CN104026618A - 以三穗鸭制作鸭辣椒的方法 - Google Patents
以三穗鸭制作鸭辣椒的方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104026618A CN104026618A CN201410208399.2A CN201410208399A CN104026618A CN 104026618 A CN104026618 A CN 104026618A CN 201410208399 A CN201410208399 A CN 201410208399A CN 104026618 A CN104026618 A CN 104026618A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- duck
- stir
- class
- frying
- spicy
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 title claims abstract description 107
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 16
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 claims abstract description 9
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract description 8
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims abstract description 7
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000005554 pickling Methods 0.000 claims abstract description 4
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 claims description 40
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims description 33
- 239000001390 capsicum minimum Substances 0.000 claims description 33
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 9
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims description 6
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims description 6
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 claims description 6
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims description 6
- 230000035800 maturation Effects 0.000 claims description 6
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 claims description 5
- 210000003746 feather Anatomy 0.000 claims description 4
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 claims description 3
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 claims description 3
- 241001379910 Ephemera danica Species 0.000 claims description 3
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 claims description 3
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 claims description 3
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims description 3
- 244000270834 Myristica fragrans Species 0.000 claims description 3
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims description 3
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 3
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 claims description 3
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000089698 Zanthoxylum simulans Species 0.000 claims description 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 3
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000571 coke Substances 0.000 claims description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 3
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims description 3
