CN103431367A - 一种香菇肉丝健胃罐头及其加工方法 - Google Patents
一种香菇肉丝健胃罐头及其加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103431367A CN103431367A CN2013103159797A CN201310315979A CN103431367A CN 103431367 A CN103431367 A CN 103431367A CN 2013103159797 A CN2013103159797 A CN 2013103159797A CN 201310315979 A CN201310315979 A CN 201310315979A CN 103431367 A CN103431367 A CN 103431367A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- mushroom
- shredded meat
- canned
- mass parts
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明公开了一种香菇肉丝健胃罐头及其加工方法,制备原料有:香菇20-30、猪肉50-60、猪骨13-18、砂仁1-3、陈皮2-3、沉香0.6-1、木瓜叶1-2、苍术1-2、白及0.8-1.5、马蹄叶0.8-1.5、草柏枝1-2、娑罗子0.6-1、蚕豆叶0.8-1.5、香葱3-5、调味料适量。本发明提供的香菇肉丝健胃罐头的加工方法,生产流程简单,无污染,有效提高了食品安全及生产效率。生产出来的产品罐头,绿色健康,不含任何防腐添加剂,而且原料中含有砂仁、陈皮、苍术等多种重要成分,均能够健脾开胃,有健胃养胃的作用,使得本发明产品具有保健价值。
Description
技术领域
本发明涉及一种香菇肉丝健胃罐头及其加工方法,属于食品加工技术领域。
背景技术
香菇是世界第二大食用菌,也是我国的特产之一。在我国的传统食品中,香菇占据了一个很重要的地位,是人们餐桌上常有的,香菇营养价值非常高,富含维生素B群、铁、钾、维生素D,有“植物皇后”的美称。
发明内容
本发明目的在于提供一种香菇肉丝健胃罐头及其加工方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种香菇肉丝健胃罐头,其特征在于是由以下质量份的原料组成:
香菇20-30、猪肉50-60、猪骨13-18、砂仁1-3、陈皮2-3、沉香0.6-1、木瓜叶1-2、苍术1-2、白及0.8-1.5、马蹄叶0.8-1.5、草柏枝1-2、娑罗子0.6-1、蚕豆叶0.8-1.5、香葱3-5、调味料适量;
所述的香菇肉丝健胃罐头的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将所述质量份的香菇用流水冲洗干净后切成小块,然后放入含有清水中浸泡20-25分钟;所述质量份的猪肉切成细丝,然后放入锅中,加入调味料和少量的油炒熟,即可;
所述的调味料由以下质量份的原料组成:茴香2-4、花椒0.6-1、辣椒粉3-4、食盐2-3、味精适量;
(2)将猪骨加入其质量份5-7倍的水中,用纱布将所述质量份的砂仁、陈皮、苍术、白及、马蹄叶、草柏枝、娑罗子、沉香、木瓜叶、蚕豆叶包裹,放入水中,然后用大火熬30-50分钟,再用小火熬40-60分钟,将纱布及猪骨捞出,得浓汤汁;
(3)将香菇及炒熟的肉丝,放入浓汤汁中,加入用油炸脆的香葱,用小火煮20-30分钟,待冷却后,分罐包装,经高温灭菌后真空封口,冷藏储存。
本发明的优点是:
本发明提供的香菇肉丝健胃罐头的加工方法,生产流程简单,无污染,有效提高了食品安全及生产效率。生产出来的产品罐头,绿色健康,不含任何防腐添加剂,而且原料中含有砂仁、陈皮、苍术等多种重要成分,均能够健脾开胃,有健胃养胃的作用,使得本发明产品具有保健价值。
具体实施方式
实施例
一种香菇肉丝健胃罐头,其特征在于是由以下质量份(kg)的原料组成:
香菇30、猪肉50、猪骨15、砂仁2、陈皮2、沉香0.8、木瓜叶1、苍术1.5、白及1.2、马蹄叶1.2、草柏枝1.5、娑罗子0.8、蚕豆叶1、香葱4、调味料适量;
所述的香菇肉丝健胃罐头的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将所述质量份的香菇用流水冲洗干净后切成小块,然后放入含有清水中浸泡20分钟;所述质量份的猪肉切成细丝,然后放入锅中,加入调味料和少量的油炒熟,即可;
所述的调味料由以下质量份(kg)的原料组成:茴香3、花椒0.8、辣椒粉3、食盐3、味精适量;
(2)将猪骨加入其质量份5-7倍的水中,用纱布将所述质量份的砂仁、陈皮、苍术、白及、马蹄叶、草柏枝、娑罗子、沉香、木瓜叶、蚕豆叶包裹,放入水中,然后用大火熬50分钟,再用小火熬60分钟,将纱布及猪骨捞出,得浓汤汁;
