CN104068343A - 一种香菇复合营养米及其制备方法 - Google Patents
一种香菇复合营养米及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104068343A CN104068343A CN201410218935.7A CN201410218935A CN104068343A CN 104068343 A CN104068343 A CN 104068343A CN 201410218935 A CN201410218935 A CN 201410218935A CN 104068343 A CN104068343 A CN 104068343A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- rice
- water
- mushroom
- nutrient rice
- preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract description 31
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract description 31
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 title claims abstract description 19
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 title claims abstract description 13
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 11
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title claims description 23
- 239000002131 composite material Substances 0.000 title abstract description 4
- 244000103849 Tradescantia spathacea Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000007320 Avena fatua Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 claims abstract description 7
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 claims abstract description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000020095 red wine Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 21
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 16
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 12
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 9
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 8
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 8
- 235000005827 Arthrocnemum glaucum Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000003042 Salicornia europaea Nutrition 0.000 claims description 7
- 241001647031 Avena sterilis Species 0.000 claims description 6
- 235000004535 Avena sterilis Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000036905 Benincasa cerifera Species 0.000 claims description 6
- 235000011274 Benincasa cerifera Nutrition 0.000 claims description 6
- 241000132536 Cirsium Species 0.000 claims description 6
- 241000522190 Desmodium Species 0.000 claims description 6
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 claims description 6
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 claims description 6
- 241000219991 Lythraceae Species 0.000 claims description 6
- 241000270666 Testudines Species 0.000 claims description 6
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims description 6
- 239000000428 dust Substances 0.000 claims description 6
- 230000008030 elimination Effects 0.000 claims description 6
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 claims description 6
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims description 6
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 6
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 claims description 6
- 244000240103 southern pea Species 0.000 claims description 6
- 244000268590 Euryale ferox Species 0.000 claims description 3
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims description 3
- 240000004922 Vigna radiata Species 0.000 claims description 3
- 235000010721 Vigna radiata var radiata Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000011469 Vigna radiata var sublobata Nutrition 0.000 claims description 3