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims description 3
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 claims description 3
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 3
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 claims description 3
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims description 3
- 238000009938 salting Methods 0.000 claims description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 3
- 235000006439 Lemna minor Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000209501 Spirodela Species 0.000 abstract 1
- 235000013364 duck meat Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 abstract 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 abstract 1
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 3
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 2
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 235000021060 food property Nutrition 0.000 description 1
- 244000144972 livestock Species 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000020795 whole food diet Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/70—Tenderised or flavoured meat pieces; Macerating or marinating solutions specially adapted therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
- A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
- A23L13/428—Addition of flavours, spices, colours, amino acids or their salts, peptides, vitamins, yeast extract or autolysate, nucleic acid or derivatives, organic acidifying agents or their salts or acidogens, sweeteners, e.g. sugars or sugar alcohols; Addition of alcohol-containing products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/50—Poultry products, e.g. poultry sausages
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
本发明公开了一种以三穗鸭制作鸭辣椒的方法，与食品有关，该方法包括：①精选三穗鸭为主料；②配料准备，配料包括A、B、C、D4类；③在鸭块中加入C类配料腌制；④炒制、压熟：将食用油烧至8成熟，放入腌制好的鸭块炒至断生、呈焦黄色后，放入高压锅中加清水，在火上高压后，晾凉，备用；⑤翻炒、收水：将食用油烧至8成熟，下B类配料翻炒至油红，将晾凉的鸭块带汤加入，翻炒后依序加入C类和D类配料，翻炒至水分收干，鸭块酥烂熟透，去除鸭主骨即制得鸭辣椒；⑥计重、包装。本发明的以三穗鸭制作鸭辣椒的方法，制作的鸭辣椒具有特殊风味、鸭肉细嫩、稥辣适口、富含营养，供应市场可丰富人们的生活。适用于将三穗鸭的制作成鸭辣椒。
Description
技术领域
本发明与食品有关，具体而言，涉及鸭辣椒的制作方法。
技术背景
三穗鸭（sansui duck）属于小型蛋用型地方品种，是中国四大地方蛋系鸭之一，1989年被录入《中国家禽品种志》，1993年被录入《贵州畜禽品种志》，2003年被录入《中国家禽地方品种资源图谱》。三穗鸭以贵州省三穗县为中心产区，分布于镇远、岑巩、天柱、台江、剑河等十余县。近年来三穗鸭的饲养覆盖20多个县市，中心产区鸭饲养量保持在200～300万只以上，主要生物学特性为：鸭头秀颈细，腿稍长；休躯长，体型轻小，呈船形，羽毛紧密而具有光泽，抗逆性和觅食性强，适于放牧。三穗鸭富含人体所需的氨基酸和蛋白质、而胆固醇底，肉质细嫩、味美鲜香，是人们喜爱的天然食品。
鸭辣椒是以鸭肉与辣椒为原料制得的。民间有一些做法，例如“久久鸭辣椒”。目前，涉及鸭辣椒的专利申请件仅有200810188240.3号《一种美味食品烤鸭油辣椒》，但该技术是建立在烤鸭基础上的烤鸭油辣椒。但以三穗鸭制作的鸭辣椒有着与众不同的风味。
发明内容
本发明的目的在于提供一种以三穗鸭制作鸭辣椒的方法，以增加特色风味食品、丰富人们的生活。
发明人提供的以三穗鸭制作鸭辣椒的方法包括：
(1) 精选主料
以精选的三穗鸭为主料,采用常规方法对鸭只进行清洗、整理；将鸭去除头、爪后连骨切成拇指大小的鸭块；
(2) 配料准备
取下列配料：A类.食用油0.5kg；B类.干辣椒300g，大蒜220g，姜180g，食盐15g，其中干辣椒洗净放锅内用开水煮3～5min，捞出，与洗净的大蒜、生姜、食盐混合舂成糍粑辣椒待用；C类.食盐15g，花椒4g，八角4g，丁香2g，肉蔻2g，桂皮2g，茴香2g，混合、粉碎，待用；D类：料酒15g，食醋15g，白糖15g，味精4g，鸡精4g，备用；
