CN103689391A - 一种清热保健面条及其制备方法 - Google Patents

一种清热保健面条及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种清热保健面条，由下列重量份的原料制成：小麦60-70、绿豆40-50、小米30-40、蓝花扁竹2-3、归尾1-2、穿破石1-2、佩兰1-2、榧子20-25、绿豆芽18-24、红甘蓝20-26、金针菇22-28、豆浆20-30、猪肝20-25、食品改良剂1-2、水适量；本发明的面条，采用小麦、绿豆、小米作为主原料，绿豆具有退诸热、解百毒、清热除湿、解毒保肝、清暑利水的作用。防止消化不良及口角生疮、防止反胃和呕吐、滋阴养血的作用。榧子具有润泽肌肤、延缓衰老、消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳、杀虫的作用。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿。金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效。

Description

一种清热保健面条及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种清热保健面条及其制备方法。
背景技术
    人们的生活方式不断发生变化，饮食也是层出不穷，各个地方的小吃美食不断的变化一满足人们对于美食与味蕾的追求，中古至今，我们可以发现，面条自诞生以来，一直受到人们的喜爱与追捧，不断的翻陈出新，如今，市场上的面条也是多种多样，来满足消费者不同的口味追求。但是现有的市场上的面条大多配方单一，不仅不能满足人们对口味的要求，而且营养成分单一，还有的厂家往往在产品中加入大量的防腐剂以及其他化学成分来增加面条的口感和延长面条的保质时间，长时间的食用会给消费者的身体带来很大的不良影响。本发明的面条，采用天然的具有保健作用的食材和中草药作为原料制成的面条，长时间食用，可以起到很好的保健疗效，是食疗养生的佳品。
发明内容
本发明弥补了现有技术的不足，提供一种清热保健面条及其制备方法。
本发明的技术方案如下：
面条由下列重量份的原料制成：小麦60-70、绿豆40-50、小米30-40、蓝花扁竹2-3、归尾1-2、穿破石1-2、佩兰1-2、榧子20-25、绿豆芽18-24、红甘蓝20-26、金针菇22-28、豆浆20-30、猪肝20-25、食品改良剂1-2、水适量；
所述食品改良剂由下列重量份的原料制成：青豆30-40、金枪鱼肉20-30、释迦果20-25、黑蒜15-20、火龙果皮10-15、九仙草4-5、柿蒂5-6、罗汉果叶3-4、竹茹3-4、黑皮根4-5、瓜子金5-6、白及5-6、小麦胚芽油1-2、水适量；制备方法是将九仙草、柿蒂、罗汉果叶、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入适量水煎煮1-2小时，滤掉沉渣，再与青豆混合加热煮沸后研磨成浆；将黑蒜、火龙果皮烘干研磨成粉，加入小麦胚芽油后与金枪鱼肉混合搅拌均匀，放入蒸笼中蒸熟，烘干，研磨成粉；将取释迦果的果肉打成果汁；将所得的青豆浆、鱼粉、果汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
所述面条的制备的具体步骤如下：
（1）将小麦、绿豆、小米洗净后加入适量水研磨成浆，加热煮沸，喷雾干燥，得干燥粉，备用；
（2）将蓝花扁竹、归尾、穿破石、佩兰加入豆浆中文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得中药豆浆，备用；
（3）将榧子放入炒锅中炒香后去壳研磨成粉，得榧子粉，备用；
（4）将绿豆芽、红甘蓝、金针菇加入适量水研磨成汁，放入猪肝，加热煮熟后打成浆汁，得混合浆汁，备用；
（5）将步骤1的干燥粉、步骤2的中药豆浆、步骤3的榧子粉、步骤4的混合浆汁以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。
本发明的有益效果：
本发明的面条，采用小麦、绿豆、小米作为主原料，绿豆具有退诸热、解百毒、清热除湿、解毒保肝、清暑利水的作用。防止消化不良及口角生疮、防止反胃和呕吐、滋阴养血的作用。榧子具有润泽肌肤、延缓衰老、消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳、杀虫的作用。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿。金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效。
具体实施方案
下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：
称取下列重量份（kg）的原料制成：小麦65、绿豆45、小米35、蓝花扁竹2、归尾1、穿破石1、佩兰1、榧子23、绿豆芽20、红甘蓝23、金针菇26、豆浆25、猪肝23、食品改良剂1、水适量；
所述食品改良剂由下列重量份（kg）的原料制成：青豆35、金枪鱼肉25、释迦果23、黑蒜17、火龙果皮12、九仙草4、柿蒂5、罗汉果叶3、竹茹4、黑皮根4、瓜子金5、白及5、小麦胚芽油1、水适量；制备方法是将九仙草、柿蒂、罗汉果叶、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入适量水煎煮1小时，滤掉沉渣，再与青豆混合加热煮沸后研磨成浆；将黑蒜、火龙果皮烘干研磨成粉，加入小麦胚芽油后与金枪鱼肉混合搅拌均匀，放入蒸笼中蒸熟，烘干，研磨成粉；将取释迦果的果肉打成果汁；将所得的青豆浆、鱼粉、果汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
所述面条的制备方法的具体步骤如下：
（1）将小麦、绿豆、小米洗净后加入适量水研磨成浆，加热煮沸，喷雾干燥，得干燥粉，备用；
（2）将蓝花扁竹、归尾、穿破石、佩兰加入豆浆中文火煎煮1小时，滤掉沉渣，得中药豆浆，备用；
（3）将榧子放入炒锅中炒香后去壳研磨成粉，得榧子粉，备用；
（4）将绿豆芽、红甘蓝、金针菇加入适量水研磨成汁，放入猪肝，加热煮熟后打成浆汁，得混合浆汁，备用；
（5）将步骤1的干燥粉、步骤2的中药豆浆、步骤3的榧子粉、步骤4的混合浆汁以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。

