CN103734587B - 一种米糠保健粉及其制备方法 - Google Patents

一种米糠保健粉及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103734587B
CN103734587B CN201310650297.1A CN201310650297A CN103734587B CN 103734587 B CN103734587 B CN 103734587B CN 201310650297 A CN201310650297 A CN 201310650297A CN 103734587 B CN103734587 B CN 103734587B
Authority
CN
China
Prior art keywords
powder
rice bran
fat
acid
dandelion
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201310650297.1A
Other languages
English (en)
Other versions
CN103734587A (zh
Inventor
孙友亮
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
SHANDONG DASHU DAFU SPECIAL MEAL FOOD Co.,Ltd.
Original Assignee
YINGSHANG TIANHAO FOOD CO Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by YINGSHANG TIANHAO FOOD CO Ltd filed Critical YINGSHANG TIANHAO FOOD CO Ltd
Priority to CN201310650297.1A priority Critical patent/CN103734587B/zh
Publication of CN103734587A publication Critical patent/CN103734587A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN103734587B publication Critical patent/CN103734587B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/198—Dry unshaped finely divided cereal products, not provided for in groups A23L7/117 - A23L7/196 and A23L29/00, e.g. meal, flour, powder, dried cereal creams or extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种米糠保健粉，由下列重量份的原料制成：米糠60-70、燕麦20-25、薏仁15-18、绿豆12-15、益智仁1-3、北风草1-2、酸枣仁2-3、蒲公英1-2、绿茶1-2、莲藕10-13、猕猴桃7-9、冻豆腐5-7、营养添加剂1-2、水适量。本发明的米糠保健粉，采用米糠作为主原料，米糠中含蛋白质、脂肪、糖等营养元素。热量却很低，是减肥中的佳品。脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。具有通便、健脾胃、消肿利尿、降低胆固醇、减少尿结石、抗癌护肤等作用。燕麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功效。还能够抗细菌、抗氧化的功效，有效的增加人体的免疫力，抵抗流感。薏仁具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。富含脂肪、多种氨基酸、大量的维生素B1、维生素B2以及钙、磷、镁、钾。