(3) 腌制鸭块
在鸭块中加入C类配料，拌匀，腌制；
(4) 炒制、压熟
将食用油烧至8成熟，放入腌制好的鸭块炒至断生、即外观呈焦黄色后，放入高压锅中加清水，在火上高压后，晾凉，备用；
(5) 翻炒、收水
将食用油烧至8成熟，下B类配料翻炒至油红，将上一步晾凉的鸭块带汤一并加入，翻炒后依序加入加入C类配料和D类配料，翻炒至水分收干，鸭块酥烂熟透，去除较大的鸭主骨即制得鸭辣椒；
(6) 计重、包装
将制得的鸭辣椒冷却至30℃±10℃，按指定规格计重，净含量允许误差为±1g；得到的鸭辣椒成品用常规方法真空包装、高温杀菌、冷却、检验，合格品为产品，在包装袋上喷码，然后进行装箱，产品入库储存。
上述第(1)步对鸭只进行整理是清除残留的鸭毛。
上述第(2)步的各类配料是用于加工1.5kg鸭块的用量。
上述第(3)步的腌制时间为30min。
上述第(4)步中，炒制用食用油为0.25kg；压熟时放入高压锅中加清水的量为将鸭块刚好淹没为准；在火上高压时间为 15min。
上述第(5)步中，翻炒用食用油为0.25kg；翻炒时间为2min。
本发明的鸭辣椒开袋即可直接食用或根据个人喜好添加蔬菜食用。
本发明的以三穗鸭制作鸭辣椒的方法，制作的鸭辣椒具有特殊风味、鸭肉细嫩、稥辣适口、富含营养，供应市场可丰富人们的生活。适用于将三穗鸭的制作成鸭辣椒。
具体实施方式
以下实施例可以详细说明本发明的方法：
实施例 贵州千里山生态食品股份有限公司用三穗鸭制作鸭辣椒的生产工序如下：
首先，采用精选的三穗鸭1.5kg为主料,以常规方法对鸭只进行清洗、整理，清除残留的鸭毛；将鸭去除头、爪后连骨切成拇指大小的鸭块；
接着，取下列配料：A类.食用油0.5kg；B类.干辣椒300g，大蒜220g，姜180g，食盐15g，其中干辣椒洗净放锅内用开水煮3～5min，捞出，与洗净的大蒜、生姜、食盐混合舂成糍粑辣椒待用；C类.食盐15g，花椒4g，八角4g，丁香2g，肉蔻2g，桂皮2g，茴香2g，混合、粉碎，待用；D类：料酒15g，食醋15g，白糖15g，味精4g，鸡精4g，备用；
之后，在鸭块中加入C类配料，拌匀，腌制30min；
然后，将0.25kg食用油烧至8成熟，放入腌制好的鸭块炒至断生、即外观呈焦黄色后，放入高压锅中加清水，加清水的量为将鸭块刚好淹没为准，在火上高压15min后，晾凉，备用；
再后，将0.25kg食用油烧至8成熟，加入B类配料翻炒至油红，将上一步晾凉的鸭块带汤一并加入，翻炒2min，再加入C类配料，再依序加入D类配料，翻炒至水分收干，鸭块酥烂熟透，去除较大的鸭主骨即制得鸭辣椒；
最后，将制得的鸭辣椒冷却至30℃±10℃，按指定规格计重，净含量允许误差为±1g；得到的鸭辣椒成品用常规方法真空包装、高温杀菌、冷却、检验，合格品为产品，在包装袋上喷码，然后进行装箱，产品入库储存。不合格者予以淘汰。
发明人指出，三穗鸭有其特殊的品质，只有用三穗鸭为原料、用本发明的配料制作的鸭辣椒才具有特殊风味、肉质细嫩、稥辣适口、富含营养的特点，采用其他品种的鸭虽然也能加工成鸭辣椒，但其口感、味道和营养价值均与本发明的鸭辣椒不同。
上述实施例仅为以三穗鸭制作的鸭辣椒典型方法的一例，但本发明的保护并不受此限制；任何对配料加以增减但以同种方法制作的鸭辣椒均在本发明保护的范围之内。
Claims (6)
1. 一种以三穗鸭制作鸭辣椒的方法，其特征包括：
(1) 精选主料
以精选的三穗鸭为主料,采用常规方法对鸭只进行清洗、整理；将鸭去除头、爪后连骨切成拇指大小的鸭块；
(2) 配料准备
取下列配料：A类.食用油0.5kg；B类.干辣椒300g，大蒜220g，姜180g，食盐15g，其中干辣椒洗净放锅内用开水煮3～5min，捞出，与洗净的大蒜、生姜、食盐混合舂成糍粑辣椒待用；C类.食盐15g，花椒4g，八角4g，丁香2g，肉蔻2g，桂皮2g，茴香2g，混合、粉碎，待用；D类：料酒15g，食醋15g，白糖15g，味精4g，鸡精4g，备用；
(3) 腌制鸭块
在鸭块中加入C类配料，拌匀，腌制；
(4) 炒制、压熟
将食用油烧至8成熟，放入腌制好的鸭块炒至断生、即外观呈焦黄色后，放入高压锅中加清水，在火上高压后，晾凉，备用；
(5) 翻炒、收水
将食用油烧至8成熟，下B类配料翻炒至油红，将上一步晾凉的鸭块带汤一并加入，翻炒后依序加入C类配料和D类配料，翻炒至水分收干，鸭块酥烂熟透，去除较大的鸭主骨即制得鸭辣椒；
(6) 计重、包装
将制得的鸭辣椒冷却至30℃±10℃，按指定规格计重，净含量允许误差为±1g；得到的鸭辣椒成品用常规方法真空包装、高温杀菌、冷却、检验，合格品为产品，在包装袋上喷码，然后进行装箱，产品入库储存。
2. 按照权利要求1所述的方法，其特征在于第(1)步所述对鸭只进行整理是清除残留的鸭毛。
3. 按照权利要求1所述的方法，其特征在于第(2)步所述各类配料的量是用于加工1.5kg鸭块的用量。
4. 按照权利要求1所述的方法，其特征在于第(3)步所述的腌制时间为30min。
5. 按照权利要求1所述的方法，其特征在于第(4)步中，所述炒制用食用油为0.25kg；压熟时放入高压锅中加清水的量为将鸭块刚好淹没为准；在火上高压时间为 15min。
6. 按照权利要求1所述的方法，其特征在于第(5)步中，所述翻炒用食用油为0.25kg；翻炒时间为2min。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410208399.2A CN104026618A (zh) | 2014-05-19 | 2014-05-19 | 以三穗鸭制作鸭辣椒的方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410208399.2A CN104026618A (zh) | 2014-05-19 | 2014-05-19 | 以三穗鸭制作鸭辣椒的方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104026618A true CN104026618A (zh) | 2014-09-10 |
Family
ID=51457786
