CN103445102A - 一种冬季杂粮粥粉及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种冬季杂粮粥粉及其制作方法,其特征在于由原料组成,其重量组分为:小麦15-25,黄豆8-12,黑芝麻8-12,粳米11-19,花生8-12,黑豆15-25,黑米3-7,红米3-7,酸枣仁0.1-0.3。将精选后的原料清洗干净并烘干。称取烘干后所需组份的原料进行烘烤,烘烤到有香味并熟化即可出锅,送入制粉机进行制粉,得到成品杂粮粥粉,送入无菌包装车间进行杀菌装袋。本发明具有增加热量和营养功能。有养心除烦、益精养阴和五脏、补脾虚、壮筋骨之功效,调整脾胃功能.补气虚,是一种制作简单,成本低廉的纯天然健康食品。本发明携带方便,食用简单,是冬天进补的佳肴和良药。
Description
技术领域:
本发明涉及一种食用粥粉,确切地说是一种冬季杂粮粥粉及其制作方法。
背景技术:
当今社会,人们生活水平的不断提高,食品以精米、面为主,同时大量食用大鱼、大肉,造成人体摄入的高蛋白、高脂肪、高热量的食物过剩,既影响身体健康同时又会造成身体肥胖,特别是使人患高血压、高血脂病的主要原因。五谷杂粮里含有大量人体所需的营养素,可以平衡人体的营养,因此,具有保健效果的杂粮食品大量出现,诸如:豆奶粉,玉米粉,五谷杂粮粥,八宝粥等,但是冬季喝什么粥好,至今还没有一种适宜冬季食用又有营养保健作用的纯天然的杂粮粥粉。由于冬季是肾主令之时,以养心气,以保心肾相交,使肺气直达,固实肾气。所以适宜冬季食用又有营养保健作用的纯天然的杂粮粥粉是人们期盼已久的食品之一。
发明内容:
本发明的目的是给人们提供一种制作简单,成本低廉,食用方便,适宜冬季食用又有营养保健作用的纯天然的杂粮粥粉。
本发明由以下原料组成,其重量组分为:
小麦15-25 黄豆8-12 黑芝麻8-12
粳米11-19 花生8-12 黑豆15-25
黑米3-7 红米3-7 酸枣仁0.1-0.3
制作方法为:
(1)将精选后的小麦、黄豆、黑芝麻、粳米、花生、黑豆、黑米、红米、酸枣仁清洗干净送入烘干机内,在60℃的温度下烘15-20分钟,达到表面无水干燥即可。
(2)称取烘干后所需组份的小麦、黄豆、黑芝麻、粳米、花生、黑豆、黑米、红米、酸枣仁分别送入旋转烘烤锅内,温度控制在130℃温度进行烘烤35-40分钟,烘烤到有香味并熟化即可出锅。
(3)将烘烤熟化的原料送入制粉机进行制粉,过120目以下筛,即可得到成品杂粮粥粉。
(4)包装,将成品杂粮粉送入无菌包装车间进行杀菌装袋。
本发明中采用的原料均是中医学家推荐的适宜人们冬季食用的杂粮。因为冬季是肾主令之时,以养心气,以保心肾相交,使肺气直达,固实肾气。所选用的杂粮都是适宜人们冬季食用的杂粮。
小麦:本草重新把小麦的功能归纳为四种:养心,益肾,和血,健脾。《医林纂要》说它有:除烦,止血,利小便,润肺燥等四大用途。小麦含淀粉、蛋白质、脂肪、卵磷脂、尿蛋白、磷、铁等营养素,以及多种酶及维生素。因而有保护人体血液、心脏以及神经系统正常工作的功能。长吃小麦还可以增强记忆、养心安神。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。 另外,小麦粉面粉还有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功效。它的面粉和麸皮有除热、止燥渴咽干、利小便、养肝气的功能。面粉经加水揉成面团并放置一段时间后所形成的面筋,可以将食品在发酵过程中产生的气体封存在面团中,使面粉中的植酸被酵母菌分解,从而提高人体对矿物质的吸收率。 黄豆:具有很高的营养价值。500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋,或6000克牛奶,或1 000克瘦猪肉。并且富含多种维生素及矿物质。黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
黑芝麻:含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用黑芝麻用于养发,防脱发之功效
粳米:粳米含淀粉、蛋白质、脂肪,和B族维生素。能补脾胃、养五脏,壮筋骨,通血脉,益精强志,润颜。
