CN103859043B - 一种补气养阴的羊奶制品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种补气养阴的羊奶制品，其按重量百分比计，由以下成分组成：羊奶粉80~100份、山楂20~40份、大枣20~40份、枸杞子20~40份、花生仁10~20份、核桃粉10~20份、牛蒡粉10~20份、红糖5~10份、中药组分40~60份、矿物组分0.4~0.6份以及维生素组分0.1~0.15份。

Description

一种补气养阴的羊奶制品及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种补气养阴的羊奶制品及其制备方法，其在羊奶中添加有益成分，达到食疗的目的。

背景技术

羊奶味甘，性温，入肝、胃、心、肾经，有温润补虚养血的良好功效。羊奶富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及镁、钙、钾、铁等无机元素，在添加补充成分后，非常适合冠心病患者食用。

200410016112.2的天然营养剂，其将牛奶水解，制备多肽，将该多肽成分应用于食品中，可防治冠心病。201010507961.3涉及牛蒡奶茶，其包括牛蒡浆、鲜牛奶、茶叶粉、糖，该案有利于防治动脉粥样硬化等疾病。201210495327.1涉及保健羊奶，包括：中药流浸膏干粉、脱膻羊奶，该案可以降低血脂，预防高血压。

201210237340.7涉及一种养颜美容羊奶片，其包括羊奶粉、珍珠粉、葡萄籽、玫瑰花、牛蒡复合粉、蔗糖、葡萄糖以及硬脂酸镁。该案中羊奶粉、牛蒡粉为主要成分，公开了羊奶的作用。另，该案将镁元素作为补充成分。于此类似的，201210237538.5涉及一种健脑安神羊奶片，其中的亚麻籽启动健脑安神的效果。

201310299720.8涉及一种羊奶味白薯片，其包括：白薯、柠檬、羊奶粉、枸杞子、山楂、陈皮、侧柏叶、板栗叶、丰花草、大青叶、茯苓、葛根、榴莲核、红景天、白芝麻、白砂糖、食盐。该案在食品中添加中药成分，具有开胃消食、凉血止血、燥湿化痰、健胃理气、明目健脑、补肝益肾、润肠通便的功效。

200410059642.5、200910162726.4、201210272356.1以及201310440747.4等公开了一些食疗食品，其包含中药成分，可以用于治疗或者辅助治疗疾病。这些中药成分常见于一些治疗冠心病的中药制剂中。

201010222253.5涉及一种富硒微量元素饮料，其公开了在饮料中加入硒元素的方案。201010290775.9涉及冠心病患者专用的海洋特膳食品，其包括海洋低聚肽、海洋生物活性多糖、海藻粉、营养氨基酸、低聚糖、营养素、维生素、矿物质。海产品有利于治疗冠心病。此外，食物补充的维生素和矿物质的速度慢，可以通过额外添加的方式满足冠心病患者的需要。201310336186.3涉及富含多种微量元素的保健食品，其将铬、锌、镍、硒、锰、铁等金属盐添加入食品，以预防冠心病。部分元素可以由食品或中药直接提供，无需人工添加。该案可以作为本申请的参考。

发明内容

为解决现有技术的问题，本发明提供一种补气养阴的羊奶制品，可以补气养阴、滋补肝肾、益气补血，可以用于治疗冠心病，尤其是气阴两虚型冠心病。

一种补气养阴的羊奶制品，其特征在于，按重量百分比计，由以下成分组成：

羊奶粉80~100份、山楂20~40份、大枣20~40份、枸杞子20~40份、花生仁10~20份、核桃粉10~20份、牛蒡粉10~20份、红糖5~10份、中药组分40~60份、矿物组分0.4~0.6份以及维生素组分0.1~0.15份。

每100份的所述药物组分由以下成分组成：党参12份、黄芪12份、麦冬12份、五味子12份、生地黄5份、白芍5份、桂枝5份、泽兰5份、太子参5份、熟地黄3份、当归3份、赤芍3份、白术3份、茯苓3份、（制）何首乌3份、天冬3份、人参3份、甘草3份。

优选的，所述补气养阴的羊奶制品由以下成分组成：羊奶粉90份、山楂30份、大枣30份、枸杞子30份、花生仁15份、牛蒡粉15份、红糖9份、中药组分120份、矿物组分0.5份以及维生素组分0.15份。