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410208399.2A Pending CN104026618A (zh) | 2014-05-19 | 2014-05-19 | 以三穗鸭制作鸭辣椒的方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104026618A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105054100A (zh) * | 2015-07-30 | 2015-11-18 | 贵州开磷集团股份有限公司 | 一种板栗辣子鸡及其制备方法 |
| CN105192740A (zh) * | 2015-10-26 | 2015-12-30 | 贵州千里山生态食品股份有限公司 | 一种以三穗鸭制作魔芋鸭的方法 |
| CN105767746A (zh) * | 2014-12-23 | 2016-07-20 | 黄平县阿琳民族刺绣厂 | 一种罐装鸡肉 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1395874A (zh) * | 2001-07-12 | 2003-02-12 | 沈美芬 | 一种风味鸭的制作方法 |
| KR20040043477A (ko) * | 2002-11-18 | 2004-05-24 | 박천복 | 오리고기와 다시마를 포함하는 햄버거용 패티 및 이를포함하는 햄버거 |
| CN101744299A (zh) * | 2008-12-22 | 2010-06-23 | 彭贵书 | 一种美味食品烤鸭油辣椒 |
| CN102813231A (zh) * | 2012-09-18 | 2012-12-12 | 贵州千里山生态食品股份有限公司 | 以三穗鸭制作香鸭的方法 |
| CN102835673A (zh) * | 2012-09-18 | 2012-12-26 | 贵州千里山生态食品股份有限公司 | 以三穗鸭制作黄焖鸭的方法 |
-
2014
- 2014-05-19 CN CN201410208399.2A patent/CN104026618A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1395874A (zh) * | 2001-07-12 | 2003-02-12 | 沈美芬 | 一种风味鸭的制作方法 |
| KR20040043477A (ko) * | 2002-11-18 | 2004-05-24 | 박천복 | 오리고기와 다시마를 포함하는 햄버거용 패티 및 이를포함하는 햄버거 |
| CN101744299A (zh) * | 2008-12-22 | 2010-06-23 | 彭贵书 | 一种美味食品烤鸭油辣椒 |
| CN102813231A (zh) * | 2012-09-18 | 2012-12-12 | 贵州千里山生态食品股份有限公司 | 以三穗鸭制作香鸭的方法 |
| CN102835673A (zh) * | 2012-09-18 | 2012-12-26 | 贵州千里山生态食品股份有限公司 | 以三穗鸭制作黄焖鸭的方法 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105767746A (zh) * | 2014-12-23 | 2016-07-20 | 黄平县阿琳民族刺绣厂 | 一种罐装鸡肉 |
| CN105054100A (zh) * | 2015-07-30 | 2015-11-18 | 贵州开磷集团股份有限公司 | 一种板栗辣子鸡及其制备方法 |
| CN105192740A (zh) * | 2015-10-26 | 2015-12-30 | 贵州千里山生态食品股份有限公司 | 一种以三穗鸭制作魔芋鸭的方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102578612B (zh) | 一种辣子鸡制品的加工方法 | |
| CN103005481B (zh) | 一种豆香卤猪肉的加工方法及其豆香卤猪肉 | |
| CN103689530A (zh) | 风味香菇酱及其制造工艺 | |
| KR101303073B1 (ko) | 호박 순대의 제조방법 | |
| CN102524818A (zh) | 一种酱鸭制品及其制备方法 | |
| CN101305816A (zh) | 多味香烤蛋及其制作工艺 | |
| CN103462047A (zh) | 一种麻辣兔肉及其制备方法 | |
| CN104305292A (zh) | 一种桂花蜜香酥烤鸭及其制备方法 | |
| KR102034101B1 (ko) | 닭가슴살 분말을 이용한 면의 제조방법 | |
| CN102823881B (zh) | 以三穗鸭制作血浆鸭的方法 | |
| CN103300420A (zh) | 火锅味鱼干的加工工艺 | |
| CN103750275A (zh) | 一种花生粕辣椒酱及其制备方法 | |
| CN103653065A (zh) | 一种麻辣味油炸花生仁的生产方法 | |
| CN104273548A (zh) | 具有增强免疫功能的牛肉干及其制备方法 | |
| CN103230023A (zh) | 一种香辣兔肉及其制备方法 | |
| CN102835673B (zh) | 以三穗鸭制作黄焖鸭的方法 | |
| CN104026618A (zh) | 以三穗鸭制作鸭辣椒的方法 | |
| KR101219777B1 (ko) | 오리양념갈비 조성물 | |
| CN101965983A (zh) | 一种茶点牛肉片的加工方法 | |
| CN103637222A (zh) | 豆渣肉脯及其制备方法 | |
| KR101170803B1 (ko) | 삼돈고기, 삼돈고기를 이용한 해물찜탕 및 해물찜탕의 제조방법 | |
| CN104432139A (zh) | 一种猪肉丝及其制作方法 | |
| CN104431967A (zh) | 一种海参鸡丝黄豆酱及其制备方法 | |
| KR101582559B1 (ko) | 배즙 숙성 훈제 오리 및 이의 제조방법 | |
| KR101418803B1 (ko) | 메기의 가공방법 및 가공된 메기를 이용한 조리방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20140910 |