CN103816193B - 一种当归无硫加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种当归的无硫加工方法。本方法包括清洗、晾晒、整形堆垛、太阳能温室干制、密封装箱、储藏等技术环节。利用本方法可控制当归霉变、虫蛀等变质现象，不需硫磺熏蒸，可大幅度提高当归药材质量。本发明操作方法简单易行，成本低廉，当归保质效果良好。
Description
技术领域
本发明涉及中药材加工技术领域，属于当归无硫加工方法。
背景技术
当归为伞形科植物当归(Angelicasinensis(Oliv.)Diels.)，始载于《神农本草经》，具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效，为临床常用中药，有“妇科血病圣药”之称。近年来，随着对当归药理药效的深入研究，当归已被作为心血管系统、免疫系统、生育功能等方面的重要用药，当归的药用价值得到进一步开发，当归消费量逐年增加，其经济价值也显著提高。
当归富含营养成分，贮藏期间很容易发生变质，最常见的变质现象有：霉变、虫蛀、走油。由于当归在储存期间发生霉变、虫蛀等变质事故而整库报废的现象时常发生，常常对药材加工和经营企业造成巨大损失。为了防止霉变和虫蛀，传统当归加工常采用硫磺熏蒸，硫磺燃烧产生二氧化硫具有杀死微生物和昆虫的作用，从而能够防虫防霉。然而二氧化硫遇到药材中的水分，形成亚硫酸残存在药材中，导致当归二氧化硫残留超标，对人体造成危害。
根据长期观察，当归霉变与当归所含的水分有关，水分含量越高，霉变的可能性越大，虫害越严重；其次温度是霉变的另一条件，低温下微生物繁殖困难，高温可以加速微生物繁殖速度，即加速霉变。其次虫蛀与温度有关，一般温度在25℃以下当归的仓库害虫难以繁殖，虫蛀的可能性较小，25℃以上虫蛀危害严重，另外走油是指当归在高温高湿环境下变色发黑的现象，主要是高温条件下细胞内含物流动性增强而溢出细胞壁，逐渐溢流到药材表面，使药材变黑甚至结块。水分超标也是导致走油的主要原因。
发明内容
鉴于上述，本发明的目的旨在提供一种当归无硫加工方法，本发明通过多年试验，采用太阳能温室烘干、密封包装防潮、采用低温储藏三项措施，使当归长期处于干燥状态，控制当归霉变、虫蛀、走油，实现无硫加工，保障了人体用药安全。
本发明所采取的技术方案包括下述步骤：
一种当归无硫加工方法，其步骤是：
a.清洗
用高压水冲洗当归表面的泥土；
b.晾晒
将a.步骤清洗干净的当归一行行排列整齐，摆放在篷布或干净的水泥晒场地上晾晒3天，待根体发软，进行整形堆垛；
c.整形堆垛
将b步骤晾晒外展的当归侧根理顺，轻轻向内扳压，使整个当归根系成为圆锥形即可，整形好的当归芦头朝外，细根朝里一圈圈摆放堆垛，堆放成垛心留空，高70-90cm、直径60-80cm的圆形垛，发汗定型，雨天用蓬布遮盖，20-25天后当归初步定型，再次翻堆整形，重新堆垛，垛顶轻轻镇压，进行发汗定型，20-25天后，当归根系完全定型，移置太阳能温室进行进干制；
d.太阳能温室干制
把c步骤整形后的当归放在太阳能温室烘干，温度≤40℃，干制至当归含水量≤10％；
e.密封装箱
将干制好的当归整齐摆放在纸箱内膜袋中，装箱后将内膜袋收紧排出空气，用塑料绳将内膜袋口折叠扎紧；
f.储藏
将纸箱包装好的当归药材码放在仓库，库温控制20℃~25℃。
本发明的优点和产生的有益效果是：