优选的，所述矿物组分由碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾组成。

优选的，在所述矿物组分中，按质量比计，碳酸钙：氯化钾：硬脂酸镁：乳酸锌：亚硒酸钠：碘酸钾=40：30：30：0.4：0.5：0.03。需要额外添加硒碘等元素。

优选的，所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。

优选的，在所述维生素组分中，按质量百分数计，维生素P为50%，维生素C为20%，烟酸为30%。根据羊奶和山楂等的主要成分，添加维生素P等成分。

本发明的补气养阴的羊奶制品可以采用下述方法制备：

药物取汁：将药物组分水煎取汁；

原料配制：将山楂、大枣、枸杞子、花生仁加入所述药汁中，磨成糊状，制成营养米糊；

冲泡：将羊奶粉、核桃粉以及牛蒡粉加入所述营养米糊，加水，制成羊奶制品。

优选的：在所述药物取汁的步骤中，在药物组分中加6~7倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎1至3小时，取一道汁；再在药渣中加入3~4倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎1至2小时，取二道汁，将一道汁和二道汁混合制成药汁。

原料配制：将山楂、大枣、枸杞子以及花生仁加入所述药汁中，保持温度70~90℃，打磨，制成营养米糊；该步骤可以在豆浆机中完成。

冲泡：保持温度70~90℃，将羊奶粉、核桃粉以及牛蒡粉加入所述营养米糊，加温度为80~90℃的水，直至总质量为羊奶粉的10~12倍，保温10至30分钟后降温，制成羊奶制品。

羊奶富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及镁、钙、钾、铁等无机元素，在添加补充成分后，非常适合冠心病患者食用。山楂性温兼入肝经血分，能通行气血，有活血祛瘀止痛之功。大枣亦食亦药，补中益气，养血安神。枸杞子能滋肝肾之阴，为平补肾精肝血之品。花生仁富含、锌、铁、硒、钾、镁，具有补中益气、祛脂降压的功效，可用于防治冠心病。红糖可以调味，亦可为补品。牛蒡粉可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效，可与牛羊奶同用，此外还可以纺织血小板聚集。核桃粉味甘，性温。入肺、肝、肾三经，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便。参考含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B₁、B₂，糖类、烟酸等成分。

党参润肺化痰，补气升阳。黄芪甘温，善入脾胃，为补中益气要药，人参、党参、黄芪三药，皆具有补气及补气生津、补气生血之功效，且常相须为用，能相互增强疗效。麦冬可归心经，还能养心阴，清心热。五味子甘以益气，酸能生津，具有益气生津止渴之功。治热伤气阴，汗多口渴者，常与人参、麦冬同用。生地黄甘寒养阴，苦寒泄热，入肾经而滋阴降火，养阴津而泄伏热。白芍养血敛阴，柔肝止痛，平抑肝阳，常与熟地、当归等同用。桂枝可温通经脉，助阳化气。泽兰可活血调经，祛瘀消痈。太子参能补脾肺之气，兼能养阴生津，其性略偏寒凉，属补气药中的清补之品。熟地黄补血养阴，填精益髓，质润入肾，善滋补肾阴，填精益髓，为补肾阴之要药。当归甘温质润，长于补血，为补血之圣药。若气血两虚，常配黄芪、人参补气生血。赤芍清热凉血，散瘀止痛。白术甘苦性温，主归脾胃经，以健脾、燥湿为主要作用，被前人誉之为“脾脏补气健脾第一要药”。茯苓能健脾渗湿而止泻，尤宜于脾虚湿盛泄泻，可与山药同用。（制）何首乌可养血滋阴、润肠通便，含有多种无机元素和维生素，尤其含有较高的锌元素，常用于治疗心血管疾病。何首乌炮制后使用，即以黑豆煮汁拌蒸、晒干。天冬养阴润燥，清肺生津。天冬苦寒之性较甚，清火与润燥之力强于麦冬，且入肾滋阴，还宜于肾阴不足，虚火亢旺之证。麦冬微寒，清火与滋润之力虽稍弱，但滋腻性亦较小，且能清心除烦，宁心安神，又宜于心阴不足及心热亢旺之证。天冬与麦冬相须为用，治疗气阴两虚。人参大补元气，补脾益肺，能补脾肺之气，还有益气生津作用。甘草补脾益气，祛痰止咳，缓急止痛，清热解毒，调和诸药。

考虑到食品中含有的矿物元素有限，而冠心病患者又急需补充部分元素。针对本申请中各组分所含成分，本发明在食品中添加如下微量成分：碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾，这些微量成分的存在于本发明的食品中，可以提高矿物元素的吸收。同样的，添加部分维生素，维生素P、维生素C以及烟酸。特别的，维生素C应不少于10%（羊奶可提供部分维生素C），以保证患者对铁的吸收效率。

本发明的这种奶制品，具有补气养阴、滋补肝肾、益气补血、祛痰化瘀的疗效。根据冠心病患者的需求和原食品的不足，加入矿物元素和维生素，提高了患者对营养成分的吸收，加快治愈冠心病。本品尤其适用于疾病治疗期和恢复期的气阴两虚型冠心病患者。本品适合批量生产，可以将原料制成袋装，使用者自行制备，也可以制成罐装或瓶装饮料，早晚饮用。

