CN103749848A - 一种青稞苦荞红曲茶及其制备方法 - Google Patents

一种青稞苦荞红曲茶及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明以青稞和苦荞作为红曲霉菌的发酵底物,发酵后的青稞苦荞红曲同烘焙过的苦荞胚芽混合制成的保健饮品茶,既具有高原作物青稞和苦荞的营养价值,也具有红曲霉菌发酵产物红曲的相应功效,而且该青稞苦荞红曲茶中的洛伐他汀、β-葡聚糖、总黄酮的含量高,冲泡出来的茶水气香色红,具有的经济效益价值高,市场前景好。

Description

一种青稞苦荞红曲茶及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明属于保健茶及食品发酵领域,特别涉及一种青稞苦荞红曲茶及其制备方法。
背景技术
[0002] 青稞具有防治糖尿病、提高机体免疫力、降血脂、降胆固醇、抑制胃酸过多等功效,在藏医典籍《晶珠本草》中更把青稞作为一种重要药物,用于治疗多种疾病。
[0003] 而苦养是自然界中甚少的药食两用作物,具有降二闻(二闻:闻血压、闻血脂、闻血糖),增加人体免疫的功能,在苦荞中含有的成分——芦丁对糖尿病有预防和辅助治疗的功效,粗膳食纤维可以平衡肠胃营养分布。
[0004] 红曲霉是重要的传统药食用真菌,其发酵产物具有降血脂,降血压,抗癌,抗菌,防治冠心病,减肥等功效。
[0005] 为了能同时得到一种含有青稞、苦荞和红曲功效的保健饮品茶。现将青稞和苦荞作为红曲霉菌的发酵底物,最后混合苦荞胚芽得到青稞、苦荞和红曲的组合物。
发明内容
[0006] 本发明提供了 一种青稞苦荞红曲茶。
[0007] 本发明提供了一种青稞苦荞红曲茶,是通过红曲霉菌以青稞为底物进行发酵,最后加入烘焙过的苦荞胚芽制得。
[0008] 进一步,优选的,本发明提供了一种苦荞红曲茶,红曲霉菌通过以青稞苦荞为底物进行发酵,最后加入烘焙过的苦荞胚芽制成。
[0009] 本发明提供了一种青稞苦荞红曲茶的制备方法,是通过以下技术方案制得的:
[0010] (I)斜面培养基的配制;
[0011] (2)液态种子培养基的制备;
[0012] (3)固体培养基的配制;
[0013] (4)种子液的制备;
[0014] (5)发酵;
[0015] (6)制备青稞苦荞红曲茶。
[0016] 具体步骤如下:
[0017] (I)斜面培养基的配制:取可溶性淀粉3%,葡萄糖3%,蛋白胨1.5%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,琼脂2%,加入适量水后搅拌均匀后,装瓶在121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0018] (2)液态种子培养基的配制:取青稞粉3%,苦荞粉3%,葡萄糖5%,蛋白胨1%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,加入适量水后搅拌均匀后,装瓶在121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0019] (3)固体培养基的配制:青稞加水浸泡2-4小时后,浙干,放入110±10°C的蒸锅中蒸煮10-30分钟后,将同样分量的经过浸泡处理的苦荞混入已蒸煮过的青稞中,继续蒸煮10-20分钟后,摊凉,取青稞与苦荞总干重的蛋白胨1%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,加水溶解,混洒在蒸煮处理过的青稞苦荞中,121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0020] (4)种子液的制备:将红曲霉菌接种到斜面培养基上,35°C下培养3-5天后,转接种到液态种子培养基中,32°C下、200r/min摇床培养3_5天,即得种子液。
[0021] (5)发酵过程:按固体培养基重量计,以7%_20%的接种量将种子液接种到青稞苦荞固体培养基中,在30±2°C、湿度为60-80%的条件下培养2-3天后,向发酵罐中补充青稞苦荞固体培养基,搅拌均匀,继续培养2-3天后,温度降到25±2°C,湿度50%-65%继续培养5-8天,出料后121°C烘干,即为青稞苦荞红曲。
[0022] (6)青稞苦荞红曲茶的制备:取适量的苦荞胚芽,在80-110°C下进行高温烘焙10-30min后,按青稞苦荞红曲:苦荞胚芽=1:1的比例混合均匀后,即得青稞苦荞红曲茶,装袋,3-10g/ 袋。
[0023] 步骤(3)中,所述的青稞为30-80份。
[0024] 步骤(3)中,所述的加水量为青稞干重的2-10倍,优选的为3-6倍。
[0025] 步骤(4)中,所述的红曲霉菌为紫色红曲MLX2。
[0026] 步骤(5)中,所述的接种量为10-18%,进一步优选的为15%。
[0027] 步骤(6)中,所述的温度为80_100°C,进一步优选的为100°C。
[0028] 步骤(6)中,所述的时间为20-30min,进一步优选的为25min。