花生:花生又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,可延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
黑豆,又名乌豆,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为,其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血解毒。”
黑米: 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功。
红米:含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
酸枣仁:养心安神。用于心肝血虚引起的心烦不安、心悸怔忡、失眠。
本发明的效果:
(1)本发明携带方便,食用简单,用开水即冲即食并有炒熟杂粮的特殊香味。
(2)本发明具有增加热量和营养功能。有养心除烦、益精养阴和五脏、补脾虚、壮筋骨之功效,调整脾胃功能.补气虚。所选用的黑芝麻、黑豆、黑米,能够益肾强肾,增强人体免疫功能,延缓衰老,在冬天进食则更具特色,黑色食品走进冬天最能显出“英雄本色”,可谓是冬天进补的佳肴和良药。
具体实施方式:
实施例1:
将精选后的小麦、黄豆、黑芝麻、粳米、花生、黑豆、黑米、红米、酸枣仁清洗干净送入烘干机内,在60℃的温度下烘15-20分钟,达到表面无水干燥即可。按重量组分称取烘干后的小麦15 kg、黄豆8 kg、黑芝麻8 kg、粳米11kg、花生8kg、黑豆15 kg、黑米3 kg、红米3 kg、酸枣仁0.1 kg分别送入旋转烘烤锅内,温度控制在130℃温度进行烘烤35-40分钟,烘烤到有香味并熟化即可出锅。将烘烤熟化的原料送入制粉机进行制粉,过120目以下筛,即可得到成品杂粮粥粉。最后包装,将成品杂粮粉送入无菌包装车间进行杀菌装袋。
实施例2:
将精选后的小麦、黄豆、黑芝麻、粳米、花生、黑豆、黑米、红米、酸枣仁清洗干净送入烘干机内,在60℃的温度下烘15-20分钟,达到表面无水干燥即可。按重量组分称取烘干后的小麦20kg、黄豆10kg、黑芝麻10 kg、粳米15kg、花生10kg、黑豆20kg、黑米5 kg、红米5kg、酸枣仁0.2kg分别送入旋转烘烤锅内,温度控制在130℃温度进行烘烤35-40分钟,烘烤到有香味并熟化即可出锅。将烘烤熟化的原料送入制粉机进行制粉,过120目以下筛,即可得到成品杂粮粥粉。最后包装,将成品杂粮粉送入无菌包装车间进行杀菌装袋。
实施例3:
将精选后的小麦、黄豆、黑芝麻、粳米、花生、黑豆、黑米、红米、酸枣仁清洗干净送入烘干机内,在60℃的温度下烘15-20分钟,达到表面无水干燥即可。按重量组分称取烘干后的小麦25 kg、黄豆12 kg、黑芝麻12 kg、粳米19kg、花生12kg、黑豆25 kg、黑米7 kg、红米7 kg、酸枣仁0.3 kg分别送入旋转烘烤锅内,温度控制在130℃温度进行烘烤35-40分钟,烘烤到有香味并熟化即可出锅。将烘烤熟化的原料送入制粉机进行制粉,过120目以下筛,即可得到成品杂粮粥粉。最后包装,将成品杂粮粉送入无菌包装车间进行杀菌装袋。
Claims (2)
1.一种冬季杂粮粥粉,其特征在于由以下原料组成,其重量组分为:
小麦15-25 黄豆8-12 黑芝麻8-12
粳米11-19 花生8-12 黑豆15-25
黑米3-7 红米3-7 酸枣仁0.1-0.3。
2.根据权利要求1所述的一种冬季杂粮粥粉的制作方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将精选后的小麦、黄豆、黑芝麻、粳米、花生、黑豆、黑米、红米、酸枣仁清洗干净送入烘干机内,在60℃的温度下烘15-20分钟,达到表面无水干燥即可;
(2)称取烘干后所需组份的小麦、黄豆、黑芝麻、粳米、花生、黑豆、黑米、红米、酸枣仁分别送入旋转烘烤锅内,温度控制在130℃温度进行烘烤35-40分钟,烘烤到有香味并熟化即可出锅;
(3)将烘烤熟化的原料送入制粉机进行制粉,过120目以下筛,即可得到成品杂粮粥粉;
(4)包装,将成品杂粮粉送入无菌包装车间进行杀菌装袋。
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