具体实施方式

本发明的这种阴的羊奶制品，按重量百分比计，由以下成分组成：

羊奶粉80~100份、山楂20~40份、大枣20~40份、枸杞子20~40份、花生仁10~20份、核桃粉10~20份、牛蒡粉10~20份、红糖5~10份、中药组分40~60份、矿物组分0.4~0.6份以及维生素组分0.1~0.15份。

每100份的所述药物组分由以下成分组成：党参12份、黄芪12份、麦冬12份、五味子12份、生地黄5份、白芍5份、桂枝5份、泽兰5份、太子参5份、熟地黄3份、当归3份、赤芍3份、白术3份、茯苓3份、（制）何首乌3份、天冬3份、人参3份、甘草3份。

本申请的主要成分富含冠心病患者所需要的钾钙镁锌等元素，但是各成分间的配比需要进一步调整，本申请通过添加矿物质组分的方式，均衡营养。所述矿物组分由碳酸钙（CaCO₃）、氯化钾（KCl）、硬脂酸镁（C₃₆H₇₀MgO₄）、乳酸锌（C₆H₁₀O₆Zn）、亚硒酸钠（Na₂SeO₃）以及碘酸钾（KIO₃）组成。按质量比计，碳酸钙：氯化钾：硬脂酸镁：乳酸锌：亚硒酸钠：碘酸钾=40：30：30：0.4：0.5：0.03。本申请含锌量很高，已基本满足患者需求，只需少量添加。

所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。按质量百分数计，维生素P为50%，维生素C为20%，烟酸为30%。

本发明的补气养阴的羊奶制品可以采用下述方法制备：将药物组分水煎取汁；将山楂、大枣、枸杞子、花生仁加入所述药汁中，磨成糊状，制成营养米糊；将羊奶粉、核桃粉以及牛蒡粉加入所述营养米糊，加水，制成羊奶制品。

为更为清楚的了解本发明，以下提供三个实施例。

实施例一

补气养阴的羊奶制品，按重量百分比计，由以下成分组成：

羊奶粉90kg、山楂30kg、大枣30kg、枸杞子30kg、花生仁15kg、牛蒡粉15kg、红糖10kg、中药组分50kg、矿物组分0.5kg以及维生素组分0.15kg。

所述药物组分由以下成分组成：党参12份、黄芪12份、麦冬12份、五味子12份、生地黄5份、白芍5份、桂枝5份、泽兰5份、太子参5份、熟地黄3份、当归3份、赤芍3份、白术3份、茯苓3份、（制）何首乌3份、天冬3份、人参3份、甘草3份。

所述矿物组分由碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾组成。按质量比计，碳酸钙：氯化钾：硬脂酸镁：乳酸锌：亚硒酸钠：碘酸钾=40：30：30：0.4：0.5：0.02。所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。按质量百分数计，维生素P为50%，维生素C为20%，烟酸为30%。

本发明的补气养阴的羊奶制品可以采用下述方法制备：

在药物组分中加6.5倍质量的水，武火煎25分钟，再文火煎2小时，取一道汁；再在药渣中加入3.5倍质量的水，武火煎25分钟，再文火煎1.5小时，取二道汁，将一道汁和二道汁混合制成药汁。将山楂、大枣、枸杞子以及花生仁加入所述药汁中，保持温度80℃，打磨，制成营养米糊。保持温度80℃，将羊奶粉、核桃粉以及牛蒡粉加入所述营养米糊，加温度为90℃的水，直至总质量为羊奶粉的11倍，保温20分钟后降温，制成羊奶制品。

实施例二

补气养阴的羊奶制品，按重量百分比计，由以下成分组成：

羊奶粉80kg、山楂40kg、大枣40kg、枸杞子40kg、花生仁20kg、核桃粉20kg、牛蒡粉20kg、红糖10kg、中药组分40kg、矿物组分0.4kg以及维生素组分0.1kg。

所述药物组分由以下成分组成：党参12份、黄芪12份、麦冬12份、五味子12份、生地黄5份、白芍5份、桂枝5份、泽兰5份、太子参5份、熟地黄2份、当归2份、赤芍2份、白术2份、茯苓2份、（制）何首乌2份、天冬2份、人参2份、甘草2份。

所述矿物组分由碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾组成。按质量比计，碳酸钙：氯化钾：硬脂酸镁：乳酸锌：亚硒酸钠：碘酸钾=40：30：30：0.4：0.4：0.03。所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。按质量百分数计，维生素P为60%，维生素C为20%，烟酸为20%。