[0029] 通过本发明的制备方法成功的实现了将青稞、苦荞、红曲这三种物质的功效合并在一种保健饮品茶中。在本发明中以青稞和苦荞作为红曲霉菌的发酵底物,发酵后的青稞苦荞红曲同烘焙过的苦荞胚芽混合制成的保健饮品茶,既具有高原作物青稞和苦荞的营养价值,也具有红曲霉菌发酵产物红曲的相应功效,而且该青稞苦荞红曲茶中的洛伐他汀、β_葡聚糖、总黄酮的含量高,冲泡出来的茶水气香色红,具有的经济效益价值高,市场前景好。
具体实施方式
[0030] 实施例1
[0031] (I)斜面培养基的配制:可溶性淀粉3%,葡萄糖3%,蛋白胨1.5%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,琼脂2%,加入适量水后搅拌均匀后,装瓶在121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0032] (2)液态种子培养基的制备:青稞粉3%,苦荞粉3%,葡萄糖5%,蛋白胨1%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,加入适量水后搅拌均匀后,装瓶在121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0033] (3)固体培养基的配制:取青稞30kg,加入量为青稞干重的2倍,浸泡4小时后,浙干,放入110± 10°C的蒸锅中蒸煮10分钟后,摊凉,取青稞干重的蛋白胨1%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,加水溶解,混洒在蒸煮处理过的青稞中,121°C下高压蒸汽灭菌 30min。
[0034] (4)种子液的制备:将红曲霉菌接种到斜面培养基上,35°C下培养3天后,转接种到液态种子培养基中,32°C下、200r/min摇床培养5天,即得种子液。[0035] (5)发酵过程:按固体培养基重量计,以7%的接种量将种子液接种到青稞固体培养基中,在30±2°C、湿度为60%的条件下培养2天后,向发酵罐中补充青稞苦荞固体培养基,搅拌均匀,继续培养2天后,温度降到25 ± 2 °C,湿度50%继续培养5天,出料后121 °C烘干,即为青稞红曲。
[0036] (6)青稞苦荞红曲茶的制备:取适量的苦荞胚芽,在80°C下进行高温烘焙30min后,按青稞红曲:苦荞胚芽=1:1的比例混合均匀后,即得青稞苦荞红曲茶,装袋,IOg/袋。
[0037] 按照上述条件下制得的青稞苦荞红曲茶,采用吸光光度法检测,其中β —葡聚糖的含量为2978mg/kg ;高效液相色谱法检测,其中洛伐他汀的含量为2869mg/kg ;采用比色法检测,其中总黄酮含量为2536mg/kg。
[0038] 实施例2
[0039] (I)斜面培养基的配制:可溶性淀粉3%,葡萄糖3%,蛋白胨1.5%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,琼脂2%,加入适量水后搅拌均匀后,装瓶在121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0040] (2)液态种子培养基的制备:青稞粉3%,苦荞粉3%,葡萄糖5%,蛋白胨1%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,加入适量水后搅拌均匀后,装瓶在121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0041] (3)固体培养基的配制:取青稞30kg,加入量为青稞干重的3倍,浸泡3小时后,浙干,放入110± 10°C的蒸锅中蒸煮40分钟后,摊凉,取青稞干重的蛋白胨1%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,加水溶解,混洒在蒸煮处理过的青稞中,121°C下高压蒸汽灭菌 30min。
[0042] (4)种子液的制备:将红曲霉菌接种到斜面培养基上,35°C下培养3天后,转接种到液态种子培养基中,32°C下、200r/min摇床培养5天,即得种子液。
[0043] (5)发酵过程:按固体培养基重量计,以15%的接种量将种子液接种到青稞固体培养基中,在30±2°C、湿度为60%的条件下培养2天后,向发酵罐中补充青稞苦荞固体培养基,搅拌均匀,继续培养3天后,温度降到25±2°C,湿度50%继续培养5天,出料后121°C烘干,即为青稞红曲。
[0044] (6)青稞苦荞红曲茶的制备:取适量的苦荞胚芽,在80°C下进行高温烘焙30min后,按青稞红曲:苦荞胚芽=1:1的比例混合均匀后,即得青稞苦荞红曲茶,装袋,IOg/袋。
[0045] 按照上述条件下制得的青稞苦荞红曲茶,采用吸光光度法检测,其中β —葡聚糖的含量为3023mg/kg ;高效液相色谱法检测,其中洛伐他汀的含量为2957mg/kg ;采用比色法检测,其中总黄酮含量为2663mg/kg。
[0046] 实施例3