Claims (2)

1.一种清热保健面条，其特征在于，由下列重量份的原料制成：小麦60-70、绿豆40-50、小米30-40、蓝花扁竹2-3、归尾1-2、穿破石1-2、佩兰1-2、榧子20-25、绿豆芽18-24、红甘蓝20-26、金针菇22-28、豆浆20-30、猪肝20-25、食品改良剂1-2、水适量；
所述食品改良剂由下列重量份的原料制成：青豆30-40、金枪鱼肉20-30、释迦果20-25、黑蒜15-20、火龙果皮10-15、九仙草4-5、柿蒂5-6、罗汉果叶3-4、竹茹3-4、黑皮根4-5、瓜子金5-6、白及5-6、小麦胚芽油1-2、水适量；制备方法是将九仙草、柿蒂、罗汉果叶、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入适量水煎煮1-2小时，滤掉沉渣，再与青豆混合加热煮沸后研磨成浆；将黑蒜、火龙果皮烘干研磨成粉，加入小麦胚芽油后与金枪鱼肉混合搅拌均匀，放入蒸笼中蒸熟，烘干，研磨成粉；将取释迦果的果肉打成果汁；将所得的青豆浆、鱼粉、果汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求书1所述清热保健面条，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：
（1）将小麦、绿豆、小米洗净后加入适量水研磨成浆，加热煮沸，喷雾干燥，得干燥粉，备用；
（2）将蓝花扁竹、归尾、穿破石、佩兰加入豆浆中文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得中药豆浆，备用；
（3）将榧子放入炒锅中炒香后去壳研磨成粉，得榧子粉，备用；
（4）将绿豆芽、红甘蓝、金针菇加入适量水研磨成汁，放入猪肝，加热煮熟后打成浆汁，得混合浆汁，备用；
（5）将步骤1的干燥粉、步骤2的中药豆浆、步骤3的榧子粉、步骤4的混合浆汁以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。
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