CN104068310A - 一种添加有辣椒叶的复合保健米及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种添加有辣椒叶的复合保健米及其制备方法,是由粳米、高粱米、辣椒叶、芡实粉、海茸、鳕鱼肉、鲜百合、白扁豆、刺儿菜、玉米笋、葛仙米、篦子草、丰花草、狗毛草、乌贼骨、叶齿兰、含羞草决明等原料组成。本发明有益效果为:本品中的辣椒叶无毒,有驱寒、养血、健胃功效,常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用,尤其对虚寒性胃痛,有较好的食疗效果。因其富含维生素、矿物质,常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用,开发应用价值很大。

Description

一种添加有辣椒叶的复合保健米及其制备方法发明领域
[0001] 本发明涉及食品加工领域,更确切地说是涉及一种保健米及其制备方法。
背景技术
[0002] 随着人们生活水平的不断提高,人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然杂粮营养丰富,含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分,但因杂粮口感较粗糙,且不易被消化,所以难以得到更广泛的应用。因此,粗粮应细作,以满足人们对丰富营养的追求。大米口感好、易消化,长久以来都是人们的主食,但大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。本发明经过长期的实践调配,研究出美味、营养的复合米,将多种粗粮、蔬菜及有益中草药成分与大米的营养相结合,提高了米制品特殊的营养价值,从而能够满足人们对于营养、美味且有养生保健功效的主食的需求,具有重要的现实意义。
发明内容
[0003] 本发明的目的是在于提供一种添加有辣椒叶的复合保健米及其制备方法,方便人们的生活。
[0004] 为解决这一问题,本发明所采取的技术方案为:添加有辣椒叶的复合保健米由以下重量份的原料组成:粳米320-330、高粱米80-82、鲜辣椒叶30-31、芡实粉10-12、海茸14-15、鳕鱼肉44-45、鲜百合10-12、白扁豆22-23、刺儿菜18-20、玉米笋26-27、葛仙米6-7、篦子草2-3、丰花草1-2、狗毛草2-3、乌贼骨3_4、叶齿兰1_2、含羞草决明3_4、保健添加剂9-10、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:芡实粉24-25、黑乌龙茶粉6-8、绿ϋ粉20-22、裔微果2-3、金钱草1_2、虹丑叶9-10、大剑4-5、瞥甲1-2、蜂房3-4、冬瓜皮6-7、珍珠菜10-12、野胡萝卜根5-6、水适量。
[0005] 本发明的添加有辣椒叶的复合保健米制备过程按以下步骤进行:
(O篦子草、丰花草、狗毛草、乌贼骨、叶齿兰、含羞草决明加适量水煎煮2-3次,每次40-50分钟,滤去残渣合并煎煮液,继续加热20-30分钟,得到中药浓缩液;
(2)高粱米、白扁豆炒熟后磨粉,加入步骤(1)中的中药浓缩液混合均匀,浸泡半小时,盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟,得营养粉;
(3)葛仙米泡发,鲜辣椒叶、海茸、刺儿菜、玉米笋、鳕鱼肉、鲜百合洗净后加适量水打磨成混合浆液;
(4)粳米磨粉过50-60目筛,与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀,再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒,干燥即可。
[0006]另外,保健添加剂的制作方法为:将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮1-2小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0007] 本发明中的葛仙米含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质。具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治疗功效,是一种良好的保健食品;篦子草为金星蕨科植物,入药有祛风除湿;舒筋活络的功效。
[0008] 本发明的有益效果:本品中的辣椒叶无毒,有驱寒、养血、健胃功效,常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用,尤其对虚寒性胃痛,有较好的食疗效果。因其富含维生素、矿物质,常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用,开发应用价值很大。
具体实施方式
[0009] 添加有辣椒叶的复合保健米,由以下重量份(kg)的原料组成:
粳米320、高粱米80、鲜辣椒叶30、芡实粉10海茸15、鳕鱼肉44、鲜百合12、白扁豆22、刺儿菜20、玉米笋26、葛仙米7、篦子草2、丰花草1、狗毛草3、乌贼骨4、叶齿兰1、含羞草决明3、保健添加剂10、水适量。
[0010] 其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:芡实粉25、黑乌龙茶粉8、绿豆粉20、蔷薇果3、金钱草2、豇豆叶10、大蓟5、鳖甲1、蜂房3、冬瓜皮7、珍珠菜12、野胡萝卜根6、水适量。
[0011] 本发明的添加有辣椒叶的复合保健米制备过程按以下步骤进行:
(1)®子草、丰花草、狗毛草、乌贼骨、叶齿兰、含羞草决明加适量水煎煮3次,每次50分钟,滤去残渣合并煎煮液,继续加热20分钟,得到中药浓缩液;
(2)高粱米、白扁豆炒熟后磨粉,加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀,浸泡半小时,盛入密封容器内隔水蒸30分钟,得营养粉;
(3)葛仙米泡发,鲜辣椒叶、海茸、刺儿菜、玉米笋、鳕鱼肉、鲜百合洗净后加适量水打磨成混合浆液;
(4)粳米磨粉过60目筛,与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀,再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒,干燥即可。
[0012]另外,保健添加剂的制作方法为:将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮I小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。

Claims (2)

1.一种添加有辣椒叶的复合保健米,其特征在于,由以下重量份的原料组成:粳米320-330、高粱米80-82、鲜辣椒叶30-31、芡实粉10-12、海茸14-15、鳕鱼肉44-45、鲜百合10-12、白扁豆22-23、刺儿菜18-20、玉米笋26-27、葛仙米6-7、篦子草2-3、丰花草1-2、狗毛草2-3、乌贼骨3-4、叶齿兰1-2、含羞草决明3-4、保健添加剂9_10、水适量;其中保健添加剂由下列重量份的原料组成:芡实粉24-25、黑乌龙茶粉6-8、绿豆粉20-22、蔷薇果2_3、金钱草1-2、豇豆叶9-10、大蓟4-5、鳖甲1-2、蜂房3_4、冬瓜皮6_7、珍珠菜10-12、野胡萝卜根5-6、水适量;制备方法为:将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮1-2小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根据权利要求1所述的添加有辣椒叶的复合保健米的制备方法,其特征在于:包括如下步骤: (O篦子草、丰花草、狗毛草、乌贼骨、叶齿兰、含羞草决明加适量水煎煮2-3次,每次40-50分钟,滤去残渣合并煎煮液,继续加热20-30分钟,得到中药浓缩液; (2)高粱米、白扁豆炒熟后磨粉,加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀,浸泡半小时,盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟,得营养粉; (3)葛仙米泡发,鲜辣椒叶、海茸、刺儿菜、玉米笋、鳕鱼肉、鲜百合洗净后加适量水打磨成混合浆液; (4)粳米磨粉过50-60目筛,与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀,再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水混合均匀后糊化制粒,干燥即可。
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