本发明采取防止当归变质的主要途径首先是控制药材水分含量，当归含水量≤10％，其次是控制药材储藏温度。库温控制20℃~25℃，当归不易走油。另外采用纸箱内装有防潮内膜袋，防止当归在储藏期间会吸收空气中的水分。本发明采用太阳能温室烘干、密封包装、控温储藏等措施，达到长期保质储藏目的，实践使用效果良好。解决无硫加工，杜绝硫磺熏蒸，完全控制霉变、虫蛀问题，大幅度提高当归的商品质量，取得良好的社会经济效益。
背景技术
发明内容
具体实施方式
本发明所涉及的中药材当归基源植物为伞形科植物当归(Angelicasinensis(Oliv.)Diels.)。
2008年10月22日在岷县麻子川乡麻子川村收购鲜当归药材800kg。其中400kg采用本技术加工，400kg采用传统加工作为对照。
实施例1
一种当归无硫加工方法，其步骤是：
a.清洗
取400kg田间采挖的当归放置在干净的水泥晒场地上用高压水冲洗，多次翻动，翻动和清洗当归过程中要轻，以免碰伤当归外皮，以洗净当归表面的泥土为宜。
b.晾晒
将清洗干净的当归摆放在篷布上晾晒，
将洗干净的当归一行行排列整齐铺在塑料篷布晾晒，多次翻动，夜间及雨天在当归上面盖篷布防冻防雨。晾晒至当归通体进行发软时进行整形堆垛。
c.整形堆垛
当当归通体进行发软时进行整形堆垛，即将外展的当归侧根理顺，轻轻向内扳压，使整个当归根系成为圆锥形即可，整形好的当归芦头朝外，细根朝里一圈圈摆放堆垛，堆放垛心留空，高80cm、直径70cm的圆形垛，发汗定型，20天后当归初步定型，再次翻堆整形，重新堆垛，垛顶轻轻镇压，发汗定型，25天后，当归根系完全定型，移置太阳能温室进行进一步干制。
e.太阳能温室干制
把整形后的当归放在太阳能温室烘干，温度≤40℃。操作方法是：将当归放在烘干架货盘上，当归芦头压住细根，以免细根干燥过快变形或断裂，一排排摆放整齐，打开太阳温室的通风窗，观察温度，白天阳光强烈时加强通风。
e.密封装箱
干制至2009年1月28日，当归含水量9％，成为商品当归，进行装箱，共计加工成品当归127kg。纸箱内装好防潮内膜袋，将干制好的当归整齐摆放在纸箱内膜袋中，每箱净重25kg，装箱后将内膜袋收紧排出空气，用塑料绳将内膜袋口折叠扎紧，达到密封目的。纸箱用胶带封口，贴标签，完成无硫加工，共计5箱。在岷县茶埠镇岳家湾普通仓库储藏，夏季高温季节采用反光窗帘、高温期不通风、夜间通风等简易措施将库温控制到25℃以下。2010年7月28日检查，5箱当归成品无虫蛀、无霉变、无走油。2011年8月26日检查，5箱当归成品无虫蛀、无霉变、无走油。
f.储藏
将纸箱包装好的当归药材码放在仓库，库温≤25℃。
比照例1
在水泥硬化场地摊开晾晒。2009年1月28日，当归含水量17%，进行装箱，共计加工成品当归136kg。纸箱内不用内膜袋，将干制好的当归直接整齐摆放在纸箱内，每箱净重25kg，纸箱用胶带封口，贴标签，共计装5箱，其余销售。在岷县茶埠镇岳家湾普通仓库储藏，库温控制25℃以下。2010年7月28日检查，当归成品已吸潮，无虫蛀，按当归头数计霉变率为20%，无走油，即将霉变当归个体挑出淘汰，未霉变者晒干重新装入纸箱入库。2011年8月26日检查，当归成品无虫蛀，当归头数计霉变率65%，虫蛀率6%，未发霉者整体变色，不能入药，全部报废。
实施例2
2009年11月3日在岷县麻子川乡麻子川村收购鲜当归药材500kg。其中260kg采用本发明加工，240kg采用传统加工作为对照。
