CN103891822A - 一种五仁饼干粉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种五仁饼干粉,是由下述重量份的原料制成:低筋面粉300-350、芝麻粉40-50、奶油粉30-40、芡实粉6-8、花生仁20-30、板栗仁15-25、甜杏仁10-15、酸枣仁10-15、益智仁8-12、葡萄籽6-8、榆钱3-4、牛蒡根4-5、桂皮2-3、楮实子1-2、牛膝2-3、营养粉8-12、米醋适量;本发明将螃蟹壳、鸡骨加工成营养粉,能够补骨添髓、养筋接骨,使饼干粉营养价值更高,添加五种果仁使其具有健脾和胃、润肺化痰、止咳平喘、补肾强筋、润肠通便的功效,制成的饼干预混粉只需与适量水混合调制成面团,即可加工制成饼干,简单方便,适合家庭人士使用,制成的饼干香甜酥脆,美味可口。

Description

一种五仁饼干粉及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种保健饼干,尤其涉及一种五仁饼干粉及其制备方法。
背景技术
[0002] 葡萄酸甜可口,味道鲜美,富含多种营养物质,营养价值很高,但葡萄除去果肉其籽也具有很好的利用价值,葡萄叶更具有祛风除湿、利水消肿的功效,但是人们没有彻底的开发利用,造成了资源浪费。
发明内容
[0003] 本发明克服了现有技术不足,提供了 一种五仁饼干粉及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的:
一种五仁饼干粉,是由下述重量份的原料制成:
低筋面粉300-350、芝麻粉40-50、奶油粉30-40、芡实粉6-8、花生仁20-30、板栗仁15-25、甜杏仁10-15、酸枣仁10-15、益智仁8-12、葡萄籽6-8、榆钱3-4、牛蒡根4-5、桂皮2-3、楮实子1-2、牛膝2-3、营养粉8-12、米醋适量;
所述营养粉是由下述重量比的原料制成:螃蟹壳:鸡骨:香茅草=1:1:2,白醋和黄酒适量。
[0005] 一种五仁饼干粉制备方法,包括以下步骤:
(1)将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净,送入压力锅,倒入适量白醋,密封,大火蒸制30-40分钟,冷却后取出,与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡,4-5天后取出全部原料,冷冻干燥,再粉碎至100-120目,得到营养粉;
(2)将花生仁、板栗仁、甜杏仁、酸枣仁、益智仁、葡萄籽拣杂洗净,用淡盐水浸泡3-4小时,捞出浙干,送入锅中,倒入适量米醋,小火翻炒至熟香,冷却后磨粉,得到五仁粉;
(3)将榆钱、牛蒡根、桂皮等中药原料混合粉碎,加入6-7倍清水,文火煎煮50-60分钟,过滤,滤液冷冻干燥,得到中药粉;
(4)将上述营养粉、五仁粉、中药粉与剩余全部原料充分混合,粉碎至100-120目细度,灭菌包装,得到成品。
[0006] 所述配方内中药原料的有益效果如下:
榆钱——健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿,
牛蒡根一降压降糖、疏风散热、解毒消肿、抗衰老、补肾壮阳、防癌抗癌、润泽肌肤、净化血液、清肠排毒,
桂皮一温脾胃、暖肝肾、祛寒止痛、散瘀消肿,
楮实子——补肾、清肝明目、利尿,
牛膝——补肝肾、强筋骨、活血通经、引血下行、利尿通淋。
[0007] 与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明将螃蟹壳、鸡骨加工成营养粉,能够补骨添髓、养筋接骨,使饼干粉营养价值更高,添加五种果仁使其具有健脾和胃、润肺化痰、止咳平喘、补肾强筋、润肠通便的功效,制成的饼干预混粉只需与适量水混合调制成面团,即可加工制成饼干,简单方便,适合家庭人士使用,制成的饼干香甜酥脆,美味可口。
具体实施方式
[0008] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种五仁饼干粉,是由下述重量(斤)的原料制成:
低筋面粉300、芝麻粉40、奶油粉30、芡实粉6、花生仁20、板栗仁15、甜杏仁10、酸枣仁10、益智仁8、葡萄籽6、榆钱3、牛蒡根4、桂皮2、楮实子1、牛膝2、营养粉8、米醋适量;所述营养粉是由下述重量比的原料制成:螃蟹壳:鸡骨:香茅草=1:1:2,白醋和黄酒适量。
[0009] 一种五仁饼干粉制备方法,包括以下步骤:
(1)将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净,送入压力锅,倒入适量白醋,密封,大火蒸制30分钟,冷却后取出,与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡,5天后取出全部原料,冷冻干燥,再粉碎至120目,得到营养粉;
(2)将花生仁、板栗仁、甜杏仁、酸枣仁、益智仁、葡萄籽拣杂洗净,用淡盐水浸泡4小时,捞出浙干,送入锅中,倒入适量米醋,小火翻炒至熟香,冷却后磨粉,得到五仁粉;
(3)将榆钱、牛蒡根、桂皮等中药原料混合粉碎,加入7倍清水,文火煎煮60分钟,过滤,滤液冷冻干燥,得到中药粉;
(4)将上述营养粉、五仁粉、中药粉与剩余全部原料充分混合,粉碎至120目细度,灭菌包装,得到成品。

Claims (2)

1.一种五仁饼干粉,其特征在于是由下述重量份的原料制成: 低筋面粉300-350、芝麻粉40-50、奶油粉30-40、芡实粉6-8、花生仁20-30、板栗仁15-25、甜杏仁10-15、酸枣仁10-15、益智仁8-12、葡萄籽6-8、榆钱3-4、牛蒡根4-5、桂皮2-3、楮实子1-2、牛膝2-3、营养粉8-12、米醋适量; 所述营养粉是由下述重量比的原料制成:螃蟹壳:鸡骨:香茅草=1:1:2,白醋和黄酒适量。
2.一种如权利要求1所述的五仁饼干粉制备方法,其特征在于包括以下步骤: (1)将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净,送入压力锅,倒入适量白醋,密封,大火蒸制30-40分钟,冷却后取出,与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡,4-5天后取出全部原料,冷冻干燥,再粉碎至100-120目,得到营养粉; (2)将花生仁、板栗仁、甜杏仁、酸枣仁、益智仁、葡萄籽拣杂洗净,用淡盐水浸泡3-4小时,捞出浙干,送入锅中,倒入适量米醋,小火翻炒至熟香,冷却后磨粉,得到五仁粉; (3)将榆钱、牛蒡根、桂皮等中药原料混合粉碎,加入6-7倍清水,文火煎煮50-60分钟,过滤,滤液冷冻干燥,得到中药粉; (4)将上述营养粉、五仁粉、中药粉与剩余全部原料充分混合,粉碎至100-120目细度,灭菌包装,得到成品 。
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