CN103844224A - 一种葛根山药芝麻酥及其制备方法 - Google Patents

一种葛根山药芝麻酥及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103844224A
CN103844224A CN201410047547.7A CN201410047547A CN103844224A CN 103844224 A CN103844224 A CN 103844224A CN 201410047547 A CN201410047547 A CN 201410047547A CN 103844224 A CN103844224 A CN 103844224A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
powder
chinese yam
root
kudzu vine
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201410047547.7A
Other languages
English (en)
Inventor
陆开云
Original Assignee
陆开云
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 陆开云 filed Critical 陆开云
Priority to CN201410047547.7A priority Critical patent/CN103844224A/zh
Publication of CN103844224A publication Critical patent/CN103844224A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L25/00Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
    • A23L25/30Mashed or comminuted products, e.g. pulp, pastes, meal, powders; Products made therefrom, e.g. blocks, flakes, snacks; Liquid or semi-liquid products
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种葛根山药芝麻酥,是由下述重量份的原料制成:白芝麻180-200、山药20-30、葛根10-15、小麦粉30-40、薏米粉20-30、白糖粉25-30、银条菜7-8、香菜3-5、覆盆子4-6、竹茹1-2、红薯叶2-3、火龙果花1-2、决明子3-4、绞股蓝2-3、黄皮核1-2、营养液6-8、花生油适量;本发明以白芝麻为主,添加山药、葛根、薏米、银条菜等原料制成芝麻酥,富含膳食纤维等营养物质,使其更易被人体消化吸收,营养保健价值更高,成品芝麻酥色泽淡黄、香甜酥软、质地细腻、油而不腻、老少皆宜、风味独特,具有降压降糖降脂、补血明目、益肝养发、补脾养胃、利尿润肠等功效。

Description

一种葛根山药芝麻酥及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种芝麻酥,尤其涉及一种葛根山药芝麻酥及其制备方法。
背景技术
[0002] 安徽墨子醉是以优质芝麻、精制白糖、熟面粉、五香粉和少许精盐加工制成,成品色泽如墨、油润细腻、香甜味美、口感酥香,是一道老少皆宜、营养丰富的美食,但随着人们对营养养生方面的重视,现有墨子酥已经不能满足人们的需求。
发明内容
[0003] 本发明克服了现有技术不足,提供了 一种葛根山药芝麻酥及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的:
一种葛根山药芝麻酥,是由下述重量份的原料制成:
白芝麻180-200、山药20-30、葛根10-15、小麦粉30-40、薏米粉20-30、白糖粉25-30、银条菜7-8、香菜3-5、覆盆子4-6、竹茹1-2、红薯叶2_3、火龙果花1_2、决明子3_4、绞股蓝2-3、黄皮核1-2、营养液6-8、花生油适量;
所述营养液是由下述重量比的原料制成:沙参:制首乌:白酒=1:1:8-10o
[0005] 一种葛根山药芝麻酥制备方法,包括以下步骤:
(1)将沙参、制首乌清洗干净,晾干后送入锅中,倒入适量白酒,小火焖润至吸透,取出低温烘干,再送入蒸锅蒸制30-40分钟,取出与剩余白酒混合打浆,得到营养液;
(2)将白芝麻拣杂洗净,文火翻炒至熟香,冷却后磨粉,得到芝麻粉,将山药、葛根去皮洗净,直接冷冻干燥,得到冻干粉;
(3)将银条菜、香菜去杂洗净,用沸水漂烫40-50秒,再低温烘干,得到菜粉,将覆盆子、竹茹、红薯叶等中药原料混合粉碎,加入7-8倍清水煎煮50-60分钟,过滤,滤液喷雾干燥,得到中药粉;
(4)将上述营养液、芝麻粉、冻干粉、菜粉、中药粉与剩余原料混合均匀,经熟制、压制成型、真空包装,得到成品。
[0006] 所述的配方中原料的有益效果如下:
芝麻——补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、抗衰老,
山药——补脾养胃、生津益肺、补肾涩精,
葛根——降压降糖降脂、养颜护肤、发表解肌、升阳止泻、解热生津、解酒,
薏米一利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓,
银条菜一提神醒脑、开胃化食、补肝肾、强筋骨、减肥、抗癌。
[0007] 与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明以白芝麻为主,添加山药、葛根、薏米、银条菜等原料制成芝麻酥,富含膳食纤维等营养物质,使其更易被人体消化吸收,营养保健价值更高,成品芝麻酥色泽淡黄、香甜酥软、质地细腻、油而不腻、老少皆宜、风味独特,具有降压降糖降脂、补血明目、益肝养发、补脾养胃、利尿润肠等功效。
具体实施方式
[0008] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种葛根山药芝麻酥,是由下述重量(斤)的原料制成:
白芝麻180、山药20、葛根10、小麦粉30、薏米粉20、白糖粉25、银条菜7、香菜3、覆盆子4、竹茹1、红薯叶2、火龙果花1、决明子3、绞股蓝2、黄皮核1、营养液6、花生油适量;所述营养液是由下述重量比的原料制成:沙参:制首乌:白酒=1:1:10o
[0009] 一种葛根山药芝麻酥制备方法,包括以下步骤:
(1)将沙参、制首乌清洗干净,晾干后送入锅中,倒入适量白酒,小火焖润至吸透,取出低温烘干,再送入蒸锅蒸制40分钟,取出与剩余白酒混合打浆,得到营养液;
(2)将白芝麻拣杂洗净,文火翻炒至熟香,冷却后磨粉,得到芝麻粉,将山药、葛根去皮洗净,直接冷冻干燥,得到冻干粉;
(3)将银条菜、香菜去杂洗净,用沸水漂烫50秒,再低温烘干,得到菜粉,将覆盆子、竹茹、红薯叶等中药原料混合粉碎,加入8倍清水煎煮60分钟,过滤,滤液喷雾干燥,得到中药粉;
(4)将上述营养液、芝麻粉、冻干粉、菜粉、中药粉与剩余原料混合均匀,经熟制、压制成型、真空包装,得到成品。

