CN103892175A - 一种虾仁糯米糕 - Google Patents

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Abstract

一种虾仁糯米糕,由以下重量份原料组成:糯米180-200、藕粉60-70、玉米粒60-70、虾仁40-50、金枪鱼肉20-30、乌鸡汤70-80、猕猴桃50-60、金桔30-40、康乃馨4-5、牡丹花4-5、牛膝草5-6、木兰花5-6、飞燕草3-4、合欢皮3-4、石榴籽2-3、山楂花2-3等;本发明的一种虾仁糯米糕,制作工艺简单环保,添加虾仁、玉米、金枪鱼肉等食材,增加了本发明糕的蛋白质含量,以及康乃馨、牡丹花、牛膝草、木兰花等中药材的提取物的添加,赋予了本发明一定的美容、舒缓疲劳等功效,适合多数人食用。

Description

一种虾仁糯米糕
[0001]
技术领域
[0002] 本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域,尤其涉及一种虾仁糯米糕。
背景技术
[0003] 人们日常生活,离不开食品及其辅料,人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高,市场上的食品及辅料,已经不能够满足人们的日常需求,高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。
发明内容
[0004] 本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种虾仁糯米糕的制备方法。
[0005] 本发明是通过以下技术方案实现的:一种虾仁糯米糕,由以下重量份原料组成:糯米180-200、藕粉60-70、玉米粒60-70、虾仁40-50、金枪鱼肉20-30、乌鸡汤70-80、猕猴桃50-60、金桔30-40、康乃馨4-5、牡丹花4_5、牛膝草5_6、木兰花5_6、飞燕草3_4、合欢皮
3-4、石槽杆2_3、山楂花2_3、食品添加剂8_10、白糖适量、水适量:
食品添加剂,由以下重量份原料组成:葡萄籽5-6、大麦根5-6、芦荟汁8-10、奶酪20-30、花生酱 30-40 ;
食品添加剂的制备方法:将葡萄籽、大麦根用5-7倍水提取,将提取液浓缩,得到浓缩液,与芦荟汁、奶酪、花生酱合并,充分搅拌,混匀后备用。
[0006] 一种虾仁糯米糕的制备方法,包括以下步骤:
(1)将虾仁、金枪鱼肉洗净,置于锅中,加入乌鸡汤、食品添加剂,加热煮30-40分钟,将锅中所有物料取出打成浆汁备用;
(2)将糯米、玉米粒洗净,放入锅中,加入步骤I中的浆汁、适量的水,加热煮成米饭后,将米饭取出,充分散开备用;
(3 )将猕猴桃、金桔洗净,取其果肉,放入榨汁机中,榨成果汁备用;
(4)将康乃馨、牡丹花、牛膝草、木兰花、飞燕草、合欢皮、石榴籽、山楂花用5-10倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用;
(5)将藕粉、米饭、 中药粉、白糖合并,加入适量的水,充分搅拌,成型后,做成糕点,蒸熟即可。
[0007] 本发明的优点是:本发明的一种虾仁糯米糕,制作工艺简单环保,添加虾仁、玉米、金枪鱼肉等食材,增加了本发明糕的蛋白质含量,以及康乃馨、牡丹花、牛膝草、木兰花等中药材的提取物的添加,赋予了本发明一定的美容、舒缓疲劳等功效,适合多数人食用。
具体实施方式
[0008] 一种虾仁糯米糕,由以下重量份(Kg)原料组成:糯米180、藕粉60、玉米粒60、虾仁40、金枪鱼肉20、乌鸡汤70、猕猴桃50、金桔30、康乃馨4、牡丹花4、牛膝草5、木兰花5、飞燕草3、合欢皮3、石榴籽2、山楂花2、食品添加剂8、白糖适量、水适量:
食品添加剂,由以下重量份(Kg)原料组成:葡萄籽5、大麦根5、芦荟汁8、奶酪20、花生酱30 ;
食品添加剂的制备方法:将葡萄籽、大麦根用5倍水提取,将提取液浓缩,得到浓缩液,与芦荟汁、奶酪、花生酱合并,充分搅拌,混匀后备用。
[0009] 一种虾仁糯米糕的制备方法,包括以下步骤:
(1)将虾仁、金枪鱼肉洗净,置于锅中,加入乌鸡汤、食品添加剂,加热煮30分钟,将锅中所有物料取出打成浆汁备用;
(2)将糯米、玉米粒洗净,放入锅中,加入步骤I中的浆汁、适量的水,加热煮成米饭后,将米饭取出,充分散开备用;
(3 )将猕猴桃、金桔洗净,取其果肉,放入榨汁机中,榨成果汁备用;
(4)将康乃馨、牡丹花、牛膝草、木兰花、飞燕草、合欢皮、石榴籽、山楂花用5倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用;
(5)将藕粉、米饭、中药粉、白糖合并,加入适量的水,充分搅拌,成型后,做成糕点,蒸熟即可。

Claims (2)

1.一种虾仁糯米糕,其特征在于,由以下重量份原料组成:糯米180-200、藕粉60-70、玉米粒60-70、虾仁40-50、金枪鱼肉20-30、乌鸡汤70-80、猕猴桃50-60、金桔30-40、康乃馨4-5、牡丹花4-5、牛膝草5-6、木兰花5-6、飞燕草3_4、合欢皮3_4、石榴籽2_3、山楂花2-3、食品添加剂8_10、白糖 适量、水适量: 所述食品添加剂,由以下重量份原料组成:葡萄籽5-6、大麦根5-6、芦荟汁8-10、奶酪20-30、花生酱 30-40 ; 所述食品添加剂的制备方法:将葡萄籽、大麦根用5-7倍水提取,将提取液浓缩,得到浓缩液,与芦荟汁、奶酪、花生酱合并,充分搅拌,混匀后备用。
2.如权利要求1所述的一种虾仁糯米糕的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: (1)将虾仁、金枪鱼肉洗净,置于锅中,加入乌鸡汤、食品添加剂,加热煮30-40分钟,将锅中所有物料取出打成浆汁备用; (2)将糯米、玉米粒洗净,放入锅中,加入步骤I中的浆汁、适量的水,加热煮成米饭后,将米饭取出,充分散开备用; (3 )将猕猴桃、金桔洗净,取其果肉,放入榨汁机中,榨成果汁备用; (4)将康乃馨、牡丹花、牛膝草、木兰花、飞燕草、合欢皮、石榴籽、山楂花用5-10倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用; (5)将藕粉、米饭、中药粉、白糖合并,加入适量的水,充分搅拌,成型后,做成糕点,蒸熟即可。
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