(3)将香菇及炒熟的肉丝,放入浓汤汁中,加入用油炸脆的香葱,用小火煮20-30分钟,待冷却后,分罐包装,经高温灭菌后真空封口,冷藏储存。
本发明提供的香菇肉丝健胃罐头的加工方法,生产流程简单,无污染,有效提高了食品安全及生产效率。生产出来的产品罐头,绿色健康,不含任何防腐添加剂,而且原料中含有砂仁、陈皮、苍术等多种重要成分,均能够健脾开胃,有健胃养胃的作用,使得本发明产品具有保健价值。
Claims (2)
1.一种香菇肉丝健胃罐头,其特征在于是由以下质量份的原料组成:
香菇20-30、猪肉50-60、猪骨13-18、砂仁1-3、陈皮2-3、沉香0.6-1、木瓜叶1-2、苍术1-2、白及0.8-1.5、马蹄叶0.8-1.5、草柏枝1-2、娑罗子0.6-1、蚕豆叶0.8-1.5、香葱3-5、调味料适量。
2.一种如权利要求1所述的香菇肉丝健胃罐头的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将所述质量份的香菇用流水冲洗干净后切成小块,然后放入含有清水中浸泡20-25分钟;所述质量份的猪肉切成细丝,然后放入锅中,加入调味料和少量的油炒熟,即可;
所述的调味料由以下质量份的原料组成:茴香2-4、花椒0.6-1、辣椒粉3-4、食盐2-3、味精适量;
(2)将猪骨加入其质量份5-7倍的水中,用纱布将所述质量份的砂仁、陈皮、苍术、白及、马蹄叶、草柏枝、娑罗子、沉香、木瓜叶、蚕豆叶包裹,放入水中,然后用大火熬30-50分钟,再用小火熬40-60分钟,将纱布及猪骨捞出,得浓汤汁;
(3)将香菇及炒熟的肉丝,放入浓汤汁中,加入用油炸脆的香葱,用小火煮20-30分钟,待冷却后,分罐包装,经高温灭菌后真空封口,冷藏储存。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2013103159797A CN103431367A (zh) | 2013-07-25 | 2013-07-25 | 一种香菇肉丝健胃罐头及其加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2013103159797A CN103431367A (zh) | 2013-07-25 | 2013-07-25 | 一种香菇肉丝健胃罐头及其加工方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN103431367A true CN103431367A (zh) | 2013-12-11 |
Family
ID=49685164
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN2013103159797A Pending CN103431367A (zh) | 2013-07-25 | 2013-07-25 | 一种香菇肉丝健胃罐头及其加工方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN103431367A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103976013A (zh) * | 2014-05-09 | 2014-08-13 | 李柳强 | 一种双孢菇罐头及其加工方法 |
CN105768057A (zh) * | 2016-01-18 | 2016-07-20 | 任洪海 | 一种海参香菇罐头及其制备方法 |
Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1044032A (zh) * | 1989-01-13 | 1990-07-25 | 张晓红 | 蘑菇肉保健罐头的加工方法 |
CN1083673A (zh) * | 1992-12-30 | 1994-03-16 | 茅矛 | 药膳罐头 |
CN101095506A (zh) * | 2006-06-27 | 2008-01-02 | 张景梅 | 一种猴头菇罐头的生产方法 |
CN102246954A (zh) * | 2011-06-13 | 2011-11-23 | 大连康源食品有限公司 | 一种香菇肉丝罐头及其制作方法 |
KR20120048993A (ko) * | 2010-11-08 | 2012-05-16 | 김용호 | 표고버섯과 할라피뇨 고추를 첨가한 소시지의 제조방법 |
CN102919824A (zh) * | 2012-10-17 | 2013-02-13 | 浙江工业大学 | 一种改善食用菌罐头品质的加工方法 |
CN102949660A (zh) * | 2012-10-25 | 2013-03-06 | 安徽金太阳生化药业有限公司 | 一种治疗萎缩性胃炎的中药散剂及其制备方法 |