Claims (2)

1.一种葛根山药芝麻酥,其特征在于是由下述重量份的原料制成: 白芝麻180-200、山药20-30、葛根10-15、小麦粉30-40、薏米粉20-30、白糖粉25-30、银条菜7-8、香菜3-5、覆盆子4-6、竹茹1-2、红薯叶2_3、火龙果花1_2、决明子3_4、绞股蓝2-3、黄皮核1-2、营养液6-8、花生油适量; 所述营养液是由下述重量比的原料制成:沙参:制首乌:白酒=1:1:8-10o
2.一种如权利要求1所述的葛根山药芝麻酥制备方法,其特征在于包括以下步骤: (1)将沙参、制首乌清洗干净,晾干后送入锅中,倒入适量白酒,小火焖润至吸透,取出低温烘干,再送入蒸锅蒸制30-40分钟,取出与剩余白酒混合打浆,得到营养液; (2)将白芝麻拣杂洗净,文火翻炒至熟香,冷却后磨粉,得到芝麻粉,将山药、葛根去皮洗净,直接冷冻干燥,得到冻干粉; (3)将银条菜、香菜去杂洗净,用沸水漂烫40-50秒,再低温烘干,得到菜粉,将覆盆子、竹茹、红薯叶等中药原料混合粉碎,加入7-8倍清水煎煮50-60分钟,过滤,滤液喷雾干燥,得到中药粉; (4)将上述营养液、芝麻粉、冻干粉、菜粉、中药粉与剩余原料混合均匀,经熟制、压制成型、真空包装,得到成品。
CN201410047547.7A 2014-02-11 2014-02-11 一种葛根山药芝麻酥及其制备方法 Pending CN103844224A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410047547.7A CN103844224A (zh) 2014-02-11 2014-02-11 一种葛根山药芝麻酥及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410047547.7A CN103844224A (zh) 2014-02-11 2014-02-11 一种葛根山药芝麻酥及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103844224A true CN103844224A (zh) 2014-06-11

Family

ID=50852681

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410047547.7A Pending CN103844224A (zh) 2014-02-11 2014-02-11 一种葛根山药芝麻酥及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103844224A (zh)

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102987038A (zh) * 2011-09-08 2013-03-27 宋美娜 一种芝麻酥糕的制作方法
CN103222591A (zh) * 2013-03-25 2013-07-31 陆开云 一种核桃花干糕
CN103349141A (zh) * 2013-07-19 2013-10-16 安徽农业大学 一种富硒红茶菌绿茶芝麻酥及其制备方法
CN103404561A (zh) * 2013-06-25 2013-11-27 吴祥忠 一种混合面糕点的制作方法
CN103493870A (zh) * 2013-10-24 2014-01-08 合肥市香口福工贸有限公司 一种银丝糕的制作方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102987038A (zh) * 2011-09-08 2013-03-27 宋美娜 一种芝麻酥糕的制作方法
CN103222591A (zh) * 2013-03-25 2013-07-31 陆开云 一种核桃花干糕
CN103404561A (zh) * 2013-06-25 2013-11-27 吴祥忠 一种混合面糕点的制作方法
CN103349141A (zh) * 2013-07-19 2013-10-16 安徽农业大学 一种富硒红茶菌绿茶芝麻酥及其制备方法
CN103493870A (zh) * 2013-10-24 2014-01-08 合肥市香口福工贸有限公司 一种银丝糕的制作方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
冯立成: "芝麻酥的制作方法", 《农村实用科技信息》 *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103989219A (zh) 一种蓝莓复合营养果露及其加工方法
CN103404601B (zh) 一种黑豆保健腐竹及其制备方法
CN104642892A (zh) 红米米粉的制备方法
CN103540493A (zh) 一种灵芝茶酒的配制方法
CN103948120A (zh) 一种番石榴果味醋饮料及其加工方法
CN103829151A (zh) 一种杜仲养生挂面及其制备方法
CN103947949A (zh) 一种菜芙蓉魔芋米糕及其加工方法
CN103651891A (zh) 一种果味豆浆粉及其制备方法
CN103689028A (zh) 一种桂香黑莓保健面粉及其制备方法
CN102106425A (zh) 何首乌花芽茶及其制备方法
CN103932095A (zh) 一种养生薯条及其制备方法
CN104770522A (zh) 一种葛根降压保健茶及其制备方法
CN103829293A (zh) 一种紫薯润燥芝麻酥及其制备方法
CN104000114A (zh) 一种紫薯果仁锅巴及其加工方法
CN103844285A (zh) 一种茉莉花降压芝麻酥及其制备方法
CN104256288A (zh) 一种猪皮复合营养保健米及其制备方法
CN104247912A (zh) 一种红豆薏米复合营养米及其加工方法
CN104381900A (zh) 一种蜜汁莲藕的制作方法
CN103828882A (zh) 一种菱角健脾芝麻酥及其制备方法
CN104304919A (zh) 一种黑蒜降压保健米及其加工方法
CN103829295B (zh) 一种牛肉风味芝麻酥及其制备方法
CN103844224A (zh) 一种葛根山药芝麻酥及其制备方法
CN103750270A (zh) 一种滋阴补肾牛肉酱及其制备方法
CN107927640A (zh) 一种枸杞红枣果片及其制备方法
CN104055141B (zh) 一种橄榄风味板鸭及其加工方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20140611