取260kg当归鲜药材，同实施例1本方法加工。干制至2010年2月5日，当归含水量9.5％，进行装箱，共计加工成品当归82kg。纸箱内装好防潮内膜袋，将干制好的当归整齐摆放在纸箱内膜袋中，每箱净重25kg，装箱后将内膜袋收紧排出空气，用塑料绳将内膜袋口折叠扎紧，达到密封目的。纸箱用胶带封口，贴标签，完成无硫加工，共计3箱。在岷县茶埠镇岳家湾普通仓库储藏，库温控制25℃以下。2011年8月26日检查，3箱当归成品无虫蛀、无霉变、无走油。2012年9月3日检查，3箱当归成品无虫蛀、无霉变、无走油。
比照例1
240kg鲜当归药材，同实施例1传统方法加工。2010年2月5日，当归含水量16%，进行装箱，共计加工成品当归78kg。纸箱内不用内膜袋，将干制好的当归直接整齐摆放在纸箱内，每箱净重25kg，纸箱用胶带封口，贴标签，共计装3箱，其余销售。在岷县茶埠镇岳家湾普通仓库储藏，库温控制25℃以下。2011年8月26日检查，当归成品已吸潮，无虫蛀，按当归头数计霉变率31%，无走油，即将霉变当归个体挑出淘汰，未霉变者晒干重新装入纸箱入库。2012年9月3日检查，当归成品无虫蛀，当归头数计霉变率62%，虫蛀率9%，未发霉者全部变色，不能入药。
实施例3
2010年11月5日在岷县禾驮乡石家台村收购鲜当归药材500kg。其中260kg采用本技术加工，240kg采用传统加工作为对照。
260kg当归鲜药材，同实施例1本技术方法加工。干制至2011年2月9日，当归含水量9.2％，进行装箱，共计加工成品当归80kg。纸箱内装好防潮内膜袋，将干制好的当归整齐摆放在纸箱内膜袋中，每箱净重25kg，装箱后将内膜袋收紧排出空气，用塑料绳将内膜袋口折叠扎紧，达到密封目的。纸箱用胶带封口，贴标签，完成无硫加工，共计3箱。在岷县茶埠镇岳家湾普通仓库储藏，库温控制25℃以下。2012年9月3日检查，3箱当归成品无虫蛀、无霉变、无走油。
240kg鲜当归药材，同实施例1传统方法加工。2011年2月9日，当归含水量16%，进行装箱，共计加工成品当归76kg。纸箱内不用内膜袋，将干制好的当归直接整齐摆放在纸箱内，每箱净重25kg，纸箱用胶带封口，贴标签，共计装3箱，其余销售。在岷县茶埠镇岳家湾普通仓库储藏，库温控制25℃以下。2012年9月3日检查，当归成品已吸潮，无虫蛀，按当归头数计霉变率34%，无走油，将霉变当归个体挑出淘汰，未霉变者晒干重新装入纸箱入库。
Claims (1)
1.一种当归无硫加工方法，其步骤是：
a.清洗
用高压水冲洗当归表面的泥土；
b.晾晒
将a.步骤清洗干净的当归一行行排列整齐，摆放在篷布或干净的水泥晒场地上晾晒3天，待根体发软，进行整形堆垛；
c.整形堆垛
将b步骤晾晒外展的当归侧根理顺，轻轻向内扳压，使整个当归根系成为圆锥形即可，整形好的当归芦头朝外，细根朝里一圈圈摆放堆垛，堆放成垛心留空，高70-90cm、直径60-80cm的圆形垛，发汗定型，雨天用蓬布遮盖，20-25天后当归初步定型，再次翻堆整形，重新堆垛，垛顶轻轻镇压，进行发汗定型，20-25天后，当归根系完全定型，移置太阳能温室进行进干制；
d.太阳能温室干制
把c步骤整形后的当归放在太阳能温室烘干，温度≤40℃，干制至当归含水量≤10％；
e.密封装箱
将干制好的当归整齐摆放在纸箱内膜袋中，装箱后将内膜袋收紧排出空气，用塑料绳将内膜袋口折叠扎紧，
f.储藏
将纸箱包装好的当归药材码放在仓库，库温控制20℃~25℃。
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