CN104055023A - 一种拔丝柠檬燕麦饼及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种拔丝柠檬燕麦饼，是由下述重量份的原料制成：柠檬60-70、燕麦40-50、绿茶粉10-15、黄瓜粉8-12、杜仲6-7、熟地黄3-4、甜菊叶7-8、香橼1-2、紫菀3-4、青钱柳叶2-3、白绿叶1-2、桔梗2-3、椰汁和花蜜适量；本发明将柠檬与燕麦、绿茶等营养原料混合打浆，再压制成饼状，蒸熟后淋上特制花蜜，不但营养丰富、酸甜味美、软糯可口、风味独特，更具有降血压、降胆固醇、益肝和胃、美容养颜、提高免疫力的功效，适合大多数人品尝。
Description
技术领域
本发明涉及一种营养饼，尤其涉及一种拔丝柠檬燕麦饼及其制备方法。
背景技术
拔丝水果是一道深受人们喜爱的美食，它是将水果切块、裹上外粉后油炸，再淋上一层糖浆后做成，不但成分单一，口味单一，更受到香蕉、苹果、菠萝等食物季节性的影响，不能一年四季照常供应，因此本发明提供一种拔丝营养饼。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种拔丝柠檬燕麦饼及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种拔丝柠檬燕麦饼，是由下述重量份的原料制成：
柠檬60-70、燕麦40-50、绿茶粉10-15、黄瓜粉8-12、杜仲6-7、熟地黄3-4、甜菊叶7-8、香橼1-2、紫菀3-4、青钱柳叶2-3、白绿叶1-2、桔梗2-3、椰汁和花蜜适量；
所述花蜜是由下述重量比的原料制成：桂花：薄荷叶：蜂蜜=2：1：8-10。
一种拔丝柠檬燕麦饼制备方法，包括以下步骤：
（1）将新鲜桂花、薄荷叶去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，再立即冷冻干燥后粉碎，过80-100目筛，得到的花叶粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜；
（2）将新鲜柠檬去皮后在0-5℃下冷藏，将燕麦拣杂洗净后晒干，浸泡在椰汁中，4-5小时后滤出，膨化后磨粉，过100-120目筛，得到燕麦粉；
（3）将杜仲、熟地黄、甜菊叶、香橼、紫菀、青钱柳叶、白绿叶、桔梗混合粉碎，加入7-8倍清水，小火慢炖1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到粉料；
（4）将上述冰柠檬、燕麦粉、粉料与绿茶粉、黄瓜粉混合打成浆，压制成型，做成饼状，在0℃以下冷冻储藏，食用前取出解冻，送入蒸锅后大火蒸熟，将上述花蜜加热煮沸，淋在蒸熟的燕麦饼上即可。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明将柠檬与燕麦、绿茶等营养原料混合打浆，再压制成饼状，蒸熟后淋上特制花蜜，不但营养丰富、酸甜味美、软糯可口、风味独特，更具有降血压、降胆固醇、益肝和胃、美容养颜、提高免疫力的功效，适合大多数人品尝。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种拔丝柠檬燕麦饼，是由下述重量（斤）的原料制成：
柠檬60、燕麦40、绿茶粉10、黄瓜粉8、杜仲6、熟地黄3、甜菊叶7、香橼1、紫菀3、青钱柳叶2、白绿叶1、桔梗2、椰汁和花蜜适量；
所述花蜜是由下述重量比的原料制成：桂花：薄荷叶：蜂蜜=2：1：9。
一种拔丝柠檬燕麦饼制备方法，包括以下步骤：
（1）将新鲜桂花、薄荷叶去杂洗净，用沸水漂烫10秒，再立即冷冻干燥后粉碎，过100目筛，得到的花叶粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜；
（2）将新鲜柠檬去皮后在3℃下冷藏，将燕麦拣杂洗净后晒干，浸泡在椰汁中，5小时后滤出，膨化后磨粉，过120目筛，得到燕麦粉；
（3）将杜仲、熟地黄、甜菊叶、香橼、紫菀、青钱柳叶、白绿叶、桔梗混合粉碎，加入8倍清水，小火慢炖1小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到粉料；
（4）将上述冰柠檬、燕麦粉、粉料与绿茶粉、黄瓜粉混合打成浆，压制成型，做成饼状，在0℃以下冷冻储藏，食用前取出解冻，送入蒸锅后大火蒸熟，将上述花蜜加热煮沸，淋在蒸熟的燕麦饼上即可。
Claims (2)
1.一种拔丝柠檬燕麦饼，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
柠檬60-70、燕麦40-50、绿茶粉10-15、黄瓜粉8-12、杜仲6-7、熟地黄3-4、甜菊叶7-8、香橼1-2、紫菀3-4、青钱柳叶2-3、白绿叶1-2、桔梗2-3、椰汁和花蜜适量；
所述花蜜是由下述重量比的原料制成：桂花：薄荷叶：蜂蜜=2：1：8-10。
2.一种如权利要求1所述的拔丝柠檬燕麦饼制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将新鲜桂花、薄荷叶去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，再立即冷冻干燥后粉碎，过80-100目筛，得到的花叶粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜；
（2）将新鲜柠檬去皮后在0-5℃下冷藏，将燕麦拣杂洗净后晒干，浸泡在椰汁中，4-5小时后滤出，膨化后磨粉，过100-120目筛，得到燕麦粉；
（3）将杜仲、熟地黄、甜菊叶、香橼、紫菀、青钱柳叶、白绿叶、桔梗混合粉碎，加入7-8倍清水，小火慢炖1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到粉料；
（4）将上述冰柠檬、燕麦粉、粉料与绿茶粉、黄瓜粉混合打成浆，压制成型，做成饼状，在0℃以下冷冻储藏，食用前取出解冻，送入蒸锅后大火蒸熟，将上述花蜜加热煮沸，淋在蒸熟的燕麦饼上即可。
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