。腰果仁具有补脑养血，补肾，健脾的功效，并且含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老，常吃腰果可提高机体免疫力，增进食欲。
葛根中的葛根素能扩张血管，改善心脑循环，增加心脑供氧及降低心脏耗氧量；葛根异黄酮和异黄酮苷能具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性，调节女性内分泌，延缓衰老，具有丰胸美胸功效。
青木瓜中木瓜酶对乳腺发育很有助益，同时可强化荷尔蒙生理代谢平衡，淡化已生成的色斑，且具有行气活血的功效，让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少，面色红润。山药具有健脾、除湿、补气、益肺、固肾的功效，其含有的纤维食用后会产生饱胀感，含有的重要营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，同时含可起到降血脂、调理肠胃，减少皮下组织的堆积的作用。
黑芝麻、腰果仁、核桃和山药都是药食两用的中药，都具有补肝肾，滋五脏，益精血的作用。
上述中药协同作用，能够益气补血、养阴补肾，从而达到美容养颜的目的。
本发明所述的阿胶糕，还包括木糖醇80-160份。
本发明所述的阿胶糕，还包括绍酒200-300份。
具体的说，本发明所述的阿胶糕，由以下重量份数的原料组成：阿胶200-300份、黑芝麻200-300份、核桃仁80-120份、红枣干40-80份、腰果仁40-80份、葛根5-15份、青木瓜5-15份、木糖醇80-160份、山药2-8份、绍酒200-300份。
为保证口感和提高药效，本发明所述的阿胶糕中，所述葛根、青木瓜、山药均以粉状加入。
本发明还提供上述阿胶糕的制备方法。
上述阿胶糕制备方法，包括以下步骤：
(1)粉碎：称量葛根、青木瓜、山药，粉碎至粒径为50-100μm的颗粒。
(2)化阿胶：将绍酒倒入熬煮容器中，煮沸后加入木糖醇，搅拌使其溶解，取阿胶加入绍酒中，搅拌溶化阿胶；
(3)熬制：把阿胶溶液煮沸后加入葛根粉、青木瓜粉、山药粉，搅拌均匀后同一方向搅拌熬制，直至胶液含水量约14％-16％，胶液挂旗；
(4)混料：将黑芝麻、核桃仁、红枣干、腰果仁加入熬制好的胶液中，搅拌混匀，得阿胶糕。
本发明所述的方法，还包括将阿胶糕成型。
所述成型包括以下步骤：(5)进模：把熬制好的阿胶糕倒入模具中；(6)冷冻成型：冷冻温度10℃以下，冷冻时间12小时，然后切块，包装，即得。
其中，步骤(1)中，所述粉碎可采用本领域常用的方法，优选采用超微粉碎，如将药材置于YSC-701超微粉碎机，开启研轮，每次约10分钟，即得药材微粉。
本发明的有益效果是：提供一种具有美容养颜功效的阿胶糕，打破传统阿胶糕中只加如黑芝麻、核桃仁的制作方法，还加入了腰果仁、红枣干、青木瓜、葛根、山药，不仅具有补血养血、滋阴润燥、美容养颜的功效，同时还具有到润肠通便、安神补脑、增强抵抗力、软化血管等作用，为美容养颜产品中的滋补佳品。
具体实施方式
下面结合具体实施例来进一步描述本发明，但实施例仅是范例性的，并不对本发明的范围构成任何限制。本领域技术人员应该理解的是，在不偏离本发明的精神和范围下可以对本发明技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改和替换均落入本发明的保护范围内。
实施例1一种具有美容养颜作用的阿胶糕的制备方法