Description

一种米糠保健粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种米糠保健粉及其制备方法。
背景技术
米糠是众所皆知的营养宝库，富含强身益健的营养素和抗氧化剂。米糠是稻谷脱壳后精碾稻米时的副产物，由外果皮、中果皮、交联层、种皮及糊粉层组成。米糠中含蛋白质、脂肪、糖等营养元素。热量却很低，是减肥中的佳品。脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。具有通便、健脾胃、消肿利尿、降低胆固醇、减少尿结石、抗癌护肤等作用。
发明内容
本发明弥补了现有技术的不足，提供一种米糠保健粉及其制备方法。
本发明的技术方案如下：
保健粉由下列重量份的原料制成：米糠60-70、燕麦20-25、薏仁15-18、绿豆12-15、益智仁1-3、北风草1-2、酸枣仁2-3、蒲公英1-2、绿茶1-2、莲藕10-13、猕猴桃7-9、冻豆腐5-7、营养添加剂1-2、水适量；
所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉30-40、香菇冻干粉5-7、黑木耳冻干粉7-9、干玫瑰花10-20、蒲公英3-4、丰花草1-2、红茶8-20、槐花5-6、桑叶3-4、蜜桶花5-6、薏仁油1-2、糙米汤10-12、水适量。制备方法是将薏仁油放入锅中烧热，加入香菇冻干粉、黑木耳冻干粉小火翻炒至炒熟；将干玫瑰花、蒲公英、丰花草、红茶、槐花、桑叶、蜜桶花加水煎煮1-2小时，过滤得到药液；将所得药液、炒熟粉末及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
保健粉的制备的具体步骤如下：
（1）将米糠、燕麦、薏仁、绿豆洗净、除杂后，加入4-6倍的水，研磨成浆料，将浆料过滤，分离渣料与浆料，渣料烘干，研磨成渣粉；
（2）将益智仁、北风草、酸枣仁、蒲公英、绿茶粉碎成渣后，加水煎煮1-2小时，滤去沉渣，得煎煮液；
（3）将莲藕、猕猴桃洗净、去皮后，放入榨汁机中榨成果蔬汁；
（4）将冻豆腐烘干，粉碎成冻豆腐粉，与步骤1的浆料、渣粉、步骤2的煎煮液、步骤3的果蔬汁混合，充分搅拌均匀，放入蒸笼中蒸15-20分钟，烘干，制成粉末；
（5）将步骤4的粉末与其他剩余成分混合均匀，灭菌，即可。
本发明的有益效果：
本发明的米糠保健粉，采用米糠作为主原料，米糠中含蛋白质、脂肪、糖等营养元素。热量却很低，是减肥中的佳品。脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。具有通便、健脾胃、消肿利尿、降低胆固醇、减少尿结石、抗癌护肤等作用。燕麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功效。还能够抗细菌、抗氧化的功效，有效的增加人体的免疫力，抵抗流感。薏仁具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。富含脂肪、多种氨基酸、大量的维生素B1、维生素B2以及钙、磷、镁、钾。
具体实施方案
下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：
称取下列重量份（kg）的原料制成：米糠60-70、燕麦20-25、薏仁15-18、绿豆12-15、益智仁1-3、北风草1-2、酸枣仁2-3、蒲公英1-2、绿茶1-2、莲藕10-13、猕猴桃7-9、冻豆腐5-7、营养添加剂1-2、水适量；
所述食品添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：大麦苗粉35、香菇冻干粉6、黑木耳冻干粉8、干玫瑰花15、蒲公英3、丰花草1、红茶16、槐花5、桑叶3、蜜桶花6、薏仁油1、糙米汤11、水适量。制备方法是将薏仁油放入锅中烧热，加入香菇冻干粉、黑木耳冻干粉小火翻炒至炒熟；将干玫瑰花、蒲公英、丰花草、红茶、槐花、桑叶、蜜桶花加水煎煮1.5小时，过滤得到药液；将所得药液、炒熟粉末及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
保健粉的制备方法的具体步骤如下：
（1）将米糠、燕麦、薏仁、绿豆洗净、除杂后，加入4-6倍的水，研磨成浆料，将浆料过滤，分离渣料与浆料，渣料烘干，研磨成渣粉；
（2）将益智仁、北风草、酸枣仁、蒲公英、绿茶粉碎成渣后，加水煎煮1-2小时，滤去沉渣，得煎煮液；
（3）将莲藕、猕猴桃洗净、去皮后，放入榨汁机中榨成果蔬汁；
（4）将冻豆腐烘干，粉碎成冻豆腐粉，与步骤1的浆料、渣粉、步骤2的煎煮液、步骤3的果蔬汁混合，充分搅拌均匀，放入蒸笼中蒸15-20分钟，烘干，制成粉末；
（5）将步骤4的粉末与其他剩余成分混合均匀，灭菌，即可。

Claims (1)

1.一种米糠保健粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：米糠60-70、燕麦20-25、薏仁15-18、绿豆12-15、益智仁1-3、北风草1-2、酸枣仁2-3、蒲公英1-2、绿茶1-2、莲藕10-13、猕猴桃7-9、冻豆腐5-7、营养添加剂1-2、水适量；
所述的营养添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉30-40、香菇冻干粉5-7、黑木耳冻干粉7-9、干玫瑰花10-20、蒲公英3-4、丰花草1-2、红茶8-20、槐花5-6、桑叶3-4、蜜桶花5-6、薏仁油1-2、糙米汤10-12、水适量；
制备方法是将薏仁油放入锅中烧热，加入香菇冻干粉、黑木耳冻干粉小火翻炒至炒熟；将干玫瑰花、蒲公英、丰花草、红茶、槐花、桑叶、蜜桶花加水煎煮1-2小时，过滤得到药液；将所得药液、炒熟粉末及其它剩余原料混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得；
所述的米糠保健粉，制备方法的具体步骤如下：
（1）将米糠、燕麦、薏仁、绿豆洗净、除杂后，加入4-6倍的水，研磨成浆料，将浆料过滤，分离渣料与浆料，渣料烘干，研磨成渣粉；
（2）将益智仁、北风草、酸枣仁、蒲公英、绿茶粉碎成渣后，加水煎煮1-2小时，滤去沉渣，得煎煮液；
（3）将莲藕、猕猴桃洗净、去皮后，放入榨汁机中榨成果蔬汁；
（4）将冻豆腐烘干，粉碎成冻豆腐粉，与步骤（1）的浆料、渣粉、步骤（2）的煎煮液、步骤（3）的果蔬汁混合，充分搅拌均匀，放入蒸笼中蒸15-20分钟，烘干，制成粉末；
（5）将步骤（4）的粉末与其它剩余原料混合均匀，灭菌，即可。
CN201310650297.1A 2013-12-06 2013-12-06 一种米糠保健粉及其制备方法 Active CN103734587B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310650297.1A CN103734587B (zh) 2013-12-06 2013-12-06 一种米糠保健粉及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310650297.1A CN103734587B (zh) 2013-12-06 2013-12-06 一种米糠保健粉及其制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN103734587A CN103734587A (zh) 2014-04-23
CN103734587B true CN103734587B (zh) 2016-03-23