[0047] (I)斜面培养基的配制:可溶性淀粉3%,葡萄糖3%,蛋白胨1.5%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,琼脂2%,加入适量水后搅拌均匀后,装瓶在121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0048] (2)液态种子培养基的制备:青稞粉3%,苦荞粉3%,葡萄糖5%,蛋白胨1%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,加入适量水后搅拌均匀后,装瓶在121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0049] (3)固体培养基的配制:取青稞80kg,加入量为青稞干重的10倍,浸泡I小时后,浙干,放入110±10°c的蒸锅中蒸煮10分钟后,将同样分量的经过浸泡处理的苦荞混入已蒸煮过的青稞中,继续蒸煮20分钟后,摊凉,取青稞与苦荞总干重的蛋白胨1%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,加水溶解,混洒在蒸煮处理过的青稞苦荞中,121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0050] (4)种子液的制备:将红曲霉菌接种到斜面培养基上,35°C下培养5天后,转接种到液态种子培养基中,32°C下、200r/min摇床培养5天,即得种子液。
[0051] (5)发酵过程:按固体培养基重量计,以20%的接种量将种子液接种到青稞苦荞固体培养基中,在30±2°C、湿度为80%的条件下培养3天后,向发酵罐中补充青稞苦荞固体培养基,搅拌均匀,继续培养2天后,温度降到25 ± 2°C,湿度65%继续培养8天,出料后121 °C烘干,即为青稞苦荞红曲。
[0052] (6)青稞苦荞红曲茶的制备:取适量的苦荞胚芽,在110°C下进行高温烘焙IOmin后,按青稞苦荞红曲:苦荞胚芽=1:1的比例混合均匀后,即得青稞苦荞红曲茶,装袋,Sg/袋。
[0053] 按照上述条件下制得的青稞苦荞红曲茶,采用吸光光度法检测,其中β —葡聚糖含量为3190mg/kg ;采用高效液相色谱法检测,其中洛伐他汀的含量为2955mg/kg ;采用比色法检测,总黄酮含量3379mg/kg。
[0054] 实施例4
[0055] (I)斜面培养基的配制:可溶性淀粉3%,葡萄糖3%,蛋白胨1.5%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,琼脂2%,加入适量水后搅拌均匀后,装瓶在121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0056] (2)液态种子培养基的制备:青稞粉3%,苦荞粉3%,葡萄糖5%,蛋白胨1%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,加入适量水后搅拌均匀后,装瓶在121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0057] (3)固体培养基的配制:取青稞50kg,加入量为青稞干重的3倍,浸泡3小时后,浙干,放入110±10°c的蒸锅中蒸煮30分钟后,将同样分量的经过浸泡处理的苦荞混入已蒸煮过的青稞中,继续蒸煮15分钟后,摊凉,取青稞与苦荞总干重的蛋白胨1%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,加水溶解,混洒在蒸煮处理过的青稞苦荞中,121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0058] (4)种子液的制备:将红曲霉菌接种到斜面培养基上,35°C下培养4天后,转接种到液态种子培养基中,32°C下、200r/min摇床培养4天,即得种子液。
[0059] (5)发酵过程:按固体培养基重量计,以10%的接种量将种子液接种到青稞苦荞固体培养基中,在30±2°C、湿度为70%的条件下培养3天后,向发酵罐中补充青稞苦荞固体培养基,搅拌均匀,继续培养2天后,温度降到25 ± 2 °C,湿度60%继续培养7天,出料后121 °C烘干,即为青稞苦荞红曲。
[0060] (6)青稞苦荞红曲茶的制备:取适量的苦荞胚芽,在90°C下进行高温烘焙25min后,按青稞苦荞红曲:苦荞胚芽=1:1的比例混合均匀后,即得青稞苦荞红曲茶,装袋,5g/袋。
[0061] 按照上述条件下制得的青稞苦荞红曲茶,采用吸光光度法检测,其中β —葡聚糖含量为3300mg/kg ;采用高效液相色谱法检测,其中洛伐他汀的含量为3107mg/kg ;采用比色法检测,总黄酮含量3461mg/kg。
[0062] 实施例5
