CN103881807A - 一种大豆不饱和脂肪酸的提取方法 - Google Patents

一种大豆不饱和脂肪酸的提取方法 Download PDF

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王明夫
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Abstract

本发明公开了一种大豆不饱和脂肪酸的提取方法，其特征在于：包括下列步骤：（1）选择新鲜的大豆，经自然气干或80℃以下干燥，大豆至含水率＜6％；（2）干燥后的大豆磨成粉末状，过100目筛，获得大豆粉；（3）按每公斤大豆粉加入15L的有机溶剂，浸泡8小时，然后进行超声波萃取2次，频率为95KHz，温度为40℃，萃取时间20分钟，溶液过滤后，按每公斤滤渣加入2L有机溶剂冲洗滤渣，再次过滤，滤液合并后经旋转蒸发仪减压蒸馏，回收有机溶剂，得到大豆粗脂；本发明提供一种提取方法简便，成本低、工艺稳定、提取效率高，且产品绿色、无污染，毒副作用小的大豆不饱和脂肪酸的提取方法。

Description

一种大豆不饱和脂肪酸的提取方法
技术领域
本发明涉及不饱和脂肪酸提取技术领域，具体涉及一种大豆不饱和脂肪酸的提取方法。
背景技术
不饱和脂肪酸是指含有一个或多个双键且碳链长为18 ～ 22 个碳原子的直链脂肪酸，是一种特殊的生物活性物质，具有许多重要的生理功能。不饱和脂肪酸是所有细胞膜的重要成分( 参与脂蛋白的合成)，在机体的激素代谢中可转变为前列腺素、血栓素、白三烯等。不饱和脂肪酸还具有降低血液中胆固醇和甘油三酯，调节心脏功能，降低血液黏稠度，改善血液微循环，提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力，增强人体防御系统和减肥等功能。不饱和脂肪酸还能够降低心脏病发生率，抑制前列腺增生和乳腺肿瘤，延缓免疫功能衰退；对新生儿脑和视力的发育也具有一定作用。
不饱和脂肪酸主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸主要包括肉豆蔻油酸、棕榈油酸、油酸等。多不饱和脂肪酸主要包括亚油酸(LA)、γ- 亚麻酸(GLA)、花生四烯酸(AA)、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA) 等。其中，亚油酸及亚麻酸被公认为人体必需的脂肪酸(EA)，在人体内可进一步衍化成具有不同功能作用的高度不饱和脂肪酸，如AA、EPA、DHA 等。目前不饱和脂肪酸的提取及应用受到了食品、医学及化妆品等行业的高度重视。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明所要解决的技术问题是，提供一种提取方法简便，成本低、工艺稳定、提取效率高，且产品绿色、无污染，毒副作用小的大豆不饱和脂肪酸的提取方法。
为解决上述技术问题，本发明所采取的技术方案是：一种大豆不饱和脂肪酸的提取方法，包括下列步骤： 
（1）选择新鲜的大豆，经自然气干或80℃以下干燥，大豆至含水率＜6％；
（2）干燥后的大豆磨成粉末状，过100目筛，获得大豆粉；
（3）按每公斤大豆粉加入15L的有机溶剂，浸泡8小时，然后进行超声波萃取2次，频率为95KHZ，温度为40℃，萃取时间20分钟，溶液过滤后，按每公斤滤渣加入2L有机溶剂冲洗滤渣，再次过滤，滤液合并后经旋转蒸发仪减压蒸馏，回收有机溶剂，得到大豆粗脂；
（4）加入5ml磷酸，搅拌后离心去除杂质，然后加入8ml氢氧化钾溶液，在75-85℃下进行皂化反应，反应结束后将皂化液旋转蒸发去掉乙醇得到皂化物，然后将皂化物用水充分溶解后，调节水相的pH 值为2-3，再加入正己烷萃取将萃取液合并后用温水水洗至萃取液pH 值至中性，再将萃取液经无水硫酸钠过滤干燥，最后将萃取液旋转蒸发去掉正己烷后即获得不饱和脂肪酸提取物；
（5）取步骤(4) 所得不饱和脂肪酸提取物，采用真空刮板式薄膜浓缩，浓缩条件为温度35-55℃，真空度为0.2-0.22mbar，回收乙醇，最后得到大豆不饱和脂肪酸。
上述的大豆不饱和脂肪酸的提取方法，所述有机溶济为乙醇、丙酮或石油醚。
本发明大豆不饱和脂肪酸的提取方法优点是：
1、本发明大豆不饱和脂肪酸的提取方法，提取方法简便，成本低、工艺稳定、提取效率高，且产品绿色、无污染，毒副作用小。 
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1，一种大豆不饱和脂肪酸的提取方法，包括下列步骤： 
（1）选择新鲜的大豆，经自然气干或80℃以下干燥，大豆至含水率＜6％；
（2）干燥后的大豆磨成粉末状，过100目筛，获得大豆粉；
（3）按每公斤大豆粉加入15L的有机溶剂，浸泡8小时，然后进行超声波萃取2次，频率为95KHZ，温度为40℃，萃取时间20分钟，溶液过滤后，按每公斤滤渣加入2L有机溶剂冲洗滤渣，再次过滤，滤液合并后经旋转蒸发仪减压蒸馏，回收有机溶剂，得到大豆粗脂；
（4）加入5ml磷酸，搅拌后离心去除杂质，然后加入8ml氢氧化钾溶液，在75-85℃下进行皂化反应，反应结束后将皂化液旋转蒸发去掉乙醇得到皂化物，然后将皂化物用水充分溶解后，调节水相的pH 值为2-3，再加入正己烷萃取将萃取液合并后用温水水洗至萃取液pH 值至中性，再将萃取液经无水硫酸钠过滤干燥，最后将萃取液旋转蒸发去掉正己烷后即获得不饱和脂肪酸提取物；
（5）取步骤(4) 所得不饱和脂肪酸提取物，采用真空刮板式薄膜浓缩，浓缩条件为温度35-55℃，真空度为0.2-0.22mbar，回收乙醇，最后得到大豆不饱和脂肪酸。
当然，上述说明并非是对本发明的限制，本发明也并不限于上述举例，本技术领域的普通技术人员，在本发明的实质范围内，作出的变化、改变、添加或替换，都应属于本发明的保护范围。