本发明所述的美容养颜的阿胶糕，由以下原料制成：阿胶250份、黑芝麻250份、核桃仁100份、红枣干60份、腰果仁60份、葛根10份、青木瓜10份、山药5份、木糖醇120份、绍酒250份，其中葛根、青木瓜、山药均以粉状加入。
上述阿胶糕制备方法，包括以下步骤：
(1)超微粉碎：分别按重量分数称量葛根、青木瓜、山药后置于YSC-701超微粉碎机，开启研轮，每次约10分钟，即得葛根粉、青木瓜粉、山药粉；
(2)化阿胶：将绍酒倒入熬煮容器中，煮沸后加入木糖醇，搅拌使其溶解，取阿胶加入绍酒中，搅拌溶化阿胶；
(3)熬制：把阿胶溶液煮沸后加入葛根粉、青木瓜粉、山药粉，搅拌均匀后同一方向搅拌熬制胶液含水量约14.5％，胶液挂旗；
(4)混料：将黑芝麻、核桃仁、红枣干、腰果仁加入熬制好的胶液中，搅拌混匀得混合糕；
(5)进模：把熬制好的阿胶糕倒入刷好大豆油的凝胶箱中；
(6)冷冻成型：把凝胶箱移入冷冻间，冷冻温度10℃以下，冷冻时间12小时；
(7)切块：将冷冻好的阿胶糕切块，包装，即得。
实施例2一种具有美容养颜作用的阿胶糕的制备方法
本发明所述的美容养颜的阿胶糕，由以下原料制成：阿胶200份、黑芝麻300份、核桃仁80份、红枣干80份、腰果仁40份，葛根15份，青木瓜5份、山药8份、木糖醇80份、绍酒200份，其中葛根、青木瓜、山药均以粉状加入。
上述阿胶糕制备方法，包括以下步骤：
(1)超微粉碎：分别按重量分数称量葛根、青木瓜、山药后置于YSC-701超微粉碎机，开启研轮，每次约10分钟，即得葛根粉、青木瓜粉、山药粉；
(2)化阿胶：将绍酒倒入熬煮容器中，煮沸后加入木糖醇，搅拌使其溶解，取阿胶加入绍酒中，搅拌溶化阿胶；
(3)熬制：把阿胶溶液煮沸后加入葛根粉、木瓜粉、山药粉，搅拌均匀后同一方向搅拌熬制胶液含水量约16％，胶液挂旗；
(4)混料：将黑芝麻、核桃仁、红枣干、腰果仁加入熬制好的胶液中，搅拌混匀得混合糕；
(5)进模：把熬制好的阿胶糕倒入刷好大豆油的凝胶箱中；
(6)冷冻成型：把凝胶箱移入冷冻间，冷冻温度10℃以下，冷冻时间12小时；
(7)切块：将冷冻好的阿胶糕切块，包装，即得。
实施例3一种具有美容养颜作用的阿胶糕的制备方法
本发明所述的美容养颜的阿胶糕，由以下原料制成：阿胶300份、黑芝麻200份、核桃仁120份、红枣干40份、腰果仁80份，葛根5份，青木瓜15份、山药2份、木糖醇160份、绍酒300份，其中葛根、青木瓜、山药均以粉状加入。
上述阿胶糕制备方法，包括以下步骤：
(1)超微粉碎：分别按重量分数称量葛根、青木瓜、山药后置于YSC-701超微粉碎机，开启研轮，每次约10分钟，即得葛根粉、青木瓜粉、山药粉；
(2)化阿胶：将绍酒倒入熬煮容器中，煮沸后加入木糖醇，搅拌使其溶解，取阿胶加入绍酒中，搅拌溶化阿胶；
(3)熬制：把阿胶溶液煮沸后加入葛根粉、木瓜粉、山药粉，搅拌均匀后同一方向搅拌熬制胶液含水量约15.6％，胶液挂旗；
(4)混料：将黑芝麻、核桃仁、红枣干、腰果仁加入熬制好的胶液中，搅拌混匀得混合糕；
(5)进模：把熬制好的阿胶糕倒入刷好大豆油的凝胶箱中；
(6)冷冻成型：把凝胶箱移入冷冻间，冷冻温度10℃以下，冷冻时间12小时；
(7)切块：将冷冻好的阿胶糕切块，包装，即得。
实验例1
使用本发明实施例1制备的阿胶糕对具有面色黯淡、精力不足、免疫力低下等症状的100名女性进行了试食调研。
实验人群来自医院的亚健康门诊患者，选取标准是经检查无器质性病变，仅处于亚健康状态的女性患者，年龄32-48岁，平均年龄35.6岁，共100名。