[0063] (I)斜面培养基的配制:可溶性淀粉3%,葡萄糖3%,蛋白胨1.5%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,琼脂2%,加入适量水后搅拌均匀后,装瓶在121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0064] (2)液态种子培养基的制备:青稞粉3%,苦荞粉3%,葡萄糖5%,蛋白胨1%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,加入适量水后搅拌均匀后,装瓶在121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0065] (3)固体培养基的配制:取青稞60kg,加入量为青稞干重的6倍,浸泡2小时后,浙干,放入110±10°c的蒸锅中蒸煮20分钟后,将同样分量的经过浸泡处理的苦荞混入已蒸煮过的青稞中,继续蒸煮15分钟后,摊凉,取青稞与苦荞总干重的蛋白胨1%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,加水溶解,混洒在蒸煮处理过的青稞苦荞中,121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0066] (4)种子液的制备:将红曲霉菌接种到斜面培养基上,35°C下培养3天后,转接种到液态种子培养基中,32°C下、200r/min摇床培养4天,即得种子液。
[0067] (5)发酵过程:按固体培养基重量计,以18%的接种量将种子液接种到青稞苦荞固体培养基中,在30±2°C、湿度为70%的条件下培养3天后,向发酵罐中补充青稞苦荞固体培养基,搅拌均匀,继续培养2天后,温度降到25 ± 2 °C,湿度60%继续培养6天,出料后121 °C烘干,即为青稞苦荞红曲。
[0068] (6)青稞苦荞红曲茶的制备:取适量的苦荞胚芽,在100°C下进行高温烘焙25min后,按青稞苦荞红曲:苦荞胚芽=1:1的比例混合均匀后,即得青稞苦荞红曲茶,装袋,5g/袋。
[0069] 按照上述条件下制得的青稞苦荞红曲茶,采用吸光光度法检测,其中β —葡聚糖含量为3256mg/kg ;采用高效液相色谱法检测,其中洛伐他汀的含量为3223mg/kg ;采用比色法检测,总黄酮含量3350mg/kg。
[0070] 实施例6
[0071] (I)斜面培养基的配制:可溶性淀粉3%,葡萄糖3%,蛋白胨1.5%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,琼脂2%,加入适量水后搅拌均匀后,装瓶在121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0072] (2)液态种子培养基的制备:青稞粉3%,苦荞粉3%,葡萄糖5%,蛋白胨1%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,加入适量水后搅拌均匀后,装瓶在121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0073] (3)固体培养基的配制:取青稞70kg,加入量为青稞干重的4倍,浸泡3小时后,浙干,放入110±10°c的蒸锅中蒸煮30分钟后,将同样分量的经过浸泡处理的苦荞混入已蒸煮过的青稞中,继续蒸煮15分钟后,摊凉,取青稞与苦荞总干重的蛋白胨1%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,加水溶解,混洒在蒸煮处理过的青稞苦荞中,121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0074] (4)种子液的制备:将红曲霉菌接种到斜面培养基上,35°C下培养5天后,转接种到液态种子培养基中,32°C下、200r/min摇床培养3天,即得种子液。[0075] (5)发酵过程:按固体培养基重量计,以15%的接种量将种子液接种到青稞苦荞固体培养基中,在30±2°C、湿度为60%的条件下培养3天后,向发酵罐中补充青稞苦荞固体培养基,搅拌均匀,继续培养2天后,温度降到25 ± 2°C,湿度55%继续培养6天,出料后121 °C烘干,即为青稞苦荞红曲。
[0076] (6)青稞苦荞红曲茶的制备:取适量的苦荞胚芽,在100°C下进行高温烘焙20min后,按青稞苦荞红曲:苦荞胚芽=1:1的比例混合均匀后,即得青稞苦荞红曲茶,装袋,3g/袋。
[0077] 按照上述条件下制得的青稞苦荞红曲茶,采用吸光光度法检测,其中β —葡聚糖含量为3412mg/kg ;采用高效液相色谱法检测,其中洛伐他汀的含量为3441mg/kg ;采用比色法检测,总黄酮含量3564mg/kg。
[0078] 实施例7
[0079] (I)斜面培养基的配制:可溶性淀粉3%,葡萄糖3%,蛋白胨1.5%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,琼脂2%,加入适量水后搅拌均匀后,装瓶在121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0080] (2)液态种子培养基的制备:青稞粉3%,苦荞粉3%,葡萄糖5%,蛋白胨1%,硝酸钠