Claims (2)

1.一种大豆不饱和脂肪酸的提取方法，其特征在于：包括下列步骤： 
（1）选择新鲜的大豆，经自然气干或80℃以下干燥，大豆至含水率＜6％；
（2）干燥后的大豆磨成粉末状，过100目筛，获得大豆粉；
（3）按每公斤大豆粉加入15L的有机溶剂，浸泡8小时，然后进行超声波萃取2次，频率为95KHZ，温度为40℃，萃取时间20分钟，溶液过滤后，按每公斤滤渣加入2L有机溶剂冲洗滤渣，再次过滤，滤液合并后经旋转蒸发仪减压蒸馏，回收有机溶剂，得到大豆粗脂；
（4）加入5ml磷酸，搅拌后离心去除杂质，然后加入8ml氢氧化钾溶液，在75-85℃下进行皂化反应，反应结束后将皂化液旋转蒸发去掉乙醇得到皂化物，然后将皂化物用水充分溶解后，调节水相的pH 值为2-3，再加入正己烷萃取将萃取液合并后用温水水洗至萃取液pH 值至中性，再将萃取液经无水硫酸钠过滤干燥，最后将萃取液旋转蒸发去掉正己烷后即获得不饱和脂肪酸提取物；
（5）取步骤(4) 所得不饱和脂肪酸提取物，采用真空刮板式薄膜浓缩，浓缩条件为温度35-55℃，真空度为0.2-0.22mbar，回收乙醇，最后得到大豆不饱和脂肪酸。
2.根据权利要求1所述的大豆不饱和脂肪酸的提取方法，其特征在于：所述有机溶济为乙醇、丙酮或石油醚。
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