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims description 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 3
- 235000021262 sour milk Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000002625 Salsola soda Species 0.000 claims 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract description 3
- 241000209094 Oryza Species 0.000 abstract 8
- 241000219357 Cactaceae Species 0.000 abstract 1
- 241000758791 Juglandaceae Species 0.000 abstract 1
- 241000201920 Salicornia bigelovii Species 0.000 abstract 1
- 241000005601 Trisetum Species 0.000 abstract 1
- 241001106462 Ulmus Species 0.000 abstract 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 9
- 241000201895 Salicornia Species 0.000 description 6
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 5
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 2
- 241000219317 Amaranthaceae Species 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- 240000000958 Tradescantia virginiana Species 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/143—Cereal granules or flakes to be cooked and eaten hot, e.g. oatmeal; Reformed rice products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种香菇复合营养米及其制备方法，是由粳米、香菇、红酒、低脂酸奶、榆树钱、石耳、野燕麦、核桃、胡萝卜、食用仙人掌、樱桃叶、黄精、海蓬子、紫背万年青、山茱萸等原料组成。本发明有益效果为：本发明的香菇复合营养米美味健康，并且其中添加了中草药成分，赋予了本发明的大米一定的保健功能，更加有益于人体的身体健康。
Description
发明领域
本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种保健米及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然杂粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因杂粮口感较粗糙，且不易被消化，所以难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食，但大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。本发明经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，将多种粗粮、蔬菜及有益中草药成分与大米的营养相结合，提高了米制品特殊的营养价值，从而能够满足人们对于营养、美味且有养生保健功效的主食的需求，具有重要的现实意义。
发明内容
本发明的目的是在于提供一种香菇复合营养米及其制备方法，方便人们的生活。
为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：香菇复合营养米由以下重量份的原料组成：粳米400-410、香菇30-32、红酒16-17、低脂酸奶28-30、榆树钱40-42、石耳12-13、野燕麦16-18、核桃20-22、胡萝卜25-26、食用仙人掌16-17、樱桃叶2-3、黄精1-2、海蓬子2-3、紫背万年青1-2、山茱萸3-4、保健添加剂12-13、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：芡实粉24-25、黑乌龙茶粉6-8、绿豆粉20-22、蔷薇果2-3、金钱草1-2、豇豆叶9-10、大蓟4-5、鳖甲1-2、蜂房3-4、冬瓜皮6-7、珍珠菜10-12、野胡萝卜根5-6、水适量。
本发明的香菇复合营养米制备过程按以下步骤进行：
（1）樱桃叶、黄精、海蓬子、紫背万年青、山茱萸加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；
（2）野燕麦、核桃炒熟后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉；
（3）香菇、石耳泡发洗净，胡萝卜、食用仙人掌去皮，榆树钱淘洗干净，加适量水打磨成混合浆液；
（4）粳米磨粉过50-60目筛，与步骤（2）营养粉搅拌混合均匀，再与步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
另外，保健添加剂的制作方法为：将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
本发明中的海蓬子为藜科植物盐角草的全草，药用有平肝、利尿、降压等作用；紫背万年青为鸭鹧草科紫露草属植物，有清热化痰、凉血止痢的功效。
本发明的有益效果：本发明的香菇复合营养米美味健康，并且其中添加了中草药成分，赋予了本发明的大米一定的保健功能，更加有益于人体的身体健康。
具体实施方式
香菇复合营养米，由以下重量份（kg）的原料组成：
粳米400、香菇30、红酒17、低脂酸奶30、榆树钱40、石耳13、野燕麦16、核桃20、胡萝卜26、食用仙人掌16、樱桃叶2、黄精1、海蓬子2、紫背万年青1、山茱萸3、保健添加剂12、水适量。
其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：芡实粉25、黑乌龙茶粉8、绿豆粉20、蔷薇果3、金钱草2、豇豆叶10、大蓟5、鳖甲1、蜂房3、冬瓜皮7、珍珠菜12、野胡萝卜根6、水适量。
本发明的香菇复合营养米制备过程按以下步骤进行：
（1）樱桃叶、黄精、海蓬子、紫背万年青、山茱萸加适量水煎煮3次，每次40分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热30分钟，得到中药浓缩液；
（2）野燕麦、核桃炒熟后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30分钟，得营养粉；
（3）香菇、石耳泡发洗净，胡萝卜、食用仙人掌去皮，榆树钱淘洗干净，加适量水打磨成混合浆液；
（4）粳米磨粉过60目筛，与步骤（2）营养粉搅拌混合均匀，再与步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
另外，保健添加剂的制作方法为：将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
Claims (2)
