CN103815262A - 一种牛奶果蔬玉米粉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

一种牛奶果蔬玉米粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：玉米粒150-160、当归1-2、蒲公英0.8-1、西洋参1.5-2、竹茹1.8-2、柏子仁1-1.5、关公须0.9-1.2、梗通草1.3-1.7、花生10-11、绿豆15-19、橄榄油1-2、牛奶35-40、鸭肉50-55、木耳2-3、草莓5-6、冬瓜4-5、薏仁18-20、榨菜4-5、营养添加剂7-8。本发明具有浓郁的果蔬香和奶香，口感好，同时，本发明添加的鸭肉丰富了本发明的营养，且使得本发明风味独特，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有补气养阴、清热解毒、补血活血、养心安神的功效，是一种绿色保健食品。

Description

一种牛奶果蔬玉米粉及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种玉米粉，尤其涉及一种牛奶果蔬玉米粉及其制备方法。
背景技术
玉米粉营养丰富，广受消费者喜爱。目前，市场上销售的玉米粉口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。
发明内容
本发明的目的是提供一种牛奶果蔬玉米粉及其制备方法，本发明具有香郁可口，营养健康的特点。
本发明所采用的技术方案是：
    一种牛奶果蔬玉米粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：
玉米粒150-160、当归1-2、蒲公英0.8-1、西洋参1.5-2、竹茹1.8-2、柏子仁1-1.5、关公须0.9-1.2、梗通草1.3-1.7、花生10-11、绿豆15-19、橄榄油1-2、牛奶35-40、鸭肉50-55、木耳2-3、草莓5-6、冬瓜4-5、薏仁18-20、榨菜4-5、营养添加剂7-8；
    所述营养添加剂由下列重量份原料制成：佛手花1-1.2、肉苁蓉1-2、梅花0.8-1、山药12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、大米30-35；
制备方法为：（1）将佛手花、肉苁蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末；
（2）取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与大米混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。
    所述的牛奶果蔬玉米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
    （1）将当归、蒲公英、西洋参、竹茹、柏子仁、关公须、梗通草加4-5倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，得药液；
    （2）将花生、绿豆、橄榄油混合入锅，小火炒制10-15分钟后出锅，加牛奶研磨匀质；
    （3）将木耳、草莓、冬瓜加药液打浆，过滤除渣，收集滤液；将鸭肉切片，加滤液腌渍4-5小时后上屉蒸熟，然后将鸭肉片取出，烘干后粉碎；
    （4）将玉米粒、薏仁、榨菜混合入锅，加4-5倍的水小火熬制30-40分钟后打浆，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，小火熬成膏状，经冷冻干燥后研成粉末，然后后与步骤（3）所得物料、剩余物料混合拌匀，即得。
    本发明中的关公须为唇形科植物关公须的带根全草，梗通草为豆科植物田皂角茎的木质部。
本发明的有益效果为：
     本发明具有浓郁的果蔬香和奶香，口感好，同时，本发明添加的鸭肉丰富了本发明的营养，且使得本发明风味独特，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有补气养阴、清热解毒、补血活血、养心安神的功效，是一种绿色保健食品。
具体实施方式
    一种牛奶果蔬玉米粉，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：
玉米粒150、当归2、蒲公英0.8、西洋参1.5、竹茹1.8、柏子仁1.5、关公须1.2、梗通草1.7、花生11、绿豆19、橄榄油1、牛奶35、鸭肉55、木耳3、草莓5、冬瓜5、薏仁20、榨菜4、营养添加剂8；
    所述营养添加剂由下列重量份（公斤）原料制成：佛手花1.2、肉苁蓉2、梅花0.8、山药15、酸梅2、芒果2、柚子皮2、大米35；
制备方法为：（1）将佛手花、肉苁蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末；
（2）取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与大米混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。
    所述的牛奶果蔬玉米粉的制备方法，包括以下步骤：
    （1）将当归、蒲公英、西洋参、竹茹、柏子仁、关公须、梗通草加4-5倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，得药液；
    （2）将花生、绿豆、橄榄油混合入锅，小火炒制10-15分钟后出锅，加牛奶研磨匀质；
    （3）将木耳、草莓、冬瓜加药液打浆，过滤除渣，收集滤液；将鸭肉切片，加滤液腌渍4-5小时后上屉蒸熟，然后将鸭肉片取出，烘干后粉碎；
    （4）将玉米粒、薏仁、榨菜混合入锅，加4-5倍的水小火熬制30-40分钟后打浆，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，小火熬成膏状，经冷冻干燥后研成粉末，然后后与步骤（3）所得物料、剩余物料混合拌匀，即得。

Claims (2)

1.一种牛奶果蔬玉米粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：
玉米粒150-160、当归1-2、蒲公英0.8-1、西洋参1.5-2、竹茹1.8-2、柏子仁1-1.5、关公须0.9-1.2、梗通草1.3-1.7、花生10-11、绿豆15-19、橄榄油1-2、牛奶35-40、鸭肉50-55、木耳2-3、草莓5-6、冬瓜4-5、薏仁18-20、榨菜4-5、营养添加剂7-8；
    所述营养添加剂由下列重量份原料制成：佛手花1-1.2、肉苁蓉1-2、梅花0.8-1、山药12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、大米30-35；
制备方法为：（1）将佛手花、肉苁蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末；
（2）取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与大米混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。
2.根据权利要求1所述的牛奶果蔬玉米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将当归、蒲公英、西洋参、竹茹、柏子仁、关公须、梗通草加4-5倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，得药液；
（2）将花生、绿豆、橄榄油混合入锅，小火炒制10-15分钟后出锅，加牛奶研磨匀质；
（3）将木耳、草莓、冬瓜加药液打浆，过滤除渣，收集滤液；将鸭肉切片，加滤液腌渍4-5小时后上屉蒸熟，然后将鸭肉片取出，烘干后粉碎；
（4）将玉米粒、薏仁、榨菜混合入锅，加4-5倍的水小火熬制30-40分钟后打浆，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，小火熬成膏状，经冷冻干燥后研成粉末，然后后与步骤（3）所得物料、剩余物料混合拌匀，即得。
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