CN103689355B - 一种豆渣茯苓面粉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种豆渣茯苓面粉及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：全麦粉350-400、豆渣40-60、黄瓜籽粉5-10、辣木籽粉4-6、纳豆10-15、木瓜8-12、茯苓6-8、向日葵花盘1-2、桑白皮2-3、穿心莲1-2、党参1-2、翻白草1-2、扁豆花1-2、白毛藤2-3、葡萄酒20-30；本发明面粉，充分利用豆渣，泡入葡萄酒，调节口感同时增强消化能力，同时配方中还增加了中药成分，其中，翻白草、白毛藤等均具清热解毒的作用，茯苓具有益脾和胃、宁心安神的功效，扁豆花具有和胃健脾的功效，配伍合理，有效改善脾胃功能。

Description

一种豆渣茯苓面粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种面粉，尤其涉及一种豆渣茯苓面粉及其制备方法。
背景技术
当今社会，人们生活水平的不断提高，食品以精米、面为主，但由于精细加工，精粮损失了麸皮（小麦）、米糠（谷物），从而损失了其中的大量B族维生素以及可常溶性和非可溶性纤维素等营养物质。缺少这些营养素容易患很多慢性退行性病症等，如便秘、结肠癌、神经衰弱、贫血、糖尿病甚至心脑血管疾病、脚气病等等。本发明添加豆渣、茯苓等原料，最大程度保留营养成分，强化营养结构，增强保健功效，改善精制面粉的不足。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种豆渣茯苓面粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种豆渣茯苓面粉，由下述重量份的原料制成：全麦粉350-400、豆渣40-60、黄瓜籽粉5-10、辣木籽粉4-6、纳豆10-15、木瓜8-12、茯苓6-8、向日葵花盘1-2、桑白皮2-3、穿心莲1-2、党参1-2、翻白草1-2、扁豆花1-2、白毛藤2-3、葡萄酒20-30。
所述的豆渣茯苓面粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将豆渣冲洗干净，入笼蒸制熟香，冷却后与葡萄酒搅拌均匀，浸泡30-50分钟，入锅翻炒至干，烘焙干燥，研磨至120-160目，得豆渣粉；
（2）、将木瓜去皮去瓤洗净切块，与纳豆分别加适量水，研磨成浆，得木瓜浆、纳豆浆；
（3）、将黄瓜籽粉、辣木籽粉入锅文火炒制干香，加入纳豆浆、木瓜浆搅拌均匀，滚揉压制成片，经烘烤至熟香，再破碎研磨至160-200目，得熟香粉；
（4）、将茯苓与其他剩余中药原料混合，破碎至60-80目，加7-11倍水煎煮2-3小时，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得茯苓保健粉；
（5）、将豆渣粉、熟香粉、茯苓保健粉、全麦粉混合均匀，即得豆渣茯苓面粉。与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明面粉，充分利用豆渣，泡入葡萄酒，调节口感同时增强消化能力，同时配方中还增加了中药成分，其中，翻白草、白毛藤等均具清热解毒的作用，茯苓具有益脾和胃、宁心安神的功效，扁豆花具有和胃健脾的功效，配伍合理，有效改善脾胃功能。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种豆渣茯苓面粉，由下述重量（斤）的原料制成：全麦粉400、豆渣60、黄瓜籽粉10、辣木籽粉6、纳豆15、木瓜12、茯苓8、向日葵花盘2、桑白皮2、穿心莲2、党参2、翻白草2、扁豆花2、白毛藤3、葡萄酒30。
所述的豆渣茯苓面粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将豆渣冲洗干净，入笼蒸制熟香，冷却后与葡萄酒搅拌均匀，浸泡50分钟，入锅翻炒至干，烘焙干燥，研磨至160目，得豆渣粉；
（2）、将木瓜去皮去瓤洗净切块，与纳豆分别加适量水，研磨成浆，得木瓜浆、纳豆浆；
（3）、将黄瓜籽粉、辣木籽粉入锅文火炒制干香，加入纳豆浆、木瓜浆搅拌均匀，滚揉压制成片，经烘烤至熟香，再破碎研磨至200目，得熟香粉；
（4）、将茯苓与其他剩余中药原料混合，破碎至60目，加11倍水煎煮3小时，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得茯苓保健粉；
（5）、将豆渣粉、熟香粉、茯苓保健粉、全麦粉混合均匀，即得豆渣茯苓面粉。

Claims (1)

1.一种豆渣茯苓面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：全麦粉350-400、豆渣40-60、黄瓜籽粉5-10、辣木籽粉4-6、纳豆10-15、木瓜8-12、茯苓6-8、向日葵花盘1-2、桑白皮2-3、穿心莲1-2、党参1-2、翻白草1-2、扁豆花1-2、白毛藤2-3、葡萄酒20-30；
所述的豆渣茯苓面粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将豆渣冲洗干净，入笼蒸制熟香，冷却后与葡萄酒搅拌均匀，浸泡30-50分钟，入锅翻炒至干，烘焙干燥，研磨至120-160目，得豆渣粉；
（2）、将木瓜去皮去瓤洗净切块，与纳豆分别加适量水，研磨成浆，得木瓜浆、纳豆浆；
（3）、将黄瓜籽粉、辣木籽粉入锅文火炒制干香，加入纳豆浆、木瓜浆搅拌均匀，滚揉压制成片，经烘烤至熟香，再破碎研磨至160-200目，得熟香粉；
（4）、将茯苓与向日葵花盘、桑白皮、穿心莲、党参、翻白草、扁豆花、白毛藤中药原料混合，破碎至60-80目，加7-11倍水煎煮2-3小时，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得茯苓保健粉；
（5）、将豆渣粉、熟香粉、茯苓保健粉、全麦粉混合均匀，即得豆渣茯苓面粉。
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