CN104000199B - 一种罗汉果超微粉咀嚼片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种罗汉果超微粉咀嚼片，由以下重量份的组分组成：罗汉果40-50份；山楂20-30份；枸杞子10-15份；谷芽5-10份；橘红5-10份；凌霄花5-10份；槐花5-10份；甘草5-10份；微晶纤维素5-10份，甘露醇1-5份，聚乙烯吡咯烷酮1-5份，95%乙醇5-10份；还公开了该罗汉果超微粉咀嚼片的制备方法，包括超微粉制备、制粒、压片等步骤。本发明的罗汉果超微粉咀嚼片，口感好、天然性、营养高、易于吸收，具有润肺止咳、生津止渴、健胃消食之功效，并且减少矫味剂的使用，符合营养、天然、健康的食品发展趋向，可适用普通人群长期食用或一些特殊群体食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种罗汉果超微粉咀嚼片及其制备方法，属于食品加工领域。
背景技术
咀嚼片是指通过咀嚼或者吮服使片溶化后吞服的片制剂，与普通片剂相比具有分散状态好、崩解时间短、营养溶出迅速，吸收好、利用度高、服用方便等优势；与颗粒剂相比，咀嚼片具有体积小、携带方便、不用水冲等优势，尤其适用于老人及吞服困难者服用，也能改善外出、旅行过程中开水冲服的不便。
超微粉超微粉碎一般是指将物料颗粒粉碎至10～25μm或更小的过程。当物料被加工到10μm以下后，微粉体就具有巨大的比表面、空隙率和表面能，从而使物料具有良好的溶解性、分散性、吸附性、流动性、化学活性等多方面的性能及一些新的特性。随着现代保健食品工业的不断发展，超微粉碎技术作为一种高新技术加工方法，已运用于许多食品的加工中。经超微粉碎的原料制成的食品具有吸收利用较快，功能活性成分的生物利用度增加等优点。
罗汉果为葫芦科植物罗汉果干燥的果实，具有清热润肺，利咽开音，滑肠通便之功效，用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。但目前尚未有以罗汉果为主要原料的超微粉咀嚼片。
发明内容
本发明的目的是提供一种罗汉果超微粉咀嚼片，可适用普通人群长期食用或一些特殊群体食用，制备方法简单，产品口味纯正，减少或者不使用矫味剂，更健康安全。
本发明的另一目的是提供该罗汉果超微粉咀嚼片的制备方法。
为实现上述目的，本发明采用下述技术方案：
一种罗汉果超微粉咀嚼片，是由下述重量配比的原料组成的：
罗汉果40-50份；山楂20-30份；枸杞子10-15份；谷芽5-10份；橘红5-10份；凌霄花5-10份；槐花5-10份；甘草5-10份；微晶纤维素5-10份，甘露醇1-5份，聚乙烯吡咯烷酮1-5份，95%乙醇5-10份。 其中，罗汉果、山楂、枸杞子、谷芽、橘红、凌霄花、槐花、甘草均为《中国药典》（2010年版）记载的品种，其质量均符合各品种项下的规定。
本发明的罗汉果超微粉咀嚼片可采用以下方法制备：
（1）按照上述重量配比，称取原料；
（2）将罗汉果、山楂、枸杞子、谷芽、橘红、凌霄花、槐花、甘草干燥，粉碎，过300目筛，混合，得混合超微粉；
（3）制粒：向步骤（2）制得的混合超微粉中加入微晶纤维素、甘露醇、聚乙烯吡咯烷酮和95%乙醇，制软材，过20目筛制得颗粒；
（4）压片：将步骤（3）制得的颗粒烘干，压片，灭菌，即得。
本发明的有益效果：
（1）罗汉果、山楂、枸杞子、谷芽、橘红、凌霄花、槐花、甘草均以超微粉的形式加入，制成的咀嚼片具有口感好、天然性、营养高、易于吸收等特点。
（2）原料中罗汉果具有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，此外还具有润肠通便的功效；山楂具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功效；枸杞子具有滋补肝肾，益精明目的功效，可用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳萎遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明；谷芽具有消食和中，健脾开胃的功效，可用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少；橘红具有理气宽中，燥湿化痰的功效，用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷；凌霄花具有活血通经，凉血祛风之功效；槐花具有凉血止血，清肝泻火之功效；甘草补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药；各药综合作用，使制得的罗汉果超微粉咀嚼片具有润肺止咳、生津止渴、健胃消食之功效。