调研者每天服用本发明所述的阿胶糕15克，连续服用90天，每月复诊一次。
实验以问诊方式进行，主要以人群的自述为准，问答认为有某方面的改善为有效，无改善为无效；以90天后的复诊结果为准，结果见表1所示：
表1美容养颜阿胶糕调研结果
| 项目 | 食用人数 | 改善人数 | 有效率 |
| 脸色黯淡 | 100 | 92 | 92％ |
| 有色斑 | 100 | 78 | 78％ |
| 面部细纹 | 100 | 83 | 83％ |
| 精力不足 | 100 | 89 | 89％ |
| 免疫力低下 | 100 | 85 | 85％ |
调研结果表明：连续食用此阿胶糕，能显著达到美容养颜的功效，如表1所示。同时食用该阿胶糕者体质得到显著的改善，具体表现为：面色红润，精力充沛，色斑变淡，免疫力增强，皱纹减少，皮肤得到改善。
Claims (8)
1.一种阿胶糕，包括以下重量份数的原料：阿胶200-300份、黑芝麻200-300份、核桃仁80-120份、红枣干40-80份、腰果仁40-80份、葛根5-15份、青木瓜5-15份、山药2-8份。
2.如权利要求1所述的阿胶糕，其特征在于，所述的阿胶糕，还包括木糖醇80-160份。
3.如权利要求1或2所述的阿胶糕，其特征在于，所述的阿胶糕，还包括绍酒200-300份。
4.如权利要求1-3任一所述的阿胶糕，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：阿胶200-300份、黑芝麻200-300份、核桃仁80-120份、红枣干40-80份、腰果仁40-80份、葛根5-15份、青木瓜5-15份、木糖醇80-160份、山药2-8份、绍酒200-300份。
5.如权利要求1-4任一所述的阿胶糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)粉碎：称量葛根、青木瓜、山药，粉碎至粒径为50-100μm的颗粒。
(2)化阿胶：将绍酒倒入熬煮容器中，煮沸后加入木糖醇，搅拌使其溶解，取阿胶加入绍酒中，搅拌溶化阿胶；
(3)熬制：把阿胶溶液煮沸后加入葛根粉、青木瓜粉、山药粉，搅拌均匀后同一方向搅拌熬制，直至胶液含水量约14％-16％，胶液挂旗；
(4)混料：将黑芝麻、核桃仁、红枣干、腰果仁加入熬制好的胶液中，搅拌混匀，得阿胶糕。
6.如权利要求5所述的阿胶糕的制备方法，其特征在于，还包括将阿胶糕成型。
7.如权利要求6所述的阿胶糕的制备方法，其特征在于，所述成型包括以下步骤：(5)进模：把熬制好的阿胶糕倒入模具中；(6)冷冻成型：冷冻温度10℃以下，冷冻时间12小时，然后切块，包装，即得。
8.如权利要求5-7任一所述的阿胶糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)粉碎：称量葛根、青木瓜、山药，粉碎至粒径为50-100μm的颗粒。
(2)化阿胶：将绍酒倒入熬煮容器中，煮沸后加入木糖醇，搅拌使其溶解，取阿胶加入绍酒中，搅拌溶化阿胶；
(3)熬制：把阿胶溶液煮沸后加入葛根粉、青木瓜粉、山药粉，搅拌均匀后同一方向搅拌熬制，直至胶液含水量约14％-16％，胶液挂旗；
(4)混料：将黑芝麻、核桃仁、红枣干、腰果仁加入熬制好的胶液中，搅拌混匀，得阿胶糕。
(5)进模：把熬制好的阿胶糕倒入模具中；
(6)冷冻成型：冷冻温度10℃以下，冷冻时间12小时，然后切块，包装，即得。
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