CN103843909A - 金针菇大豆复合饮料及其制备方法 - Google Patents

金针菇大豆复合饮料及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103843909A
CN103843909A CN201210510307.7A CN201210510307A CN103843909A CN 103843909 A CN103843909 A CN 103843909A CN 201210510307 A CN201210510307 A CN 201210510307A CN 103843909 A CN103843909 A CN 103843909A
Authority
CN
China
Prior art keywords
asparagus
soybean
needle mushroom
soybean compound
compound beverage
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201210510307.7A
Other languages
English (en)
Inventor
邓耀林
Original Assignee
邓耀林
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 邓耀林 filed Critical 邓耀林
Priority to CN201210510307.7A priority Critical patent/CN103843909A/zh
Publication of CN103843909A publication Critical patent/CN103843909A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Abstract

本发明公开了一种金针菇大豆复合饮料,其配方包括:150kg金针菇,15大豆,海藻酸钠1.5kg,白砂糖60kg,羧甲基纤维素钠0.4kg,黄原胶0.5k。以及公开了一种金针菇大豆复合饮料的制备方法,依次包括下述步骤:(1)金针菇->挑选->清洗->预煮->打浆->金针菇液;(2)大豆->洗净->浸泡->脱皮->磨碎->分离->豆浆;(3)将金针菇液和豆浆进行调配->均质->脱气->灌装->封口杀菌->保温->成品。本发明淡黄乳白色,色泽均一,具有金针菇特有的鲜美味和清爽的豆乳香味,口感细腻。而且不会因金针菇在采摘后因体内含有的酚类物质而很快产生酶促褐变,营养保健效果好。

Description

金针菇大豆复合饮料及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种液体饮料,尤其是金针菇大豆复合饮料及其制备方法。
背景技术
[0002] 金针菇味道鲜美,有很高的食用和药用价值。现代医学表明,金针菇具有抗癌、降低胆固醇、预防高血压和治疗消化道炎、肝炎等多种保健作用。大豆营养价值高,原来成本低。
发明内容
[0003] 本申请人根据市场需要,进行了研究改进,提供一种金针菇大豆复合饮料及其制备方法。
[0004] 本发明采用如下的技术方案:
[0005] 一种金针菇大豆复合饮料,其配方包括:150kg金针菇,15大豆,海藻酸钠1.5kg,白砂糖60kg,羧甲基纤维素钠0.4kg,黄原胶0.5kg。
[0006] 一种金针菇大豆复合饮料的制备方法,依次包括下述步骤:
[0007] (I)金针菇- >挑选- >清洗- >预煮- >打浆- >金针菇液;
[0008] (2)大豆- >洗净- >浸泡- > 脱皮- > 磨碎- > 分离- >豆浆;
[0009] (3)将金针菇液和豆浆进行调配- >均质- >脱气- >灌装- >封口杀菌- >保温- >成品。
[0010] 所述金针菇清洗步骤用清水洗净,再浸入抗血酸溶解。
[0011] 所述调配步骤为将金针菇汁和豆浆混合后,加入海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、黄原胶、白砂糖及水,高速搅拌0.5小时候,用螺杆泵打入胶体磨,使其混匀。
[0012] 所述均质步骤,将调配好的浆液加热到60〜70°C,经两次高压均质,均质压力为18 〜22MPa。
[0013] 本发明的技术效果在于:本发明淡黄乳白色,色泽均一,具有金针菇特有的鲜美味和清爽的豆乳香味,口感细腻。而且不会因金针菇在采摘后因体内含有的酚类物质而很快产生酶促褐变,营养保健效果好。
具体实施方式
[0014] 实施例1
[0015] 一种金针菇大豆复合饮料,其配方包括:150kg金针菇,15大豆,海藻酸钠1.5kg,白砂糖60kg,羧甲基纤维素钠0.4kg,黄原胶0.5kg。
[0016] 一种金针菇大豆复合饮料的制备方法,依次包括下述步骤:
[0017] (I)金针菇- >挑选- >清洗- >预煮- >打浆- >金针菇液;
[0018] (2)大豆- >洗净- >浸泡- > 脱皮- > 磨碎- > 分离- >豆浆;
[0019] (3)将金针菇液和豆浆进行调配- >均质- >脱气- >灌装- >封口杀菌- >保温- >成品。
[0020] 所述金针菇清洗步骤用清水洗净,再浸入抗血酸溶解。
[0021] 所述调配步骤为将金针菇汁和豆浆混合后,加入海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、黄原胶、白砂糖及水,高速搅拌0.5小时候,用螺杆泵打入胶体磨,使其混匀。所述均质步骤,将调配好的浆液加热到60°C,经两次高压均质,均质压力为18MPa。

Claims (5)