-
2013
- 2013-07-25 CN CN2013103159797A patent/CN103431367A/zh active Pending
Patent Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1044032A (zh) * | 1989-01-13 | 1990-07-25 | 张晓红 | 蘑菇肉保健罐头的加工方法 |
CN1083673A (zh) * | 1992-12-30 | 1994-03-16 | 茅矛 | 药膳罐头 |
CN101095506A (zh) * | 2006-06-27 | 2008-01-02 | 张景梅 | 一种猴头菇罐头的生产方法 |
KR20120048993A (ko) * | 2010-11-08 | 2012-05-16 | 김용호 | 표고버섯과 할라피뇨 고추를 첨가한 소시지의 제조방법 |
CN102246954A (zh) * | 2011-06-13 | 2011-11-23 | 大连康源食品有限公司 | 一种香菇肉丝罐头及其制作方法 |
CN102919824A (zh) * | 2012-10-17 | 2013-02-13 | 浙江工业大学 | 一种改善食用菌罐头品质的加工方法 |
CN102949660A (zh) * | 2012-10-25 | 2013-03-06 | 安徽金太阳生化药业有限公司 | 一种治疗萎缩性胃炎的中药散剂及其制备方法 |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103976013A (zh) * | 2014-05-09 | 2014-08-13 | 李柳强 | 一种双孢菇罐头及其加工方法 |
CN103976013B (zh) * | 2014-05-09 | 2016-07-06 | 李柳强 | 一种双孢菇罐头及其加工方法 |
CN105768057A (zh) * | 2016-01-18 | 2016-07-20 | 任洪海 | 一种海参香菇罐头及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103637152B (zh) | 一种一次性保健三鲜火锅底料及其生产方法 | |
CN102907658A (zh) | 一种香菇肉酱的加工方法 | |
CN102860522B (zh) | 一种牛肉干的生产方法 | |
CN102429193B (zh) | 一种火锅底料及其熬制方法 | |
CN103844236A (zh) | 一种降血压蔬菜泡菜 | |
CN103478636A (zh) | 一种补肾气玫瑰猪蹄膏 | |
CN101530223A (zh) | 真空腌制式方便羊肉汤料及制作方法 | |
CN103518809A (zh) | 一种薯类保健饼干及其制备方法 | |
CN104207177A (zh) | 一种腊肠驴肉丸及其制备方法 | |
CN103355640A (zh) | 一种香菇牛肉酱的制备方法 | |
CN102613541A (zh) | 一种食用菌鳄鱼肉食品罐头 | |
CN103284202A (zh) | 一种肉丸及其制备方法 | |
CN103262995A (zh) | 红油笋丁及其制备方法 | |
CN103504259A (zh) | 一种复合辣椒粉及其制备方法 | |
CN101773251A (zh) | 鲜美炖鸡的制备方法 | |
CN104000153A (zh) | 紫菜桂花营养调味料 | |
CN103082255A (zh) | 一种护肝食疗酸辣白菜的制备方法 | |
CN103431367A (zh) | 一种香菇肉丝健胃罐头及其加工方法 | |
CN103783489B (zh) | 一种营养保健的黄秋葵籽酱 | |
CN104055055A (zh) | 乌梅马鞭草营养调味料 | |
CN105105167A (zh) | 一种独特风味的筋头巴脑香辣锅及其制备方法 | |
CN104366616A (zh) | 一种理气化痰杨梅紫薯汁及其制备方法 | |
CN104432328A (zh) | 一种健脾养胃果蔬汁及其制备方法 | |
CN104116066B (zh) | 瘦肉汤油的制备方法 | |
CN103385479A (zh) | 一种赛熊掌牛蹄筋的制作方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C12 | Rejection of a patent application after its publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20131211 |