CN104068339A - 一种冬季滋补养生大米及其制备方法 - Google Patents

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    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种冬季滋补养生大米及其制备方法,是由大米、山药、牛肉、黄豆、鹌鹑蛋、牡蛎肉、乌鸡肉、可可粉、蜂胶、南瓜子、黄秋葵、巴达木果仁、毛水苏、黄筒花、杠板归、大地棕根等原料组成。本发明有益效果为:秋冬季节气候寒冷,此时进食补品,可以使营养物质易于吸收蕴蓄,进而发挥更好的作用。本品将多种有益于身体健康的食品有机结合,具有营养均衡、保健养生的功效,尤其适用于冬季食用。

Description

一种冬季滋补养生大米及其制备方法发明领域
[0001] 本发明涉及食品加工领域,更确切地说是涉及一种保健米及其制备方法。
背景技术
[0002] 随着人们生活水平的不断提高,人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然杂粮营养丰富,含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分,但因杂粮口感较粗糙,且不易被消化,所以难以得到更广泛的应用。因此,粗粮应细作,以满足人们对丰富营养的追求。大米口感好、易消化,长久以来都是人们的主食,但大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。本发明经过长期的实践调配,研究出美味、营养的复合米,将多种粗粮、蔬菜及有益中草药成分与大米的营养相结合,提高了米制品特殊的营养价值,从而能够满足人们对于营养、美味且有养生保健功效的主食的需求,具有重要的现实意义。
发明内容
[0003] 本发明的目的是在于提供一种冬季滋补养生大米及其制备方法,方便人们的生活。
[0004] 为解决这一问题,本发明所采取的技术方案为:冬季滋补养生大米由以下重量份的原料组成:大米120-125、山药32-33、牛肉10-12、黄豆22-24、鹌鹑蛋6-7、牡蛎肉9-10、乌鸡肉5-6、可可粉4-5、蜂胶2-3、南瓜子6-7、黄秋葵14-15、巴达木果仁5_6、毛水苏1_2、黄筒花2-3、杠板归1-2、大地棕根1-2、保健添加剂4-5、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:芡实粉24-25、黑乌龙茶粉6-8、绿豆粉20-22、蔷薇果2_3、金钱草1_2、豇豆叶9-10、大蓟4-5、鳖甲1-2、蜂房3-4、冬瓜皮6-7、珍珠菜10-12、野胡萝卜根5_6、水适量。
[0005] 本发明的冬季滋补养生大米制备过程按以下步骤进行:
(1)毛水苏、黄筒花、杠板归、大地棕根加适量水煎煮2-3次,每次40-50分钟,滤去残渣合并煎煮液,继续加热20-30分钟,得到中药浓缩液;
(2)山药切片烘干后磨粉,黄豆、南瓜子、巴达木果仁炒熟后磨粉,加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀,浸泡半小时,盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟,得营养粉;
(3)牛肉、牡蛎肉、黄秋葵、乌鸡肉洗净后加适量水打磨成混合浆液;
(4)大米磨粉过50-60目筛,与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀,鹌鹑蛋取蛋液,再与步骤
(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒,干燥即可。
[0006]另外,保健添加剂的制作方法为:将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮1-2小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0007] 本发明中的大地棕根为石蒜科植物,具有补虚,调经,祛风湿,行瘀血的功效;毛水苏为唇形科水苏属植物,有祛风解毒、止血的功效。
[0008] 本发明的有益效果:秋冬季节气候寒冷,此时进食补品,可以使营养物质易于吸收蕴蓄,进而发挥更好的作用。本品将多种有益于身体健康的食品有机结合,具有营养均衡、保健养生的功效,尤其适用于冬季食用。
具体实施方式
[0009] 冬季滋补养生大米,由以下重量份(kg)的原料组成:
大米125、山药32、牛肉10、黄豆24、鹌鹑蛋7、牡蛎肉10、乌鸡肉5、可可粉5、蜂胶2、南瓜子6、黄秋葵14、巴达木果仁5、毛水苏1、黄筒花2、杠板归2、大地棕根1、保健添加剂4、水适量。
[0010] 其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:芡实粉25、黑乌龙茶粉8、绿豆粉20、蔷薇果3、金钱草2、豇豆叶10、大蓟5、鳖甲1、蜂房3、冬瓜皮7、珍珠菜12、野胡萝卜根6、水适量。
[0011] 本发明的冬季滋补养生大米制备过程按以下步骤进行:
(1)毛水苏、黄筒花、杠板归、大地棕根加适量水煎煮2次,每次50分钟,滤去残渣合并煎煮液,继续加热30分钟,得到中药浓缩液;
(2)山药切片烘干后磨粉,黄豆、南瓜子、巴达木果仁炒熟后磨粉,加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀,浸泡半小时,盛入密封容器内隔水蒸30分钟,得营养粉;
(3)牛肉、牡蛎肉、黄秋葵、乌鸡肉洗净后加适量水打磨成混合浆液;
(4)大米磨粉过50目筛,与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀,鹌鹑蛋取蛋液,再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒,干燥即可。
[0012]另外,保健添加剂的制作方法为:将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮I小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。

Claims (2)

1.一种冬季滋补养生大米,其特征在于,由以下重量份的原料组成:大米120-125、山药32-33、牛肉10-12、黄豆22-24、鹌鹑蛋6-7、牡蛎肉9_10、乌鸡肉5_6、可可粉4_5、蜂胶2-3、南瓜子6-7、黄秋葵14-15、巴达木果仁5_6、毛水苏1_2、黄筒花2_3、杠板归1_2、大地棕根1-2、保健添加剂4-5、水适量;其中保健添加剂由下列重量份的原料组成:芡实粉24-25、黑乌龙茶粉6-8、绿ϋ粉20-22、裔微果2-3、金钱草1-2、虹丑叶9-10、大剑4-5、瞥甲1-2、蜂房3-4、冬瓜皮6-7、珍珠菜10-12、野胡萝卜根5_6、水适量;制备方法为:将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮1-2小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根据权利要求1所述的冬季滋补养生大米的制备方法,其特征在于:包括如下步骤: (1)毛水苏、黄筒花、杠板归、大地棕根加适量水煎煮2-3次,每次40-50分钟,滤去残渣合并煎煮液,继续加热20-30分钟,得到中药浓缩液; (2)山药切片烘干后磨粉,黄豆、南瓜子、巴达木果仁炒熟后磨粉,加入步骤(1)中的中药浓缩液混合均匀,浸泡半小时,盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟,得营养粉; (3)牛肉、牡蛎 肉、黄秋葵、乌鸡肉洗净后加适量水打磨成混合浆液; (4)大米磨粉过50-60目筛,与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀,鹌鹑蛋取蛋液,再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒,干燥即可。
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