1.一种金针菇大豆复合饮料,其特征在于:所述金针菇大豆复合饮料的配方包括:150kg金针燕,15大豆,海藻酸钠1.5kg,白砂糖60kg,羧甲基纤维素钠0.4kg,黄原胶0.5kg。
2.一种金针菇大豆复合饮料的制备方法,其特征在于所述方法依次包括下述步骤:(I)金针菇- >挑选- >清洗- >预煮- >打浆- >金针菇液;⑵大豆- >洗净- >浸泡- >脱皮- >磨碎- >分离- >豆浆;(3)将金针菇液和豆浆进行调配- >均质- >脱气_ >灌装_ >封口杀菌_ >保温_ >成品。
3.按照权利要求2所述的一种金针菇大豆复合饮料的制备方法,其特征在于:所述金针菇清洗步骤用清水洗净,再浸入抗血酸溶解。
4.按照权利要求2所述的一种金针菇大豆复合饮料的制备方法,其特征在于:所述调配步骤为将金针菇汁和豆浆混合后,加入海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、黄原胶、白砂糖及水,高速搅拌0.5小时候,用螺杆泵打入胶体磨,使其混匀。
5.按照权利要求2所述的一种金针菇大豆复合饮料的制备方法,其特征在于:将调配好的浆液加热到60〜70°C,经两次高压均质,均质压力为18〜22MPa。
CN201210510307.7A 2012-11-30 2012-11-30 金针菇大豆复合饮料及其制备方法 Pending CN103843909A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201210510307.7A CN103843909A (zh) 2012-11-30 2012-11-30 金针菇大豆复合饮料及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201210510307.7A CN103843909A (zh) 2012-11-30 2012-11-30 金针菇大豆复合饮料及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103843909A true CN103843909A (zh) 2014-06-11

Family

ID=50852367

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201210510307.7A Pending CN103843909A (zh) 2012-11-30 2012-11-30 金针菇大豆复合饮料及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103843909A (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104366614A (zh) * 2014-10-19 2015-02-25 杨燕 一种金针菇大豆复合饮料的制作方法
CN105054186A (zh) * 2015-07-20 2015-11-18 聊城大学 一种藜麦金针菇蛋白饮料及其制备工艺
CN105053226A (zh) * 2015-08-28 2015-11-18 成都圣灵生物科技有限公司 一种猴头菇饮料的制作方法

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104366614A (zh) * 2014-10-19 2015-02-25 杨燕 一种金针菇大豆复合饮料的制作方法
CN105054186A (zh) * 2015-07-20 2015-11-18 聊城大学 一种藜麦金针菇蛋白饮料及其制备工艺
CN105053226A (zh) * 2015-08-28 2015-11-18 成都圣灵生物科技有限公司 一种猴头菇饮料的制作方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103960721A (zh) 一种草莓味牡丹复合饮料及其制备方法
CN104336706A (zh) 一种甘蔗、马蹄果汁饮料的制备方法
CN103637326B (zh) 一种全汁果醋饮料及其制作方法
CN104304499A (zh) 山楂核桃乳及其制备方法
CN104351875A (zh) 一种甘蔗、百香果果汁饮料的制备方法
CN103960724A (zh) 一种山楂汁饮料及其制备方法
CN104351873A (zh) 一种甘蔗、马蹄果汁饮料
CN104336705A (zh) 一种甘蔗、百香果果汁饮料
CN105029588A (zh) 榅桲饮料的制备方法
CN103843909A (zh) 金针菇大豆复合饮料及其制备方法
CN103494048A (zh) 一种香蕉芥末果酱的制备方法及制得产品的应用
CN103749814A (zh) 一种苹果保健茶及其制备方法
CN103815486A (zh) 一种焙烤型玉米饮料的加工工艺
CN104188001A (zh) 银耳、安梨复合果蔬汁及制备方法
CN104187959A (zh) 复合浓缩苹果、芹菜果蔬汁及制备方法
CN102599571B (zh) 合欢果果汁饮料、合欢果与柑橘复合果汁饮料及两者的制备方法
CN104222409A (zh) 一种柑桔保健茶的加工方法
CN103250796A (zh) 一种金线莲椰奶的制备方法
CN103710235A (zh) 一种蔬菜酒的制备方法
CN110419654A (zh) 一种复合果汁饮料及其生产工艺
CN104921087A (zh) 一种虾米腰果安神辣椒酱及其制备方法
CN104207267A (zh) 巴楚蘑菇多糖复合果蔬汁及制备方法
CN104382120A (zh) 一种开胃花生茄酱的加工方法
CN104099221A (zh) 一种野生猕猴桃酒及其制备方法
KR20100095701A (ko) 과일의 엑기스 제조방법

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20140611