本发明的补气养阴的羊奶制品可以采用下述方法制备：

在药物组分中加6倍质量的水，武火煎10分钟，再文火煎1小时，取一道汁；再在药渣中加入4倍质量的水，武火煎30分钟，再文火煎2小时，取二道汁，将一道汁和二道汁混合制成药汁。将山楂、大枣、枸杞子以及花生仁加入所述药汁中，保持温度90℃，打磨，制成营养米糊。保持温度90℃，将羊奶粉、核桃粉以及牛蒡粉加入所述营养米糊，加温度为90℃的水，直至总质量为羊奶粉的12倍，保温10分钟后降温，制成羊奶制品。

实施例三

补气养阴的羊奶制品，按重量百分比计，由以下成分组成：

羊奶粉100kg、山楂20kg、大枣20kg、枸杞子20kg、花生仁10kg、核桃粉10kg、牛蒡粉10kg、红糖5kg、中药组分60kg、矿物组分0.6kg以及维生素组分0.15kg。

所述药物组分由以下成分组成：党参10份、黄芪10份、麦冬10份、五味子10份、生地黄5份、白芍5份、桂枝5份、泽兰5份、太子参5份、熟地黄3份、当归3份、赤芍3份、白术3份、茯苓3份、（制）何首乌3份、天冬3份、人参3份、甘草3份。

所述矿物组分由碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾组成。按质量比计，碳酸钙：氯化钾：硬脂酸镁：乳酸锌：亚硒酸钠：碘酸钾=40：30：30：0.4：0.5：0.03。所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。按质量百分数计，维生素P为50%，维生素C为10%，烟酸为40%。

本发明的补气养阴的羊奶制品可以采用下述方法制备：

在药物组分中加7倍质量的水，武火煎30分钟，再文火煎3小时，取一道汁；再在药渣中加入3倍质量的水，武火煎20分钟，再文火煎1小时，取二道汁，将一道汁和二道汁混合制成药汁。将山楂、大枣、枸杞子以及花生仁加入所述药汁中，保持温度70℃，打磨，制成营养米糊。保持温度70℃，将羊奶粉、核桃粉以及牛蒡粉加入所述营养米糊，加温度为80℃的水，直至总质量为羊奶粉的10倍，保温30分钟后降温，制成羊奶制品。

在上述实施例中，本发明的羊奶制品可以作为冠心病，尤其是气阴两虚型冠心病恢复期和治疗期的患者食用，有助于加快疾病的恢复速度，提高治疗效果，对冠心病患者的有效率达到90%，对气阴两虚型冠心病患者的有效率接近百分之百。本产品不含西药，副作用小。但是药物成分有限，但是不能完全替代药物。

Claims (5)

1.一种补气养阴的羊奶制品，其特征在于，按重量份数计，由以下成分制成：

羊奶粉80~100份、山楂20~40份、大枣20~40份、枸杞子20~40份、花生仁10~20份、核桃粉10~20份、牛蒡粉10~20份、红糖5~10份、中药组分40~60份、矿物组分0.4~0.6份以及维生素组分0.1~0.15份，其中，

按重量份数计，每100份的所述中药组分由以下成分制成：党参12份、黄芪12份、麦冬12份、五味子12份、生地黄5份、白芍5份、桂枝5份、泽兰5份、太子参5份、熟地黄3份、当归3份、赤芍3份、白术3份、茯苓3份、制何首乌3份、天冬3份、人参3份、甘草3份，

按重量比计，所述矿物组分由碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾组成，其中，碳酸钙：氯化钾：硬脂酸镁：乳酸锌：亚硒酸钠：碘酸钾=40：30：30：0.4：0.5：0.03，

按重量百分比计，所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成，其中，维生素P为50%，维生素C为20%，烟酸为30%。

2.一种权利要求1所述的补气养阴的羊奶制品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

药物取汁：将中药组分水煎取汁；

原料配制：将山楂、大枣、枸杞子、花生仁加入药汁中，磨成糊状，制成营养米糊；

冲泡：将羊奶粉、核桃粉以及牛蒡粉加入所述营养米糊，加水，制成羊奶制品。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：在所述药物取汁的步骤中，在中药组分中加6~7倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎1至3小时，取一道汁；再在药渣中加入3~4倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎1至2小时，取二道汁，将一道汁和二道汁混合制成药汁。

4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：原料配制步骤中，将山楂、大枣、枸杞子以及花生仁加入所述药汁中，保持温度70~90℃，打磨，制成营养米糊；该步骤在豆浆机中完成。

5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：冲泡步骤中，保持温度70~90℃，将羊奶粉、核桃粉以及牛蒡粉加入所述营养米糊，加温度为80~90℃的水，直至总质量为羊奶粉的10~12倍，保温10至30分钟后降温，制成羊奶制品。