0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,加入适量水后搅拌均匀后,装瓶在121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0081] (3)固体培养基的配制:取青稞50kg,加入量为青稞干重的5倍,浸泡3小时后,浙干,放入110±10°c的蒸锅中蒸煮30分钟后,将同样分量的经过浸泡处理的苦荞混入已蒸煮过的青稞中,继续蒸煮15分钟后,摊凉,取青稞与苦荞总干重的蛋白胨1%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,加水溶解,混洒在蒸煮处理过的青稞苦荞中,121°C下高压蒸汽灭菌30min。
[0082] (4)种子液的制备:将红曲霉菌接种到斜面培养基上,35°C下培养3天后,转接种到液态种子培养基中,32°C下、200r/min摇床培养5天,即得种子液。
[0083] (5)发酵过程:按固体培养基重量计,以15%的接种量将种子液接种到青稞苦荞固体培养基中,在30±2°C、湿度为70%的条件下培养2天后,向发酵罐中补充青稞苦荞固体培养基,搅拌均匀,继续培养2天后,温度降到25 ± 2 °C,湿度55%继续培养7天,出料后121 °C烘干,即为青稞苦荞红曲。
[0084] (6)青稞苦荞红曲茶的制备:取适量的苦荞胚芽,在100°C下进行高温烘焙25min后,按青稞苦荞红曲:苦荞胚芽=1:1的比例混合均匀后,即得青稞苦荞红曲茶,装袋,3g/袋。
[0085] 按照上述条件下制得的青稞苦荞红曲茶,采用吸光光度法检测,其中β —葡聚糖含量为3697mg/kg ;采用高效液相色谱法检测,其中洛伐他汀的含量为3579mg/kg ;采用比色法检测,总黄酮含量3701mg/kg。
[0086] 综上所述,按照实施例1-7中的方法条件制得的青稞苦荞红曲茶中的有效成分洛伐他汀、β —葡聚糖、总黄酮的含量如表1:
[0087]
Figure CN103749848AD00091

Claims (10)

1.本发明提供了一种青稞苦荞红曲茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: (1)斜面培养基的配制; (2)液态种子培养基的制备; (3)固体培养基的配制; (4)种子液的制备; (5)发酵; (6)制备青稞苦荞红曲茶。
2.根据权利要求1中所述的制备方法,其特征在于,步骤(3)所述的固体培养基的配制过程为:取青稞30-80份,加水浸泡2-4小时,浙干,放入110±10°C的蒸锅中蒸煮10-40分钟后,摊凉,取青稞干重的蛋白胨1%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,加水溶解,混洒在蒸煮处理过的青稞中,即得青稞固体培养基。
3.根据权利要求1中所述的制备方法,其特征在于,步骤(3)所述的固体培养及的配制过程为:取青稞和苦荞各30-80份,分别加水浸泡2-4小时,浙干,将青稞放入110±10°C的蒸锅中先蒸煮10-30分钟后,在将同样处理后的苦荞混入已蒸煮过的青稞中,继续蒸煮10-20分钟后,摊凉,取青稞与苦荞总干重的蛋白胨1%,硝酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.1%,加水溶解,混洒在蒸煮处理过的青稞苦荞中,即得青稞苦荞固体培养基。
4.根据权利要求1-3所述的制备方法,其特征在于,步骤(3)中所述的加水量为青稞或苦荞干重的2-10倍,优选3-6倍。
5.根据权要求1-3所述的制备方法,其特征在于,步骤(3)中所述的固体培养基,进一步优选的为青稞苦荞固体培养基。
6.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,步骤(5)所述的发酵过程为:按固体培养基重量计,以7%-20%的接种量将种子液接种到固体培养基中,在30±2°C、湿度为60-80%的条件下培养2-3天后,向发酵罐中补充培养基,搅拌均匀,继续培养2-3天后,温度降到25±2°C,湿度50%-65%继续培养5_8天,出料后121 °C烘干。
7.根据权利要求1、6中所述的制备方法,其特征在于,步骤(5)中所述的接种量为10-18%,进一步,优选为15%。
8.根据权利要求1中所述的制备方法,其特征在于,步骤(6)中所述的制备青稞苦荞红曲茶的过程为:将适量的苦荞胚芽,在80-110°C下进行高温烘焙10-30分钟后,按青稞苦荞红曲:苦荞胚芽=1:1的比例混合均匀后,即得青稞苦荞红曲茶,装袋,3-10g/袋。
9.根据权利要求1-9中所述的制备方法,其特征在于,所选用的红曲霉菌为紫色红曲MLX2。
10.根据权利要求1-11中所述的青稞苦荞红曲茶。
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