1.一种香菇复合营养米，其特征在于，由以下重量份的原料组成：粳米400-410、香菇30-32、红酒16-17、低脂酸奶28-30、榆树钱40-42、石耳12-13、野燕麦16-18、核桃20-22、胡萝卜25-26、食用仙人掌16-17、樱桃叶2-3、黄精1-2、海蓬子2-3、紫背万年青1-2、山茱萸3-4、保健添加剂12-13、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：芡实粉24-25、黑乌龙茶粉6-8、绿豆粉20-22、蔷薇果2-3、金钱草1-2、豇豆叶9-10、大蓟4-5、鳖甲1-2、蜂房3-4、冬瓜皮6-7、珍珠菜10-12、野胡萝卜根5-6、水适量；制备方法为：将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根据权利要求l所述的香菇复合营养米的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）樱桃叶、黄精、海蓬子、紫背万年青、山茱萸加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；
（2）野燕麦、核桃炒熟后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉；
（3）香菇、石耳泡发洗净，胡萝卜、食用仙人掌去皮，榆树钱淘洗干净，加适量水打磨成混合浆液；
（4）粳米磨粉过50-60目筛，与步骤（2）营养粉搅拌混合均匀，再与步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒，干燥即可。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410218935.7A CN104068343A (zh) | 2014-05-23 | 2014-05-23 | 一种香菇复合营养米及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410218935.7A CN104068343A (zh) | 2014-05-23 | 2014-05-23 | 一种香菇复合营养米及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104068343A true CN104068343A (zh) | 2014-10-01 |
Family
ID=51590261
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410218935.7A Pending CN104068343A (zh) | 2014-05-23 | 2014-05-23 | 一种香菇复合营养米及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104068343A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104886480A (zh) * | 2015-06-12 | 2015-09-09 | 武威金谷香营养米业有限公司 | 一种绿豆营养米及其制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20120113600A (ko) * | 2011-04-05 | 2012-10-15 | 한국식품연구원 | 자색고구마 및 생강을 포함하는 가래떡 및 이의 제조방법 |
| CN103494062A (zh) * | 2013-09-27 | 2014-01-08 | 合肥珠光粮油贸易有限公司 | 一种营养保健复合米及其制备方法 |
| CN103494085A (zh) * | 2013-09-25 | 2014-01-08 | 合肥丰宝杂粮专业合作社 | 一种板栗味复合保健米及其制备方法 |
| CN103494110A (zh) * | 2013-09-27 | 2014-01-08 | 合肥市晶谷米业有限公司 | 一种复合黄金保健米及其制备方法 |
-
2014
- 2014-05-23 CN CN201410218935.7A patent/CN104068343A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20120113600A (ko) * | 2011-04-05 | 2012-10-15 | 한국식품연구원 | 자색고구마 및 생강을 포함하는 가래떡 및 이의 제조방법 |
| CN103494085A (zh) * | 2013-09-25 | 2014-01-08 | 合肥丰宝杂粮专业合作社 | 一种板栗味复合保健米及其制备方法 |
| CN103494062A (zh) * | 2013-09-27 | 2014-01-08 | 合肥珠光粮油贸易有限公司 | 一种营养保健复合米及其制备方法 |
| CN103494110A (zh) * | 2013-09-27 | 2014-01-08 | 合肥市晶谷米业有限公司 | 一种复合黄金保健米及其制备方法 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104886480A (zh) * | 2015-06-12 | 2015-09-09 | 武威金谷香营养米业有限公司 | 一种绿豆营养米及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103798605A (zh) | 一种红枣养胃保健米粒及其制备方法 | |
| CN104206970A (zh) | 一种枣香营养保健大米及其制备方法 | |
| CN104171824A (zh) | 一种紫色保健面粉及其制备方法 | |
| CN104256399A (zh) | 一种茶香粗粮营养米及其制备方法 | |
| CN103494087A (zh) | 一种菌菇杂粮复合米及其制备方法 | |
| CN104106796A (zh) | 一种降脂保健蜂蜜茶粉及其加工方法 | |
| CN104041760A (zh) | 一种牛肉营养复合米及其制备方法 | |
| CN103989063B (zh) | 一种海鲜风味面条及其制备方法 | |
| CN104041736A (zh) | 一种杂粮健康营养米及其制备方法 | |
| CN104068407A (zh) | 一种滋补养生的保健大米及其制备方法 | |
| CN104397627A (zh) | 一种富含地瓜叶的消食保健地瓜干及其加工方法 | |
| CN104041759A (zh) | 一种洋葱保健大米及其制备方法 | |
| CN104041757A (zh) | 一种补肾强身的营养大米及其制备方法 | |
| CN103815241A (zh) | 一种荞麦糯米粉及其制备方法 | |
| CN104187268A (zh) | 一种海藻营养保健面粉及其制备方法 | |
| CN105029357A (zh) | 一种茄汁鸡肉酱及其制备方法 | |
| CN104256302A (zh) | 一种滋补养生大米及其制备方法 | |
| CN104222753A (zh) | 一种杂粮保健大米及其制备方法 | |
| CN104171825A (zh) | 一种木瓜保健面粉及其制备方法 | |
| CN104041754A (zh) | 一种南瓜补脾胃营养米及其制备方法 | |
| CN104106790A (zh) | 一种海鲜风味豆瓣酱及其制备方法 | |
| CN104068343A (zh) | 一种香菇复合营养米及其制备方法 | |
| CN104041740A (zh) | 一种水果风味大米及其制备方法 | |
| CN104256297A (zh) | 一种陈皮山楂助消化面粉及其制备方法 | |
| CN104068311B (zh) | 一种蓝莓口味的营养复合米及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20141001 |