Family

ID=50491724

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201310650297.1A Active CN103734587B (zh) 2013-12-06 2013-12-06 一种米糠保健粉及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103734587B (zh)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103989111A (zh) * 2014-05-19 2014-08-20 曹红云 一种茄香藕荷及其制备方法
CN104222855A (zh) * 2014-08-25 2014-12-24 黄志� 一种瘦身复合保健米及其制备方法
CN110200111A (zh) * 2019-07-09 2019-09-06 刘志红 一种具有缓解失眠症状的茶及其制备方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1287804A (zh) * 2000-08-04 2001-03-21 刘金元 心脑康营养粉
CN1739387A (zh) * 2004-08-26 2006-03-01 林世永 复合营养粉
CN101352241A (zh) * 2008-09-10 2009-01-28 贵州森泰实业有限公司 茯苓营养粉及其制备方法
CN103007146A (zh) * 2012-03-29 2013-04-03 叶国生 一种增强记忆力的保健营养粉

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1287804A (zh) * 2000-08-04 2001-03-21 刘金元 心脑康营养粉
CN1739387A (zh) * 2004-08-26 2006-03-01 林世永 复合营养粉
CN101352241A (zh) * 2008-09-10 2009-01-28 贵州森泰实业有限公司 茯苓营养粉及其制备方法
CN103007146A (zh) * 2012-03-29 2013-04-03 叶国生 一种增强记忆力的保健营养粉

Also Published As

Publication number Publication date
CN103734587A (zh) 2014-04-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103583646B (zh) 一种具有清热消暑功效的饼干及其制备方法
CN103719186A (zh) 一种富含蛋白质的面粉及其制备方法
CN103535410B (zh) 一种滋养补身的保健饼干及其制备方法
CN103689544A (zh) 一种泡椒银鱼酱及其制备方法
CN103704587A (zh) 一种蔬菜面条及其制备方法
CN103637270A (zh) 一种健胃酱香瓜子的制作方法
CN103652852A (zh) 一种多功能保健粉及其制备方法
CN103651896A (zh) 一种黑色保健豆浆粉及其制备方法
CN103535595A (zh) 一种青稞保健粉及其制备方法
CN103583647A (zh) 一种腐乳鱼皮饼干及其制备方法
CN103750336A (zh) 一种提神健脑面粉及其制备方法
CN103734587B (zh) 一种米糠保健粉及其制备方法
CN103734583A (zh) 一种滋养安神面粉及其制备方法
CN103651893B (zh) 一种果籽保健豆浆粉及其制备方法
CN103583649B (zh) 一种米酒豆腐饼干及其制备方法
CN103704352A (zh) 一种富含海产品的豆浆粉及其制备方法
CN103651899A (zh) 一种安神助眠豆浆粉及其制备方法
CN104305377A (zh) 一种清热花生米粉酱及其制备方法
CN103766730A (zh) 银杏豆丝及其制备方法
CN104223293A (zh) 砂仁酸枣铁皮石斛固体饮料及其制备方法
CN103652569A (zh) 一种糙米保健粉及其制备方法
CN103651907A (zh) 一种菌类豆浆粉及其制备方法
CN104106795A (zh) 一种南瓜花明目蜂蜜营养粉及其加工方法
CN104026362B (zh) 一种健脾猪饲料及其制备方法
CN111149984A (zh) 一种发酵型冲调方便食品的制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
TR01 Transfer of patent right
TR01 Transfer of patent right

Effective date of registration: 20201210

Address after: 274000 east section of Hedong Road, Luling Town, hi tech Zone, Heze City, Shandong Province

Patentee after: SHANDONG DASHU DAFU SPECIAL MEAL FOOD Co.,Ltd.

Address before: 236200 Industrial Park, gengpang Town, Yingshang County, Fuyang City, Anhui Province

Patentee before: YINGSHANG TIANHAO FOOD Co.,Ltd.