（3）携带及食用方便。
具体实施方式
下面通过具体实例对本发明进行进一步的阐述，应该说明的是，下述说明仅是为了解释本发明，并不对其内容进行限定。
实施例1一种罗汉果超微粉咀嚼片及其制备方法
【配方】罗汉果45千克；山楂25千克；枸杞子12千克；谷芽8千克；橘红6千克；凌霄花6千克；槐花6千克；甘草6千克；微晶纤维素6千克，甘露醇4千克，聚乙烯吡咯烷酮4千克，95%乙醇8千克。
【制法】（1）按照上述重量配比，称取原料；
（2）将罗汉果、山楂、枸杞子、谷芽、橘红、凌霄花、槐花、甘草干燥，粉碎，过300目筛，混合，得混合超微粉；
（3）制粒：向步骤（2）制得的混合超微粉中加入微晶纤维素、甘露醇、聚乙烯吡咯烷酮和95%乙醇，制软材，过20目筛制得颗粒；
（4）压片：将步骤（3）制得的颗粒烘干，压片，灭菌，即得。
实施例2一种罗汉果超微粉咀嚼片及其制备方法
【配方】罗汉果40千克；山楂30千克；枸杞子10千克；谷芽10千克；橘红5千克；凌霄花10千克；槐花5千克；甘草10千克；微晶纤维素10千克，甘露醇1千克，聚乙烯吡咯烷酮千克5份，95%乙醇5千克。
制备方法同实施例1。
实施例3一种罗汉果超微粉咀嚼片及其制备方法
【配方】罗汉果50千克；山楂20千克；枸杞子15千克；谷芽5千克；橘红10千克；凌霄花5千克；槐花千克10份；甘草5千克；微晶纤维素5千克，甘露醇5千克，聚乙烯吡咯烷酮1千克，95%乙醇10千克。
制备方法同实施例1。
实施例4
感官评价：
下表为本发明实施例1制备的罗汉果超微粉咀嚼片进行感官评价得到的结果：
| 指标 | 罗汉果超微粉咀嚼片 |
| 外观 | 淡粉红色、色泽分布均匀，外形完整，光滑，边缘整齐，厚薄均匀 |
| 风味 | 酸甜适口，具有罗汉果和山楂的味道 |
| 质地 | 硬度适中，组织细密均匀 |
| 口感 | 细滑，无粗糙感 |
注：感官评定为10人小组评定结果。
Claims (3)
1.一种罗汉果超微粉咀嚼片，其特征在于，由以下重量份的原料组成的：
罗汉果40-50份；山楂20-30份；枸杞子10-15份；谷芽5-10份；橘红5-10份；凌霄花5-10份；槐花5-10份；甘草5-10份；微晶纤维素5-10份，甘露醇1-5份，聚乙烯吡咯烷酮1-5份，95%乙醇5-10份；其制备方法为：
（1）按照上述重量配比，称取原料；
（2）将罗汉果、山楂、枸杞子、谷芽、橘红、凌霄花、槐花、甘草干燥，粉碎，过300目筛，混合，得混合超微粉；
（3）制粒：向步骤（2）制得的混合超微粉中加入微晶纤维素、甘露醇、聚乙烯吡咯烷酮和95%乙醇，制软材，过20目筛制得颗粒；
（4）压片：将步骤（3）制得的颗粒烘干，压片，灭菌，即得。
2.如权利要求1所述的一种罗汉果超微粉咀嚼片，其特征在于，由下述重量配比的原料组成的：罗汉果45份；山楂25份；枸杞子12份；谷芽8份；橘红6份；凌霄花6份；槐花6份；甘草6份；微晶纤维素6份，甘露醇4份，聚乙烯吡咯烷酮4份，95%乙醇8份。
3.权利要求1或2所述的罗汉果超微粉咀嚼片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）按照权利要求1或2所述的重量配比，称取原料；
（2）将罗汉果、山楂、枸杞子、谷芽、橘红、凌霄花、槐花、甘草干燥，粉碎，过300目筛，混合，得混合超微粉；
（3）制粒：向步骤（2）制得的混合超微粉中加入微晶纤维素、甘露醇、聚乙烯吡咯烷酮和95%乙醇，制软材，过20目筛制得颗粒；
（4）压片：将步骤（3）制得的颗粒烘干，压片，灭菌，即得。
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